万丰美食菜谱大全超级低脂的豆腐酸奶慕斯怎么做好吃 ？
1.戚风蛋糕切片备用（我只用了2片）
2.吉利丁片用冰水泡软
3.橙子切薄片（橙子片要尽量薄哦，这样要贴服）
4.牛奶加热，加入泡软的吉利丁片，搅融，待凉
5.淡奶油打发至稍微有流动性，不要打得过老
6.淡奶油中加入酸奶，拌匀
7.再加入放凉的牛奶，拌匀
8.8寸蛋糕模中铺上一片蛋糕片，壁面贴上一圈橙子片（如图）
9.倒入适量的酸奶慕斯
10.然后再放上一片蛋糕片
11.再倒入剩下的慕斯液，表面刮平，去掉气泡，放冰箱冷藏4小时以上至凝结
12.用吹风机或热毛巾脱模，在表面抹一层蓝莓果酱更加好吃哦
酸奶能和豆腐一起吃吗 ？
材料
CREAM CHEESE70克（酸奶代替）
豆腐花或者嫩豆腐180克（这个分量是去掉水分后的分量，用1盒350克的嫩豆腐刚好合适。）
糖25克
鱼胶粉7克（用3倍的冷开水泡开）
淡奶油120克
另外准备蛋糕一片（如果没有，可以用消化饼干加牛油混合做底。）
做法
豆腐先用热水拖一拖， 并且滤去部份水份
注：
1、如果是豆腐花就不需要过热水
2、使用豆腐花，必须注意是否含糖，如果是含糖的，注意减少方子里用糖分量。
3、一定要把水分尽量的滤干。
过热水后，可以用小刀把豆腐划碎，这样可以更好的滤掉水分。将豆腐、酸奶、糖混合。
注：原方子是先将奶油奶酪和糖打软，加入豆腐中。我用酸奶，本来就是稀的，就直接混合了我看豆腐的颗粒比较大，就用搅拌器打了一下。
打完后，泡好的鱼胶粉隔水加热一下，搅拌均匀。加入混合物里。将淡奶油打起，也加入混合物里。
6寸的脱底蛋糕模子。蛋糕片一片。裁得比模子小一点。将蛋糕片放在模子里。如果没有蛋糕片，可以用消化饼干弄碎了。
加黄油和匀做饼底
吃起来有点象慕斯蛋糕哦。要是想口感更加有弹性，可以增加一点鱼胶粉的用量。
酸奶豆腐沙拉
材料：嫩豆腐1块，生菜60克，黄瓜50克，罐头菠萝片2片，小番茄4-5个，吐司面包1-2片，奶油适量。
调料：酸奶20克，盐适量。
做法：
1：嫩豆腐放在筛网上，过筛磨成细泥，拌入酸奶调匀，加少许盐调味，做成酸奶沙拉酱。
2：吐司面包先涂上少许奶油，切成丁，放入烤箱中烤成金黄酥脆的面包丁。
3：生菜洗净，切宽条；黄瓜洗净切片；番茄洗净切块；菠萝片切块，一起装入盘中，淋入酸奶沙拉酱，撒下烤好的面包丁。
千变豆腐的做法 福荫 ？
步骤
1.豆腐切块煮5分钟至熟，沥干水份晾凉后压成豆腐泥，加入盐、香油、胡椒粉拌匀
2.海带丝冲洗一下入水煮一分钟，捞出沥干水分
3.豆腐放入碗中，用小圆慕斯圈取出中间部分的豆腐泥，再把慕斯圈放入，将豆腐泥压坚实
4.将碗倒扣在一个盘子里，取出慕斯圈——鸟巢基础建设完工
5.海带丝随意摆放——鸟巢工程整体完工
6.沙拉：彩椒、紫甘蓝洗净切小块，配上黑芝麻，淋少许橄榄油、盐、胡椒粉拌匀，放入豆腐中间即可
白桃伯爵慕斯的做法是怎样的，需要哪些原料？ ？
用料
明胶粉 5g
水 3大匙
绢豆腐（内酯豆腐） 100g
柠檬汁 1大匙
白桃（或罐头白桃） 250g
砂糖 50g
香草精（可选） 数滴
生奶油 100ml
白桃豆腐慕斯的做法
明胶粉在适量水中泡涨。
豆腐小心擦干水分。
〔1〕明胶粉以外材料放入料理机搅碎。
明胶粉泡开后，稍微加热使完全溶解。倒入〔1〕中，继续搅拌至顺滑。
小心倒入容器中。冷藏至凝固。
慕司和布丁的区别是什么？ ？
是叫法不同。不过布丁中有块子。而纯果冻中没有。本来布丁是蛋奶类的甜点，多数烤制的，软软的，有时也指代甜品 果冻不用说你也知道啦，就是些食用明胶制品 不过现在流行把果冻叫布丁 2我认为布丁和果冻的区别不是这样的: 布丁，不过是英文的译音，小甜点的意思，大多指那种用“小杯子”装上牛奶鸡蛋面糊烤制出来的小蛋糕。这个是正确的,可是果冻一般是用琼脂(或类似能使液体凝固的物质)加入果汁,水果,糖等凝固形成的东西. 个人认为布丁不论从口味以及对身体健康方面都好过于布丁甚多.
