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花式面包图片大全 花式面包的做法带图解

花式面包的做法,花式面包怎么做好吃,花式面包 ?

1.面粉,糖,牛奶,鸡蛋,黄油,盐所有材料准备好。

2.除了黄油,所有材料全放在盆里搅拌均匀。

3.揉到扩展程度

4.加入黄油,继续揉,到薄膜的扩展阶段。

5.放到温暖处醒发二小时,发到面团二倍大时,取出排气。

6.排气分分成九份,室温松驰20分钟。

7.揉成长条,搭成这个样子滴。

8.再回扣一下,弄成这个样子滴。

9.最后将面尾压里面。

10.将做好形成小面包,放在铺好油纸的烤盘,一定要留有空隙,放到烤箱里二次发酵。在烤箱下层放在一碗白开水,关上烤箱,发酵。

11.发酵好的面包,呵呵胖胖的,很好看吧。

12.刷上鸡蛋液。

13.放到烤箱,中层烤制,视烤箱温度情况而定,上色即熟。

14.取出来放在烤架上晾凉。

面包花样做法 ?

主料:高筋面粉500克、菠萝酱500克

  辅料:酵母(干)4.5克、鸡蛋15克
  调料:食盐3克、白糖50克、水270克、奶粉20克、黄油50克、白芝麻5克
  花样面包的做法
  冷藏液种面团:高筋面粉150克、水150克、干酵母0.5克
  液种面包材料:高筋面粉350克、白糖50克、 盐3克、干酵母4克、水120克、奶粉20克、黄油50克
  其它:菠萝馅500阀、全蛋液15克、白芝麻5克
  1.将冷藏液种所有配方搅拌至酵母完全融入面团中即可;室温发酵1小时后,放入5度冷藏,至少16小时
  2.将300克冷藏液种面团加入液种面包所有材料一起搅拌至完成阶段,基本发酵40分钟

  3.将面团分割成二个450克面团(其中450克做一吐司),剩余450克的面团再发割成12个小面团,滚圆后,松弛20分钟
  4.将松弛好的面团按平包入一粒菠萝馅

  5.将面团滚圆压平呈圆饼状,用刀划依同样大小切割成六瓣花状或四瓣花状
  6.将整形好的面包团放进烤盘

  7.将整形好的面饼逐一刷上全蛋液,并撒上些许白芝麻
  8.烤箱预热180度,上下火烤20分钟,置凉即食

花式面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

材料
原料:高粉300克,蛋液30克,牛奶180克,白糖36克,盐3克,发酵粉5克,黄油30克。
馅料:红豆沙适量
表面装饰:蛋液、香酥粒(黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可)
做法
1、将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋,表面光滑。(我用的是面包机揉面程序)

2、加入黄油揉匀后,将面团进行基础发酵,至大约两倍大时,手沾高粉插进面团,小洞不回缩,面团不塌陷,发酵结束。

3、将面团取出,轻压排气后,分割成12个小面团,大约60克/个,滚圆后松弛15分钟。

4、松弛后的面团擀成圆片,翻面后包入豆沙馅。

5、留出中心位置,用剪刀将包入甜橙馅的面团剪出8个开口,排在烤盘上。

6、将面团进行最后发酵。

7、最后发酵结束,表面刷蛋液,中心放适量香酥粒点缀。

8、入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。

花样面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

主料:高筋面粉500克、菠萝酱500克

辅料:酵母(干)4.5克、鸡蛋15克
调料:食盐3克、白糖50克、水270克、奶粉20克、黄油50克、白芝麻5克
花样面包的做法
冷藏液种面团:高筋面粉150克、水150克、干酵母0.5克
液种面包材料:高筋面粉350克、白糖50克、 盐3克、干酵母4克、水120克、奶粉20克、黄油50克
其它:菠萝馅500克、全蛋液15克、白芝麻5克
1.将冷藏液种所有配方搅拌至酵母完全融入面团中即可;室温发酵1小时后,放入5度冷藏,至少16小时
2.将300克冷藏液种面团加入液种面包所有材料一起搅拌至完成阶段,基本发酵40分钟

