万丰美食菜谱大全素东坡的做法，素东坡怎么做好吃，素东坡的家常做法 ？
1. 冬瓜去皮去籽，切成大块。皮这面朝上用刀划菱形花刀。
2. 锅里倒少量油，将冬瓜四周煎一下。
3. 沥去油，加老抽，生抽，蚝油，糖，高汤，加盖，煮沸后转中火使之入味。
4. 烧到冬瓜全部变色变酥(否则不象东坡肉了) ，装盘，盘底铺生菜叶。
全素东坡肉怎么做好吃 ？
主料 素东坡肉400g
辅料 生抽适量 盐适量 葱适量 姜适量 淀粉适量 白糖适量
步骤
1.将素东坡肉切片。
2.将其倒扣码入碗内，倒入少许生抽。
3.撒上葱姜丝。
4.放入锅内，为了防止水汽滴落，上面盖盘子。
5.大火蒸20分钟。
6.将蒸熟的东坡肉碗倒扣在盘内。
7.生抽、白糖、盐少许，淀粉少许，调汁。
8.倒入锅内，熬成粘稠的酱汁。
9.将酱汁舀在蒸好的肉片上，即可。
小贴士
1、苏东坡肉倒扣在碗内，是为了好看。
2、先蒸熟，后浇汁，滋味更浓郁。
3、熬汁的时候，加入少许淀粉，使汁红亮，粘稠。
用冬瓜做素东坡 用淀粉、蘑菇丁之类做成型，但一炖就散 怎么办？ 而且东瓜用油煎到什么程度适宜？ ？
冬瓜常一块，生菜叶，调味料：老抽，生抽，耗油，糖，高汤
做法
1. 冬瓜去皮去籽，切成大块。皮这面朝上用刀划菱形花刀。
2. 锅里倒少量油，将冬瓜四周煎一下。
3. 沥去油，加老抽，生抽，蚝油，糖，高汤，加盖，煮沸后转中火使之入味。
4. 烧到冬瓜全部变色变酥(否则不象东坡肉了) ，装盘，盘底铺生菜叶。
小诀窍:
1. 花刀不要划得太深，否则煮后会碎。
2. 如果用红烧肉的汤，更香。烹饪期间不要翻身太多。
3. 装盘后可以把汤汁用生粉勾薄芡，浇在冬瓜上，菜的色泽会更好。
炒东坡怎么做好吃 ？
材料
大肠、青红辣椒、酸菜、葱
配 料：香油、盐、味精、淀粉、酱油
做法
1、将大肠清洗干净后用清水漂十分钟备用。
2、将青红辣椒、酸菜、葱切好备用。
3、将香油倒入锅中加热至八成，把大肠腌入味，后倒入油锅中，再把其它配料适量一起倒入，勾芡起锅。
素食东坡肉怎么做好吃 ？
把青皮冬瓜去皮去籽切成方形。然后翻面，在去籽的一面用刀切几条凹槽，深度不超过一厘米即可。
香菇切碎放入盆中，里面放入豆腐和适量的干生粉，用盐、味精调味，然后用手把豆腐抓碎拌匀。
在冬瓜皮的一面倒少许老抽抹匀。涂抹老抽的目的是为了上色，用此法制作假肉皮，呵呵。
炒勺上火烧热，注入少许花生油，油不要多，以能润满锅底就行。
把冬瓜皮面朝下开始煎炸冬瓜，煎的油亮稍有上色，才像猪肉。
把煎好的冬瓜皮朝下放到一个铁盘里。把香菇、豆腐、淀粉混合的馅料酿到上面，以此来代替猪瘦肉。
炒勺再次上火烧热，注入少许清水，放入两粒八角煮10分钟，然后捡出不要，再倒入少许老抽、适量生抽，用盐、糖、味精调味，开锅便可关火。
把醸好的假肉方连同铁盘放入笼中，用勺徐徐倒入调好的汤汁，盖好蒸笼盖子，用中火蒸30-40分钟。
在肉方快要蒸熟的时候，开始汆烫菜心，方法是：在开水中放入盐、糖、味精和少许油，为的是能使菜心入味有光泽。
把汆烫好的菜心码入盘中摆一造型备用。
把蒸熟的肉方滗出汤汁不要，然后把馅料朝下扣在菜心中间。
在肉方的表面，用刀切成均匀的数小块，但不要切透。
炒勺再次上火注入少许清水，倒入适量酱油，放入适量蚝油，再点入少许白糖和味精煮开。
用水淀粉勾芡。芡汁稍微浓稠一些为好，滴入少许香油。芡汁糊化后浇在肉方上即可。此菜至此全部完成。
请问有什么好吃的素食料理（做法）？ 之前吃的素食总觉得都是类似味道，没有特别 看看是不是可以做的 ？
素菜荤做，如 杭州名菜 烧素鹅；粤菜 蚝油烧素鲍；全素东坡肉，等等非常多。
你也可以上 美食天下 网站 搜索素菜荤做。
有什么好吃的无糖素食的零食？ ？
我常年吃素，经常上叙香斋吃素食餐。主要价格便宜对70岁以上老人还有优惠，一家人吃完饭后还在搐们家买一些素食，像素腊肠，素火腿肠，素鸡肫，素排骨，素如意鱼，素东坡肉等等都好吃都不含糖，做起来很方便，而且有的是打开就能吃的零食，孩子也喜欢吃。他们家还有淘宝店叫（和素缘），上周因为太热不想去，就在网上订了一些，还不错速度很快，还送书和光碟，我很高兴。
你可上看一看。
素东坡肉的热量是多少？ ？
