万丰美食菜谱大全卤鸡胗的家常做法怎么做最简单 ？
材料
主料：鸡胗500克；
配料：八角2颗、桂皮2小块、香叶3片、花椒10余颗、生姜（切片）、老抽两小勺、生抽两小勺、料酒一小勺；
调味汁：姜末、生抽、米醋、鸡汤（或高汤）、辣椒油（做法请看这里）、芝麻油、炒香的芝麻；
做法
1.将鸡胗去除脏物后用盐反复搓洗干净，沥干待用；
2.锅内放入适量的清水，下入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、适量的盐，大火将其烧开；
3.下入处理干净的鸡胗，大火烧开后转中小火煮约35分钟后关火，浸泡两三小时后再捞出切片；
4.将姜末、生抽、米醋、鸡汤、辣椒油、芝麻油、芝麻放入小碗中，调匀成调味汁，倒在切片的卤鸡胗上即可。
小诀窍
卤好的鸡胗怎么做好吃 ？
1.鸡胗洗去杂质，洗净
2.放开水锅中焯水
3.撇去浮沫
4.锅中放清水，加入香叶、桂皮、辣椒、八角、花椒
5.加盐、酱油
6.开始煮
7.水开后放入鸡胗
8.半个小时后就可以了，别掀盖，捂一会。捞出切片即可食用了
怎么做好吃，卤鸡珍的家常做法 ？
食材明细
鸡珍
适量
姜片
适量
葱
适量
八角
适量
花椒
适量
草果
适量
桂皮
适量
熟芝麻
小许
冰糖
适量
盐
适量
卤水
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
酒
适量
微辣
口味
卤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
卤鸡珍的做法步骤
卤鸡珍的做法步骤：1 1备材料，调味料混合好
卤鸡珍的做法步骤：2 2用沸水焯熟鸡珍
卤鸡珍的做法步骤：3 3把鸡珍与调味料、适量的水同放锅内
卤鸡珍的做法步骤：4 4先是中火煮30分钟，再转小火煮15分钟左右（要是有鸡肠的,在最后10分钟时才投下）
卤鸡珍的做法步骤：5 5任由整锅材料泡个2小时左右
卤鸡珍的做法步骤：6 6上碟后，洒小许炒香的芝麻，淋点煮鸡珍的汁即可食用
炒卤鸡胗的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
土豆片炒卤鸡胗的做法
1.
把鸡胗卤好，切大块，土豆切厚片，葱切段，蒜直接拍碎，青红椒切小粒
2.
锅烧热，放植物油，把土豆片放入煎制，煎至金黄焦香，盛出备用，此时土豆片已经成熟了
3.
放少量的植物油，把蒜，葱段爆香，然后放入青红椒圈煸炒
4.
接着放入煎香的土豆，调入适量的盐，少许白糖、味极鲜、蚝油，大火炒匀
5.
这时把卤鸡胗放入锅内翻炒
6.
临出锅前，把葱段放入锅内，大火炒匀，可以出锅
麻辣卤鸡胗做法有哪些 ？
主料
卤好的鸡胗一盒，生的鸡胗也可以 好巴食豆干一袋
鸡腿菇一个（可不用）
辅料
酱油 李锦记清鸡汤火锅浓缩料小包
花椒 干辣椒
鲜红小辣椒（视喜好定量） 大蒜两瓣
超赞麻辣卤鸡胗的做法步骤
1. 锅里倒一小勺油，油热爆蒜，蒜香飘出来后倒入鸡胗大概翻炒两下。
2. 加水，刚好没过鸡胗，倒入花椒，干辣椒段，豆干、鲜辣椒。李锦记鸡汤料，不要放太多容易咸，大火烧开
3. 烧开后加入一小勺酱油，鸡腿菇片，此时可加入任何喜欢的蔬菜少许。转中小火煮。
4. 汤汁煮到越来越少，不停翻几下。大火收汁剩一点。
5. 盛出装盘，
