鱼香菜可以泡水喝吗 ?
可以泡水喝
药用价值
【功用主治】:散风热,消肿毒。治伤风感冒,胃气痛,鼻衄,目赤,疔疮热疖。
①《分类草药性》:"去风,明目,散痰,清气。"
②《四川中药志》:"健胃止吐。治胃气痛;外用涂脚生皲裂。"
③《贵州药植目录》:"驱风,散热,止血,消肿毒。治乌疔,眼赤,回归热,鼻匿,全身麻木,小儿疮疖,鼻血,伤风感冒。"
【用法与用量】:内服:煎汤,1~3钱(鲜品0.5~1两)。外用:煎水熏洗或研末调涂。
【选方】:治胃气痛:鱼香草二两,茴香(全草)一两,鱼鳅串半斤。煎水服。(《重庆草药》)
鱼香菜经常吃会怎么样? 30分?
最大的问题是偏食。营养不良。
鱼香菜与香菜有什么不同 ?
香菜,又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星H等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味,所以民间俗称香菜。香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种,为一年生草本植物,原产地为地中海沿岸及中亚地区,中国在汉代由张骞于公元前119年引入,在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。 香菜全年都有种植,但以秋、冬季的品质较好。它营养丰富,主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。经科学分析,香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的lO倍以上,钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外,香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质,这是它有特殊香味的主要原因,具有刺激人的食欲,增进消化等功能。 中医认为,香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,为温中健胃养生食品。日常食之,有消食下气,醒脾调中,壮阳助兴等功效,适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用,可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。 香菜含有丰富的矿物质及维生素,常少量食用,对身体有益。香莱辛温,含有芫荽油,有驱风解毒,芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒,促进人体周身血液循环,故常用作发疹的药物。小儿出疹痘,可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤,或水煎芫荽,趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部,可以加速疹痘发出,如已出者则应停止使用。 香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内,再加香菜制成香菜粥,可增强散寒止痛、健胃消食的功效,常用于治风寒头痛,胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。 香菜还有降血压的作用。据报道,鲜芫荽lOg,加葛根10g水煎服,早晚各1次,每次服50m1,服lO天为1个疗程,对治疗高血压有辅助疗效。另外,香菜还有美容的作用,《本草纲目》就有“面上黑子用芫荽煎汤日日洗之“的记载。芫荽还可放在鱼和肉中调味,有去毒作用。 香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如芫荽切段加入熟的油酱醋等凉拌,能健胃进食,适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者;芫荽6g加紫苏10g,葱白lOg,水煎加糖调味,可制成芫荽紫苏葱白汤,为辛温发散剂,可助麻疹透发;芫荽100g放在猪大肠内炖熟切片加佐料制成芫荽熘肥肠,可以治大小肠出血、便血等症。 当今,香莱广泛用于烹调领域,因其含有一种特殊香气,故有调味,去腥臭和增进食欲的作用。做汤加上香菜可增加汤的清香;烹制畜肉类菜肴时加些香菜,可去腥膻而美味。香菜既可凉拌,又可炒制,还常用于菜肴的装饰,是家庭和宴席上不可缺少的蔬菜。 香菜虽味美,但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,有温中健胃的作用,但因香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,更应少食香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚,此时,也应和香菜暂时保持距离。此外,香菜还具有温热、发疮的作用,故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加重病情。 香菜一般作调料,但不可多食。我国的名医华佗认为:患口臭、狐臭、龋齿、生疮的人,不宜吃芫荽,吃了反而会加重病。芫荽虽芳香,但多食会令人多忘、脚软、气虚。
薄荷和鱼香菜怎么区分 ?
薄荷和鱼香菜是同一种蔬菜。薄荷是学名(书面用语),而鱼香菜是俗语。在西南地区称呼薄荷为鱼香菜的地方还很多,尤其是在贵州省的省会贵阳市更是直呼薄荷为鱼香菜,在食用牛肉、羊肉、狗肉时必须放置薄荷(鱼香菜),因为牛肉、羊肉、狗肉都是高热量食物,而薄荷是凉性食物,二者搭配食用不会造成人体上火(还能去膻味)。
希望能帮助到你。
什么是鱼香菜? ?
