万丰美食菜谱大全莜麦面的做法大全，莜麦面怎么做好吃 ？
主料
莜麦面
400g
开水
450g
羊肉
150g
辅料
植物油
1茶匙
盐
1茶匙
生抽
2茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
料酒
1茶匙
白糖
1茶匙
陈醋
2汤匙
酱油
2茶匙
香油
2茶匙
大蒜
5g
生姜
5g
香葱
5g
味精
1/4茶匙
洋葱
50g
土豆
50g
胡萝卜
50g
步骤
1.莜麦面放入容器中，在上面直接倒入开水，用筷子或擀面杖搅匀。
2.倒入1茶匙植物油。
3.晾至不烫手时揉匀，放在已铺好打湿屉布的笼屉上用手拍扁。大火蒸15分钟，取出晾凉。
4.用手揉搓成均匀的莜麦面团。
5.把莜麦面团搓条，分割成10克左右的剂子，每个剂子用手分别搓圆。
6.取一个剂子放到光滑的台面或石板上，用刮板压着（或用手掌）向外推抹，成为长舌状的薄面片。
7.用刮板铲下面片搭在食指上。食指快速画圈，使面片缠绕在食指上，取出成圆桶状。
8.把做好的莜面栲栳栳生坯逐个码放在已刷过油的小蒸笼中。蒸锅加水烧开，把小蒸笼放入大火蒸4-5分钟。
9.把羊肉、洋葱切丁，胡萝卜和土豆去皮后切丁，生姜切丝。大蒜切碎放入小碗中，加酱油、陈醋、香油调成味汁。
10.起油锅，先放入生姜和洋葱爆香。再放入羊肉翻炒至变色，烹入料酒和生抽。
11.放入胡萝卜和土豆丁略炒。加入盐、白糖、胡椒粉和少许的水大火煮开，转小火煮4-5分钟。
12.加入味精和切成小粒的小葱调匀盛出，吃的时候把做好的羊肉臊子浇在莜面栲栳栳上，再淋入一些调好的味汁即可。
自制莜麦面条怎么做好吃，自制莜麦面条的家常做法 ？
用料
主料
莜麦面200g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
老抽
适量
调和油
适量
蒸莜麦面卷的做法
1.莜面和成面团。
2.搓成莜面卷。入开水锅中蒸五分钟。
3.青蒜苗洗净切成小段。
4.猪肉丝炒熟盛出。
5.锅放油，下入蒜白炒香。
6.加入自制的蕃茄酱。
7.加盐。
8.加入老抽。
9.放入青蒜苗叶。
10.加入肉丝翻炒。
11.加入鸡精后盛出。
12.蒸好的莜面盛碗中。
13.将料汁浇在面上拌匀即可。
莜麦面切条的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
莜面200克
开水210克
辅料
黄瓜
1根
熟芝麻
1茶匙
老陈醋
1汤匙
芝麻油
几滴
盐
2克
蒜
2瓣
生抽
1汤匙
芝麻酱
1汤匙
凉白开
适量
莜麦面切条的做法
1.
主料。
2.
莜面里分次，少量的倒入开水。
3.
边倒开水，边搅拌成小面块。
4.
稍凉后和成面团。
5.
将面团分成小剂子，取一块擀成蒸屉大小的薄饼。
6.
笼屉刷油后放入莜面饼盖盖蒸制，这时候就可以擀另一张薄饼了，因为莜面是开水烫过的，所以很好熟。第二张饼擀好的时候，第一张饼已经熟了。
7.
依次做好所有的莜面薄饼，晾凉后切条。
8.
熟芝麻擀一下，为了更香。
9.
碗里放入蒜末，盐，芝麻酱，老陈醋，凉白开，生抽，芝麻油拌匀。
10.
