万丰美食菜谱大全炸猪大排的做法，炸猪大排怎么做好吃，炸猪大排 ？
猪大排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片备用。
将调味料A全部拌匀，放入作法1的猪排拌匀，腌渍20分钟。
将材料B的椒盐粉、蒜香粉、地瓜粉与水调成粉浆备用。
热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约160℃，将作法2的猪大排沾上作法3的粉浆后放入锅中，以中火炸约2分钟至表皮呈金黄酥脆状，捞出沥干油份即可，食用时可沾椒盐粉。
炸猪大排没有面包糠怎么办 ？
馒头弄碎了一样口感一样。或者面粉弄成糊不过没有前面口感好。
用奥尔良腌料腌制猪大排后炸行不行 ？
烤肉还是自己做最好了，自自助餐那都是口水肉，垃圾，不能吃，我自己烤肉用的烤肉料是COOK100新奥尔良烤翅料
油炸猪肉块的做法 ？
烧红锅之后多放点油，过一会就放猪肉，少放点分几次炸。然后盖盖子小火炸一分钟左右，要有耐心。
椒盐大排的做法，椒盐大排怎么做好吃，椒盐大排 ？
1、将蛇剁成一段段，焯水，倒入高压锅。
2、锅内烧油，倒入蛇料，爆香后放入花生酱、南乳汁、辣油爆炒，加入适量高汤（根据蛇肉的量而加），烧开后放入十三香。
3、稍煮一会倒入高压锅内，汤汁要没过蛇肉，放入红卤粉（如炒一盘菜的盐量），高压7分钟。
4、高压七分钟后，过两分钟拿开高压锅冒，放气打开，挑出蛇肉，不要粘上蛇料。5、锅内烧大半锅油，大火烧开后小火将捞出的蛇肉沥干后倒入烧沸的油里翻炸几下捞出。
6、立即边翻抖边撒上味精和椒盐即可。
干炸猪小排的家常做法大全怎么做好 ？
干炸猪小排的做法
1.肋排请商家给处理成5厘米长的段，洗净用水泡30分钟去血污，捞出控净水
2.大蒜去皮放少许水用搅拌器打成泥状（没有搅拌器可切成细末加少许水捣成泥）
3.将蒜泥和其它腌料拌入排骨中腌至少2小时
4.锅烧热倒入植物油，烧到3成热
5.放入排骨中小火炸3分钟，慢慢浸熟，捞出
6.大火再将油烧至8成热，放排骨炸半分钟
7.颜色成柿红色时捞出控油，摆盘
大豆油可以炸猪排骨吗 ？
可以 但是豆油颜色重 炸出来有点发黑 不好看 建议最好用色拉油
有关炸大排（猪排）的小问题请教：怎么样才能尽可能完全地减少面包粉掉呢？ ？
你腌好后
先沾蛋液再沾面包粉
沾粉的时候稍微按一下
放5分钟再炸
下锅不要马上去翻动它
变色再翻
参考资料：經驗
红色猪排，我大火炸了大概8分钟，炸好后，就是粉色，这算熟了吗 ？
主要看肉质多厚 你切得厚 当然就要多炸一会 一般KFC的猪排 外面一层面饼的那种 顶多炸10分钟 出来香脆多汁
猪排可能太大没炸熟，吃不动，还有什么办法补救一下，在线等，谢谢了 ？
炖大排，茄汁猪排都可以的