万丰美食菜谱大全打卤面的卤怎么做才好吃 ？
氽儿卤一定要比一般汤水要口重点，如果再上火腿鸡片海参又叫三鲜卤啦，所以勾了芡的卤才算正宗，做起来手续就比氽子卤复杂了，用铁杓炸点花椒油，椒香四溢，所有配料一律改为切片，做料跟氽子卤大致差不多，稠乎乎的才名实相符，就觉出淡而无味来了，勾芡的混卤，在起锅之前，嘶拉一响，趁热往卤上一浇。既然叫卤，只是取消鹿角菜，鸡蛋要打匀甩在卤上，改成木耳黄花，否则一加上面
打卤面怎么做好吃，肉丁打卤面的家常做法 ？
土豆肉丁打卤面
主料
里脊肉一小块 土豆2个
青椒1个 西红柿1个 胡萝卜1个
辅料
盐1小勺 糖1小勺
番茄沙司1小勺 甜面酱半袋
土豆肉丁打卤面的做法步骤
1. 所有食材
2. 肉切丁，料酒、酱油腌半小时
3. 土豆胡萝卜切丁备用
4. 西红柿切丁
5. 青椒切丁备用
6. 甜面酱加入凉白开备用
7. 七成油热加入放点淀粉的肉丁翻炒，后防入蒜沫爆香
8. 放入土豆胡萝卜丁
9. 依次放入西红柿丁，甜面酱
10. 最后加入青椒定、盐、糖、番茄沙司、再切点黄瓜丝装盘用
打卤面怎么做好吃，山东打卤面的家常做法 ？
步骤1：黑木耳和黄花菜要用热水泡发，然后木耳切碎，黄花菜去根切段，蘑菇切片，五花肉切丁，待用；
步骤2：鸡蛋打散，炒鸡蛋，鸡蛋炒好放到旁边待用；
步骤3：葱末姜丝爆锅加入肉丁翻炒；
步骤4：加入木耳和黄花菜，大约5分钟后加入蘑菇
步骤5：最后再加入之前炒好的鸡蛋，勾芡出锅。
步骤1：把大面团分成手掌大的若干小份，取一份杆成面饼
步骤2：面饼上多撒匀面粉，折叠起来
步骤3：用刀把折好的面饼均匀切成小条
步骤4：把面条抻开，就可以下锅煮了！
煮好的面浇上之前做好的卤，再加上酱牛肉
打卤面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
肉丁打卤面的做法
1.将猪瘦肉洗净切成小丁，放入适量盐、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟
2.胡萝卜洗净去皮切成小片
3.青椒洗净切成小丁
4.洋葱洗净切成小丁
5.煮锅中倒入适量凉水，煮开后下入面条，放入1/2勺盐、1/4勺油，煮3分钟左右至熟后捞出，加适量凉水冲至温或凉
6.炒锅烧热，倒入少许油，油温高后放入肉丁翻炒，炒至肉色变白，盛出备用
7.炒锅中再倒入少许油，油温高后依次放入洋葱、胡萝卜、青椒丁，翻炒
8.放入生抽、老抽、开水适量，再次煮开后放入肉丁、白糖、盐、搅匀。分两次淋入水淀粉，大火收浓卤汁。将面条从水中捞出放入碗中，浇上适量卤汁即可
打卤面的卤子怎么做啊！面条怎么做更好吃！ ？
卤有很多种,比如西红柿鸡蛋卤和茄子卤等等!
面条好吃,在于劲道!凉水和面,做出来的面条就很劲道好吃!
