万丰美食菜谱大全锅盔爆肉做法。越详细越好 ？
主料
面粉一个锅盔50克 猪肉牛肉羊肉均可半斤
辅料
小葱1两 花椒粉 盐 姜丝 酱油 料酒根据口味
肉锅盔的做法步骤
1. 先切肉粒，大小按性格，由豪放到婉约递减......加盐、花椒粉、酱油、料酒和姜丝腌起来。
2. 温水揉面，无需酵母。干了加水，稀了加面。等到盆光、面光、手光，团起来盖上保鲜膜饧一下。切成剂子擀薄，用调羹舀入肉馅和葱。
3. 把面皮封口，揉捏得浑圆可爱。全部做好后，有烤箱的进烤箱半小时，没烤箱的用带盖子的平底锅刷油。
4. 中火起锅巴后，小火慢烘，不时翻面。一次煎2-3个，8-10分钟。锅铲拍一拍，清脆悦耳时，就好啦。一切开，热气腾腾，料酒多的话还会有汤汁流出来，配上脆硬的面香，真是满足呢！喏，带着路上吃！
小贴士
用牛肉可以拌一点油，用羊肉的话加一点孜然。
四川鲜肉锅盔的制作方法 ？
别指望自己的有别人的麻，别人是加了麻味香精的，是一种食品添加剂，是普通花椒麻味的几百倍
主料
面粉300g猪肉200g
辅料油适量 盐适量 蚝油适量 大葱适量 五香粉适量
鸡蛋1个 白油1汤勺 姜适量
步骤
1.面粉先和成面团。要和的柔软，300g的面粉我大约加了180g的水。
2.加上一汤勺白油。
3.在揉面把油和面团揉均匀。饧至少半小时。
4.猪肉剁成茸。最好选择4、6的肥瘦比例的五花肉。
5.放入剁好的大葱和姜末。
6.在放入五香粉、蚝油、少量植物油、盐。拌匀。
7.拌匀后在放入一个鸡蛋。
8.在搅拌均匀。
9.面醒好，分成小面剂子。团好。
10.每个面剂子擀成长椭圆形。
11.铺上拌好的肉馅。
12.卷起。
13.卷完后团好。
14.压扁，都依次做好，饧5分钟。
15.饧好后，擀成圆饼。
16.电饼铛倒油，放入擀好的小饼，有要多些，煎炸的样子，两面翻动。
17.17烙熟即可。
锅盔的做法，鲜肉锅盔怎么做好吃，鲜肉锅盔的家常做法 ？
鲜肉锅盔的家常做法
主料
低筋面粉300克
猪肉200克
辅料
植物油
1茶匙
食盐
1/2茶匙
蚝油
1/2茶匙
大葱
1段
五香粉
1/2茶匙
姜
1小块
鸡蛋
1个
白油
1汤勺
1.
面粉加先和成面团，要和的柔软，300克的面粉我大约加了180克的水，和成团后加入1勺白油揉均匀
1.
面粉加先和成面团，要和的柔软，300克的面粉我大约加了180克的水，和成团后加入1勺白油揉均匀
2.
猪肉剁成茸，最好选择4：6的肥瘦比例的五花肉
2.
猪肉剁成茸，最好选择4：6的肥瘦比例的五花肉
3.
放入剁好的大葱和姜末，在放入五香粉、蚝油、植物油、盐拌匀
3.
放入剁好的大葱和姜末，在放入五香粉、蚝油、植物油、盐拌匀
4.
拌匀后在放入1个鸡蛋
4.
拌匀后在放入1个鸡蛋
5.
在搅拌均匀，肉馅做好
5.
在搅拌均匀，肉馅做好
6.
面醒好，分成小面剂子团好
6.
面醒好，分成小面剂子团好
7.
每个面剂子擀成薄薄的长椭圆形，铺上拌好的肉馅
7.
每个面剂子擀成薄薄的长椭圆形，铺上拌好的肉馅
8.
卷起
8.
卷起
9.
卷完后团好
9.
卷完后团好
10.
都依次做好，压扁，饧5分钟
10.
都依次做好，压扁，饧5分钟
11.
饧好后，擀成圆饼
11.
饧好后，擀成圆饼
12.
电饼铛倒油，放入擀好的小饼，油要多些，煎炸的样子，两面翻动，烙熟即可
12.