3.将面团分割成二个450克面团(其中450克做一吐司),剩余450克的面团再发割成12个小面团,滚圆后,松弛20分钟
4.将松弛好的面团按平包入一粒菠萝馅

5.将面团滚圆压平呈圆饼状,用刀划依同样大小切割成六瓣花状或四瓣花状
6.将整形好的面包团放进烤盘

7.将整形好的面饼逐一刷上全蛋液,并撒上些许白芝麻
8.烤箱预热180度,上下火烤20分钟,置凉即食

果酱花样面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

食材明细
面粉300g
玉米油45g
糖20g
奶粉30g
鸡蛋1个
盐1g
酵母粉3g
枣泥酱适量
水70g
奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度
果酱花式面包的做法步骤

1
阿胶枣煮烂打成泥入不粘锅制成枣泥酱

2
全部食材放面包桶内和成面团饧发至2倍大小

3
操作板上分剂

4
分别排气滚圆,然后擀成圆饼

5
铺上枣泥酱抹平

6
盖上一张面饼

7
接着再抹上枣泥酱

8
再盖上一张面饼,直到把5张面饼都做完,轻轻托起面片放在活底模具上

9
对称着切4刀变成4份

10
再对称着切4刀变成8等份

11
以此类推最后变成16等份

12
两两相对扭一下

13
全部扭好的生胚,看着挺漂亮的

14
将生胚移入模具里二次发酵

15
二发好的样子

16
表面刷蛋液

17
提前预热烤箱200度烤30分钟

18
烤好后立即取出,稍凉后脱模

花式馒头的做法大全? ?

主料
面粉
500g

辅料

适量
酵母
适量
步骤

1.温水加酵母,慢慢倒入面粉,边倒边用筷子将面粉搅成絮状,在揉成面团

2.黄色的面团是加了蒸熟捣成泥的南瓜,由于南瓜水分大,基本不用加水

3.要将两个面团反复揉搓,揉到面团表面光滑细腻,跟新生儿的皮肤一样,然后用刀切开面团,里面几乎没有气泡,面就揉好了。这是馒头好不好吃的关键。

4.然后将面团放到常温发小至原来的两倍,用手指捣下去饭团不起来就是发酵好了,然后将面团取出,在揉成至面团光滑。松弛十分钟就可以做花式馒头了

5.先说小刺猬的,去一个面团揉圆后,将一段搓尖,让面团成水滴状。

6.然后用剪刀检出小刺,在用红豆在尖端的两侧按上眼睛

7.再来说说小兔子,去面团,搓成长细条,粗细要一直,图片里的是一根面条,重叠在一起

8.按照图片盘起来,按上眼睛,在耳朵上各切一刀,

9.再将眼睛对着的嘴部剪开就可以了

10.再来说小猪,将面团分成大小不等的面团四分,

11.最大的面团按扁,擀成一厘米厚的圆饼

12.中间用擀面杖擀扁

13.再将两个小一点的面团搓成水滴状,擀成长面片

14.将最小的面团压扁,然后将长面片压在大圆饼下面,再反折过来,把小面团放到压扁的地方。

15.用筷子按上眼睛和鼻孔,再按上红豆当眼睛

16.将面团搓成圆形,稍微压扁一点

17.用叉子按出花纹

18.按上红豆当瓜蒂

19.再发酵十分钟,凉水上锅蒸,看到蒸气上来后蒸十五分钟,关火不要急着开盖,焖两分钟
小贴士
做馒头,揉面是关键,一定要揉到位,我一斤的面粉整整揉了快一个小时。

花式卷包的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

花式卷包的家常做法
食材明细
高筋粉500G
牛奶230ML
色拉油40ML
紫薯泥适量
盐2G
糖60G
鸡蛋一个
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
1
牛奶 、鸡蛋 、糖、 盐 、色拉油放进面包机 过筛的面粉放入面包机 在面粉上挖窝加入酵母粉 设置揉面程序揉好的面会出面膜即可 如果室内温度高直接在面包桶里保鲜膜覆盖发酵 发酵到面团二倍大小即可

