万丰美食菜谱大全羊脖子怎么做好吃 ？
做法：
1、先把羊脖子过水，去掉表面的油脂（特别的多）
2、放一锅冷水开始往里面加材料，水大概放到盖过羊脖子多一些就行了，打开你的橱柜看看都有些什么，我是看到什么觉得煮起来应该会不错的就加，一般都包括五香粉，八角，生抽，老抽，老酒，鸡精，冰糖（或白糖）等等（喜欢吃辣的可以放些干辣椒味道更好，个人比较喜欢）。。。。开火先烧，水烧开了把火转到中火继续烧，由于羊脖子跟普通的肉不一样，煮起来比较难烂，所以要煮久些，想看看肉是不是肉烂了可以用筷子插插看（煮的过程中如果发现水放少可以再加些热水，水多了就把水去掉些，但是味道可能会没那么浓了）。
3、等水快煮干把羊脖子都捞出来，你会发现剩下的那些汤里面油特多，把油去掉留下汤然后把羊脖子放回去转小火继续煮，直到把汤熬成浓汁。
4、盛出来放些葱花就大功告成了！（如果你不喜欢吃生葱的话可以在快收锅前把葱放下去一起煮两分钟）
炖羊脖子 ？
清炖羊脖子的做法
做法：
羊脖子一只1.3kg
生姜、葱、红辣椒、花椒
羊脖子冷水下入锅中烧开撇去浮沫
调入生姜、葱、红辣椒、花椒小火煮2小时
煮好的羊脖子放凉后切片，佐以蒜片，撒点椒盐。
羊脖骨的做法大全 ？
食材明细
羊脖子 1000克
花椒 适量
葱结 一个
折叠编辑本段营养价值
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
本段做法
1羊脖子一个。
2清洗干净后整个冷水下锅，不要剁开。开锅前要不停地打去沫子，值到打干净为止。然后放花椒，葱结小火慢炖至熟，不要放盐。
3吃的时候用手把肉撕掉 4中间的羊骨节放入盘子中间。
5把撕下羊肉片成大一点的片。
6整个羊脖子能片下两片这样的肉肉。
7把片下的羊肉整齐地码放在骨节上。
8上笼蒸透即可。
9吃时佐心蒜泥汁子或咸盐。
油炸羊脖子的做法大全 ？
主料：羊脖子(1000克)
调料：花椒(适量)、葱结(一个)
厨具：煮锅、蒸锅
手撕羊脖子的做法—步骤：
1 羊脖子一个。
2 清洗干净后整个冷水下锅，不要剁开。开锅前要不停地打去沫子，值到打干净为止。然后放花椒，葱结小火慢炖至熟，不要放盐。
3 吃的时候用手把肉撕掉
4 中间的羊骨节放入盘子中间。
5 把撕下羊肉片成大一点的片。
6 整个羊脖子能片下两片这样的肉肉。
7 把片下的羊肉整齐地码放在骨节上。
8 上笼蒸透即可。
9 吃时佐心蒜泥汁子或咸盐。
冬天多吃点儿羊肉可是驱寒，那就赶快把这道手撕羊脖子的做法学会吧~
东方美食羊脖子做法大全 ？
“羊肉的做法其实很简单，它不需要复杂的制作过程，几粒花椒，数片生姜，大火烧开小火慢炖，要不了半个小时，香味便会弥漫于整个房间。走过全国很多地方，也吃过各地羊肉的各种做法。说实话，不敢恭维。大部分的外地厨师都认为羊肉的腥膻味要靠调料来掩盖，所以他们制作羊肉时都放好多种甚至十几种调味料，吃起来不伦不类，味同嚼腊。我走过牧区，也吃过牧民做的手抓羊肉，毫不夸张地说，大部分人家煮羊肉是一丁点调料都不放的，那种美味，至今仍萦绕心间，挥之难忘！”下面是清蒸羊脖子的做法
1、羊脖子一个。2、清洗干净后整个冷水下锅，不要剁开。开锅前要不停地打去沫子，值到打干净为止。然后放花椒，葱结小火慢炖至熟，不要放盐。3、吃的时候用手把肉撕掉。4、中间的羊骨节放入盘子中间。5、把撕下羊肉片成大一点的片。6、把片下的羊肉整齐地码放在骨节上。7、上笼蒸透即可。吃时佐心蒜泥汁子或椒盐。
清蒸羊脖子家常做法，正宗清蒸羊脖子怎么做 ？
1. 把肉放开水锅里焯一下，把脏血煮出，然后再次清水冲干净
2. 炖锅加水把洗净的肉倒进去，加葱段、姜片.
