肉沫豇豆馅饼怎么做 ?
用料
豇豆 适量
五花肉(偏瘦) 适量
花生油 适量
生抽 适量
料酒 适量
黑胡椒粉 适量
盐 适量
鸡精 适量
大葱 一根
面粉 适量
肉沫豇豆馅饼的做法
五花肉绞成肉馅,加适量盐,鸡精,生抽,料酒,黑胡椒粉。
搅拌均匀,静置入味。
豇豆洗净,切小丁,焯水三分钟以上。
捞出过凉水。
锅内放适量花生油,肉馅炒散。
放入葱花爆香。
放入焯过水的豇豆,加少量盐,生抽,炒熟即可。
晾凉备用。
面粉加适量温水,搅拌均匀,面要和的稍软点。
盖好,饧发二十分钟左右。
放案板上,撒点干面粉,揉搓均匀。
搓成长条。
切成大小一样的面剂子。
擀皮,放入馅料。
和包包子一样的手法。
翻过来,擀平整就可以。
剩余的面依次包好。
电饼铛或平底锅放适量花生油,油热后放入馅饼。
两面煎至金黄色就熟了,因为馅料是炒过的,比较好熟。
摆盘。
香喷喷的馅饼。
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食材
主料
中筋面粉
250g
辅料
热水
60g
凉水
80g
猪油
适量
香油
适量
豆瓣酱
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
葱白
适量
姜
适量
精盐
适量
瘦肉馅
适量
豇豆
适量
步骤
1.中筋粉与2克盐倒入面盆拌匀;
2.倒热水搅拌约1/5的面;
3.再加凉水搅拌成絮状;
4.然后揉成团,醒5分钟;
5.再揉一遍,揉至面团变得光滑细腻,然后再醒5分钟;
6.葱、姜切末备用;
7.豇豆过水洗净,锅中烧水,加一勺碱面,待水烧开,将豇豆下入锅中焯熟;
8.然后捞入凉水中泡凉;
9.锅中倒油,小火加热,加入猪油,待油化后,加一颗大料爆香;
10.下猪肉馅炒散;
11.待肉馅变色,加适量豆瓣酱和酱油调味,下入葱、姜末翻炒均匀关火;
12.豇豆切丁;
13.与肉馅同入盆,加入葱末、香油、胡椒粉和少量盐拌匀;
14.将醒好的面团搓成长条;
15.切成剂子;
16.搓圆;
17.擀成皮;
18.放上馅料;
19.像捏包子一样收口;
20.包好的馅饼;
21.用四指轻轻按扁;
22.电饼铛提前预热下盘,将馅饼有褶的一面儿朝下烙;
23.待其变色后翻面刷油;
24.如此将馅饼煎至两面金黄即可;
25.烙好的馅饼,出锅装入透气的漏盆内
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主料
小麦面粉
500g
豇豆
300g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.面粉用水和成大面絮。
2.用手揉成面团,醒30分钟。
3.豇豆洗净,切碎。
4.放盐腌10分钟。
5.挤掉多余的水分。
6.葱切碎。
7.和豇豆放在一起,加适量橄榄油拌匀。
8.面团取出分成小份。
9.用擀面杖擀圆。
10.包入馅料。
11.收口朝下按扁。
12.放入电饼铛烙熟即可。
小贴士
佳宁心得:
1、豇豆要挤掉多余的水分,不然不太好包。
2、面和好醒20-30分钟会更劲道。
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主料
豇豆
香肠
糯米
春卷皮
辅料
盐
鸡精
味精
猪油
麻油
鸡蛋
步骤
1.糯米提前一天晚上泡上,蒸熟。
豇豆、腊肠切丁。
2.调味料:鸡精、味精、盐、麻油、猪油…
3.春卷皮原装速冻的,可以先揭开,分成一张一张的。方便下一步骤的进行…
4.豇豆、糯米、腊肠——放在一起,稍微拌一下。
5.然后加入猪油,把糯米拌散开,加入调味料:鸡精、味精、盐、。最后拌匀后,放入麻油增香…
6.鸡蛋打散。
7.刷蛋液,在春卷皮四个边,中间陷整形…
8.整理形状。
9.成品。『大功告成』
10.最后一个步骤:开油锅。炸至金黄色。
素馅饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
好吃的素馅饼的做法步骤
1
先把面粉用烫水10分之一烫面,剩下在用凉水拌面好了,捏成团后放置二十分钟。
2
把粉丝松散开,油七成热开始炸粉丝,一炸就关火拿筷按几下,在带上保鲜手套(保鲜袋)拿手在捏成粉状备用。
3
把豇豆(或扁豆)与胡萝卜焯水后切碎粒备用。鸡蛋煎饼切碎备用。(香菜切碎备用。香菜这次没有用)
4
全部馅放一起搅拌后加香油加葱粒,加盐、加胡椒粉拌好,开始包馅。
5
把素馅饼包成象包子样,包好后,在平底锅中刷少量油,有绉的一面朝下用手被按成扁园状的饼,绉的那面饼要厚所以要朝下放。饼放入锅内双煎后就可食用。
6
这是做好的馅饼。馅应该在多加点好吃,技术不好加了还不够多,包馅时包一半时,可以在加一匀。
小窍门
馅饼面怎么和 怎样做馅饼好吃 ?
烫面的馅饼就是用开水和面,这样做出来的饼皮就没有那么硬,吃起来是软香的,这样对胃比较好,用来做早餐或下午茶都很不错哦。
食材
主料
面粉
150g
豇豆
100g
猪肉
80g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
五香粉
适量
白砂糖
适量
芝麻
适量
步骤
1.把猪肉和豇豆剁碎加入调味料拌匀。
2.面粉中放入少许的盐。
3.缓缓加入开水,一边加一边用筷子搅。
4.面粉全部成絮状时干湿度就刚刚好了。
5.反复把面揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒发15分钟。
6.把面团分成大小相近的小剂子。
7.取一份面团擀圆,放上馅料像包包子一样包好,最后收口。
8.把包好的小包子用手压一下后轻轻地擀开,两面撒上芝麻,再用手压一下。
9.电饼档薄薄地涮一层油。
10.放入饼,小火把两面烙黄即可。
小贴士
做饼时,油不需要太多,涮上一层薄薄的油就可以了。不能太大火,要小火慢慢的烙,中途要常移动和翻动,否则容易烙糊。
这是什么蚂蚁?在豇豆上,危害方式是什么?有什么物理防治方法吗? ?
普通蚂蚁。。