万丰美食菜谱大全清蒸豆角酿肉怎么做 ？
清蒸豆角酿肉用料
豆角 16根
五花肉 150克
鲜虾肉 150克
胡萝卜 半根
大红椒 半根
葱花 适量
玉米淀粉 适量
盐、酱油、蚝油 适量
胡椒粉 适量
清蒸豆角酿肉的做法
五花肉、鲜虾肉剁碎，加入盐、胡椒粉、花生油、玉米淀粉调匀腌制，保鲜膜盖住放冰箱冷藏。
酿豆角之前，将肉碎取出，加入胡萝卜碎搅匀。
切好大红椒丁、葱花。
将豆角焯水后，立即捞出过清水沥干，剪去头尾。
每2根豆角打一个结，另一端沿着圈内卷起。
把肉馅酿在豆角内。蒸锅水开后放入，大火蒸10分钟。
另起锅放油，炒香大红椒，倒入蒸豆角盘里的汁，再加入己调好的蚝油、酱油、生粉水和葱花，勾芡成汁。
将汁淋在上面。
客家酿肉怎么做好吃，客家酿肉的家常做法 ？
姜切丝、小葱切段加温水泡十分钟。
将肉末洗净后加葱姜水、香油、盐、2-3g糖、10ml生抽、生粉腌制。
豇豆洗净去头去尾后加入开水锅汆至翠绿色，捞出沥干水。
将蒜切末，加10ml生抽、5g糖、清水拌至糖融化，调成酱汁备用。
将汆熟的豇豆以打结的方式绕成一个圈，裹上生粉。
将腌制好的肉酱塞在豇豆圈里。
把锅烧热后，将豇豆平铺在锅内。将豇豆圈两面煎熟至深金黄色，小火继续煎至里面完全熟。
将酱汁均匀倒入锅中，大火收汁，出锅装盘。