记得采纳啊
水豆腐和酸奶能一起吃么 ？
材料 CREAM CHEESE70克（酸奶代替） 豆腐花或者嫩豆腐180克（这个分量是去掉水分后的分量，用1盒350克的嫩豆腐刚好合适。） 糖25克 鱼胶粉7克（用3倍的冷开水泡开） 淡奶油120克 另外准备蛋糕一片（如果没有，可以用消化饼干加牛油混合做底。） 做法 豆腐先用热水拖一拖， 并且滤去部份水份 注： 1、如果是豆腐花就不需要过热水 2、使用豆腐花，必须注意是否含糖，如果是含糖的，注意减少方子里用糖分量。 3、一定要把水分尽量的滤干。 过热水后，可以用小刀把豆腐划碎，这样可以更好的滤掉水分。将豆腐、酸奶、糖混合。 注：原方子是先将奶油奶酪和糖打软，加入豆腐中。我用酸奶，本来就是稀的，就直接混合了我看豆腐的颗粒比较大，就用搅拌器打了一下。 打完后，泡好的鱼胶粉隔水加热一下，搅拌均匀。加入混合物里。将淡奶油打起，也加入混合物里。 6寸的脱底蛋糕模子。蛋糕片一片。裁得比模子小一点。将蛋糕片放在模子里。如果没有蛋糕片，可以用消化饼干弄碎了。 加黄油和匀做饼底 吃起来有点象慕斯蛋糕哦。要是想口感更加有弹性，可以增加一点鱼胶粉的用量。 酸奶豆腐沙拉 材料：嫩豆腐1块，生菜60克，黄瓜50克，罐头菠萝片2片，小番茄4-5个，吐司面包1-2片，奶油适量。 调料：酸奶20克，盐适量。 做法： 1：嫩豆腐放在筛网上，过筛磨成细泥，拌入酸奶调匀，加少许盐调味，做成酸奶沙拉酱。 2：吐司面包先涂上少许奶油，切成丁，放入烤箱中烤成金黄酥脆的面包丁。 3：生菜洗净，切宽条；黄瓜洗净切片；番茄洗净切块；菠萝片切块，一起装入盘中，淋入酸奶沙拉酱，撒下烤好的面包丁。
形容老豆腐的词语 ？
形容老豆腐的词语
弹指即破 入口即化 水水嫩嫩
入口即化”指食物松软，好嚼。
常用入口即化的广告不限于糖、豆腐之类，还有小药片、慕斯蛋糕、布丁、鱼和鸡肉等等。例如
这生日蛋糕简直一进口就化，好吃极了。
入口即化爪不像普通的鸡爪那么难咬。
豆腐提拉米苏怎么做 ？
准备食材
鸡蛋 4个
细砂糖 100克
低筋面粉 100克
糖粉 适量
步骤
1.传说中的马斯卡朋，要提前室温放置一会儿，这个奶酪不好隔水去软化，会化成液态的，如果时间短，可以稍稍虚一小下；时间短想要软化最好的办法就是用手抽或者刮刀不停的翻搅，让它大面积的接触室温，就会软化了。
2.首先需要提前制作出手指饼干，手指饼干是分蛋海绵的一种，制作起来非常简单，唯一的要点就是要盯着点时间，不要烤过头。 鸡蛋将蛋清与蛋黄分开。 蛋清加入一半的糖（50克）打到湿性发泡
3.加入另一半糖，打到硬性发泡
4.打蛋器也不用洗，把蛋黄也打一下，颜色微微变浅就行了。
5.取1/2蛋白入蛋黄，翻拌均匀。
6.将上一步的糊倒回蛋白盆里，翻拌均匀。
7.筛入低粉，轻轻翻拌至无干粉。
8.把裱花袋翻一半下去，套在一个杯子里，倒入面糊。
9.裱花袋前端剪一个口，不要太小。
10.烤盘时铺上油纸，把面糊挤上去，粗的比较可爱，挤的时候可以左右抖，这样就会比你剪的口挤出来的粗。 第一排是一下子挤下来的，比较细，第二排是粗的，就是左右抖着挤的，还能看出边缘的弯曲。 我是不建议直接剪个大口子，挤出来又粗又厚，不太好看。 挤好面糊之后，筛一层糖粉上去，等2-3分钟，再筛一层。
11.200度烤10-15分钟，一定要盯着点啊，我烤糊了一盘，好在这个量够用。
12.稍晾之后，从底部揭下油纸。 一定要像这样揭油纸，而不是去揭饼干，否则饼干断了。
13.手指饼非常容易吸收水汽，所以晾透之后，如果一直不用，要放在保鲜袋里保存。
14.8寸圆模的活底包上锡纸，这样脱模的时候比较方便。 用慕斯圈也可以的，用慕斯圈时底部包锡纸即可。 准备这些工作的时候，冰一碗白开水在冰箱里，一会儿泡吉利丁用。
15.因为我手边没有吹风机，所以就偷懒用把饼干围在模具里的方法来做，这样脱模的时候不用热风或热毛巾就可以出来了。 先拿高矮宽度差不多的手指饼大致围一圈，这些饼干留起来当围边备用，再多备一块以防万一。
