万丰美食菜谱大全辣烧八爪鱼的做法，辣烧八爪鱼怎么做好吃，辣烧 ？
辣炒八带的做法
主料八爪鱼2只
辅料盐1克
青辣椒3只
1.新鲜章鱼3只活的和冰冻的口感天差地别啊，如果能买到，还是吃活的
2.这一步比较残忍，勿拍啊！烧一锅水，水烧开后，将章鱼扔进去，烫1分钟
3.立刻捞入冷水中泡凉
4.然后清理内脏，清洗
5.切段儿
6.辣椒切好
7炒锅加油烧热，爆炒辣椒，加1克盐翻匀
8.加入处理好的八带，快速翻炒几下就可以出锅了
辣炒八带的做法，辣炒八带怎么做好吃 ？
辣炒八带的做法
主料八爪鱼2只
辅料盐1克
青辣椒3只
1.新鲜章鱼3只活的和冰冻的口感天差地别啊，如果能买到，还是吃活的
2.这一步比较残忍，勿拍啊！烧一锅水，水烧开后，将章鱼扔进去，烫1分钟
3.立刻捞入冷水中泡凉
4.然后清理内脏，清洗
5.切段儿
6.辣椒切好
7炒锅加油烧热，爆炒辣椒，加1克盐翻匀
8.加入处理好的八带，快速翻炒几下就可以出锅了
香辣八爪鱼的做法，香辣八爪鱼怎么做好吃，香辣 ？
香辣八带鱼的做法
1.
八带鱼清洗干净，去掉牙齿
2.
锅中烧沸水，放入适量的精盐、料酒，把八带鱼放入快速焯烫，约30秒左右
3.
捞出后过冷水
4.
青红椒切椒圈
5.
葱、姜、蒜切末
6.
锅内热油，倒入葱、姜、蒜
7.
放入生抽、精盐、蒜蓉辣酱爆香
8.
倒入八带鱼大火爆炒至都均匀裹上酱汁
9.
沿着锅边烹入料酒，撒青、红椒圈即可出锅
麻辣八爪鱼的做法 ？
1. 八爪鱼清洗干净。青红椒洗干净切三角块
2. 锅里做油，爆八爪鱼备用
3. 锅里做油，煸炒蒜片出香味，下洋葱炒透，放入砂锅（家里也可以用大碗，随意了）
4. 锅里做油，炒泡辣椒碎。下豆瓣酱加水，放酱油、糖炒开下爆过的八爪鱼，炒均匀出锅，赶在洋葱上
辣炒章鱼足怎么做 ？
章鱼 四只
面粉 少许
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
生抽 少许
老抽 少许
食盐 适量
鸡精 少许
白糖 少许
辣炒章鱼的做法
章鱼去掉内脏洗净
章鱼里加入一些面粉
八爪鱼用力揉搓
然后用水清洗干净，直到不再出现泡沫
首先要在烧水的锅里面放入一点咸盐，然后水滚开后把八爪鱼放进去，打卷六成熟然后捞出来把水控干
把八爪鱼切成段备用
葱姜蒜切片备用
干辣椒用剪刀剪开放进碗里备用
在炒锅里放入一点食用油，慢炸辣椒香喷喷
葱姜蒜放进去，轻轻地先炒一下
开大火放入八爪鱼翻炒几下关火
加入生抽和几滴老抽
加入适量食盐
加入适量鸡精
加入适量白糖
把材料翻炒均匀
开始享用吧！
八爪鱼的做法?? ？
先用60－70度左右的水焯一道，捞起漓干水分，再下大油走一道，再装盘，锅剩些底油，然后把姜丝，蒜末，下锅煸炒出香味，把八爪鱼下锅，烹些料酒～再依次放青红椒，蒜苗粒，洋葱，调味料（盐，味精，生抽，），我觉得孜然必不可少的！如果个人口味喜欢孜然的话～会有烧烤的味道．．．另外烧烤的八爪鱼特别多的焦枯物质，吃了多人十分不好！建议不要吃．．．．．．自己做比较好～～ 至于处理配菜刀功的运用，看你自己喜欢啦～不过合理的刀功有利于菜肴的口感，入喂．比如八爪鱼改改刀‘‘或者干脆挑选细点的！八爪鱼的头部要切开哟！！里面的嘴巴和眼睛要去掉！！不然嚼起来会影响口感的！
青椒八爪鱼怎么做 ？
第一步：先将市场买来的新鲜八爪鱼放在清盐水中浸泡，去掉多余尘埃。
第二步：去掉八爪鱼的内脏，清洗八爪鱼，这里介绍自家清洗八爪鱼的土方法。
1、加少许油和粗盐进行搓洗。
2、搓洗完，用热水冲洗。这样就很容易把八爪鱼清洗干净。
第三步：利用剪刀很容易把八爪鱼剪开，如图所示。
第四步：将准备好的蒜头先下锅，加少许油进行爆炒大概一分钟。
第五步：将切好的八爪鱼，瘦肉，辣椒，姜，葱，一起放下锅大火爆炒半分钟。
第六步：再接着加适量酱油进行大火爆炒，转中火盖锅焖大概十分钟，八爪鱼不宜焖太久，久了弹韧性不好。
第七步：开锅，加盐，把做好的八爪鱼先盛起来。
第八步： 把青椒切好，放下在刚炒过的八爪鱼锅中炒。
第九步：盖锅中火焖大概五分钟，可以加少量酱油，以防粘锅。
第十步：开锅，将刚炒好的八爪鱼一同放入锅中，跟青椒一同盛上盘。
请教八爪鱼做法？ ？
八爪鱼初加工：清水清洗干净，摘取牙（八爪中央部位）摘取墨囊。
改刀：把它的爪合拢伸直，用刀切5厘米的段，身子切4块。
辣炒八爪鱼
原料：切好的八爪鱼200克 青辣椒50克 水发木耳20克 葱姜蒜末20克 食盐4克 味精1 克 料酒5克 香油1克
