万丰美食菜谱大全白菜肉包子放什么调料 ？
主料：白菜200g，猪肉500g，面粉300g
调料：食盐一勺半，酱油2勺，味精半勺，葱2段，姜2片，料酒半勺，调和油适量，花椒粉半勺
步骤：
1.发面，用面碱和小苏打混合的水揉面至没有酸味。
2.再加适量的干面粉揉成光滑的面团，放一旁饧发。
3.猪肉剁成肉馅。
4.葱姜切末。
5.将所有调料一同放入肉馅里拌匀。
6.白菜洗净切碎。
7.用干净的纱布将白菜里的水分挤干。
8.将白菜放入肉馅里拌匀。
9.面团揉搓成长条状。
10.再揪成稍大点的剂子。
11.用擀面杖擀成面皮。
12.取一面皮，放入适量的馅儿。
13.从一端捏褶。
14.最后捏成个包子。
15.锅中坐水，将包子摆在帘子上，中间要留有空隙。
16.盖盖，蒸15至20分钟即可出锅。
白菜肉包子馅的做法 ？
您好，我知道您说的是哪种包子了，我敢肯定您想要的是山东包子！！
我给您介绍一下我家常山东包子的馅料调制方法，供您参考！
1.猪后鞧肉切丁，用盐、料酒、姜末腌10分钟入味，然后油锅8成热，下猪肉丁翻炒至变色，加花椒面和豆瓣酱（或者黄酱、郫县豆豉也行，看您口味），挂色后出锅。
2.白菜洗净切丁，然后撒盐让白菜丁出水，粉条热水泡软切末、黑木耳发后切末，将上述三种料添入猪肉丁，加酱油、味精和葱末，向一个方向充分搅拌即可！
3.高筋面粉用热水发面，饧20分钟后即可以揪面剂子擀皮！
4.至于怎么包，我就没法形容了，相信您一定会包好的！
以上做法是家常山东包子的做法，网上您搜不到的，供您参考，希望对您有所帮助！！还有什么不明白的，可以问我，我不收钱！！！
求韩式白菜包切肉的详细做法，谢谢 ？
首先呢，给你纠正一下，这道菜叫“菜包白切肉”.....
跟中国的白切肉非常相似，一般用整块的猪肉，多用五花肉，放入黄酱、生姜、大葱等去味煮到熟透不烂，然后切片。
原料（2人份）
主料：猪肋条肉（五花肉）600克
调料：大葱1/2根、洋葱1/2个、姜20克、料酒1/4杯、 大酱 2大勺、 大蒜 5个、 花椒稍许、 水 7杯
自制泡菜： 白菜或生菜合量 、 细葱70克、 白梨100克 、白萝卜400克 、辣椒粉2大勺 、蒜泥1大勺、糖1/2大勺、虾酱汤1/2大勺、醋1/2大勺、 酱油1/2大勺、 盐稍许
做法
1. 先将选好的五花肉清洗干净，取一个器皿加入冷水，准备炖肉。
2. 先在冷水里放入大酱料（黄豆酱），再依次放入洋葱块、姜块、蒜瓣和葱段, 再放入少许花椒和料酒。
最后再放入五花肉先用大火煮开30分钟,再用小火炖约30分钟，大约炖到用筷能轻松的将肉扎透，就可以了。
3. 正在煮五花肉时候，自己制作泡菜吧！
按步骤制作泡菜：将白萝卜去皮，切成食指粗细的条然后用盐杀水，
半小时后把水倒出，萝卜拧干的水分。
4.然后加入辣椒面、 糖、虾酱、 酱油和蒜泥拌匀，最后将梨同样切条放入搅拌。
5. 肉捞出，晾凉后，切成0.3厘米的厚片和泡菜一起摆在摆盘中，用蔬菜包着肉吃。
小诀窍~~
1. 肉不能太瘦，选五花肉，煮到用筷子能轻易扎透即可。
2. 大酱和葱姜蒜等 配料是大块且冷水下锅，煮肉时不能盖盖子 。
如果帮到您，记得采纳哦，万分感谢~~~
猪肉白菜的包子馅怎么调 ？
猪肉白菜的包子的做法：
1.2500g小麦面粉、20g酵母、60g绵白糖混合一起，温水和面，面和后放在暖气处饧发。
2.1200g猪肉馅备用。
3.加入剁好的大葱、姜、海天老抽、海天蒸鱼豉油、海天蚝油搅拌均匀备用。
4.剁好的大白菜备用。
5.大白菜挤水。
6.挤出的大白菜水备用。
7.用大白菜水打猪肉馅。
8.打好的猪肉馅备用。
9.加入白菜馅、加入五香粉、胡椒粉、盐，将烧开的花生油浇在调味料上，开始调馅。
10.调好馅后，再倒入适量芝麻香油进行调制增香，拌好馅备用。
11.饧发好的面备用。
12.将面揉至排完气体，面分成四等份，取其中一份搓成长条，揪成大小均等的剂子，用面杖杆皮备用。
13.包好的包子生坯，需二次饧发30分钟备用。
14.锅中添入适量凉水，笼布泡湿，拧干铺好，放入饧好的包子生坯盖好锅盖，上汽计时十五分钟，焐三分钟揭锅。
白菜肉包馅怎么调馅 ？
食材明细
酵母5克、
面粉一公斤
白菜、适量
猪适量
葱适量
姜适量
盐少量
酱油适量
香油适量
鸡精适量
料酒适量