16.烤好手指饼就可以先在制作酒糖液了。原方子中：咖啡糖酒浆做法：浓咖啡液50克，细砂糖80克、水80克，Rum酒50ml。 我多手翻了倍，事实证明太多了，这个量就够了。 我用咖啡蜜代替了RUM酒。 水融糖，加上浓咖啡液和咖啡蜜酒，备用。图中为咖啡蜜。
17.软化好的马斯卡朋，用手抽搅匀。
18.冰水，4片吉利丁
19.吉利丁片剪成段，泡在冰水里，如果室温很热快，还要放到冰箱里冷藏着。
20.做一锅热水，用来烫蛋黄。 因为这个配方中的鸡蛋都是用生的，所以在制作过程中都需要高温来灭一下菌。
21.蛋黄盆架在上面，用手抽搅拌，一边拌一边加热到50度，坐在热水锅里备用。
22.此时打发蛋清，同时用70克糖 30克水煮成糖浆，煮到118度。 蛋清打到湿性发泡的时候，将煮好的糖浆呈细线状倒入，边倒边继续打发蛋清至硬性发泡。 这一步比较痛苦，我是找了帮手，帮我把糖熬到118度的时候，呈细线倒进来，不过最后很多糖都粘在锅底了，但是蛋白基本都打到了。 这样就出现了一个问题，蛋糕的糖度可能不够。于是我在淡奶油中加了一些糖来平衡。
23.把吉利丁片捞出来，挤一下水份，放到蛋黄中，同时再加15克淡奶油，用手抽，继续隔热水，搅拌至吉利丁片完全融解在蛋黄糊中。坐在热水中备用。 这一步其实可以直接等蛋黄加热完后操作，这样吉利丁直接就融化了，我这个因为晾了一会儿，所以需要复加热。 记得加过吉利丁的蛋液一定要温着，要不就凝固了。
24.淡奶油加了25克糖，加了3大勺咖啡蜜。
25.打到6分发，这个状态之后我觉得不够又打了一......余下全文>>
冻乳酪和烤乳酪的区别 ？
口感不同罗，烤的口感比较厚实，奶酪味浓；冻的口感接近慕斯，因为有加鲜奶油，奶酪味相对没有那么浓。芝士 cheese (奶酪，有时也会叫成起司，通常这种蛋糕比较甜，奶味也很浓，但和西餐里用的芝士完全是两种味道，据说这种蛋糕是想保持身材的mm的大敌。)
芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。
芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。
芝士是Cheese（干酪）的一种音译，在美国有Cheesecake(酪饼-由干酪，蛋和糖等混合后焙制而成)。香港人把Cheese叫做芝士，这就像是美国人把豆腐叫做Toufu一样。在美国的华人很多，美国人又比较随和，就跟着华人叫了。
樱花3寸小蛋糕的做法 ？
主料
淡奶油250ml 鱼胶粉9g
西瓜1/4个 糖 适量
冷水小半碗
辅料
鱼胶粉9g 冷水小半碗
盐渍樱花 若干
夏日清爽樱花西瓜慕斯蛋糕的做法步骤
1. 烤一个海绵蛋糕！我用的是最普通的方子所以不多赘述！放凉后切一边当做蛋糕底。
2. 鱼胶粉冷水浸泡10分钟，然后放进微波炉加热至液体装，取出放凉。
3. 淡奶油打至6分发，即有蛋抽划过的痕迹又可以流动。
4. 西瓜取一半弄出汁水！另外一半片成半厘米厚的小片后请发挥想像力将它拼接成比模具小一圈的形状。其实什么形状都好啦，只要能放进模具就好，当然能符合模具形状是最好的。
5. 将西瓜汁过滤后倒入淡奶油中，搅拌均匀，别搅拌太久，要不淡奶油打发过度变成豆腐渣我可不管。
6. 将鱼胶水倒入慕斯糊中快速搅拌均匀。
7. 将慕斯糊倒入模具中，5分满时最好放入冰箱冷藏一会儿，因为西瓜片有重量，怕沉底一定要放冰箱哦！放入西瓜后再倒入剩下的慕斯糊。放入冰箱冷藏1小时。记得要震几下消除大泡哦！
8. 另取9g鱼胶粉重复之前步骤使其变成水。盐渍樱花洗净放入鱼胶水中。
9. 取出慕斯蛋糕，将鱼胶水轻轻地，均匀地倒入模具。继续放入冰箱冷藏1个小时。
10. 冷藏完毕，准备脱模啦！
11. 脱模的时候用电吹风吹吹模具就可以轻松脱下来啦！有大泡没震出来不开心