万丰美食菜谱大全牛鞭怎么吃效果更好 ？
红枣煨牛鞭吧~~ ·
配 料: 牛鞭300克，白萝卜100克，红枣10克，生姜10克，葱10克。花生油10克，盐5克，味精2克，蚝油2克，老抽王2克，绍酒2克，胡椒粉少许，湿生粉适量。
特 色：牛鞭可补肾气、益精血，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷及激素等。对肾气虚衰、性功能减弱的男性有较好的补益作用。
操 作:
（1）牛鞭去净内白，切成块，白萝卜去皮切成块，红枣洗净，生姜去皮切片，葱切成段。
（2）锅内加水，待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒，用中火煮透，倒出冲净。
（3）另烧锅下油，放入姜片、牛鞭块、白萝卜块，爆炒至出香味，注入清汤，加入红枣，用小火煨至酥烂，加入葱段、盐、味精、蚝油、老抽、胡椒粉煨至入味，用湿生粉勾芡即可。
牛鞭怎么吃才好 ？
1 首先将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉，去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二，烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。
2 将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好。
3 土豆先用油煎一下。
4 锅内加油，在油温5层热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁（我爱吃辣的，不爱吃辣的朋友可以不加或者少加哈）爆香。
5 加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒（还加了一小颗冰糖~~~~可忽略不计）。
6 倒入萝卜后加水，少添加一些盐炖出来才会很入味儿哈（炖半小时，中间再加次水）。
7 半小时到了，该加入煎好的土豆啦~~过五到八分钟就该好了
8 尝尝，觉得味道不够还可以加点盐和鸡精哈~~~~ 在起锅时撒上点香菜碎。嗯，这个味道，巴适啊。
牛鞭怎么食用 ？
牛鞭枸杞粥
材料：牛鞭、枸杞、白米、香草、葱、姜、鸡蛋
制作方法：
1、先将白米洗净下锅煮粥，武火煮至其开锅沸腾；
2、牛鞭取出切丁，葱花、香菜截成小段，姜切丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀；
3、待粥开锅沸腾后转至小火慢煮至其黏稠，接着将搅拌好的鸡蛋均匀的浇洒在粥上；
4、将牛鞭丁和枸杞一起入锅，适量放入酱油、盐、味精、鸡精等调味品；
5、最后把葱花、香菜、姜丝也一起放入，加入少许香油，起锅即可食用；
资料来源：baike.baidu.com/..._ZCZaq
吃牛鞭有什么好处? ？
《本草纲目》记载：牛鞭主治男人阳痿、早泄，补肾壮阳，固精培元，可提升精子质量与数量，此外，其肉质里富含的大量雄性激素，可刺激男性生殖器官的生长、发育及成熟。
晒干的牛鞭如何吃 ？
牦牛鞭的饮食方法（一） 牦牛鞭餐饮里的''伟哥'牦牛鞭;即牛的阴茎,含有十分丰富的胶质蛋白,激素,有补肾壮阳之作用'.食用的方法很多,请在我的牦牛鞭的食谱里查找 “西藏牦牛鞭”选用独有的，长年生长在高海拔、高寒特殊环境、纯天然、无污染、以食野生百草为生，素有“高原之舟”美称的牦牛。牦牛鞭以雄性牦牛生殖器为原料、结合科学配方、经过特殊工艺加工而成，成品形体完好、无异味、能与鹿鞭媲美、男女皆宜，是制作高级菜肴的美味佳品、更是馈赠亲朋好友的天然野味、名贵佳品。配 料：牦牛鞭。食用方法：与鸡、鸭和鹅。家禽等制成膳食佳肴。1、 将牦牛鞭置于保温器中，冲入开水泡四小时左右，完全发起后，将其改成条状或菊花状，与鸡鸭配核桃肉枸杞桂圆肉大枣褒汤，制成高级菜肴。2、 将牦牛鞭直接泡入500ml的优质40度左右的白酒中，五天后加入虫草、桂圆、大枣、蜂蜜，十天后即可饮用食用方法：1：与鸡鸭鹅等家禽制成菜肴，将牦牛鞭置于保温容器中，冲入开水泡四小时左右，待完全发起后，将其改乘菊花状或条状，与鸡鸭鹅配核桃肉，枸杞，桂圆肉，大枣，煲汤，营养丰富， 2：直接泡入500ML优质40度左右的白酒中，五天后加入虫草，桂圆，大枣，蜂蜜，十天后即可饮用牦牛鞭的饮食方法（二）牦牛鞭始载于《名医别录》,藏医称“仲”，又名牛肾,青海产牦牛鞭为牛科动物牦牛的阴茎及睾丸。 