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家常菜谱,美食攻略

蜂蜜芥末炸鸡 蜂蜜芥末炸鸡做法大全

我在番禺的海印又一城吃过一家韩式炸鸡,叫什么大邻洞炸鸡,有谁吃过他们的蜂蜜芥末味嘛?怎么样? ?

蜂蜜芥末炸鸡口感是辣中带甜,甜中有辣,在我们的印象中辣的和甜的一般是分开吃的,融合甜辣口味的酱汁融入到鲜嫩的炸鸡里面口感特别美味。但也不是所有人都只爱这一款美味。比如大邻洞还有果酱炸鸡,蒜酱炸鸡,江原道秘制风味炸鸡等都是不错口味的炸鸡产品。

蜂蜜芥末炸鸡翅怎样描述 ?

蜂蜜芥末炸鸡翅怎样描述

这是韩国什么酱汁?用来吃韩国炸鸡的 ?

蜂蜜芥末酱

蜂蜜芥末煎鸡腿怎么做 ?

蜂蜜芥末煎鸡腿的做法
用料
蜂蜜 一勺
第戎芥末 一勺
盐 用食指和大拇指捻一撮
现磨黑胡椒 少许
日本芥末 (因为我喜欢口味重一点就加了,不喜欢可以省略)挤了两厘米
去骨鸡腿肉 一块

将芥末,蜂蜜,黑胡椒和盐混合均匀。

将鸡腿肉加入酱料中,让酱料完全裹住鸡腿肉,放进冰箱冷藏腌制3小时以上。可腌制过夜。(我的鸡腿已经吃掉了,拿鸡胸肉充数,吸吸)

开始煎鸡腿啦。
煎鸡腿之前把鸡腿上的酱料去掉一些,不然煎的时候会一直炸出来。˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅
热锅里加油,油烧热后开始煎鸡腿。
中小火煎。

蜂蜜芥末鸡怎么做 ?

蜂蜜芥末鸡用料
鸡扒 2片
炸鸡粉 约150g
鸡蛋 2只
蜂蜜芥末酱:
黄芥末酱 25g
沙拉酱 25g
蜂蜜 10g
白砂糖 8g
苹果醋 4g
盐 2g
蜂蜜芥末鸡的做法
鸡扒解冻后用刀背轻锤几下(为了让肉质更松软)鸡扒我是买的鸡腿自己去骨

用一点点盐、胡椒粉、黑椒粉、生抽和油腌制鸡扒15分钟

腌制好的鸡扒依次裹上炸粉—鸡蛋液—炸粉

提前弄好不然炸的时候会忙不过来

将蜂蜜芥末酱的材料拌好

锅里放多一点的油,烧热以后下鸡扒,用小火慢慢的翻面炸

炸至两面都金黄色后起碟放凉后切小块

淋上准备好的蜂蜜芥末酱就完成啦

时光炸鸡里都有什么口味的炸鸡? ?

有爆浆,香辣,蜂蜜芥末,果酱,甜椒柠檬口味的炸鸡

正宗的韩国炸鸡品牌有哪些,求推荐 ?

bgc布莱恩炸鸡,味道很好呢

巨咖炸鸡里都有什么口味的炸鸡? ?

有爆浆,香辣,蜂蜜芥末,果酱,甜椒柠檬口味的炸鸡

日式炸鸡,美式炸鸡,韩式炸鸡有什么区别 ?

日式偏天妇罗那种做法

我们来研究下炸鸡的背景资料。就像武侠小说里分门别派,炸鸡也有不同“门派”呢!我们熟悉的“麦当劳叔叔”和“开封菜爷爷”属于美式炸鸡,而韩剧里的高频率美食炸鸡,则是地道的韩式。它们有何不同?
  做法不同
  