山东打卤面的做法，山东打卤面怎么做好吃，山东 ？
山东打卤面的做法
主料
干黄瓜菜
50g
木耳
50g
香菇
100g
猪肉
75g
手擀面
500g
辅料
葱
20g
姜
10g
酱油
10ml
美极鲜
10ml
盐
适量
五香粉
3g
鸡蛋
1个
水淀粉
适量
花生油
30ml
清水
适量
水淀粉
适量
步骤
1.黄花菜洗净泡软。
2.切成小段。
3.香菇去蒂洗净。
4.切成薄片。
5.木耳泡发洗净切成丝。
6.猪肉切丝。
7.锅下油放入少许姜丝炝锅。
8.放入肉丝翻炒至变色。
9.加入黄花菜，木耳和香菇翻炒1分钟。
10.再加水，盐，五香粉，酱油，美极鲜，葱花炒匀大火烧开。
11.加入适量水淀粉炒匀。
12.转小火盖盖炖10分钟。
13.鸡蛋打成蛋液。
14.均匀的浇到锅中。
15.滑散，转大火烧10秒钟关火。
16.这样卤就做好了。
17.面粉加一个鸡蛋和适量清水揉成面团擀成宽一些的面条。
18.事先准备好一盆凉开水。
19.将手擀面煮熟。
20.过一遍凉白开。
21.盛入碗中浇上卤即可。
做法，鸡蛋打卤面怎么做好吃，鸡蛋打卤面的家常做法 ？
鸡蛋打卤面的家常做法
主料
鸡蛋
2个
西红柿
100g
青椒
50g
面条
150g
辅料
盐
适量
步骤
1.西红柿切块
2.青椒切块
3.鸡蛋加少许盐，打匀
4.油热后，放入鸡蛋炒一下，再加入西红柿青椒翻炒，加盐调味后备用。
5.面条放入锅中煮熟
6.将面条过水，加入炒好的卤，拌匀即可。
打卤面的卤子怎么做啊！面条怎么做更好吃！ ？
打卤面的做法：肉切成小丁，油烧七分热，将肉丁翻炒一下，将酱（黄酱，甜面酱都行）倒入，酱不要太多，马上添水，咕嘟两下，放些糖，如果有好酱油就放一点，起锅的时候放鸡精。以上是炸酱。卤的做法是，把一小块肉放到锅里煮到七成熟，晾凉切丁。肉汤留着打卤用。打卤的菜可以是，茄子，土豆，刚白菜，菜花，胡萝卜，西红柿，这样耐煮的菜，有三种就行，都切丁，再发木耳，最好有黄花菜。做的时候，锅里放一点油，炝锅，把菜统统倒入，翻炒，看土豆透明了，就加肉汤，不够加水，同时肉丁也放进去，煮到菜熟，撒木耳，黄花菜，甩鸡蛋，放盐，酱油，鸡精起锅。煮面，如果马上吃就不用过水，如果想吃爽口的，就过水。吃的时候，用炸酱拌，再浇卤。讲究点的还要切点鸡瓜丝，或者是绿豆芽用开水抄一下。注意，卤不要太咸了，做到白嘴喝都可以。第一碗吃面，第二碗光喝卤，这样可以多吃菜，还不撑的荒。打卤讲究的，都是把鸡蛋在锅里蒸成块（就像蒸鸡蛋羹似的，但是这个不加水），再切丁，这样的卤看上去漂亮，都是丁。
加菜打卤面的做法，加菜打卤面怎么做好吃，加菜 ？
主料
猪里脊
100g
香干
2块
面筋
2块
芹菜
1棵
胡萝卜
1根
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
八角
1个
葱
少许
姜
少许
鸡蛋
1个
淀粉
适量
黄花菜
适量
黑木耳
适量
步骤
1.只要食材，里脊肉100克，香干2块，面筋2块，芹菜1棵，胡萝卜1根，鸡蛋一个
2.辅料：葱、姜、大料
3.将芹菜、胡萝卜、香干、肉切片，面筋切块，葱姜切葱花，姜丝
4.黑木耳、黄花菜泡发，洗净，黑木耳撕成小朵，黄花菜择去硬根
5.胡萝卜下油煸炒
6.芹菜焯水
7.香干、面筋下油煸炒
8.热锅，留少许底油，放入大料、葱花、姜丝，爆出香味
9.加入肉片翻炒，烹入料酒
10.加入香干、面筋、黑木耳、黄花菜，翻炒，加入酱油，翻炒后，放芹菜和胡萝卜，到热水，煮开
11.煮开后加盐，勾入适量水淀粉，最后淋入一个鸡蛋
小贴士
淀粉最好用红薯淀粉，红薯淀粉放凉后不会卸掉，做打卤面最好了。喜欢海鲜味的也可加入虾仁
怎么做好吃，土豆肉丁打卤面的家常做法 ？
1.将蒜苔、土豆、木耳、肉切成丁
2.将锅烧热爆葱姜炒香放入肉丁翻炒
3.将土豆、木耳、蒜苔放入翻炒放入生抽少许老抽
4.加入开水煮10分钟至土豆软烂加盐淋入水淀粉少许
5.煮面
6.把面盛出浇入卤汁