2
按照自己的喜好分成等份

3
擀成饼状 不要太薄包入馅料 封好

4
擀成一公分左右厚薄的饼

5
按照个人喜好切成条

6
卷起来

7
放烤箱二次发酵 我设置的发酵温度45度 40分钟
8
发酵完毕 设置烤箱上下火 温度160度 时间20分钟

紫薯花式面包怎么做好吃 ?

酸奶紫薯花式面包

用料
面包配料 高筋面粉 200g 盐 2g 细砂糖 32g 全蛋液 25g 酸奶 100g 酵母 3g 黄油 20g 紫薯馅配料 去皮紫薯肉 150g 练奶 30g

酸奶紫薯花式面包的做法
1 面包配料除黄油外,全部倒入料盆中,搅拌均匀,揉搓成稍光滑的面团

2 加入黄油揉搓至完全阶段

3 放入温暖的地方,发酵约1小时,面团至原来两倍大( 我家有酸奶机,故我放酸奶机中,选择米酒档,发酵 )

4 紫薯隔水蒸熟,压成泥

5 加入练奶,搅拌均匀

6 分六等份,搓成圆球,备用

7 发酵好的面团取出,揉搓出里面的气体,分成六等份

8 取一份面团,压扁,中间放入紫薯球,像做包子那样包好,收口捏紧,稍压扁,醒发十分钟

9 醒发好的紫薯包,擀开成舌头状,中间割几刀,两头不要切断,然后捏着两头反方向扭几圈,然后打个结

10 漂亮盘花

11 另一花型的做法:紫薯包稍压扁,稍擀成厚圆饼状,围绕圆形,把圆饼切成八等份,但不要切穿圆心

12 再多一个动作,又演变出下一个花型:把每个花瓣扭转90度

13 全部整理完毕,放入烤箱发酵档进行二次发酵,约50分钟

14 发酵结束,表面刷一层蛋液,放烤箱中,上下火,170度,约15分钟‍

花式牛奶包的做法,花式牛奶包怎么做好吃,花式 ?

花式牛奶包的做法
1.
后油法揉好面团,发酵好。

2.
把发酵好的面团排气之后分成相等的几份

3.
揉面板上撒面粉,取一份面团用双手搓成长条,交叉放好

4.
长的那条往下面绕过来

5.
再从小洞里穿过去

6.
把小洞翻转过来

7.
把长条的面条从洞里穿过去,头压在下面即可

8.
全部做好的麻花辫子放在温暖湿润的地方进行二发

9.
二发完成后,刷上一层全蛋液,放入烤箱,180度烤15分钟即可

中种面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

食材明细
中种:高粉100克
中种:水54克
中种:干酵母粉2.8克
中种:盐1克
中种:奶粉3克
高粉50克
盐1.4克
糖12克
水40克
酵母粉0.6克(1/8 tsp)
黄油10 克
蛋液适量
牛奶适量
甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度
冷藏中种面包的做法步骤

1
将中种的所有材料混合均匀,揉成面团,室温下发酵1小时后,放入0-5度的环境,冷藏17小时。

2
将冷藏后的中种面团分成小块,并加入除了黄油以外的其余材料。(牛奶和蛋液不加入,只是刷表面)

3
将面团揉到扩展阶段。加入黄油,继续揉,直到黄油与面团充分融合。

4
将面团放在温暖处发酵到2倍大。按下孔洞不回弹。面团不塌陷。

5
面团分成小份,约40克,揉圆,盖上保鲜膜,放温暖处继续二次发酵。

6
面团发酵到2倍大,刷上牛奶,蛋液。用刀划几刀。

7
小烤箱140度预热(方子里180度),中层,上下火,10分钟。

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