  韩国厨师在纽约时报分享了韩式炸鸡的做法,那就是分两次炸:先炸10分钟后捞起冷置2分钟后再次油炸,而不同于美国一炸到底的粗神经。
  口感不同
  
  由于韩国炸鸡油炸了两次,炸鸡的外皮变得又脆又薄类似于半透明;而我们常吃的美式炸鸡上有一层不薄的调味面糊,口感更倾向于酥脆
  调味不同
  
  美式炸鸡主要靠面糊调味,大致分为辣/原味,吃的时候或许还蘸上酱料。相比之下韩式炸鸡花样更多:甜辣/酱油/蜂蜜/芝士····各种中西结合。
  我要炸鸡啦
  鸡翅/腿/排,调料,蛋,面包屑/面粉
  Step 1.鸡排用擀面棍或者”铁沙掌”碾平,炸起来好控制火候。
  Step 2.把自己喜欢的酱料如芥末粉、料酒、香料混合好腌制鸡排30分钟。
  Step 3.打蛋,让鸡扒在蛋液里翻滚后再在盘子里的面包屑翻滚。
  Step 4.在平底锅内加入一个指甲盖这么高的油,加热后炸4-5分钟鸡排。
  Step 5. 放在吸油纸上稍微降温,喜欢的话还可以加蔬果摆盘哦!
  
  
  Tips: 摆盘的时候把鸡排切条,加以沙拉酱,以五色蔬菜点缀之,“看起来”既健康又美味呢!
  不管你是煎个蛋都会烧穿锅底,还是可以同时烹饪5道菜式,炸鸡这道老幼咸宜的过年大菜绝对是你艳惊全场的首选!
  
  此文由 热点网 编辑

想问问肯德鸡炸鸡腿外面裹的是什么? ?

1、首先,把鸡肉切好,放在器皿里,放点葱姜蒜,食盐,花椒粉白糖奄制一晚上,然后把鸡排炸出来,放孜然,垃圾面,少许盐,炸的时候要文火
鸡肉切得适当厚些,用刀背剁一下,让肉质松软,调味料就根据个人口味调节,炸之前依次裹上淀粉,蛋液,面包渣,这样鸡肉水分流失不大,外壳又酥脆。
2、鸡排, 鸡胸肉切薄片,用刀背排松软,以盐,胡椒,料酒腌制2小时,依次占淀粉,蛋液,面包屑,下锅低温炸至金黄即可。
鸡腿,表面划几小口,以盐,胡椒,料酒,自然,或者你喜欢的调料,腌3小时,然后依次占面粉,占水,占面粉,重复两次,然后下锅炸熟,。
3、香酥炸鸡腿

材料 鸡腿·300 克 鸡蛋·1 个 淀粉·适量

调料 食用油·500 克(实耗50 克) 酱油·2 小匙 料酒·1 小匙 胡椒粉·1 小匙 精盐·1 小匙 白糖·1/2大匙

做法

1.鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟再用蛋清拌匀,沾上淀粉;

2.烧热食用油,把腌好的鸡腿炸至金黄即可。

特点:色泽金黄,口感香脆。

★厨师一点通

炸鸡腿时油温不要过高,否则不够香酥。
3、肯德基的香酥炸鸡制作方法
cdcd.scol.com.cn/Modus/Confect/2130.aspx(有图片)

一)腌制过程:
1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等)
3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右,腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉(其他牌子也可以)。
二)裹粉过程:(面粉:生粉:香辣炸鸡粉=2:1:1)
1)上裹粉前需确保原料表面充分湿润,但必须沥干,否则裹粉不易均匀。
2)裹粉时将原料埋入调好的粉内,十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。
3)放在清水中浸泡约2秒左右,使翅中上的粉湿润即可,即包裹原料的干粉变糊状(浸泡时禁止翻动,防止水把面糊冲掉,如被冲掉的话可再裹一次粉)
4)拎起沥干水份,再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上,表皮完全均匀的挂上鳞片,即可停止压揉。
5)裹好粉的原料应立即油炸,否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内,炸5-6分钟,炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。

wf66.com/page/20063/1132553ECC.htm家庭自制肯德鸡鸡腿

肯德基原味鸡制作秘方
配方: 2杯面粉、1/2茶匙食盐、1/2茶匙百里香叶、1/2茶匙罗勒、1/2茶匙oregano(唇形科植物)、1 汤匙芹菜味的盐、1 汤匙黑胡椒、1 汤匙干燥的芥末、4 汤匙甜椒粉、2茶匙蒜盐、1茶匙生姜、3 汤匙的味精(建议用鸡精)。

做法:
1、在一个大碗混合所有的ingrediants。
2、把鸡块蘸入打碎的鸡蛋
3、把它们在面包渣里翻转,使之两面都蘸上面包渣
4、最后把鸡块放进上面1中的混合物。
5、把烤箱升温到350度(个人建议用pre......余下全文>>

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