3. 调料包里放茴香和花椒少量！一定要用调料包，否则汤煮出来不干净！
4. 炖一个半钟后加山药和黄芪再继续炖一个小时！出锅时撒点香菜…对了，临出锅前十分钟早放枸杞和盐这样才不会破坏营养！
小贴士
煮出来，单喝汤属于清淡口，有人喜欢重口，就把肉捞出来蘸点儿椒盐或者酸醋汁又是另一种口味.！
羊脖子怎么做好吃 ？
用料
牛肉 150g
洋葱 半个
西芹 大的1根（1片）
土豆 1个
娃娃菜 半棵
番茄 大的2个，或小的3个
姜、料酒 若干
懒人清淡版罗宋汤的做法
牛肉洗净，加水煮开，取出。
再煮开大半锅清水。我用的是2.5升的汤锅，大概加水1.5升，水多一些是因为煲的时间比较长，避免中途加水。
将牛肉放入开水锅中。
洋葱半个，切丝；姜切丝；放入锅中。
加入适量料酒。
煲半小时左右
西芹去筋，切一厘米宽小段；土豆去皮，切一厘米立方小块；放入汤中；继续煲半小时。
整颗的娃娃菜大叶取9片，下次做就用剩下的部分，当然用大白菜代替也可以，只是这样要吃上好几顿才能吃完。
娃娃菜也是切一厘米宽的段，放入锅中，再放入一勺盐。这里的盐不需要多加。
番茄去皮，切小块。炒锅放少量油，油热后放入番茄翻炒至糊状。
待娃娃菜软透后，将炒好的番茄加入汤中。
最后一步，放入三大勺番茄酱，就家用的那种小瓷汤勺。
番茄酱试了很多种，那种番茄沙司不行，太甜了。尝试下来，还是进口的比较好。戴夫的这一款风味还不错，最好的是这个牌子的蘑菇番茄酱，特点是内容比较丰富。
完工，这次由于只放了2个比较小的番茄，所以颜色不够。
红烧羊脖子的做法，红烧羊脖子怎么做好吃，红烧 ？
1.羊脖子解冻。
2.用冷水浸泡2小时，加入点花椒。
3.准备：花椒、小茴香、大料、桂皮、香叶和干山楂。
4.准备：葱姜蒜、洋葱和干辣椒。
5.准备冰糖。
6.肉浸泡后，开火，打沫子，然后捞出。
7.热油锅，放入冰糖，小火熬化。
8.加入葱姜蒜、洋葱、大料和桂皮，煸炒。
9.再加入干辣椒，煸炒。
10.加入焯水后的羊脖子。
11.加入香叶和干山楂。
12.加入料酒。
13.加入酱油。
14.翻炒均匀。
15.加入少量水和花椒小茴香的调料包。小火焖20分钟。
16.水熬的基本干后，加入盐。
17.翻炒均匀，即可。
红烧羊脖子怎么做 ？
红烧羊脖子怎么做
主料
羊脖子
2000g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
少量
小茴香
少量
桂皮
少量
大料
少量
香叶
少量
山楂
少量
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
干辣椒
少量
洋葱
少量
冰糖
少量
酱油
少量
料酒
少量
步骤
1.羊脖子解冻。
2.用冷水浸泡2小时，加入点花椒。
3.准备：花椒、小茴香、大料、桂皮、香叶和干山楂。
4.准备：葱姜蒜、洋葱和干辣椒。
5.准备冰糖。
6.肉浸泡后，开火，打沫子，然后捞出。
7.热油锅，放入冰糖，小火熬化。
8.加入葱姜蒜、洋葱、大料和桂皮，煸炒。
9.再加入干辣椒，煸炒。
10.加入焯水后的羊脖子。
11.加入香叶和干山楂。
12.加入料酒。
13.加入酱油。
14.翻炒均匀。
15.加入少量水和花椒小茴香的调料包。小火焖20分钟。
16.水熬的基本干后，加入盐。
17.翻炒均匀，即可。
清炖羊脖子汤怎么做如何做好吃 ？
滋补清炖羊脖子汤
1. 把肉放开水锅里焯一下，把脏血煮出，然后再次清水冲干净
2. 炖锅加水把洗净的肉倒进去，加葱段、姜片.
3. 调料包里放茴香和花椒少量！一定要用调料包，否则汤煮出来不干净！
4. 炖一个半钟后加山药和黄芪再继续炖一个小时！出锅时撒点香菜…对了，临出锅前十分钟早放枸杞和盐这样才不会破坏营养！