万丰美食菜谱大全滑鱼块的做法，滑鱼块怎么做好吃，滑鱼块的家常做法 ？
主料
草鱼500g
调料
食盐
适量
醋
适量
葱
适量
姜
适量
老抽
适量
调和油
适量
元贞糖
适量
划鱼块的做法
1.将草鱼宰杀后，取鱼肚皮部分
2.沥干水分备用
3.在热锅凉油内加姜开始炸鱼
4.因为划鱼块，所以稍微煎炸后开始调味，加入老抽，糖，醋后翻匀烧三分钟
5.加入适量清水开始焖烧
6.水开后煮五分钟加入香葱即可
滑鱼块的做法，滑鱼块怎么做好吃，滑鱼块的家常 ？
食材
主料
鱼尾
600g
芹菜
50g
辅料
油
适量
生姜
适量
蒜米
1头
泡椒
适量
自磨水辣椒
3勺
小米椒
2个
十三香
适量
鸡精
适量
生抽
适量
淀粉
适量
料酒
适量
步骤
1.鱼尾一条，去鱼鳞洗净。
2.剁成麻将大小的块，加适量料酒，生抽，淀粉拌匀腌半小时。
3.各式配料准备。
4.姜切片，芹菜切段，蒜头去皮拍破，小米椒切圈。
5.锅入注入适量油，入生姜，小米椒炝锅。
6.注入适量水，调入3勺自磨水辣椒，少许十三香搅拌开。
7.转大火烧开。
8.下腌好的鱼块煮。
9.煮至鱼块略变色时，入泡椒和泡椒水。
10.入拍破的蒜米煮。
11.最后入芹菜段，加入适量鸡精调味后出锅即可。
小贴士
1：自磨水辣椒，泡椒都有咸味，故无须另外加盐。
2：泡椒的水可适当多加点，汤汁的味道才会酸酸辣辣的。也可出锅前淋入适量香醋。
3：想吃鱼冻子，可多加水；反之少加水。
4：辣度随自家能吃辣的来调整。辣不怕的亲们，当然可以多放一些泡椒。
滑鱼块怎么做好吃，滑鱼块的家常做法 ？
食材明细
草鱼块500g
料酒2汤匙
生抽1汤匙
淀粉适量
姜粒少许
盐2茶匙
胡椒粉1茶匙
砂糖1茶匙
水500g
醋1汤匙
酸咸口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
滑鱼块的做法步骤
1
草鱼切成小块，放入1茶匙盐和1汤匙料酒，腌20分钟
2
坐锅热油，放入姜粒爆香
3
倒入自来水，量大概可以盖过待会儿要放入的鱼块即可，1汤匙料酒，1汤匙生抽，1茶匙盐，1茶匙砂糖
4
鱼块撒上淀粉抓匀
5
锅内水烧开后放鱼块
6
煮开后放入1茶匙胡椒，1汤匙的醋（醋的量可以根据自己的口味来，1汤匙的醋可能一般人会觉得略酸，但是味道很好，这道菜吃的就是胡椒和醋）
7
倒入水淀粉，煮开后即可起锅，没必要煮很久，鱼全白后即可出锅，鱼肉嫩一点好吃
滑鱼块怎么做 ？
材料:
鱼肉一块，鸡蛋一个，生姜，小葱，新鲜香菇，水淀粉，干淀粉，盐，鸡精，料酒，酱油一点点
滑溜鱼块做法:
1.鱼肉斜切块（象做水煮鱼中的鱼肉片的切法，只是厚一些而已），加蛋清、少许盐、料酒、干淀粉，用手抓匀，放一点码味约20分钟。葱切寸段；姜切细条；香菇洗净去蒂并切花刀。
2.炒锅中倒多一些的油，烧至温热时，下鱼块过油。
3.保持小火，待鱼肉块稍稍变色即捞起控油。
4.将炒锅中的油盛出，留少许底油，下葱姜略炒出香味，再下香菇煸一小会儿。
5.加水煮开（如果有高汤更好），再将过油的鱼块倒进去，放盐、鸡精、几滴酱油咕嘟约3分钟后，将鱼块及香菇盛出装盘，锅中的汤汁加些许水淀粉勾芡后淋在鱼块上即可。
鱼块的做法，鱼块怎么做好吃，鱼块的家常做法 ？
1生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。
2草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。
3生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。
4锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。
5直至煎至双面微黄铲起。
6锅内留底油，下姜葱碎煸香。
7倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料。
8加小半碗温水，加盖焖煮。
9待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可。
如何将鱼块烧得滑嫩，滑嫩的？ ？
别炖时间久了炖久了肉就会变硬出锅在勾点淀粉
红烧鱼块怎样做又嫩又滑 ？
把鱼块裹上蛋清淀粉糊再加工就行了。
滑溜鱼块做法，滑溜鱼块怎么做 ？
食材用料
鱼肉一块
鸡蛋一个
生姜相克食物
小葱相克食物
新鲜香菇
水淀粉
干淀粉
盐
鸡精
料酒
酱油一点点
滑溜鱼块的做法
1.鱼肉斜切块（象做水煮鱼中的鱼肉片的切法，只是厚一些而已），加蛋清、少许盐、料酒、干淀粉，用手抓匀，放一点码味约20分钟。葱切寸段；姜切细条；香菇洗净去蒂并切花刀。
2.炒锅中倒多一些的油，烧至温热时，下鱼块过油。
3.保持小火，待鱼肉块稍稍变色即捞起控油。4.将炒锅中的油盛出，留少许底油，下葱姜略炒出香味，再下香菇煸一小会儿。
5.加水煮开（如果有高汤更好），再将过油的鱼块倒进去，放盐、鸡精、几滴酱油咕嘟约3分钟后，将鱼块及香菇盛出装盘，锅中的汤汁加些许水淀粉勾芡后淋在鱼块上即可。
溜鱼块怎么做如何做好吃 ？
主料： 草鱼 200克
辅料： 鸡蛋 40克 青蒜 10克
调料： 植物油 50克 白砂糖 20克 醋 15克 盐 2克 酱油 20克 料酒 20克 大葱 10克 大蒜 10克 淀粉(豌豆) 20克 各适量
熘鱼块的做法：
1.将鱼肉洗净后，用刀贴脊内骨斩成扇，切成3.5厘米长、1.8厘米宽、1厘米厚的块；蒜苗、葱洗净切成段待用。
2.取碗一只将鸡蛋、淀粉20克，酱油放入碗内搅拌成糊，再将鱼块放入糊内拌匀。
3.将炒锅置火上，倒入植物油500克，旺火烧至七成热时，将鱼散开下入锅内，炸成柿黄色，起锅倒出油。
4.原锅置火上，留少许底油，旺火烧热后，倒入鱼块，加入葱、蒜、糖、酱油，和清汤，汤汁开锅后勾入流水芡，加上50克油，将汁烘起，盛入盘内即成。
更多熘鱼块信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/liuyukuai
菜市场买了一条滑滑鱼，用什么做法烹饪比 ？
前言在店里做菜不是怎么方便，本来想买一些简单的菜式烧来吃的，可是去菜场一时想不出要买什么菜，无意间嘀咕了，卖菜的就推荐了下马蹄和蘑菇，我又买了一块豆腐，回到店里还是没头绪该怎么做，可是在做的时候突然这样想到了我就试着做了，没想到结果很受女儿和老公欢迎的。