万丰美食菜谱大全辣子肉丁家常做法，正宗辣子肉丁怎么做 ？
辣子肉丁食材明细
猪肉适量
干辣椒适量
花椒适量
盐巴适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
白糖适量
豆瓣酱适量
超辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
辣子肉丁的做法步骤
1
食材
2
把肉丁切成小块（最好肥瘦相间的），然后放入料酒，盐，葱姜蒜，酱油，花椒和少量淀粉抓匀，味上半个小时。
3
把事先味好的肉丁放到油锅中炸到表面金黄捞出。
4
重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入豆瓣酱，花椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的肉丁继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成。
辣子肉丁的做法 ？
主料：荸荠150克 水面筋400克辅料：黄豆粉20克调料：盐7克 白砂糖5克 菜籽油40克 味精2克 泡椒15克 醋5克 姜3克 大蒜(白皮)3克 小葱10克 1. 用刀将熟面筋切成小丁(1.3 厘米见方)，下锅煮沸(约1分钟)，捞起挤干水分；2. 挤干水分的面筋丁码适量盐，加水豆粉拌匀；3. 炒锅下食油，油烧至七成热，面筋下锅急火短炒，即成肉丁；4. 地栗(荸荠)切1 厘米见方的丁；5. 泡红椒去蒂铡茸；6. 葱洗净切寸节；7. 姜蒜切指甲片；8. 糖、盐、醋、味精、汤、水豆粉等兑成汁；9. 炒锅入油，烧至七成热，下素肉丁、泡红椒、地栗、姜蒜片、葱节，稍炒，下汁芡，翻转均匀，起锅入盘。辣子肉丁制作提示此素肉还可制作宫爆肉丁、锅巴肉片等名菜。
辣椒肉丁怎么做 ？
工艺 炒 难度 新手尝试 人数 2人份
口味 家常味 准备时间 15分钟 烹饪时间<15分钟
用料
主料 猪肉200克
辅料 姜 5克 蒜 5克 葱 15克 黄瓜 50克
调料 食盐3克 酱油5克 淀粉3克 郫县豆瓣酱25克 高汤25克 白糖5克 菜籽油30克
辣子肉丁的做法
1.猪肉切成1.3厘米左右的方丁，用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻
2.黄瓜切成1厘米见方的丁待用，郫县豆瓣剁碎，将剩余的酱油、淀粉、糖、肉汤调成芡汁
3.炒锅烧热，放入油，下肉丁炒散
4.放入豆瓣炒上色，再放葱姜蒜，炒出香味
5.放入黄瓜稍翻炒
6.倒入芡汁，翻炒几下即可
小贴士
a.火候一定要掌握好，要保持脆的口感b.肉丁要加水稍炖一下要不然不容易熟c.出锅加点香油，更好吃，我做菜从不加味精！
辣肉丁如何做 ？
用料
猪肉丁
面条
黄瓜
酱油
辣酱
醋
绍酒
盐
白糖
辣酱肉丁面的做法
锅烧热放入油，放入肉丁葱末一起煸炒
煸炒到肉末变色放入辣酱
加入少许酱油、白糖调味可以稍微加一点点盐，炒至肉丁全部被辣酱裹上，控出油装入盘中
面条煮熟过凉水控干水分
将炒好的肉丁加上黄瓜丝拌在面条上即可
香辣肉丁辣椒做法 ？
香辣肉丁
制作主料： 排骨肉200g 土豆1个 洋葱半个
制作辅料： 干辣椒半碗 花椒一小把 姜一块 独蒜两颗
制作调料： 盐 白糖 胡椒粉 料酒适量
做法
