万丰美食菜谱大全冬虫夏草炖鸭子有什么功效？ ？
虫草炖鸭是一款有很好的滋阴补虚功效的汤品。
做法：
主料
老鸭 1只
虫草 10克
方法
一：鸭去除毛和内脏，清洗干净，用开水过一下，捞出沥干。
二：将姜片、虫草放入洗净的鸭肚内，放到可以煮的锅，加入适量清水、盐小火炖煮2个小时；
三：将炖好的虫草老饥汤加盐巴调味即可食用。
冬虫夏草炖鸭的功效 ？
1. 冬虫夏草属名贵药材，是重要的滋补强壮药，性温味辛，补虚损，益精气；2. 对阳痿遗精，腰膝酸软和久虚不复等症有效。3. 民间常用该药膳治疗劳损不足，用于慢性肝病免疫功能低下、肝功能长期不能恢复者，较为对症。
冬虫夏草炖老鸭还可以放什么东西 ？
冬虫夏草炖鸭的做法：
原 料:
虫草、净土老鸭。精盐、味精、料酒、葱、姜、生粉。
特 色:
虫草又称冬虫夏草，是名贵中药，主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜醇。
操 作:
1、将土老鸭宰杀，洗净。
2、取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。
贴士：1、虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟，原汁留用。
2、炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟。
冬虫夏草用来炖鸡还是炖鸭好？ ？
冬虫草是一种高级药材，其用途较广，具有养肺阴，补肾阳、止咳化痰、抗癌防老，提高免役力等功效，是适合人群最广的补品。至于炖什么就看你想达到什么功效了，如下供参考： 服用冬虫夏草补虚，要因人因病而异，或单药服用，或配合他药同用。可以煎水、炖汤、做成药膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如户腰痛虚弱、梦遗滑精、阳痿早泄、耳鸣健忘及神思恍惚诸症，可单用冬虫夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬虫夏草5克，配杜仲、川断等，煎汤饮服。属病后体虚，或平素体虚容易感冒、畏寒自汗者，可常用虫草与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服。如用冬虫夏草5～10枚，老公鸭一只，去除肚杂，加少许黄酒，煮烂食用，可增强体质。或每天用虫草4枚，煎汤后空腹服用。用冬虫夏草同鸭、鸡、猪肉等炖服，有补虚扶弱之效。
虫草鸭子怎么炖最好 ？
虫草老鸭的做法基本特点 滋阴清热，培补肺肾，止血化痰。适用于哮喘病及肺结核患者咳喘气短、痰中带血、自汗盗汗、食少消瘦，能增强此类病人的体质，减少发作，也可用于久病体虚。基本材料 老公鸭1只（约1000克），冬虫夏草12根，盐、味精各适量，葱2根，姜10-15片，料酒4大匙。
制作方法：
1、将老鸭洗净，放沸水中氽烫后捞出，夹净细毛。
2、冬虫夏草洗净，与鸭子、葱、姜、料酒一起放入陶锅或砂锅中。
3、加入浸没鸭子的清水，上笼蒸或直接用小火煨约2小时，至鸭肉酥透。
4、加盐、味精调味即可。
虫草老鸭汤做法？每次放几根的虫草 ？
虫草老鸭汤做法？每次放几根的虫草
虫草又称冬虫夏草，是名贵中药，主要起滋补作用。业界公认藏草功效好，但是由于产量少价格高，市面上只有少数如福临门冬虫夏草能买到正宗的野生虫草。虫草鸭子是传统菜肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜醇。1．将土老鸭宰杀，洗净。2．取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入5-10根虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。虫草炖煮之前必须先冲洗一下，总之要想有个好身体，平时应该多运动，多喝水，注意休息。
