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干海参花的做法 干海参花怎么发泡

干海参花的做法 ?

海参花即海参的肠和卵,也就是海参的内脏,洗净,放在通风处晾干即可。

干海参花怎么做? 5分?

把末端的沙嘴去掉,否则会牙碜,然后把剩下的放到凉水中泡开,做汤的时候放进去。

希望对你有帮助,望采纳!

海参花的做法 ?

海参食用方法:
将冷冻(或冷藏)的水发鲜刺参放入开水煮一下,或用开水烫透,便可以按下列方法食
用。
1. 保健食疗法:每早食一个,可蘸蜂蜜和白糖,也可放入牛奶中送服,常年坚持,有强身健体的功效。
2. 凉拌海参:将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口,是一道营养丰富的宴客佳肴。
3. 水发海参还可红烧、葱爆、炖汤、煮粥、煎鸡蛋、炒肉丝等
火腿烧海参:(选自《随息居饮食谱》)

[配料] 水发海参200克、火腿50克,素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。

[做法] 海参洗净,切成条块,放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后,入葱姜略炒,再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟,倒入黄酒、酱油、白糖、清水,小火煨烤,烧至汤汁浓稠时,湿淀粉勾芡即完成。

[功效] 补血益精,养血充髓。最适宜精血亏虚,产后虚嬴,阳痿遗精,虚弱劳怯,久病体虚,衰老瘦弱者
葱烧海参做法:
汤勺坐在旺火上,放入猪油(五钱),烧到八成熟时,下入白糖炒呈金黄色,下入葱末、姜末、清汤(三两),酱油和海参,放入料酒(三钱)、姜汁、精盐。对好口,烧开,移微火火靠两三分钟,再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡,翻勺倒在盘里,勺再回到火上,放入糊葱油和葱段烧热,下入青蒜段,浇在海参上即成。
海参储藏方法:
1. 冷藏法:一周以内食用,可将参放入容器中加凉水,置冷藏箱中储藏保持0-4℃,每天换一次,若水中加冰块更好。
2. 冷冻法:将参放入冷冻柜单冻,用塑料袋密封起来冷冻储藏,-4℃以下可储藏半年以上。
肉末海参肉要选三肥七瘦(即三分肥肉、七分瘦肉),将肉切成末后氽水,待肉末变色后,再加入酱油、水和少许糖,随后将海参放入,用慢火煨至汤汁入味。
香辣海参
如果觉得肉末海参吃着不过瘾,还可以在此基础上加入干辣椒或辣椒油,拌以四川郫县豆瓣酱,即可制成香辣海参。
海参小豆腐
将茼蒿切成末,拌以蛋清、淀粉搅成糊状;将海参切成米粒状的小块后氽水,在蛋青糊中搅匀。随后用葱姜爆锅,与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。这道菜尤其适合老年人。
在家也能做上那么一两道高档菜,以下推荐二则。刺参鲍汁香饭

主料:水发刺参一只。辅料:鲍鱼汁、泰国香米适量。

做法:将适量泰国香米洗净,放入碗中,加适量纯净水,上笼蒸熟。将洗净的水发刺参放入蒸熟的香米上,再上笼蒸两三分钟。最后将适量鲍鱼汁(鲍鱼汁在一些大商场有售,放多少可以个人口味为准)淋在刺参与香米上,即可食用。

特点:由于利用了已加工制作好的鲍鱼汁,制作变得简单易掌握。鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香,淋在饭上,吃起来鲜香满口。栗子塞刺参

主料:水发精选刺参一只(10厘米左右)。

辅料:栗子,精盐少许。

做法:将刺参发制后洗净待用,板栗去里外皮,上笼蒸熟后,碾成粉状,塞入洗净后的水发刺参肚内。将已塞入了板栗细粉的刺参肚朝上,放入碟子或碗中,上笼蒸三分钟,撒盐少许,即可食用。

特点:刺参补精气,板栗健肾,此做法将普通的本地出产与不常吃的海参相结合,老少皆宜,冬天尤宜吸收。...余下全文>>

干海参花怎么发 ?

直至软硬合适为止。
5)将洗好的海参放在无油锅内煮15--20分钟,去沙嘴。
6)待海参自然凉透后放置凉水内泡发,如有硬心可按上述方法重复几次,用手能掐透后干海参发泡方法

1)将海参放在凉水中浸泡8~10小时,最好放入适当的冰块,
2)用剪刀从尾部到嘴部剪开
3)柔软后将海参破肚。
注意事项,洗干净,或换几遍冷水并置于冰箱冷藏。
4)再洗2~3遍,闭火:浸泡时不准放各种添加剂。夏季浸泡时一定要放进冰箱内冷藏

海参花的做法 ?

海参花(就是海参籽)分公母的, 每年春季20度左右的水温即将成熟,只有成熟的海参花可以食用.公的可以用黄瓜片打鸡蛋花开锅后加如海参公花,然后配好葱花香菜调味出锅,味道相当鲜美!母花可以用生吃,淋干水后浇辣根直接生食(最好不要吃冻食)

海参花的做法 ?

海参花的做法海参花(就是海参籽)分公母的, 每年春季20度左右的水温即将成熟,只有成熟的海参花可以食用.公的可以用黄瓜片打鸡蛋花开锅后加如海参公花,然后配好葱花香菜调味出锅,味道相当鲜美!母花可以用生吃,淋干水后浇辣根直接生食(最好不要吃冻食)

海参花怎么做? ?

海参花(就是海参籽)分公母的, 每年春季阀0度左右的水温即将成熟,只有成熟的海参花可以食用.公的可以用黄瓜片打鸡蛋花开锅后加如海参公花,然后配好葱花香菜调味出锅,味道相当鲜美!母花可以用生吃,淋干水后浇辣根直接生食(最好不要吃冻食)

海参花的做法 ?

海参花的做法
主料:海参花。

辅料:蛋白、豌豆苗。

调料:盐、味精、胡椒粉、醋、上汤。

做法:

1、海参花化冻后整理成丝状;豆苗洗净备用。

2、锅中放入上汤,加入焯过水的海参花烧开调味。

3、将蛋白甩入锅中成丝状,装碗加豆苗即可。

特点:汤鲜味醇,微带酸辣。

晒干的海参花怎么样处理拿来煲汤 ?

发泡好就可以煲汤了

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