万丰美食菜谱大全怎样做清水牛肉 ？
清水牛肉的做法如下：
1：买2两牛肉
2准备一个盆子
3.把牛肉放进去
4.加入清水
清水牛肉完成
清水牛肉怎么做如何做好吃 ？
用料
鸡蛋
牛里脊 适量
香菜 适量
野山椒 适量
白萝卜 适量
大葱 一根
清水牛肉的做法
将葱白加入清水，加少许盐，煮沸，加入适量切成片的白萝卜。待白萝卜熟够捞起放入盆中。
将牛里脊切成片状，加入蛋清淀粉和。奥秘来了，再加一点调和油跟着和，为的是肉入水中粉不散。
将牛肉煮熟后捞起放盆中，将煮萝卜和牛肉的汤倒入即可。点缀一点香菜和朝天椒即可。
将香菜和野山椒切成碎，倒点水和野山椒水中和，蘸碟即成。
小贴士
趁热吃是关键。蘸碟很重要。
清水煮牛肉的做法大全 清水煮牛肉怎么做好吃 ？
用料：
牛里脊肉 400g青笋 100g
香芹 50g
蒜泥 25g
葱 50g
姜末 25g
盐 1茶匙（5g）
郫县豆瓣酱 1汤匙（15g）
干辣椒 50g
花椒 20g
生抽 2茶匙（10ml）
鸡精 1茶匙（5g）
蛋清 半份
胡椒粉 1/2茶匙（3g）
料酒 2茶匙（10ml）
淀粉 1/2茶匙（3g）
鲜汤 少许
油 适量
做法：
1.将牛肉洗净切成长薄片，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉上浆。葱切成马耳形待用。香芹切段，青笋切片备用。
2.将干辣椒、花椒炒出香味后盛出，用刀剁碎。
3.锅中放油烧热，下入郫县豆瓣酱、姜末、蒜泥，煸出香味和红油时冲入鲜汤煮开，捞出残渣，将牛里脊肉片、葱段、生抽倒入锅中，煮约15分钟左右，然后把牛肉捞出，放鸡精搅拌。
4.向剩余的汤料中放入香芹、青笋，煮至八成热，与汤料一同倒在牛肉上，撒上炒好的花椒和干辣椒。
5.炒锅内倒入油烧热，把油浇在牛肉上，听见“咝咝”的声音即可
清水牛肉怎么做 ？
清水牛肉的做法如下： 1：买2两牛肉 2准备一个盆子 3.把牛肉放进去 4.加入清水 清水牛肉完成
牛肉在做之前需要在水中泡多久 ？
选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，胆后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。
一下哪里的清水牛肉又好吃，价格又实惠 ？
好吃就不会实惠
鲜牛肉煮前要用清水浸泡多久才好 ？
4个小时！把肉的血泡出来，煮出来的肉色泽好看
牛肉用清水煮多长时间，能煮成七分熟？(肉块就是家常炖牛肉的大小） 15分？
。。。额。。。谁知道你家常炖牛肉大小是多少- -。。。
七分熟只是一个度，而且是相对于偏薄的肉类，比如牛排（2-5CM厚）的来说。这种家里炖牛肉的大块，外头全熟，内部全冰，算几分？难以量化吧。
如果用牛排的方法，把脉法、拇指肌肉法，或直接用探针测量，七分熟核心温度在55度。
没你想的那么复杂。咖喱难就难在这咖喱的处理上。
牛肉煮之前要不要在清水泡一下 ？
冰冻牛肉就泡，新鲜牛肉不用。但都要高压锅烧一下子不然嚼不烂
用清水煮生牛肉，上面会漂浮的是什么 ？
没事的，主要成分就是血，我们这里叫沫。
像煮汤或者吃火锅上面都会漂一层。
捞出来就好了，不然会有肉膻气。
这是无毒的，带血的肉都会有一点，科学说法就是血液中的蛋白质凝固了。
这也算一中食物，台湾台顶就一家专门做牛肉的店，收集最新鲜的牛血用高汤冲出来一碗汤，那个血是鲜甜的。