是一种跟香菜差不多的佐料菜,做鱼放点进去可以去腥,鱼香菜长老了会开一种淡紫色像狗尾巴草那样的花,以前我家栽过,但我很不喜欢那种味道
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鱼香菜的做法大全 ?
鱼香熘鸡块【鱼香熘鸡块的制作材料】:主料:鸡肉400克辅料:鸡蛋65克,淀粉(豌豆)35克调料:大葱20克,姜20克,豆瓣辣酱20克,酱油10克,醋10克,白酱油10克,盐1克,黄酒5克,味精1克,植物油75克,大蒜(白皮)10克【鱼香熘鸡块的特色】:外脆里嫩、咸、辣、酸、甜兼备。有四川风味。【鱼香熘鸡块的做法】:⒈鸡肉用刀排过,剁成约2.5厘米的方块,加盐、酒、葱(10克切段)段、姜(10克切片)块,腌一会,去掉葱,姜,加鸡蛋及干淀粉(30克)拌匀。⒉锅置火上,加油烧至六成热,将鸡块分散下锅,炸至嫩熟捞起,待油温升高,入锅重炸至外层酥脆,沥出。⒊锅内留少许油下葱(10克切末)、姜(10克切末)、蒜(10克切末)豆瓣辣酱炒香,加酱油、糖、味精、醋和适量汤水,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,汁稠时加点油推亮,倒入鸡块,颠翻几下,挂匀卤汁起锅。鱼香熘鸡块的制作要诀:该品有过油炸过程,需备植物油约1000克。【食物相克】鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;鸡蛋与兔肉、柿子同食导致腹泻;鸡蛋同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。鱼香菜苔【鱼香菜苔的制作材料】:主料:白菜薹1000克辅料:香菇(鲜)50克调料:泡椒25克,姜25克,盐50克,白砂糖13克,豆瓣酱30克,料酒10克,花生油125克,淀粉(豌豆)5克,醋10克,味精3克【鱼香菜苔的特色】:色泽碧绿,脆嫩爽口,甜酸清香,有鱼香味。【鱼香菜苔的做法】:⒈菜苔摘去老叶,切成4厘米长段。泡辣椒,水发香菇均切成丝。取小碗一只放入料酒,白糖,米醋,味精,湿淀粉调成味汁。⒉炒锅加油50克,烧到九成热,放精盐,投入菜苔煸炒八九成熟后,即倒入漏勺沥干。热锅加油75克,烧至七成热,加豆瓣酱,泡辣椒丝,姜末炒出香味,投入菜苔,倒入味汁翻炒几下,起锅装盘即成。鱼香莴笋丝【香莴笋丝的制作材料】:主料:莴笋400克调料:色拉油30克,大葱10克,淀粉(豌豆)5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,盐2克,泡椒5克【鱼香莴笋丝的特色】:脆嫩微辣。【鱼香莴笋丝的做法】:⒈莴笋皮去掉,洗净切成丝,用精盐拌匀;葱切成丝,姜蒜切成末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉10克左右。⒉炒锅放到中火上,放油烧热,放入葱丝、姜末、蒜末、泡辣椒炒出香味,放入莴笋炒熟,最后倒入素汤150毫升,用水淀粉拌匀即可。鱼香白菜【鱼香白菜的制作材料】:主料:白菜350克调料:豆瓣酱5克,白砂糖20克,醋10克,酱油10克,泡椒10克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,花生油40克,辣椒油10克【鱼香白菜的特色】:清鲜脆嫩,甜酸【白菜的做法】:⒈将白菜洗净沥干水,切成丝;豆瓣酱剁碎。⒉将白糖、醋、酱油、精盐、味精、鲜汤、湿淀粉10克(淀粉5克加水)兑成味汁。⒊锅内加油15克,烧热,放入白菜丝煸炒出水分,将菜倒入漏勺滤水。⒋锅内另加油烧热,放入豆瓣酱、泡辣椒丝、葱(切)丝、姜(切)丝、蒜(切)末炒出香味,倒入白菜丝煸炒,再烹入味汁,颊翻均匀,淋上红油,出锅装盘即成。鱼香蛋酥鸡【鱼香蛋酥鸡的制作材料】:主料:鸡1500克辅料:豌豆尖150克,鸡蛋100克调料:植物油150克,泡椒50克,料酒50克,姜15克,盐30克,醋30克,胡椒粉2克,味精2克,花椒5克,酱油15克,白砂糖15克,大蒜(白皮)15克,大葱40克,淀粉(蚕豆)30克【鱼香蛋酥鸡的特色】:色泽红亮,鸡肉酥香,味咸甜酸辣【鱼香蛋酥鸡的做法】:⒈将鸡开膛,清理后洗干净,在开水锅内微煮一下,捞出再洗干净;⒉鸡用料酒、盐、胡椒面将鸡身抹匀装盆;⒊把整姜、葱节、花椒放鸡身上,腌1小时;⒋......余下全文>>
鱼香菜生活在什么样的环境下 ?
