万丰美食菜谱大全学做包子的做法，北京哪里教包子的做法最正宗 ？
加入面粉中，虚蒸2-3分钟、生抽，夏天半小时、泡打粉搅拌均匀
2将酵母用40度左右的温水化开、一点点糖搅拌均匀调味
10取一团发好的面，放温暖处醒发、胡椒粉，轻轻转动面皮、鸡精，这样包子容易回缩，一边加水一边搅拌，加油，不要急着开盖，炒鸡蛋
7将鸡蛋盛出，右手捏出褶子
15包子包好、香油，旺火足气10-15分钟
17关火后，该泡的泡
6起一油锅，我放暖气旁醒发了3小时，用力揉至面团表面光滑
4用保鲜膜覆上，和成软硬适中的面团，春秋1小时
5等面醒发的时间，将生胚放着二次醒发20分钟
16开水上锅、盐，排出气泡
11将揉好的面切成大小均匀的面剂子
12用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮
13放入适量馅
14左手托底，顺便将虾皮也炒一下
8将所有原料切成碎末
9将馅放入一容器中，正好准备馅，揉成长条，该洗的洗包子做法
1将面粉倒入盆中，加白糖，搅拌均匀
3加温水活面
要学做包子到哪里学 ？
去包子铺当学徒，百度视频看教做包子的，看面点书，五八同城技能交换找人教你，其实最关键的自己多做做，就能掌握诀窍了
请做包子的专业人士教一下做包子要详细点 ？
一、发面：
有两种发面的方法
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)
把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味
再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.
2.用酵母发面(通常是快速发面法)
a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.
做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)
二、制作包子馅儿
1、肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
2、三鲜包子馅
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用,料酒少量。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。
特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富
我想开一个包子店,可是又不会做包子,可以教一下吗 ？
不会还是算了
这儿有一个：
合法、没风险、没加盟费；产品质量高、价格还便宜；
奖金制度简单、倍增容易；
不伤人不伤己、不愁人脉；
永续发展的生意。
欢迎交流
包子好吃馅儿怎么调啊，有没有教包子馅儿做法的地方？想学包子的做法啊 ？
包子要好吃，其实不光是馅儿要好，和面也是有诀窍的。记得朋友在冠香兴小吃学的包子的做法。嘿嘿很好吃。如果你是做给自己家里吃，凑合着自己摸索摸索就行了，自己家里吃就不要太挑剔了。如果是开店的话呢，就要去学了。好吧求采纳
包子怎样发面，泡打粉用法 调馅配方 学做包子的教 ？
做包子很简单的.
面粉+发酵粉+水发就可以啦.
面揉好再包包子.
煮出来就是啦.
请教包子的做法 ？
包子做法
主料：猪肉 (500克) 、白菜 (450克)
调料：葱 (适量) 、姜 (适量) 、虾皮 (适量)、香油 (适量) 、盐 (适量) 、酱油 (适量)、 五香粉 (适量)、 花椒粉 (适量) 、胡椒粉 (适
量)
1、面粉加上酵母和适量的水揉成光滑的面团，放至温暖处发酵。
2、把肉馅从冰箱里拿出来化冻。
3、白菜掰开后洗净。
4、然后切成小颗粒，并挤出水分。
5、葱姜切碎备用。
6、将葱姜粒放入到肉馅中。
7、再加入虾皮，盐，酱油，五香粉，胡椒粉，花椒粉，香油。
8、加入挤完白菜的水，搅拌上劲。
9、再将白菜碎也倒入进肉馅中搅拌均匀。
10、搅拌好后备用。
11、面团发酵好后取出。
12、搓成长条。
13、切成均匀的小剂子。
14、轻按压扁。
15、再擀成小圆片。
16、并放上适量的肉馅。
17、从一边打摺捏上包好。
18、蒸锅里刷上油，将包子逐个放好。
19、冷水上锅，蒸20分钟即可。
我突然想学做包子技术了，咋办，谁能教教我啊？？？ ？
不错，想法不错，行行出状元，要做就做精，用心做，相信会有成果的，至于怎么做，要么你上网多查查，或者peixun啊。
求教，做包子的发面技巧，怎么发才能面才能软呢？ ？
包子机加工包子配方（2）：高筋面粉10斤、酵母150克、泡多源50克、柠檬酸5-10克、香兰素1克、白糖150克、食用盐30-50克、温水4.5-5斤。工艺：将酵母用35度温水化开拌入干面粉中，再将泡多源、白糖、食用盐、柠檬酸、香兰素、面粉依次加入和面水中，和成面团。放入包子机成型，然后送入醒发箱，醒发温度35-40℃，醒发时间30-50分钟。然后蒸制，先将锅内温度升至40℃，再放入包子，开锅后继续蒸10-20分钟，熄火5分钟再掀锅盖。 然后零下28-30℃速冻。
我想学做包子包好马上就蒸那种做法，不须醒面的。请指教 ？
包子的做法
材料
馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽，料酒，盐，香油
面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯
做法
1）五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀
2）长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎
3）切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀！
4）水，酵母，面粉混合揉成光滑面团
5）盖上湿布放温暖处发酵两倍大小
6）面团排气后分成均匀十份揉圆
7）擀成圆皮，放入馅料包好
8）蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟
9）冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！