万丰美食菜谱大全香烤猪蹄怎么做 ？
主料
猪蹄2只
辅料
盐
适量
糖
50克
香叶
1个
草果
1毫升
花椒
10粒
白芷
1片
小茴香
5克
丁香
3粒
豆蔻
3个
桂皮
1小块
干辣椒
1个
胡椒粉
1克
料酒
1汤匙
香烤猪蹄的做法
1.
猪蹄剖开，将猪蹄洗净后泡水30分钟去除血水
2.
准备香料，香叶1片、丁香3粒、桂皮1小块、白芷1片、草果1个、小茴香3克、花椒10粒、豆蔻3个装入调料盒
3.
姜切片、葱拍松切段
4.
锅内加冷水倒入猪蹄煮至开锅捞出控水
5.
先炒糖色，炒锅加一点油和砂糖50克小火炒化
6.
炒到小泡消失，糖色红亮
7.
迅速倒入一勺开水即成糖色（一定要开水，冷水倒入会炸的）
8.
把焯水的猪蹄皮向下放入糖色中煮开
9.
约2分钟时间使猪蹄上色
10.
猪蹄和糖色倒入高压锅，加入葱、姜、香料、干辣椒、盐、料酒、胡椒粉和刚刚没过猪蹄的水
11.
加盖加阀，大火烧开上气10分钟、转中小火10分钟关火，自然泄气。
12.
凉透的猪蹄摆入铺了锡纸的烤盘，烤箱220度预热
13.
把猪蹄放入烤箱、中层烤10分钟
14.
取出涂一层薄油撒孜然粉、辣椒粉放回烤箱
15.
再烤5分钟取出
16.
撒上熟芝麻冷却即可食用
香烤卤猪蹄怎么做 ？
用料
卤料
猪蹄
老姜
大葱
冰糖
老抽
蜂蜜
蒜
香辣蘸碟
卤烤香辣猪蹄的做法
先卤切块的猪蹄，清水洗净食材，姜切片，大葱切段
清水放姜片和葱段，中火稍微煮猪蹄，焯去血水
锅内加少许油，加入冰糖搅拌翻炒，直至融化，得到糖色。
卤锅内加入糖色，老抽，卤料包，加水漫过食材
待锅烧开后捞去浮沫，加花椒和辣椒，盐调味卤烤
搅拌均匀，小火卤煮至熟，关火浸泡十分钟捞出
均匀刷一层蜂蜜，再刷一层蒜泥，入烤箱200度烤10分钟卤烤
蘸上香辣蘸碟，趁热吃吧
炭烤猪蹄的做法 ？
1、猪蹄洗净后将毛发剔除干净，然后用清水浸泡半小时，沥去血水备用；2、炒锅中不要放油，微微烧热后放入猪蹄轻轻翻炒，淋入白酒，翻炒至猪蹄开始变得微黄；3、放入葱段、姜片，以及八角、草果、丁香等香料一起炒出香味，直到猪蹄的外皮开始变成焦黄色；4、依次淋入老抽、生抽炒匀，然后放入红糖，炒至猪蹄散发出香味，外皮变成酱红色。然后放入干辣椒、花椒粒；5、将炒好的猪蹄放入砂锅中，加入开水没过猪蹄，用大火烧开后转成小火慢慢炖大约2个小时，直到猪蹄软烂；6、炖好的猪蹄直接食用已经非常香，但是第二次加热的话汤锅中的水分就会逐渐减少，变得干咸，所以可以将猪蹄提前取出，放在电炉上、炭火上、烤箱中慢慢烘烤至表皮金黄气泡即可。
烤猪蹄一定要用的调料 ？
国菜 工艺： 烤 口味： 咸鲜味 主料： 猪蹄500克 辅料： 土豆（黄皮）50克 荷兰豆35克 大葱15克 柿子椒25克 百里香3克 罗勒叶5克 黄油25克 牛奶50克 调料： 橄榄油25克 盐4克 胡椒2克
1. 咸猪手加混合香料、橄榄油、盐、胡椒腌渍一下；
2. 猪手放入转炉中以200度烤制40分钟左右，至猪手皮色呈金红色且肉皮松脆；
3. 将土豆粉加入烧开的牛奶中做成土豆泥；
4. 京葱切成丝，炸黄；
5. 荷兰豆、红椒丝一起炒熟，加盐、胡椒调味；
6. 将猪手斩骨，摆放在盆内，京葱丝、土豆泥、荷兰豆、红椒丝摆放在旁边。
如无转炉，可在烤箱内烤制，但要经常翻动猪手，使其受热均匀、皮色匀称。