鱼香菜对环境条件的要求:
鱼香菜喜温暖湿润气候,既耐热,又耐寒,但不耐涝,生长适温20~25℃。对土壤适应性较广,除了过沙、过粘、过碱的土壤外,一般都能种植,但以沙质壤土为好,酸碱度以ph6.5~7.5为宜。对日照长短不敏感,比较耐阴。肥料以氮肥为主,磷、钾肥次之。在海拔2100m以下都可以生长,但以海拔800-1500m处栽培的香味浓且产量高。
2.栽培技术
2.1栽培方式与季节
鱼香菜大多为露地栽培,亦可采用设施栽培。栽培季节依各地气候而定,一般在无霜冻的季节都可,如广东、广西南部、海南等地区一年四季都可栽培,贵州以春夏秋季栽培为主。
2.2选地整地
2.2.1精心选地
鱼香菜喜温暖湿润、光照充足的环境,以平坦向阳、肥沃、近水源、排灌良好,微酸性砂壤土栽培最好。鱼香菜不宜连作,一般栽后休闲3年才能再种植
2.2.2深耕细耙
鱼香菜根入土集中在30cm深处,种植前进行深耕除草,施腐熟堆肥、土杂肥、过磷酸钙等3000~5000kg/667㎡作基肥,耕翻入土,然后整地播种。
2.2.3开沟做畦
畦面不宜过宽或过窄,一人站畦边可以除净畦面杂草和采收畦面鱼香菜为宜。一般畦宽90~150cm左右,畦沟深10~15cm,以利排水。
2.3繁殖方法
鱼香菜主要采取根茎、分株、扦插繁殖,也可用种子繁殖,但作为异花授粉植物,其种子后代变异性大,对质量影响极大,因此,生产上很少采用种子繁殖。
2.3.1茎秆繁殖法
这里的茎秆指鱼香菜的直立茎,其上有潜芽,在适宜条件下可生根萌发。头季收割后,嫩枝和叶片割下,将老秆切成带有2~3个节的小段或整理埋入播种沟中,覆土浇水,盖草保湿至长出新苗。
2.3.2匍匐茎繁殖法
它是由地上部直立茎基部节上的芽萌发后横向生长而成。在春、秋季选用新鲜、粗壮的匍匐茎,剪去枝叶或部分须根成10cm的小段,按(5~10)cm×(25~30)cm的行距在沟内纵向撒播,施入稀人粪尿。
鱼香菜是什么样的,到哪里能买到,有图片最好, ?
鱼香菜—川渝煮鱼佐料鱼香菜,薄荷属留兰香,别名绿薄荷、青薄荷、香花菜、鱼香菜、狗肉香、血香菜、癞格宝鱼香等;川渝一带煮鱼的特色佐料,也用于某些炒菜凉菜等。参见百度百科“薄荷”和“留兰香”。
鱼香菜泡水喝治什么病 ?
不是,它是一四川菜的菜名。
长期吃生的鱼香菜对人体有副作用吗 ?
没有,鱼香菜本来就可以凉拌来吃,另外作为香料来使用,不过吃前要注意洗干净