素东坡肉的热量(以100克可食部分计)是133大卡(556千焦)，单位热量较低。
每100克素东坡肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。
参考资料：更多素东坡肉信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/sudongporou
正宗东坡肉怎么做 ？
东坡肉的做法一（微波炉做法） 菜谱配料： 生净猪五花肋肉（去骨带皮）450克,小葱50克，生姜25克，绍酒50克，酱油80克，白糖40克。 制作方法： 1.刮净皮上污物与余毛，放入沸水锅中焯一下，用冷水洗净，切成1.5厘米见方的肉块； 2.在器皿里先放上姜（拍裂）25克，小葱40克，再放上切好的肉块，加上所有调料，放上余下的10克小葱； 3.封上微波薄膜，先高火4分钟，再改低火25分钟，见肉已酥糯，再用高火收汁至浓稠，东坡肉即成。 东坡肉的做法二 菜谱配料： 猪五花肋肉1500克，葱100克，白糖100克，绍酒250克，姜块（拍松）50克，酱油150克。 制作方法： 1.将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟后，取出洗净； 2.取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上； 3.烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时至肉酥透，东坡肉即成。 烹调技巧： 1.猪肉选以金华“两头乌”乌猪为佳； 2.100克葱其中50克打葱结。 风味特点： 薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。 东坡肉的做法三 菜谱配料： 五花肉600克，八角2个，香菜1棵，绍兴酒1瓶，酱油3大匙，冰糖1大匙。 制作方法： 1.将五花肉切成四方块，先汆烫过，接着抹上酱油，再用热油炸上色，捞出立刻用冷水冲凉； 2.肉块排放在锅内，加入八角及所有调味料烧开，改小火烧至肉块熟烂，约一小时； 3.待汤汁收至稍干时撒上香菜末，即可关火食用东坡肉。 烹调技巧： 1.用酒代替水烧肉，不但去除腥味，而且能使肉质酥软； 2.炸过再烧的目的是彻底去除油腻； 3.五花肉的肉质瘦而不柴、肥而不腻，以肉层不脱落的部位为佳。 东坡肉的做法四（素东坡肉） 菜谱配料： 白萝卜500克，花生油500克，鸡蛋1个，豆腐皮1张，胡椒粉、精盐、酱油各5克，香油、味精各2克，清汤100克，淀粉50克，水淀粉10克。 制作方法： 1.白萝卜洗净去皮，切成0.6厘米厚的大片，用精盐腌20分钟，随后取出挤干水分蒸熟； 2.淀粉用鸡蛋调成蛋粉糊，取萝卜一片，拍上干淀粉，再涂上蛋粉糊； 3.豆腐皮切成长方形的片，每片平放上萝卜两块，两块萝卜之间留有空隙，用另一片豆腐皮盖住萝卜片，再将萝卜对折在一起，上笼屉蒸； 4.铁锅洗净置火上，倒入花生油烧热，将蒸过的萝卜片入锅内炸成金黄色时捞出，再上笼蒸至回软时取出放入盘中，恰似“肉片”； 5.原锅留底抽，下入汤汁、酱油、精盐、味精、胡椒粉烧沸，调好口味后，下入水淀粉勾芡，淋入香油，浇在“肉片”上，素东坡肉即成。 烹调技巧： 1.萝卜涂蛋粉糊时，一定要涂匀； 2.萝卜片要切得厚薄相等，以保证菜肴外形美观； 3.炸后的萝卜上笼蒸时，以回软为准，不可蒸得过烂。 风味特点： “肉片”软嫩，汤汁清香，口感适宜，成菜美观。 东坡肉的做法五 菜谱配料： 五花肉1000克，芥蓝菜100克，姜、葱各1支，大蒜1粒，高汤6杯，酱油8大匙，冰糖6大匙，米酒3大匙，八角2粒，花椒1/4小匙。 制作方法： 1.五花肉和芥蓝菜洗净，葱洗净、姜切片，大蒜去皮； 2.锅中倒适量油加热，放入五花肉炸至外皮呈金黄色捞出，切大块； ......余下全文>>
苏轼念奴娇赤壁怀古中的三国周郎赤壁指什么事件 ？
赤壁之战
赤壁之战是指三国形成时期，孙权、刘备联军于汉献帝建安十三年（208）在长江赤壁（今湖北赤壁西北）一带大胜曹操军队，奠定三国鼎立基础的著名战役。供争日期在公元208年七月—十二日。是历史上，以少胜多的著名战例之一。