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家常菜谱,美食攻略

怎么用吉利丁粉做果冻 吉利丁粉做牛奶果冻

吉利丁粉怎么做果冻 ?

果冻的做法如下:
【材料】
QQ糖1包,喜欢的水果,吉利丁粉适量,水250ML,白糖
【做法】
1、把qq糖放进锅里煮至溶解。
2、水果切成丁,另起锅煮成汁,捞出渣。
3、把qq糖液倒入水果锅中慢慢搅拌,再放入白糖、吉利丁粉搅拌。
4、搅拌好放一边晾晾,然后过滤一下汁。
5、倒入果冻模,放入冰箱冷藏室两三小时即可。

吉利丁粉怎么做果冻 ?

先要用凉水化开,大概是一克粉末一毫升到一点五毫升水,泡五分钟以后,放到你要做果冻的液体里隔水融化然后放进冰箱就可以了,比例是20克粉末500毫升水或者看说明书上的比例。望采纳谢谢

吉利丁粉怎么做果冻? ?

取10g吉利丁粉,融于90ml水中,隔水加热至吉利丁粉完全融于水中,无颗粒状哦!
桃罐头或者任何其他罐头,或者就是自己调配的果汁,只要克数相同即可,我用电子秤量了这罐头液体含量260g,将液体倒出,加入150g水,混合均匀,尝一尝味道,酌情用糖粉调调甜度。
在模具中放入适量的,切好的果肉,将融化好的吉利丁液体倒入稀释好的罐头汁中,快速搅拌均匀,然后倒入模具之中即可,放入冰箱之中,冷藏三小时以上,即可变成神奇的果肉果冻

做果冻时吉利丁片 鱼胶粉的用量要如何把握才会凝结? ?

吉利丁片,也称明胶片、鱼胶片。。。和菜谱上一直会出现的吉利丁粉或者是明胶、果冻粉的效用是一样的,二者互相转换替代的比率是按质量算1:1(需要注意,这里的质量是吉利丁片泡发前的质量)。。。
买好吉利丁片,准备好要做成冻的饮品,不管什么饮品都可以:咖啡、牛奶、茶、果珍、奶茶、etc。。。然后就可以开始做QQ的果冻了。。。。两者用量是这样计算的:饮品的质量与泡发前吉利丁片的质量成50:1即可。。。一片吉利丁片大约是2.5~3g左右,但我为了保险起见都是一片吉利丁配100g饮品的。
首先,吉利丁要泡发3-5分钟去除腥味,记得一定要用冰水!我最初就是没有用冰水,而且又是在这样的夏天,一泡就化了,黏在泡发的盘子里根本拿不起来。后来尝试了冰水,效果非常好,一张张都能保持形状。。。。没有很大的盘子的话可以把吉利丁剪成几片再泡,但要注意千万不能让他们重合,否则会出现泡发不完全的情况的。。。。
加热饮品,是为了让吉利丁片更容易溶于饮品中,但要注意的是加热温度千万不要太高,差不多35-40度就可以了。。。。我最后一次失败的原因就是这个,温度太高会影响吉利丁的凝固作用。。。。
然后停止加热,将吉利丁从冰水中拿出,略微挤干水分,放入饮品中,搅拌至其完全溶解。放凉然后放入冰箱,保鲜层就可以了,若是放在速冻层,那会是一场灾难

怎样用吉利丁片做西瓜果冻? ?

食材
主料
西瓜汁 300g
吉利丁片 5片

辅料
白糖 适量

步骤

1.西瓜一半

2.吉利丁片用水泡软

3.将果肉挖出

4.炸成果汁

5.过滤出300ml

6.吉利丁片隔水熬化

7.加入西瓜汁搅拌均匀

8.倒入瓜内盖上保鲜膜

9.冷藏4-5个小时

10.软软的哦

做果冻的吉利丁粉对身体有害吗? ?

或多或少都有的少吃就好了 现在什么东西没坏处啊

请问吉利丁粉是不是加在什么汁里都可以做成果冻,比如我把梨汁里面加吉利丁粉就可以做成果冻,还有吉利丁 ?

可以这么说
不过注意是要先将吉利丁片或吉利丁粉用水去泡
吉利丁粉是遇水膨胀,到时倒进你要的汁里加热并搅拌均匀就好
吉利丁片是泡水之后倒掉水,到时一样是倒进你要的汁里加热并搅拌均匀
吉利丁粉基本没异味,吉利丁片有腥味

50克吉利丁粉能做多少果冻? ?

10克吉利丁粉要多少可乐才能做可乐

前段时间买了一罐吉利丁粉,想做果冻,求高手传授方法!! 50分?

鲜奶果冻
吉利 丁—10克、细砂糖80克、鲜奶500克。
1.吉利丁与稜砂糖先干拌混合,再加入鲜奶拌匀,用小火加热至80℃,至砂糖吉利丁完全溶解即可。
2.将果冻液趁热倒入模型中,等完全冷却凝固后,即可扣出食用。

桂圆红枣果冻
材料:桂圆50克、去籽红枣30克民、水600克、吉利丁—15克、细冰糖
模型:冰淇淋盒子、盖子约2组。
1.将桂圆与红枣稍微洗净,加水用小火煮约30分钟上,至汤汁变成琥珀色即可。
2.吉利丁与细砂糖干拌混合,加入煮好的桂圆红枣茶中拌匀,续煮至砂糖与吉利t完全溶解。
3.将做法2的果冻液趁热倒入模型中,待冷却后放入冰箱冷藏。
4.取出后将杯盖的果冻放入杯中即可。

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