花生油适量
白糖适量
咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度
包子的做法步骤
1
一、酵母发面
取酵母约5克，用30度的温水泡开，搁置5分钟。盆子里倒入约一斤面粉，白糖，泡打粉碱（可略）。将酵母水徐徐倒入，并用筷子搅拌。用手把面充分揉均匀成面团。盖上湿布待发酵1小时。
注：等面团发到2倍大，表面呈蜂窝状，有气泡的感觉，撕开看有很多孔，第二次揉面，目的是挤出里面的空气。再盖好发酵大约半小时到变成2倍大小即可。
2
二、拌陷
所谓萝卜青菜各有所爱，我拌的是白菜猪肉馅。趁发面的时间把柔和菜剁好。二者倒入盆中搅拌。加入盐、白糖、酱油、花生油、香油、鸡精、包子馅的调料、葱花、姜末、虾皮调味。
注：菜叶可放入热水中烫几秒以保持其色泽。后加点盐淹出水分。
肉里要放料酒和姜末腌以去腥味。
调味品可晚点再放，以防菜出水倒掉营养成分。
3
三、包
把发酵好的面拿到面板上，再撒上面粉揉片刻使其不至于那么软（面太软太硬都会易碎，菜陷露出很难看）。揉成粗条状，用刀切成小段，用擀面杖擀成圆形，注意中间厚四周薄。用小勺舀菜放入皮中，随后按自己喜欢的样式包成球形或者元宝形都行。（同包饺子）
注：包子要放入锅中醒面大约10分钟再蒸。
4
四、蒸
冷水加入，盖蒸屉，包子摆好（无需在底部撒面粉）。蒸约25~30分钟。关火再闷5~10分钟等醒面。
注：与煮饺子不同的是一定要冷水蒸，这样热气足时间也足。
想蒸出完美的包子，摆放的时候之间一定要留出距离，因为蒸熟了会膨胀哦
白菜包着肉蒸的菜叫什么名字 ？
韭菜包子吧
白菜包肉末怎么做 ？
用料
白菜10 片
猪肉一小块 适量
木耳3朵 根
香菇4颗
葱盐生抽蚝油适量
蒜末
白菜包肉末的做法
白菜切下来洗净，前半部分留着包，后半部分硬的白菜邦子，切末，待用。
香菇和木耳提前泡发好，把猪肉，香菇，黑木耳切成末
倒入适量生抽，和蚝油，再放点盐，带一次性手套抓均匀，腌制半小时左右，入入味。
锅里放清水，一点油和盐，煮开，白菜煮一分钟左右捞出，放上肉末开始包。
向上卷起来包好，两边向中间收整。
放锅上隔水蒸20分钟左右，另起锅倒油加热，下入蒜末，煸炒，放点生抽再放点葱花，再倒入蒸菜的水，起锅倒入菜上，就好了。
怎么做白菜猪肉馅包子 ？
准备好食材
猪肉切末。
萝卜绞碎。
锅内烧水倒入绞好的萝卜。
出锅过凉水挤净水分。
葱.姜切末备用。
用不烫手的水把孝母粉溶化后和成光滑的面团放在热乎的地方让它醒发。
大约半个小时吧面团全部鼓起来了。
这时就可以包包子了
包完之后最好在醒发10分钟在下锅蒸。
白菜猪肉大包怎么做 ？
食材明细
面粉500克
白菜500克
猪肉馅500克
葱适量
姜适量
生抽适量
料酒适量
花生油适量
香油适量
鸡精适量
咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
白菜猪肉大包的做法步骤
1
主材料：面粉和酵母。调料：盐、酱油、食用油、料酒、鸡精
2
材料：肉馅、葱姜沫。
3
材料：大白菜洗净。
4
面粉和水、酵母发开。
5
发好的面团排气柔光滑。
6
白菜先竖切条。
7
再切成小丁。
8
切好的白菜和调好的肉馅加盐、食用油、酱油葱姜碎，调拌均匀。
9
调好的馅料。
10
面揉好切成小剂子。
11
小剂子按压成小圆饼。
12
擀成中间厚四周薄的面皮。
13
馅料包入面皮。
14
捏成圆形花边包子。
15
包好的包子。
16
包好的包子放置面板，再整理一下。
17
醒发15-20分钟。
18
醒发好的包子放入蒸笼小火开锅后，再大火蒸15分钟，关火后3分钟再出锅。
白菜包肉怎么做 ？
step 1 -
碗中倒入300g猪肉末、100g胡萝卜末、50g姜末、60g葱末、1茶匙食盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油、半汤匙白糖，搅拌均匀。
- step 2 -
锅中坐水，至水煮沸，下入300g白菜，焯熟后捞出备用。
- step 3 -
把肉馅包进白菜里。
- step 4 -
放进蒸笼，中火蒸20分钟。
- step 5 -
将蒸白菜的汤汁倒进锅里，加1汤匙老抽，少量水淀粉，煮至汤汁浓稠，淋上酱汁，即可食用。