万丰美食菜谱大全揭秘独家秘制红烧排骨 排骨怎么做最好吃 ？
独家秘制红烧排骨 做法
主料
排骨
500g
辅料
油
适量
鸡蛋
1个
淀粉
适量
圆葱
适量
青椒
适量
糖
适量
醋
适量
料酒
适量
步骤
1.排骨洗好
2.元葱切块
3.青椒切块
4.鸡蛋一个打到碗中
5.放入排骨
6.再放入淀粉拌匀
7.用糖醋盐料酒淀粉调好汁
8.锅中放油不用多把排骨一块块放入慢慢的煎，都煎好盛出来
9.锅中放点油把元葱和青椒入锅
10.加入调好的汁
11.当汁开了后放入煎好的排骨，当每块排骨都沾上了汁就好了
秘制烧排骨在家里的高压锅怎么做？ ？
糖醋排骨
材料
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量。
做法
猪排骨剁成5厘米长的段，放沸水中汆去血水；
汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟；
排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）；
蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用；
锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄；
锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤、老抽、醋、盐放入排骨烧几分钟；
待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可。
红烧排骨
材料
排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。
做法
把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；
锅中放入少量油，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；
放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟；
上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。
不加糖烧排骨的做法 ？
主料：猪小排。
辅料：葱、姜、花椒、八角。
调料：红烧汁、珠江桥牌草菇老抽、食盐、花雕酒、白砂糖、米醋。1.材料：肋排600克。配料：葱1段，姜3片，花椒1小撮，八角1颗。调味料：李锦记秘制红烧汁4勺，草菇老抽1勺；盐小半勺，花雕酒1勺，白砂糖20克，米醋半勺。
2.做法：排骨跟冷水一起下锅，大火煮。
3.开锅后在续煮3-4分钟，至锅内飘满浮沫浮油即可关火。
4.关火后将排骨捞出用温水洗净待用，带有浮沫浮油的汤汁倒掉不用。
5.锅洗干净后重新加入足量没过排骨的清水，放入排骨、葱、姜、花椒、八角。
6.再加入红烧汁、草菇老抽、花雕酒1勺、白砂糖、米醋、盐，拌匀后大火煮。
7.开锅后转中小火烧煮。
8.煮至汤汁消耗大半，再开大火收汁。
9.最后收汁至汤汁浓稠，粘粘的即可关火。
秘制红烧排骨米饭以及排骨米饭配方谢谢 ？
原料：排骨一磅（这里用的是切好的排骨条，大骨头或纯瘦肉都可以），四季豆半斤，胡萝卜4两，大米1斤，葱白蒜瓣姜块各少许。做好的抓饭大约是五到六人的份量。这样的量够几个人吃了!
准备：排骨切小块，在凉水中煮开，捞出洗净浮沫后沥水；四季豆掐尖洗净，切成两厘米左右的小段；胡萝卜用刀刮去表皮，洗净后切丁。
做法：1锅内放少许油烧热，倒入焯好的排骨翻炒片刻，加六到八匙生抽，再炒片刻。
把排骨转移到焖烧锅里（这里图省事，直接用的电饭锅内胆），加水淹过排骨后，再加一倍体积的水。放入葱姜蒜和一粒八角，加一匙盐，大火烧开后改小火炖二十分钟。
2 捞出葱姜蒜和八角，把胡萝丁铺在排骨上，再铺上四季豆，最后把淘好的米铺在最上面。如果水量不足，可以稍加一点至刚好和米面平齐。3盖好后用大火烧开，改中火焖至米熟，汤汁收干，大约需四十分钟。待水蒸气变小，水沸腾的“咕嘟”声变成“嗞嗞”声时关火，焖几分钟后即可。火候控制很重要，以免糊锅。用铲子把米、菜和肉拌匀
怎样做秘制香辣排骨最好吃 ？
