万丰美食菜谱大全烧饼怎么做好吃，五香葱花烧饼的家常做法 ？
食材用料 面粉二50克酵母三克 植物油三0克面粉50克 盐适量五香粉适量 五香烧饼的做法 一.面粉加入酵母加入适量水，搅拌均匀，揉成柔软光滑的面团。盖盖发酵 二.发酵至两倍半大小，用手指戳不回缩不塌陷完成发酵。 三.发面时开小火，放入三0克油，50克面粉，加入适量盐和五香粉 四.炒熟 5.发好的面排气后擀成薄片 陆.把炒好放凉的油酥铺上去 漆.左右两边折起来 吧.从上至下折三折 9.擀成薄片 一0.继续左右三折 一一.上下三折 一二.擀成薄片 一三.切块 一四.放入烤盘，盖盖发酵半小时 一5.至饼面鼓起一倍或再多些也可以 一陆.刷蛋液 一漆.烤箱预热二00度一5分钟即可 一吧.五香味的油酥烧饼，非常好吃。关键凉了也不会变硬
葱油烧饼的做法，葱油烧饼怎么做好吃，葱油烧饼 ？
主料
自发粉
300g
辅料
色拉油
75g
盐
适量
葱花
适量
蜂蜜水
适量
白芝麻
适量
步骤
1.自发粉加入冷水和15克色拉油，1·5克盐和成面团醒置30分钟。
2.60克色拉油再大勺中加热。
3.加热至有气泡倒入40克面粉中。
4.加入1·5克盐搅拌均匀成为油酥备用。
5.葱花加入少许盐和鸡精拌均匀备用。
6.醒置好的面团揉均匀搓条切段。
7.取一份擀成椭圆形，抹上油酥撒上葱花。
8.从上往下卷起。
9.两头封紧轻轻扭上两圈。
10.然后竖着按扁。
11.轻轻擀至成为烧饼生坯，做好后一次在上面刷上一层蜂蜜水。
12.刷水的一面沾满白芝麻。
13.依次盘放在烤盘。
14.烤箱预热22度放入烤盘烤制20分钟。
15.烤好以后放烤网冷凉即好。
小贴士
此款烧饼用自发粉来做很节省时间，而且发面的烧饼口感更好也更容易消化。
和面的时候加入一些盐和色拉油，和好的面团有弹性不粘手。
表面刷蜂蜜水，可使芝麻粘的更牢固，而且烤好的烧饼口感更好。
如果没有烤箱，也可以用平底锅来做。
油酥烧饼怎么做的 葱花油饼的配方传授 ？
葱花油饼的做法
面粉300克
葱1棵
盐5克
花生油适量
葱香口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度
1
面粉中加热水，用筷子搅拌，再加少许凉水和成面团，饧10分钟。
2
分成均匀大小得剂子。
3
擀成薄饼。
4
撒上盐和花生油摊匀。
5
撒上葱花。
6
从上下向中间卷起。
7
再从两头向中间卷起。
8
左右摞起来。
9
用手按扁。
10
擀成薄饼。
11
少饧一会儿，放到电饼铛中，烙5分钟即可。
12
烙好的饼放到盘中，就可以吃了。
桃园眷村烧饼怎么做 ？
碳烤老面葱花烧饼，外皮香脆，里面充满面香，又有嚼劲是外省老兵带来台湾的眷村美食如同杠子头一般，台北市已经少见了还好这家有第二代接班，不至于失传同样为老张烧饼的分店（或传人），南港的那家则擅长胡椒饼和小酥饼（蟹壳黄），长烧饼做的没有士林的好。
晨光烧饼葱油饼的做法 ？
材料：
1，面粉3杯，热开水1/2杯，冷水约1杯，色拉油1小匙，2，葱花1杯，盐1小匙，香油1大匙，干面粉少许，3，煎油适量，辣椒酱适量。
做法：
1、材料A中的面粉放在盆中，冲入热开水用筷子搅拌，酌量加入冷水揉成团块，再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之松弛。
、在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成约0.5厘米厚的大面皮，在面皮上撒上盐，抹匀香油，再将葱花铺上，卷成筒状，切成8块，切口收紧揉圆。
3、将面球擀成饼放入平底锅中，以少许油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒酱食用。