根据传统中医“以脏补脏，以类养类”的学说和中医实践，证实牦牛鞭不仅是含有丰富的蛋白质、脂肪、字体甾体激素、维生素C、A及无机钙、磷、铁的高营养食品，而且因含有睾丸酮等天然甾体激素，可促进雄性生殖器发育和维持其正常功能，更是中老年男性补益肾阳，增进性功能的上乘食疗珍品 食用方法：将牦牛鞭水发或干切片后，取30-50克煎汤、煮食、泡酒。牦牛鞭的饮食方法（三）牦牛鞭（纯野生）1只，以雄性牦牛生殖器为原料，经过特殊的加工，成品形体完好，无异味，能与鹿鞭媲美，男女皆宜，是制作高级菜肴的上等原料，更是馈赠亲朋好友的天然野味，名贵佳品。 牦牛鞭的饮食方法（四） 牦牛是青藏高原特有畜种，生长在海拔3000米以上无污染大自然草原上，能耐高寒、抗缺氧，善奔跑，性凶猛，富有极强的生命机能和生殖能力，根据传统中医“以脏补脏，以类养类”的学说和中医实践，证实牦牛鞭及睾丸不仅是高蛋白、低脂肪、高营养的食品，而且因含有睾丸酮等天然甾体激素，可促进雄性生殖器发育和维持其正常功能。为中老年男性补益肾阳，增进性功能的上乘食疗珍品。 牦牛鞭及睾丸经低温冷冻真空干燥高新技术和设备加工后，不仅保留其全部活性物质与有效成份，更较晒干或阴干的牦牛鞭色泽鲜浅，泡发时间大大缩短，复水率高，方便烹饪食用。 经试验对比： 冷冻真空干燥牛鞭已去除外皮、尿管及睾丸外皮等，全部为可食部分。如以40℃温水复发时，六小时即可复水还原，吸水增重达1.5~1.6倍，和鲜品一样容易烹制。而一般晾干牛鞭带有外皮尿管等不可食部分，且不带睾丸，如以温水复发时需72~96小时吸水增重仅为原重量的70%。 食用方法： 1、将牛鞭、睾丸切段后与枸杞、鹿茸、虫草等共同浸酒，每日适量饮用。 2、将冻干牦牛鞭放温水中浸泡5~6小时，冻干睾丸浸泡2~3小时，即可切制后与鸡、鸭、肉等烹饪，或添加枸杞、鹿茸、人参、冬虫夏草、肉桂及菟丝子、肉苁蓉、巴戟天等中药共煲。香烧牦牛鞭（图） 原材料： 牛鞭250克、姜、葱各10克、西兰花50克。 调味料： 花生油50克、盐10克、味精12克、胡椒粉少许、老抽王5克、麻油5克、湿生粉适量、清汤50克、料酒10克。 制作过程： 1、牛鞭煮透，选净切段，姜......余下全文>>
牛鞭的做法（要精细） ？
牛鞭要先煮去血水，当牛鞭在翻滚的开水里清煮时，海绵体就会膨胀，伸出锅外，泡沫漂浮，腥味洋溢。把它切成七八寸一段，海绵体内的血水直往外冒，煮到泡沫变黄，捞出牛鞭用温水清洗。先洗睾丸，那是精子生产工厂，是男人需要的“黄金仓库”。睾丸膜上有附睾，像肠子，要剖开洗尽，切开睾丸看到金黄色紧密的颗粒状。洗牛鞭先去其周围的肉，找到黑色小管切成两半。剖牛鞭不要用蛮劲，切一条口子，把它树起来，用刀压下去。牛鞭里的黑色管子是尿道海绵体，一定要刮掉，不然有尿骚味。再把肥肉洗干净，用温水清一次，就可以切片了。睾丸切片不要太厚也不要太薄，一厘米为宜，牛鞭寸长一节，肥肉一寸见方。先入菜锅清煮，火猛水滚，腥味冒出。水开得越厉害，腥味越浓，放入桂皮、八角、香叶，腥味慢慢淡去，渐渐冒出桂皮、八角的味道。泡沫先增多，越煮越久，泡沫就越少，飘出一股肉香。再用高压锅炖，牛鞭不是吃嚼劲，还是要吃炖塌了的柔软。入高压锅后，加大蒜子、猪油、萝卜片。萝卜片可以去骚味、不粘锅，切时适当厚点，就不会炖化。二十分钟后，牛鞭就炖好了，开盖后加大蒜段、红辣椒片、酱油、芝麻油、味精、盐等即可上桌。
牛鞭要趁热，最好加个火锅。牛鞭架在火锅上在汤汁里翻滚。伸筷子一夹，比较滑，先放碗里凉着。牛鞭已经萎缩，一寸长的不到半寸，还分两层，里层湿湿的，就像被水发涨的样子；外层干干的，像石膏留着条纹。送入嘴里，咬下去没有韧性，软软的很容易咬断。吃时可以闻到牛肉的味道，却淡淡的。我感觉到牛鞭很烫，且特别烫牙齿。咬时牙齿镶嵌在牛鞭里，根本无法自拔，心欲停而牙在咬。肥肉却松松踏踏，边咬还边流着汤汁，不是怎么油腻。睾丸已经变成了暗黄色，颗粒也凸显出来，吃起来却比较细腻、比较脆、比较软，没有粉腻。我拼命的吃着这顿美食，边喝酒边说话，却不愿放下筷子，直到我再也吃不下了，才很不甘心的放下筷子，盯着这锅美食。
吃完牛鞭，总结了几点：一是做牛鞭一定要用猪油，可以保温。二是盐味要重点，其他辅料要清淡些。三是吃的时候一定要有温度和气氛。
吃牛鞭怎么做最好 ？
你好！！
“牛鞭汤”是一道湘菜的名菜，又是一道药膳。
喝牛鞭汤，具有补肾壮阳，益精填髓之功，对于男性阳痿早泄，妇人漏下赤白有很好的辅助滋补作用。
牛鞭主要可以和枸杞、党参、淮山药、熟附片合煮，汤香味浓，既有药之温补，又有菜之鲜。
下面就介绍几种主要的牛鞭汤的做法：
一： 牛鞭汤：
主料:牛鞭1-2根。