川味红烧排骨 主料：排骨 1斤半左右 配料：干辣椒 大概有20个，花椒 一小把，大概有30-40粒 ，姜一大块 ，蒜6，7瓣 大葱1到1根 盐 ，味精 糖 少量 先将排骨氽一下，捞起． 锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒，这是还可加入少量加饭酒（也可加白酒） 等到排骨变色（也就2分钟左右），放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟（我用了40分钟） 4、加入适量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟就可起锅了 香辣排骨焖土豆 小排骨，适量，剁成小段 土豆削皮切小快，和排骨差不多大小 调料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML 喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。 锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。 爆炒排骨，炒干水分和腥气。 放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水 放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。 放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了
最正宗蜜汁烧排骨与叉烧的做法，怎样做蜜汁烧 ？
用料
肋排500g
李锦记叉烧酱3勺
葱白少量
白酒5ml
蜂蜜少许
蜜汁烧排骨的做法
肋排洗净控干水后装保鲜盒，倒入3~4勺李锦记叉烧酱，加5ml白酒，用一次性手套抹均匀在排骨，然后盖上盖放冰箱静置。我个人是腌了一个晚上。蜜汁烧排骨的做法 步骤1
第二天取出，葱白平铺在电饭煲里，排骨铺葱白面，无须放油，按煮饭键煮。煮了大概25分钟，我开始揭锅加点蜜糖，然后把排骨翻一下身。接着盖上盖继续煮。蜜汁烧排骨的做法 步骤2
等跳到保温键后，把排骨取出，晾凉一点。斩件。加入煮排骨的蜜汁。上碟。蜜汁烧排骨的做法 步骤3
小贴士
我喜欢买新鲜排骨做菜。冰鲜排骨有一种腥味。
秘制蒜香排骨怎么做 ？
材料 排骨1000克 大葱3根 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量 注：可酌情配料 食用油500克 （实耗30克） 香油1小匙 酱油1大匙 料酒1大匙 胡椒粉1小匙 白糖1小匙 精盐1小匙 做法 1.姜洗净切末；蒜洗净切片；排骨洗净，加入姜、蒜、酱油、酒、淀粉拌匀腌至入味；葱切长段备用； 2.锅内放油，烧至七成热时，放入排骨，用中火稍炸至肉变色后即捞起沥油； 3.锅内留底油，将香油、酱油、酒、糖、胡椒粉、盐、水调匀倒入锅中煮开，再放入排骨及葱段，改小火慢卤至汤汁剩一半，且排骨熟软入味即可
秘制酱汁排骨怎么做 ？
用料
排骨500 克
芋头 200克
蒜蓉 4颗
秘制酱汁 3汤匙
糖，酱油，胡椒粉， 少许
秘制酱汁排骨的做法
1.用少许盐加水腌制
2.芋头先走油
3.秘制酱汁加入蒜蓉
4.腌制20分钟，再蒸30分钟。
小贴士：
排骨要挑前排或排骨皇，要把盐和水与排骨用手调匀，让排骨充分让盐水吸收，另排骨松软和滑润。
蒸出来的排骨好吃不硬。
秘制蒜香排骨的做法 怎样烧秘制蒜香排骨 ？
食材用料
排骨600克相克食物
大蒜100克相克食物
红尖椒20克
青杭椒20克
洋葱10克相克食物
盐15克
味精10克相克食物
鸡粉10克
料酒20克
白糖5克相克食物
胡椒粉10克
淀粉50克
色拉油适量
蒜香排骨的做法
蒜香排骨的做法图解11.准备食材，排骨请卖肉的师傅剁好。
蒜香排骨的做法图解22.准备好盐，味精，鸡粉，料酒，白糖，胡椒粉和淀粉。
蒜香排骨的做法图解33.将大蒜拍碎切沫。
蒜香排骨的做法图解44.青椒切沫，红椒切沫，洋葱切沫备用。
蒜香排骨的做法图解55.排骨洗净后，放入碗里，放入盐，味精，料酒，白糖，鸡粉，胡椒粉和蒜沫。
蒜香排骨的做法图解66.用手搅拌均匀后腌制30分钟。
蒜香排骨的做法图解77.锅中水烧开，将腌制好的排骨放在锅里，中火蒸30分钟。
蒜香排骨的做法图解88.排骨蒸好后，将排骨上面的蒜沫去掉。
蒜香排骨的做法图解99.排骨放在碗里放入淀粉拌均。
蒜香排骨的做法图解1010.锅中下适量色拉油，大火烧至7成热。
蒜香排骨的做法图解1111.分批倒入排骨。
蒜香排骨的做法图解1212.将排骨炸至金黄色捞出，再炸剩下的。
蒜香排骨的做法图解1313.炸好后的排骨放在碗里。
蒜香排骨的做法图解1414.锅中放适量色拉油，大火烧至七成热。
蒜香排骨的做法图解1515.放入洋葱沫，红椒沫，青椒沫大火煸炒。
蒜香排骨的做法图解1616.煸炒后，撒在装好盘的排骨上即可，一道美味的蒜香排骨就做好了。
用手机看这道菜做法
小贴士
油温七成热，即是手放在油表面，明显感觉到热度。