虫草炖鸭子 可以加其他配料吗? ？
相传唐朝时期，虫草全鸭汤救过武则天的命，冬虫夏草屋给大家介绍一下：冬虫夏草全鸭汤的做法
【原料】
冬虫夏草10克、 雄鸭1只、料酒15克、姜5克、葱白10克、胡椒粉适量、清汤适量、盐适量。
【做法】
1、将鸭子洗净，剁去爪，放入沸水锅内氽煮片刻，捞出后，用凉水洗净。
2、冬虫夏草用温水洗净泥沙；姜、葱白洗净、切片，待用。
3、将鸭肉顺颈劈开，取冬虫夏草8~10个放入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和姜，葱白一起装入鸭腹内，然后放入器皿中，注入适量清汤，用盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸封严口，上笼蒸约2小时。
4、将盛全鸭的器皿出笼后，揭去棉纸，捞出姜、葱白，加味精即成。
【特色】
补肺肾之气，春季食用可平补阴阳、强壮身体。
一只老鸭子用多少根虫草炖 ？
虫草炖全鸭
【配方】冬虫夏草10克，老雄鸭一只(1500克)，绍酒15克，生姜5克，葱白10克，胡椒粉3克，盐5克。
【制法】
1、鸭宰杀后去毛及内脏，洗净，在沸水锅内略焯一下，再捞出用凉水洗净;虫草用温水洗净泥沙;姜葱洗净切片待用。
2、将鸭头顺颈劈开，取8枚虫草纳入鸭头内，再用棉线放入缠紧，余下的虫草同姜、葱一起装入鸭腹内，放入盅子中，再注入清汤，加盐、胡椒粉、绍酒调好味，用湿绵纸封严盅子，上笼蒸约1。5小时即成。
【功效】补肺肾，止咳嗽。用于妇女保健食用。
参考：茅台虫草酒招商中心mtccj
虫草炖鸭子还要放其他什么调料。 ？
材料为：
主料：番鸭1500克
辅料：姜片30克冬虫夏草50克
保鲜膜1大张盐2茶匙
米酒3大匙
做法：
1. 将番鸭用热水汆烫约5分钟至皮缩肉紧后捞出，过冷水并去除在尾椎口多余脂肪备用。
2. 冬虫夏草用清水洗净后备用。
3. 取一蒸锅放入整只番鸭，再将冬虫夏草比较钝的那端刺入鸭肉内，然后加入4碗水、姜片及所有调味料，用保鲜膜封锅口，放入蒸笼内大火蒸约2小时即可。
如何炖冬虫夏草水鸭 ？
1.立春以后，虽然预示着冬季的结束和春季的开始，但初春时节长沙潮湿阴冷天气，还是让人感觉此时的气候还在冬日里。在这样的天气里养生的靓汤特别推荐金太阳酒楼的冬虫夏草煲水鸭汤。
虫草即冬虫夏草，是我国著名的珍贵中药。中医药文献认为冬虫夏草味甘性温，有秘精益气、保肺补肾、止血化痰的功效。近代医学临床研究表明，冬虫夏草能治疗劳咳痰血、盗汗、阳痿、遗精、黄胆病、肺结核及老年衰弱、慢性咳喘等症，有强壮兼收敛镇静的效果。
冬虫夏草炖水鸭是珍贵的滋阴补肾强壮剂，许多人士用其来调补病后、或癌症化疗后的食疗，同时也是极有名的冬春日滋阴汤品。因煲比炖的汤品时间短，春初用较为适宜，所以滋阴温补，气味淳和的虫草水鸭汤成为了冬末初春的食补佳品。
材料：虫草花40克、水鸭1只、生姜3片。
烹制：虫草花不需漂洗；水鸭宰洗净，去脏杂、尾部（或请售者处理好），切块状，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用，水鸭可捞起拌入酱油佐餐用。
2.虫草炖水鸭汤（5－6人用）
材料：英芝堂虫草20克，淮山15克，芡实10克，金樱子15克，杞子15克，水鸭一只，瘦肉150克，生姜2片。做法：将水鸭宰杀，去杂，洗净剁块，与生姜一起放入瓦煲内，加清水适量，猛火煲30分钟，然后加入虫草及其他材料，文火炖两个小时，加盐调味服食。功效：滋补肝肾，补血明目，适用于肾虚引起的尿频尿急，腰膝酸软，提高人体免疫力。