万丰美食菜谱大全五香肉粽子怎么做? ？
做法:!.糯米清水泡三小时,沥干,加酱油(少许),盐,花生油,(这样米里也有滋味)
2.后肘肉(可以用五花肉,我家不吃腻的,供敢用)切片,加盐.酱油.料酒.糖.鸡精.香油.五香粉.姜粉淹30分
3,包粽子:先放米.中间放肉.再放米,包起来
4.开水后放入粽子,水要浸过粽面,煮熟即可.
五香粽子怎么做 ？
五香粽子
用料：五花肉要肥一点300克、糯米1500克、香菇、黑木耳、广东腊肠、花生米、五香粉、鸡粉、胡椒粉、盐、虾米、粽子叶、绳子；
做法：
1、五花肉切小块，用葱头蒜头五香粉盐等腌半天；
2、泡好香菇和.黑木耳.腊肠切好和虾米，，下锅炒香；
3、洗好糯米，用油.五香粉.胡椒粉.鸡粉.盐。加上炒香的配菜拌好；
4、用粽子叶包好！再用高压锅压30到40分钟。
鲜肉五香粽子怎么做 ？
主料：糯米1.8千克，猪肉450克
辅料：粽叶适量
调料：料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽适量，五香粉1汤匙。
具体步骤：
1.糯米淘净，用清水浸泡半天.沥干水分
2.芦叶漂净，放开水煮3分钟，漂净
3.猪肉洗净切块
4.放入大碗，加糖，盐，料酒
5.加老抽，芝麻油
6.加姜，八角，桂皮，五香粉
7.搅拌匀，放入冰箱冷藏一个晚上入味
8.把腌制鲜肉的酱汁倒入糯米里
9.搅拌匀
10.取三片芦叶，卷起，成漏斗形
11.放入一勺糯米，放入一块肉
12.再盖上糯米
13.包好，用棉线捆紧
14.全部包好后，放入高压锅，加8分满水，大火煮至上阀，小火30分钟，关火
15.把高压锅打开，再加开水至8分满
16.再大火煮至上阀，小火煮60--90分钟.即可
小贴士
1.煮粽子的时间，根据浸泡糯米的时间，也根据粽子的大小决定；
2.如果要省煤气，可以等高压锅上阀后小火焖煮一下关火，等20分钟后再用大火煮至上阀，再关火；
3.鲜肉要切成带些肥肉的块，腌制入味后再包，粽子会比较香；
4.第一次煮30分钟后，糯米会膨胀，所以还要加些开水再煮。
粽子需要注意什么，五香鲜肉馅粽子的做法 ？
鲜肉粽子的原料：糯米、猪腿肉、芦叶
鲜肉粽子的配料：姜、八角、桂皮、棉线
鲜肉粽子的调料：盐、糖、料酒、老抽
鲜肉粽子的做法：1、芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。
2、把肉洗净切大块，用 调料腌制一晚入味。
3、糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。
4、包粽子。
5、粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚2.5--3个钟头。
需要注意什么，五香鲜肉馅粽子的做法，如何煮粽 ？
鲜肉粽子的原料：糯米、猪腿肉、芦叶
鲜肉粽子的配料：姜、八角、桂皮、棉线
鲜肉粽子的调料：盐、糖、料酒、老抽
鲜肉粽子的做法：
1、芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。
2、把肉洗净切大块，用 调料腌制一晚入味。
3、糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。
4、包粽子。
5、粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚2.5--3个钟头。
包粽子需要注意什么，五香鲜肉馅粽子的做法，如何煮粽 ？
用料
主料
五花肉1000克
糯米800克
绿豆1200克
咸蛋黄20个
辅料
五香粉
12克
油
80克
盐
20克
粽叶
80-90张
粽绳
40根
五香鲜肉粽的做法
1.
材料来一张！用的是红糯米+白糯米混合，这样看着很丰富哦！
2.
五花肉赞赞赞…买到分层的没有那么腻。肉的长度大约根大家想包粽子的长度差不多即可（平均分20块就好啦）
3.
五花肉切好用10g五香粉、2个盐搅拌备用
4.
①绿豆先泡开（1个小时左右），泡开后称1200g，加45g油 10g盐拌匀
②糯米忘记照了，糯米800g洗干净沥干，直接放30g油，10g盐拌匀
5.自家腌的咸蛋棒棒哒！洗干净，蛋白蛋黄分开……
6.
蛋黄每个一分为二
7.
锅里放热水，粽叶粽绳放进去用碟子压着（保证过面水），盖盖子大火煮10分钟
8.
放冷水泡冷擦干就可以用了
9.
配料齐全来一张！
这个时候买不到板栗呢～大家买的到的话都先准备好哈，直接剥了皮，对半切就可以了
10.
4快叶子，两这两张分别叠着用（拉长长度）
11.
再叠在一起，留一手指的宽度
12.
13.
左右中间对折，再把手指下面多一点点的部分往上折起（保证4块叶子都能折起）
14.
抓着上面就可以开始放材料包啦
15.
放材料流程来一发（我直接给大家平铺着示范一次哈），实际上是按前一步骤的方式一直抓着放的哈
第一步:1勺糯米，再1.5勺绿豆
16.
把肉铺中间，左右两边各放半个咸蛋黄，有板栗的话就两边各放半个板栗
17.
最后:1.5勺绿豆，1勺糯米
18.
放好了料后，要用手大力压实，换左手捻紧底部，手指把刚刚放馅料这边的口捏紧，整条边往左折
19.
折好以后，混个方向，把口子这里在压一压，换个方向，把上面的叶子往下折，压在刚刚的折口上
20.