电饼铛倒油，放入擀好的小饼，油要多些，煎炸的样子，两面翻动，烙熟即可
肉锅盔好吃吗 ？
材料
面粉，芝麻，发酵粉，食用油，盐，十三香
做法
1.取面粉放入盆中，发酵粉在温水里化开，和成软面团。2.发酵好的面团，揉匀。3.将揉好的面团，擀成大面片，撒上盐、十三香（五香粉）和食用油抹匀。4.从底边卷起。5.将卷好的面皮，慢慢搓长。6.从一端往里慢慢卷在一起。7.将所有的面盘在一起。8.把尾端压在下面。9.擀成大面片，面片的大小，和自家锅的大小相同。10.取适量清水在手上，然后轻拍面皮上面。11.撒上芝麻，黑白均可。再用手轻轻按压一下，防止芝麻掉落。12.平底锅坐火上，烧至温热。13.放入做好的面饼。14.煎至两面金黄即可。15.因为面饼较厚，注意控制火候不用太大，小火，慢慢烤制。
小摊上鲜肉锅魁做法 ？
用料
主料五花肉170克面粉300克
调料食盐1茶匙鸡精1茶匙葱21克水190克植物油2汤匙麻椒15克
鲜肉锅魁的做法
原料：五花肉170克、大葱21克、盐1茶匙、麻椒15克、鸡精1茶匙
面团：面粉300克、清水190克
1.麻椒放入平底锅中，小火，炒出香味，放入料理机中，磨碎即成麻椒粉
鲜肉锅魁mp.jpg
2.猪肉选择4、6的肥瘦比例，切块(个人感觉饼要香酥，肥肉是不可少的)放入料理机中，绞碎，放入切碎的大葱
鲜肉锅魁GD.jpg
3.放入麻椒粉（2茶匙）放入鸡精
鲜肉锅魁Va.jpg
4.放入盐，搅拌均匀备用
鲜肉锅魁Vv.jpg5.清水化开酵母粉，加入面粉
鲜肉锅魁QQ.jpg
6.用筷子搅拌成絮状，揉成团
鲜肉锅魁fF.jpg
7.静置发酵半小时(我是前一晚和面，第二天早晨用)将面团取出
鲜肉锅魁mx.jpg
8.将面团揉至表面光滑，将其均分成8份，取其中一个面剂，用擀面杖擀成长椭圆形
鲜肉锅魁hd.jpg
9.将肉馅抹在面饼上面，将饼卷起，全部完成，饧10分钟
鲜肉锅魁jP.jpg
10.将饼按压，用擀面杖擀成圆饼，平底锅烧热，倒植物油，将饼放入煎成金黄色(油稍多点，半煎炸的状态)
11.烤箱预热230度，将饼放入烤10分钟，取出即可
鲜肉锅盔的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
鲜肉锅盔的家常做法
1.面粉先和成面团。要和的柔软，300g的面粉我大约加了180g的水。
2.加上一汤勺白油。
3.在揉面把油和面团揉均匀。饧至少半小时。
4.猪肉剁成茸。最好选择4、6的肥瘦比例的五花肉。
5.放入剁好的大葱和姜末。
6.在放入五香粉、蚝油、少量植物油、盐。拌匀。
7.拌匀后在放入一个鸡蛋。
8.在搅拌均匀。
9.面醒好，分成小面剂子。团好。
10.每个面剂子擀成长椭圆形。
11.铺上拌好的肉馅。
12.卷起。
13.卷完后团好。
14.压扁，都依次做好，饧5分钟。
15.饧好后，擀成圆饼。
16.电饼铛倒油，放入擀好的小饼，有要多些，煎炸的样子，两面翻动。
17.17烙熟即可。
襄阳有做鲜肉锅盔的吗 ？
前言舌尖2中肉锅盔让人一眼难忘。鲜肉锅盔是四川的名小吃。有幸吃过，味道非常不错，香酥脆度都上佳，鲜肉的清香柔和在面团里，又得香气柔和各种调味。自己动手在家也可以做出来肉锅盔，原想也先烙制后用烤箱烤的，但懒了，省下一步，用电饼铛直接煎熟。我想有时间一定做一次烙完后烤制的锅盔，也许和今天的不一样味道呢。其实想来，做美食也并非难事，只要你敢去尝试，成功总是嫣然而至。
四川精品肉锅盔的做法 ？
材料
面粉500克、酵母粉6克、白糖适量、红糖粉、黑白熟芝麻50克、猪油少许
做法
1、面粉加温水，酵母和一些猪油、糖揉好发酵。
2、发好的面团取出排气，放置15分钟后分成差不多重量的等份。
3、取面团擀圆，包入红糖粉成包子，压平滚圆，再沾上芝麻。
4、电饼铛上下抹一些调和油烤热，放入锅盔，把电饼铛的盖子盖上，上下的开关一起打开，3-4分钟就好了。
肉烧饼和锅盔有什么区别 ？
肉烧饼好吃
肉锅盔是怎么制作的？里面有馅吗？ ？
是的 肉锅盔是一中饼类，里面有肉葱花等，跟馅饼一样但比馅饼要好吃。悠悠香餐饮就有教这种肉锅盔的。
望采纳，谢谢！