汤尼茱迪/TNJD
怎样做烧饼最简单 ？
原料：
all purpose 面粉3cup, 水1.5cup，食用油0.5cup, baking powder1/2tsp, 食盐适量，香油、芝麻酱各30毫升，yeast 8g（约1小包），白芝麻约50克。
1。准备：面粉3cup, 水1.5cup, 食用油0.5cup，baking powder 0.5tsp, 食盐，yeast放入面包机，揉20分钟成面团，如果用手揉则需45分钟左右。
香油、芝麻酱各30毫升，混合调匀成为油酥。
老北京的烧饼
老北京烧饼是烙制的，绝大多数的烙制食品是用饼铛烙后再加烘烤。其炉灶上口为圆形，有凹下的炉膛，直径约二尺，炉口上安置饼铛。其热力为燃烧碎煤渣，以保持恒温，与现今使用的烤箱不同。
做出正宗老北京小吃的秘诀
芝麻酱烧饼：半发面。饼面上粘满芝麻，饼瓤抹麻酱、撒椒盐后卷折，故而多层。先在铛上烙近半熟，再放入炉膛中烤之，出炉后外焦里嫩，酥软可口。味微咸，直径约两寸。回民、汉民经营此种面食者极为普遍。当年称早点铺为“烧饼铺”。有些饭馆也焙烧饼用以佐餐，如较大的回民饭馆每年自立秋后卖烤、涮羊肉者，其主食多为烧饼。
此外，用烧饼夹烧羊肉、酱牛肉、酱肘子（猪肉）、炸鸡蛋、油馃等等皆属美餐。总之，它能与许多荤素成食配套。卖烧饼者多设店铺或背筐油饼相伴而叫卖；或夜晚傍馄饨摊儿于路旁。
吊炉烧饼：此种烧饼多为回民铺所制，用吊炉将饼坯烘烤，吊炉形如覆锅以铁板为底，用铁链吊起，以木棍移动，炉内燃碎煤渣。这种烧饼历史悠久，清代杨米人所著《都门竹枝词》中有“凉果炸糕既耳多，吊炉烧饼艾窝窝”之句。其特点是两层厚皮，无瓤，这是为了夹肉或夹油馃而食。由于制作费工，逐渐为芝麻酱烧饼所代替。
假吊炉烧饼：制作是不用吊炉而用饼铛烙后烤熟。形与味皆似吊炉烧饼。回民饭馆烙此为了夹、烤羊肉而食。
卷酥饼：与芝麻酱烧饼味同形异。制法是将半发面擀成大片，抹匀麻酱，撒椒盐卷成长卷，然后横切成长约三寸、宽约二寸的长方块，烙烤而成。糕点中亦有“卷酥”与此不同。
糖烧饼：以芝麻酱、红糖糅于半发面内烙烤而成，饼之上面粘满芝麻。
油酥烧饼：内无麻酱，饼面有芝麻，油大层多，味稍咸或为糖馅。
澄沙烧饼：个小、薄皮，内包澄沙馅（豆馅），饼的四周有一圈芝麻。烙熟后裂口露馅，别名“蛤馍吞蜜”。
蟹壳黄烧饼：南方制法。死面，个小甚酥。圆形者味咸，长圆形者有馅（红糖馅、豆沙馅、干菜馅）。烙制时用烤炉，炉高约三尺，圆形（以一小缸围以木板制成），炉顶有洞口，烧饼烙熟后用火钳夹出，此种烧饼热吃酥软，凉吃难嚼。北海公园“仿膳”餐厅所售“肉末烧饼”与上述者近似。
缸炉烧饼：死面，长方形，层多，饼面上芝麻多。制法是将生坯贴于小缸之内壁，缸下为文火烘烤而熟。热吃香酥，制此者多为河北省石家庄一带人。
焖炉烧饼：此种烧饼或可归于糕点类中。油和面，圆形，个儿的大小与核桃相近，特点是十个连在一起，吃时掰开。所包之馅分：脂油（猪油）葱花、干菜、豆沙、枣泥、桂花白糖、山楂白糖等等，其味各异。所用烤炉与烙蟹壳烧饼之炉类似。昔日“致美斋”与东安市场“远芳斋”制此驰名远近。另有，前门外鲜鱼口小桥路南的“魁宜斋”所制者在南城一带较有名气。近年来，北京传统糕点逐渐恢复，渴盼“焖炉烧饼”重散芳香。
白马蹄儿：发面，上下两层皮，直径两寸余，饼面上芝麻稀疏，无咸味，与“焦圈儿”（油炸馃）配套而食。前些年鼓楼前尚有一店制此，购者排长队以待烙就出炉，足见它极受食者欢迎，可惜今已无处觅得。
红马蹄儿：发面，瓤厚，内有花椒盐儿，直径寸余。饼面上芝麻密集，刷......余下全文>>
自制烧饼的做法，自制烧饼怎么做好吃，自制烧饼 ？
自制烧饼的做法
1.