1、把肉排上剔下的肉改刀成小块。土豆切成约3、4mm厚的片，洋葱切小块。姜切成两半，一半拍破，一半切片。蒜切片，干辣椒切段，去除辣椒籽。
2、肉块加少量的盐、白糖、胡椒粉、料酒、拍破的姜块拌匀，腌制一到二小时。
3、锅内热油，下腌制好的肉，充分煸炒。待肉变色变干熟透后盛出。
4、锅内底油爆香辣椒花椒，待辣椒稍稍变色，加入土豆片和少量盐，炒匀后，盖上锅盖焖一小会儿，至土豆片熟软。
5、加入洋葱块和煸好的肉丁，中火不断翻炒，至洋葱熟透，起锅。
肉丁的做法，香辣肉丁怎么做好吃，香辣肉丁的家常做法 ？
食材明细
猪肉适量
青椒适量
榨菜适量
腌肉辣粉适量
淀粉适量
生抽适量
姜末适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
香辣肉丁的做法步骤
1
原材料
2
将肉切丁用淀粉和腌肉粉拌均匀
3
肥肉下锅翻炒出油
4
到肉腌好的瘦肉翻炒1分钟
5
倒入青椒和榨菜翻炒，放入生抽，一点点盐翻炒几下就可一起锅了
最正宗辣子肉丁的做法 怎么做辣子肉丁 ？
辣子肉丁是一道经典的汉族名菜，属于川菜系。此菜肉丁软嫩，地栗鲜脆，红白相间，咸鲜微辣，家常风味。以辣椒为制作主料，辣子肉丁的烹饪技巧以为主，口味属于咸鲜。
制作材料
辣子肉丁
主料：荸荠150克 水面筋400克
辅料：黄豆粉20克
调料：盐7克 白砂糖5克 菜籽油40克 味精2克 泡椒15克 醋5克 姜3克 大蒜(白皮)3克 小葱10克
烹饪方法
1. 用刀将熟面筋切成小丁(1.3 厘米见方)，下锅煮沸(约1分钟)，捞起挤干水分；
2. 挤干水分的面筋丁码适量盐，加水豆粉拌匀；
3. 炒锅下食油，油烧至七成热，面筋下锅急火短炒，即成肉丁；
4. 地栗(荸荠)切1 厘米见方的丁；
5. 泡红椒去蒂铡茸；
6. 葱洗净切寸节；
7. 姜蒜切指甲片；
8. 糖、盐、醋、味精、汤、水豆粉等兑成汁；
9. 炒锅入油，烧至七成热，下素肉丁、泡红椒、地栗、姜蒜片、葱节，稍炒，下汁芡，翻转均匀，起锅入盘。辣子肉丁制作提示此素肉还可制作宫爆肉丁、锅巴肉片等名菜。
麻辣肉丁的制作方法 ？
麻辣肉，注意事项 肉一定不要做老了 麻椒很重要哦~ 还有，放孜然，会让肉很香 这个口味很重 记得搭配清爽的菜品一起吃哦
辣肉丁炒豌豆的家常做法大全怎么做好吃视 ？
食材明细
豌豆适量
红菜椒半个
肉丁适量
小米辣4个
蚝油2勺
油少许
盐少许
蒜末少许
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
小米辣肉丁炒豌豆的做法步骤
1
瘦肉切丁，加生抽、生粉、盐和油拌匀腌入味，小米辣切粒，红菜椒切粒，蒜头切末。
2
先把豌豆焯一遍水。
3
热锅下油爆香小米辣和蒜末，倒入肉丁，加少许水翻炒至肉丁熟。
4
加入豌豆翻炒，再加两勺蚝油。
5
待豌豆快熟时倒入红菜椒粒，翻炒几下加盐调味出锅。
小窍门
喜辣的可以只放小米辣，也可以加入胡萝卜等增色。
肉丝的做法，辣子肉丝怎么做好吃，辣子肉丝的家常做法 ？
1.辣椒切成丝，
2.猪里脊肉我是让卖肉的切好了这样回到家就可以直接用了，放上少量的盐，味精，鸡精，白胡椒，淀粉蛋清给它抓匀
3.抓匀后锅里放油等有七八成热了，这时候在刚抓好的肉丝里放一点植物油，防止过油时肉丝沾到一起
4.过油的时候肉丝变色了就好了，放到一旁控油
5.泡椒切成小段，葱切末
6.热锅放油，葱泡椒炒香，放辣椒丝
7.放好辣椒肉丝快速翻炒在放料酒，盐，白胡椒，味精，生抽翻炒，水淀粉勾芡