调料:熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。
作法:
(1) 先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。
(2) 炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。
特点：色泽枣红，牛鞭软烂，味道醇香
二：虫草牛鞭汤：
原料： 水发牛鞭500克，牛肉清汤1000克，虫草20克，枸杞子10克，精盐2克，味精2克，葱、姜各20克，绍酒20克，香油10克，白胡椒粉少许
制作：
（1）将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。
（2）将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖1小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。
（3）炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。
特点：汤汁清爽鲜醇，牛鞭松绵软喏，虫草润肤健体，枸杞明目状元，营养上乘，滋补佳品
三： 枸杞牛鞭汤：
用料: 清水 牛鞭 鸡油 生姜 花椒 料酒 枸杞 盐 味精
做法:
清水，牛鞭，鸡油，生姜，花椒，料酒，枸杞，盐，味精
取雄性壮龄黄牛的茎重约 1千克，去尽表皮，用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净，入沸水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽数次，直到没有气味为止，铝锅盛清水 1千克，下牛鞭，鸡油，鸡肉置旺火烧沸，撇尽浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上炖，至八成熟，取出牛鞭切成条，将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内，放入枸杞及切好的牛鞭条，继续炖烂为止，上菜时在汤碗中加适量盐和味精。
四： 枸杞菊花牛鞭汤：
主料：内蒙古产小公牛之牛鞭(牛冲)
辅料： 鸡腿一只，枸杞、葱、姜、料酒等
做法：
将鲜牛鞭用清水煮至柔嫩取出，顺尿道剖成两片，除掉尿道膜刮洗干净，剞上菊花花刀后改成段。鸡腿一只，葱、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水锅中加热煨制。勺内添植物油烧至6成熟，投入煨好的牛鞭走油捞出，勺内留底油，葱、姜丝炝锅，烹料酒，添鸡汤，加处理好的枸杞，放入精盐等调味品烧开，撇去浮沫，下入牛鞭花，烧至入昧后勾芡，淋明油出勺装盘即。此菜造型美观，口昧香醇，色泽鲜亮。
内蒙古传统风味名菜。既有食用价值，又有药用价值，具有滋肾润肺．强筋壮骨之功效。
五：芡实牛鞭汤：
主 料：芡实30克、牛鞭1具做 法：芡实30克、牛鞭1具，
做法：
加水，文火炖至牛鞭烂熟，加入少许盐，分两次服。入睡前空腹食用1次。营养价值：芡实能益肾固精，牛鞭能壮人之阴茎，两物合用对早泄伴有勃起无力者很适宜。...余下全文>>
牛鞭怎么做好吃 ？
牛鞭功能：补肾壮阳，益精补髓。 牛鞭是用雄牛的外生殖器，有温补肾阳的功效。
吃法一：：
1. 牛鞭，一般用于货入馔，宜用水发，二次始成。第一次清水煮透，使其充分吸收水分，体积膨大约一倍。第二次盐、醋搓洗，去净腥臊气味，再用水煮过，香而不膻，。
2. 大火气足，约蒸1.5 小时，软烂可口。
二：：
1）将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。
（2）将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖1小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。
（3）炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。
牛鞭怎么做最好吃最补 ？
材料
牛鞭一条，枸杞20克。
做法
1．牛鞭洗净切断焯水备用。
2．要想吃软嫩一点，先放入高压锅焖煮20分钟取出。
3．将软嫩牛鞭放入锅内，加入适量的水、姜片、黄酒开大火烧煮。
4．锅开后加入适量的盐、味精、胡椒粉、枸杞及葱花拌匀即可。