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卤鸡胗鸡心豆腐干的家常做法大全怎么做好 ？
食材明细
鸡胗500克
鸡心500克
熏干两块
大葱一段
鲜姜一块
八角两颗
桂皮一块
香叶两片
干红辣椒一个
白蔻两颗
花椒一小撮
料酒适量
盐4克
酱油30克
咸鲜口味
卤工艺
一小时耗时
普通难度
卤鸡胗鸡心豆腐干的做法步骤
1
鸡胗鸡心清洗干净，去除掉鸡心中的污血及周边的油脂
2
两块熏干准备好
3
鸡胗鸡心入凉水锅中，再倒入料酒，煮开，去除腥味和多余的血水
4
将熏干切成约一厘米的厚片
5
香料准备好，大葱切段，鲜姜切块，八角两颗，花椒一撮，香叶两片，干红辣椒一个，桂皮一块，白蔻两粒，也可以根据口味再调整哟
6
鸡胗鸡心煮两分钟，捞出
7
砂锅中提前放热水、盐、酱油、香料入水中煮开，将焯过水的鸡胗鸡心入砂锅中，盖盖子，小火慢煮
8
15分钟后放入熏干，继续盖盖，小火慢煮，直到鸡胗鸡心成熟，达到自己想要的口感。关火，焖上1小时以上，慢慢冷却
9
卤好的豆腐干，虽然颜色不深，但是味道很足。鸡胗鸡心也很弹口
小窍门
1. 鸡胗鸡心有腥气味，焯水时放入料酒，能去除掉一部分腥气；另外卤时可多放些香料和盐，也能有效地遮盖去腥气；如果喜欢颜色深的，可放些老抽；2. 卤好的材料一定要放在汤中浸泡，吸足了汤汁中的味道，待冷却后再食用，味道更赞；3. 香料也可以根据个人增减或者调换。
酱鸡爪鸡胗的做法，酱鸡爪鸡胗怎么做好吃，酱鸡 ？
食材
主料
鸡爪
500g
鸡胗
500g
辅料
酱油
适量
盐
适量
白糖
适量
花椒
适量
大料
适量
葱
适量
姜
适量
水
适量
料酒
适量
陈皮
适量
步骤
1.鸡胗先用盐搓洗，鸡爪鸡胗清水洗净，锅内放清水，煮开放入鸡爪鸡胗煮一会，去掉血水和杂物，再用清小洗净备用
2.洗净的鸡爪鸡胗放入锅中，加入酱油，盐，白糖，花椒，大料，葱，姜，水，料酒，陈皮大火烧开，小火煮20分钟，美味红亮的酱鸡爪鸡胗出锅了
3.成品装盘
卤鸡胗子的做法，卤鸡胗子怎么做好吃，卤鸡胗子 ？
1.鸡胗洗去杂质，洗净
2.放开水锅中焯水
3.撇去浮沫
4.锅中放清水，加入香叶、桂皮、辣椒、八角、花椒
5.加盐、酱油
6.开始煮
7.水开后放入鸡胗
8.半个小时后就可以了，别掀盖，捂一会。捞出切片即可食用了
卤鸡珍家常做法，正宗卤鸡珍怎么做 ？
卤鸡珍的做法
1.蒋鸡胗拿出解冻
2.清洗干净，并摘去上面的杂物
3.空出水分准备焯水
4.锅内烧开水将鸡胗倒入水中
5.焯完水放到点压力锅中加入炖肉王和酱油调料高压
6.卤完之后盛出凉凉
7.切盘上桌
卤鸡胗鸡爪怎么做好吃，卤鸡胗鸡爪的家常做 ？
材料
主料：鸡胗500克；
配料：八角2颗、桂皮2小块、香叶3片、花椒10余颗、生姜（切片）、老抽两小勺、生抽两小勺、料酒一小勺；
调味汁：姜末、生抽、米醋、鸡汤（或高汤）、辣椒油（做法请看这里）、芝麻油、炒香的芝麻；
做法
1.将鸡胗去除脏物后用盐反复搓洗干净，沥干待用；
2.锅内放入适量的清水，下入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、适量的盐，大火将其烧开；
3.下入处理干净的鸡胗，大火烧开后转中小火煮约35分钟后关火，浸泡两三小时后再捞出切片；
4.将姜末、生抽、米醋、鸡汤、辣椒油、芝麻油、芝麻放入小碗中，调匀成调味汁，倒在切片的卤鸡胗上即可。