抓稳绑粽绳了！记得要绑好绑稳
21.
好大个粽子好赞哈哈！
22.
忙活了一个早上 一共包了20个。
23.
压力锅放粽子，放过面水。
大火开煮，直到压力锅开始响后，继续大火煮50分钟，熄火后焖30分钟即可！
24.
了就拿出来放放拍拍啦
烹饪技巧
如果可以的话，希望大家的咸蛋黄是自家腌的就最好了！也可以排除工业盐的危险，直接就可以用啦！学会了包法，大家可以尝试多种口味，五花肉味道的调配可以多花心思，我会再继续研发的！
五香猪肉粽子怎么做 ？
:!.糯米清水泡三小时,沥干,加酱油(少许),盐,花生油,(这样米里也有滋味) 2.后肘肉(可以用五花肉,我家不吃腻的,不敢用)切片珐加盐.酱油.料酒.糖.鸡精.香油.五香粉.姜粉淹30分 3,包粽子:先放米.中间放肉.再放米,包起来 4.开水后放入粽子,水要浸过粽面,煮熟即可.
五香鲜肉粽怎么做好吃 ？
五香鲜肉粽的做法
1.把肉切成小块，放一点点白酒去腥，然后就把甜酱、盐、花椒粉、五香粉、鸡精放进去，拌均匀，放入冰箱，腌一夜。其它的准备好。红豆可以忽略，那个是我包甜粽子的。
2.粽叶用淘米水来洗，特别容易洗净哦，所以淘米水是好东西。用淘米水洗掉表面灰尘，再用清水漂洗。
3.淘好的米，放入五香粉、盐、少量鸡精和酱油，拌均匀。放置半小时，让米入味，也让米稍微发涨一下。
4.然后把豌豆和花生米放进去，拌均匀。这个你也可以根据自己喜好，加其它豆豆。
5.洗净的粽叶，剪去末稍枯黄的部份，剪去叶梗。
6.从粽叶末端1/3的位置， 这样折过来。
7.把手握成漏斗状，这样子。
8.粽子的底部的尖尖里，一定要全部放米，这样它下面才不容易发虚，放好米，用筷子夯实。
9.然后就可以放肉啦。
10.然后把米放满，用勺子按紧。
11.把粽子从上面盖过来，注意要用拇指和食指卡住两边定形哦。
12.弯过来捏紧，不要动。
13.缠线。缠线有讲究哦，随便缠住可是要脱掉。
14.以前跟着妈妈学包粽子，从来都没有完成过，总是把米洒的到处都是，现在为了心爱的人，也是非要自己来完成。所以，爱情与家庭、责任，那都是同样狠强悍的动力哟 ~~
15.粽子包好，就要一边包一边摆，要尽量合理安排锅内的空隙，这样可以摆得多，也摆得好，粽子们的尖尖也不容易互相被伤害。
16.大火烧开，撇去浮沫，小火慢煨。我还丢了几片香叶进去，煮好的粽子隐约带着香叶的味道。大概4个小时就好了啊。
粽子的配料和做法？ ？
来看看准备的材料: 晒干了的板栗，剥好。
去皮绿豆，提前一个晚上泡好。滤掉水后拌上盐、花生油，少许小苏打。
糯米大概提前一个多小时洗好，泡上。然后滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌匀。 可以尝一下，盐味比平时吃的稍微咸一点点即可。
肉要五花肉哦，就是得有肥有瘦才好。提前一个晚上腌制好。 放盐、糖、五香粉、酱油。
然后就是粽叶了。 粽叶也要提前一天晚上煮一下，然后洗干净。
没想到吧，材料要这么精心准备。当然啦，要做好吃的粽子哪有那么容易的。
现在开始包吧！要注意步骤和技巧哦!
如果棕叶很小的话就拿两张叠在一起是的足够宽，先放一层糯米，然后一层绿豆，肉肉和板栗，然后再盖上绿豆和糯米。
盖上糯米。内部初步完成
还是给个步骤图吧，比较容易看明白，嘿嘿！
1.先从左往右这样按过来，捏住，
2.右往左再压过来。
3.往下压过来。
4.也是左往右压过来。
注意按的时候手上一定要用些力，要不然粽子会散的啊！
接着
1.左往右再压过来。
2.往下弯过来。
3.取绳子一根，先在手上绕几圈，然后往最上面扯。
4.先在上面勒几圈，要勒紧，中间和后面也如此。
最后和刚才的线头打结即可！
南北的粽子 各具其特色
于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较著名的粽子有：
北京粽：北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
广东粽子：南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。
四川粽子：四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣适口，风味独特。
苏州粽子：苏州粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香。
嘉兴粽子：浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏，嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推五芳斋为最，素有江南粽子大王之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后，方知浙江嘉兴的地名。
海南粽子：海南粽子与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。
山东粽子：在诸多品种的粽子里，辈份最大，资格最老的，当首推山东黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，制品风味独特，食用时，可根据食客习惯，佐以白糖，增加甜味。
汩罗粽子：湖南汩罗传说是粽子发源地，汩罗粽子历来以品种多、制作精巧而著称于世。国际龙舟节期间共推出传统和新开发的粽子数十种，并采用外形精美的真空塑料包装和罐头包装......余下全文>>
大粽子怎么做 ？
每年春节都会包好多大粽子，今年第二次包都差点忘记了，留个菜谱明年参考，刚好做了16个
用料
糯米 10斤
脱皮绿豆 4斤
猪肉 3斤
盐 适量
生抽 适量
五香粉 适量
大粽子的做法
糯米加4勺盐(大概60克)
粽叶包起
10斤糯米包了16个
大火把水煮开放入粽子入锅煲10个小时