酵母粉用温水融开，将面粉蛋糕粉泡打粉放入容器，用酵母温水揉开，稍微弄一下，有点沾手没事的。放入烤箱发酵。
2.
发酵好的面再加面粉，然后像做包子皮一样的揉面。多揉一下。
3.
像做包子那样，揉长然后切成这样子。
4.
擀开，加葱花
5.
里面的葱花可以根据自己的喜好加。
6.
直接往前擀
7.
卷了之后就这样放着
8.
所有的小个面团都弄成这样的面皮。
9.
两片面皮做一个烧饼。先取一块面皮上面先弄一点黑胡椒粉，然后弄肉末。
10.
然后将上面盖上一片面皮，周边捏紧。可以用叉子或者牙签在表面戳洞，像披萨皮那样。
11.
在锡纸上刷一层油，将做好的烧饼放上去，烤箱预热。然后150度烤15分钟左右。换面再烤15分钟。
普通烧饼的做法我想请问一下就那种最普 ？
湿布醒一会，加入面酱。
五花肉切成小丁，中层，用刀切了）15个，上下，把油酥均匀的铺在擀好的油皮中间（硅胶刮刀很好用哦），油酥有点不匀，叠紧
就像叠被子一样
注意尽量不要弄破
包裹好油酥
擀成长片，在芝麻里，两边油酥露口处朝两边
中间包入肉馅后，捏紧，卷起来，给烧饼坯整形
圆头朝下，用手揪成与象棋大小相等的剂子（一向揪不好，一共30个
剂子中间压平，擀好的面片上面，排在铺了锡纸的烤盘中
烤箱预热200度，像蒸馒头入锅前滚圆那样，分别擀成长薄片，捏口就费劲了
收口朝下；油酥部分、葱花和花椒油，根据个人口味调入盐，均匀的刷上一薄层猪油
由下向上，包入的肉馅不要太多，厨房有点冷，底部朝上，材料搅匀待用，转圆底部，两份面皮各分成15个，卷成一个长卷
从长卷其中的一头。，涂上一层蛋液。
左右，搅拌均匀
油皮分成两份。，否则把皮撑破棋子烧饼的做法
油皮部分和成面团，一定要卷紧，盖上保鲜膜/，两边露口处向上收边
小烧饼的做法 ？
用料
油皮原料
低筋面粉 110g
白糖 8g
食用油 38g
水 50g
盐 1.5g
油酥用料
低筋面粉 75g
食用油 33g
份量 10个
芝麻小烧饼的做法
油皮原料和油酥原料分别放盆里。
分别揉成团。油皮要揉光滑，能出膜；油酥要求面粉和食用油使劲搓擦细腻。并盖保鲜膜醒发30分钟。
切葱花
把油皮面团揪成10个小剂子，油酥也揪成10个小剂子。
用油皮包住油酥
包完之后
取其中一份擀长。
卷起来
所有的都操作完之后盖保鲜膜醒10分钟
醒好后将面团再次擀长。
.卷起来
所有的卷起来后再盖保鲜膜醒发30分钟。
取其中一份擀长，撒葱花或者擀长后直接撒满白糖。也可以不放葱花或者白糖。
从下方三分之一处往上折，再从上方三分之一处向下折
擀成长方形
表面刷一层薄薄的全蛋液，然后撒满芝麻并按一按使粘的更牢，烤箱210度预热10分钟。
依次放烤盘里，210度，上下货，中层，烤15分钟左右即可。
小贴士
撒芝麻前一定要刷一层薄薄的全蛋液，不然烤完之后芝麻很容易掉。普通面粉可以代替低筋面粉，也很膨胀也很酥，不过没有低筋面粉做出来的棉酥。
烧饼的制作全过程 ？
配菜(中级) 时间烤箱版烧饼做法，中心包酥皮
5. 收口，白糖20克. 将普通面粉250克. 卷起
8.5克
辅料
酥皮. 卷起
10. 稍擀成烧饼形状
11. 用小碗调好盐水：
难度，捏紧
6. 面粉100克，酵母2. 放入烤盘
12，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花
13，油15克，烤25分钟左右
小贴士
刚出炉的烧饼是最酥脆的. 两种面团各分成6份
4：1小时以上
主料
普通面粉250克 水125克
油10克 白糖15克
酵母2，面团变成两倍大
2.5克. 再擀长
9. 饼皮擀圆，油50克和成酥皮团
3： 面粉100克
油50克
烤箱版烧饼的做法步骤
1，第二天吃之前用180度烤五分钟，水125克. 擀长
7，和成团发酵40分钟. 烤箱预热180度