德式香烤猪脚 【材料】
已腌制的德国猪脚(注)--1只，约600克重．酸包心菜--80克．黄芥茉酱--1汤匙
1.备一烤盘，将猪脚放在中间
2.送入已预热的华氏380度烤箱，烤40分钟即成
3.置于盘上，旁配酸包心菜、芥茉酱
有谁知烤猪蹄的配方和做法 ？
国菜 工艺: 烤 口味: 咸鲜味 主料: 猪蹄500克 辅料: 土豆(黄皮)50克 荷兰豆35克 大葱15克 柿子椒25克 百里香3克 罗勒叶5克 黄油25克 牛奶50克 调料: 橄榄油25克 盐4克 胡椒2克
1. 咸猪手加混合香料、橄榄油、盐、胡椒腌渍一下;
2. 猪手放入转炉中以200度烤制40分钟左右，至猪手皮色呈金红色且肉皮松脆;
3. 将土豆粉加入烧开的牛奶中做成土豆泥;
4. 京葱切成丝，炸黄;
5. 荷兰豆、红椒丝一起炒熟，加盐、胡椒调味;
6. 将猪手斩骨，摆放在盆内，京葱丝、土豆泥、荷兰豆、红椒丝摆放在旁边。
如无转炉，可在烤箱内烤制，但要经常翻动猪手，使其受热均匀、皮色匀称。
德式香烤猪脚 【材料】
已腌制的德国猪脚(注)--1只，约600克重.酸包心菜--80克.黄芥茉酱--1汤匙
1.备一烤盘，将猪脚放在中间
2.送入已预热的华氏380度烤箱，烤40分钟即成
3.置于盘上，旁配酸包心菜、芥茉酱
锡纸烤猪蹄怎么做 ？
高压锅压的猪蹄从中间切开，加少许酱油.
猪蹄置于锡纸上，将多味辣酱均匀的刷在猪蹄正反面，并撒上烧烤料，加些孜然.
锡纸包好，置于烤箱中层，未预热，上下火200°烤15分.打开锡纸，上层，上下火，180°，10分，翻一下，再烤5分，大功告成。
我想开个烤猪蹄,去九龙天香学烤猪蹄配方怎么样？ ？
你得争口气啊，做出成绩让你父亲看看。你一定行的。
其实做烤猪蹄不难，一看就会的。不然你以为其他人都是怎么学会的。
你想去九龙天香，这个不错，名字也大气，霸气。去年我姑姑就是找他们学的烤猪蹄。
一年不到，生意不错。现在平均一天能卖50多个猪蹄。比上班赚钱。就是我看我姑姑要提前一天，卤那个猪蹄，第二天直接烤就可以。也就是去学的那个九龙天香烤猪蹄配方。
壹里香烤猪蹄怎么加盟费是需要多少钱 ？
好汉烤猪蹄挺不错，总部杭州
香酥烤猪蹄怎么做 ？
用料
茴香
陈皮
八角
生抽
老抽
盐
糖
水
孜然粉
五香粉
香酥烤猪蹄的做法
各种香料,水,猪蹄,有条件的可以放个浓汤宝进去~一起放进锅煮熟!是煮熟!!不是煮烂!!
可以用筷子试一下熟度,不怎么费力即可穿过猪皮就差不多了!用这些卤水浸泡猪蹄2-4个小是入味!不入味直接烤其实也可以!然后撩出来汤汤水水的沥沥干~
撒点孜然粉五香粉在猪蹄表面,烤箱200度预热10分钟
进烤箱,200度中层,15-20分钟即可
谁有九龙天香烤猪蹄配方，分享一下，我老婆要学烤猪蹄！ ？
你老婆是个女强人啊。
不过，我也是女强人哦。一直以来，我就不服输。开烤猪蹄快半年了。生意不错。
学烤猪蹄，当然赚钱了。我投资才1000多元。花几百元学的九龙天香烤猪蹄技术。
然后，买了300元的烧烤炉。另外有买了200元香料。家里本身有个电动三轮车。烧烤炉一摆到三轮上。就花100元做个广告牌子。就开始卖烤猪蹄了。
学烤猪蹄，不难。关键是。要有人教你。
有空，让你老婆联系我。我教教她怎么做正宗烤猪蹄。