做法：1.烧开水加入八爪鱼和青辣椒焯水（不可烫老）
2.炒锅加入底油烧热下葱姜蒜末爆香，烹入料酒加入食盐味精和焯好水的八爪鱼、青辣椒炒匀点香油出锅装盘
特点：鲜辣脆嫩
回答：2006-05-08 16:48 提问者对答案的评价：
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nini
[学者] 酱爆的做法，简单、方便、好吃
即用黄酱爆炒 回答：2006-05-08 16:39 共0条评论... 评论 ┆ 举报
hlnaxyh
[学长] 正宗青岛葱拌八爪鱼的做法
1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分；小的两只爪为一组比较合适。
2、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。
3、将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。
4、大概20秒钟后，水还未开，但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。
5、捞出八爪鱼，放入大碗中备用。
6、小葱（半斤鱼用3颗葱）切斜薄片备用。
7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。
吃起来很脆，味道为八爪鱼的原味。
注意：烫的时间千万不可过长，否则将会变的很有韧劲儿而不脆，就很难吃了。
八爪鱼煲
主 料： 八爪鱼10两（约400克），珍珠笋6条，甘笋1两（约40克），青豆角2两（约80克），干葱蓉、蒜蓉、磨豉酱各1茶匙，姜2片，葱1条，甘笋条、芫荽各少许。
配 料： 腌料：蒜蓉、磨豉各1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。芡汁料：盐、油、生抽各1/3茶匙，红糖粉1茶匙，生粉1/2匙，清水3-4汤匙。
做 法： 1、青豆角洗净，去头尾切成4厘米长；珍珠笋洗净，与青豆角一同氽水。2、八爪鱼解冻后，用粗盐擦过，洗净，用姜、葱氽水，沥干，下腌料拌匀。3、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉、干葱蓉、磨豉酱，下八爪鱼略炒，取出，下青豆、甘笋、珍珠笋，慢火略炒，下水2汤匙，再下八爪鱼慢火煮8分钟，下芡汁待滚，撒上芫荽，甘笋条铺面。
备 注： 青豆角宜用手摘，这样可保持豆粒完整，吃时有味。选购青豆宜选豆粒较多的为上品。
韩式辣烧八爪鱼的做法，韩式辣烧八爪鱼怎么做 ？
材料
小章鱼、葱姜蒜、韩国辣酱、麻油、食用油、基本厨房调味、白芝麻
做法
1、章鱼解冻后，锅里加水放盐（可以多一些）、白酒，在水煮开后放入章鱼，水滚开取出备用。
2、章鱼拿出后切6份公分小块，姜切片，大蒜拍开，小葱切碎待用。
3、食用油少许，放入姜片、韩国辣酱少许炒香。后下章鱼。
4、大火快速翻炒2分钟后，下韩国辣酱、蒜瓣翻炒。中火翻炒5分钟后，可做调味。
5、最后加入麻油、葱花、白芝麻，起锅。
不辣的八爪鱼做法大全 ？
八爪鱼做法
材料
八爪鱼 500克 韭菜花 50克 红、黄椒各1/3 蒜 2粒 姜 8片 豆瓣酱 2/3汤匙 XO酱 1汤匙 盐 2/3茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/3茶匙 料酒 1汤匙鸡精 2/3茶匙 淀粉 1茶匙做法
1.准备材料
2.八爪鱼洗净切成长段（留了一个完整的用来拍照）。
3.红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。
4.煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立即捞起。
5.淋入凉水过冷河。
6.沥干水份待用（一定要沥干水份，要不然炒的时候会出很多水）。
7.调料（盐、糖、鸡精、胡椒粉）、水淀粉备好。
8.锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。
9.倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料。
10.倒入红黄椒翻炒。
11.淋入水淀粉。
12.翻炒均匀即可