莜面放入盘中，放入黄瓜丝，芝麻，倒入碗汁拌匀即可。
莜麦的做法大全，莜麦怎么做好吃 ？
材料：莜麦面，黄瓜丝，胡萝卜丝，水萝卜丝，白萝卜丝，香菜，紫白菜丝，糖、盐、味精、芝麻酱、辣椒油、蒜汁、水、橄榄油、酱油、醋、番茄沙司。
做法：选用山西雁北高寒地区的莜麦面，用开水烫面，和好后擀成面条；煮熟过凉水；将各种配料、调料依个人口味拌制即可。 凉拌莜麦面 原料： 莜麦面，葱段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，酱油
制作方法：
1.从市场上买回来莜麦面。
2. 莜麦面用开水烫一下，然后用手将面揉匀，并搓成面条状。
3. 将搓好的面均匀摆放在锅壁上，等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟（注意蒸锅壁上一定要抹油，以免粘锅。）
4. 蒸好后拿出，分成一根根
5. 放入葱段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，酱油等作料拌匀就大功告成啦
燕麦面怎么做好吃，燕麦面的家常做法 ？
燕麦面的家常做法
主料
燕麦粉
100g
面粉
20g
辅料
食盐
少量
热水
适量
酱油
适量
油泼辣子
适量
步骤
1.准备燕麦粉，加适量的食盐
2.加入适量的热水和面粉，用勺子搅拌。
3.揉成光滑的面团。
4.把面团擀薄一点的面片，用刀切成细条。
5.切好的面条。
6.锅内放水烧开。
7.把切好的面条放进去煮开。
8.准备一个碗，里面放点食盐酱油。
9.倒入一些开水。
10.把煮好的面夹进去，前面浇上油泼辣子即可。
的制作怎么做好吃，莜面的制作的家常做法 ？
前言莜面的营养价值很高，含的钙、磷、铁、核黄素都相当多。莜面的做法很多，可以搓窝窝，捏饺子，捏"猫耳朵“，搓鱼鱼等等。同时莜面的吃法也很多，炒，凉拌，沾卤吃等，都很好吃。今天我做的是凉拌的，简单易做，味道也非常好哦。
莜面家常做法，正宗莜面怎么做 ？
主料
莜面
200g
辅料
油
15ml
五花肉
60g
口蘑
50g
青椒
20g
红椒
20g
淀粉
5g
酱油
10ml
葱
8g
凉拌酱油
10ml
凉拌醋
10ml
花椒油
适量
辣椒油
适量
香油
5ml
开水
200g
步骤
1.莜面放入器皿中，加入滚开的水。
2.用筷子搅拌均匀。
3.和成面团，饧40分钟。
4.莜面饧制的时候，准备卤跟料汁材料，五花肉、青红椒、口蘑切丁。
5.饧好的莜面做成小剂子。
6.把剂子在案板上按扁。
7.用右手的大鱼际处将剂子向前搓开，搓成长条状。
8.从一头提起，在食指上绕成圆筒状。
9.如果觉得案板粘的话，可以利用家中的不锈钢刀，搓制。
10.搓成长条。
11.放入蒸笼中，码放整齐。
12.将蒸笼放入锅中蒸制，水开，上气后蒸5分钟即可。
13.锅中放入底油，葱花爆香后，倒入肉丁炒香。
14.放入口蘑丁煸炒。
15.口蘑炒软后，倒入酱油。
16.加入适量水，加入青红椒，煮一小会儿。
燕麦面的做法，燕麦面怎么做好吃，燕麦面的家常 ？
1.自己打磨燕麦粉一定要选用原味燕麦片
2.将燕麦片放入到破壁机中，启动研磨功能
3.中途可以搅拌棒来辅助
4.很快，燕麦片就变成质地均匀的面粉了
5.将材料中除橄榄油以外的材料加入到面包机中，牛奶或水不要一次全部加入，以免面团过湿黏，蛋液也留出少许用做最后刷表面用。启动揉面20分钟
6.加入橄榄油后再次启动揉面程序15分钟即可
7.揉到扩展阶段即可
8.在面包机中进行一次发酵，发酵至手指戳洞不塌陷也不回弹即可
9.将发酵好的面团取出排气，按平后从一头往回边卷边压，收口处捏牢
10.将收口处朝下放入烤盘中，进行最后的发酵
11.发酵温度35度左右，至2倍大即可，在表面刷上蛋液，撒燕麦片装饰，也可以在表面划上刀口
12.放入已经提前预热过的烤箱中，190℃烤15~20分钟即可
燕麦面的做法，燕麦面怎么做好吃，燕麦面的家常做法 ？
用料
燕麦粉 200克
面粉 300克
猪肉馅 150g
韭菜 400克
酵母 5克
香油
酱油
盐
蚝油
姜末
燕麦面煎饺的做法
将燕麦粉、面粉与酵母兑好加入温水和成面团，醒15分钟
肉馅放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好
韭菜洗净，控水，切碎，倒入肉馅中加香油拌匀成馅
用皮包上馅，捏成凤尾形，摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止
淋入食油30克，盖上盖煎5分钟，再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤
再盖住煎焖用蒸气传热焖熟，再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即成