天雨阁怎么样 ?
说来也巧 男人的朋友正好也来丽江玩 个么大家一起出来吃一顿要的都是特色菜哦 SH都木有额纳西烤鱼 烤的焦焦的 很香很好次杜鹃花炒蛋 云南菜蛮奇怪额 很喜欢用花炒蛋 什么茉莉花啊 杜鹃花啊这次用的是杜鹃 味道不错 高山淡水虾 其实也就是小虾米滴赶脚 但是很脆 一口N个 O(∩_∩)O哈哈~松茸汽锅鸡 个人感觉这个soso 不是偶滴菜 所以次了口尝尝味道就木有多次纳西豆腐 额。。。次上去就是麻婆豆腐嘛 味道还OK啦红烧牦牛肉是大爱啊虽然导游说 现在一般外面次不到什么正宗的牦牛肉了 但是这家做的不错 麻麻辣辣的很入味一碗很快就被消灭了 (*^__^*) 嘻嘻……炒米粉也好次或许是太饿了 所以一整顿饭都在次男人的朋友看见偶 笑笑说:估计前几天团餐太差 偶看你貌似很饿啊 额= =好吧 被发现了~~环境也不错 偶们坐在外面的 次次饭看看风景聊聊天 很惬意啊 啊哈哈哈哈
七彩云南里有什么好吃的特色菜? ?
香茅草烤鱼 这是傣族的特色菜,在西双版纳很常见。它有两个特点:一是用当地生长的青竹片夹住鱼,用明火烤,因此既有烤肉的香,又有竹的清香;二是该菜用的是西双版纳热带雨林盛产的香茅草和香菜,所以带着一股香茅奇特的香味。它最具特色的是鱼肚之内还有傣家的特殊酱料——“番茄喃咪”。 做法:鼎鲫鱼洗干净,将葱、姜、蒜、青辣椒等切细,与盐拌匀,腌制鱼两三个小时;把喃咪放进鱼肚子里,把鱼肚子合拢,用二三根香茅草叶捆好,用竹片夹紧,放在火炭上烤。待八成熟时,抹上猪油,继续烘烤5分钟左右。 口感:香而酥脆,微辣回甜,烤肉和雨香味兼得。 汽锅鸡 汽锅鸡 云南独有的传统风味菜,自清乾隆年间起在滇南地区流传。汽锅扁圆小巧,一般是黄褐色或红褐色的陶锅,热点是在锅底中心有一突出的中空的小嘴。汽锅鸡多选用滋补的中药材相佐,如花旗参汽锅鸡、三七汽锅鸡、松茸菌汽锅鸡、天麻汽锅鸡等。 做法:将新鲜的鸡块放入汽锅中,加作料后盖上盖子,把汽锅放入一盛满水的汤锅里,连汽锅带鸡一起蒸。水沸后,蒸汽会从小嘴里冲入汽锅,经过锅盖冷却再滴入锅内,一般要做三四小时才好。 口感:鸡肉肥而不腻,鸡汤色香浓郁,口感极佳。 野生菌火锅 到了云南,满眼的绿和各类植物让许多人感叹物种的丰富,在这里仅菌类就有上百种:青头菌、鸡腿菌、鸡油菌、珊瑚菌……而金针菇在当地只是价格相对低廉的一类。因此到了云南一定要吃地道的纯天然野菌,尤其是雨后新摘的新鲜菌类。要注意的是,吃野生菌一定要在当地人的“照顾”下,因为很多菌类是有毒不能吃的。 吃法:一般来说,野生菌的吃法是比较成熟了的火锅吃法。在大吃野生菌后,千万不要忽略的是一定要舀碗汤尝尝,这可是纯野味的,而且绝对新鲜。 口感:由素到荤渐进,既可品尝到野生菌的鲜美,又可品味火锅的涮肉香。 乳扇 乳扇是云南白族地区的传统乳制品,早在清代初期,白族人就掌握了用鲜牛奶制作乳扇的技艺。如今乳扇仍是大理地区很有名的小吃。从“邓川弓鱼美,洱源乳扇香”这句云南俗话里就可以知道乳扇在人们看来是多么的美味。 吃法:乳扇的烹调方法多种多样,除生食外,煎、蒸、烤、烫、烩、炸、煮、炒皆可。 口感:颜色鲜黄带红,奶香四溢,独具风味;而且营养丰富,含有人体所需的蛋白质、氨基酸等多种物质,还有调和气血、安神养心、健胃补虚等功用。
请问云南有哪些好吃的特色菜呀? ?
香茅草烤鱼
这是傣族的特色菜,在西双版纳很常见。它有两个特点:一是用当地生长的青竹片夹住鱼,用明火烤,因此既有烤肉的香,又有竹的清香;二是该菜用的是西双版纳热带雨林盛产的香茅草和香菜,所以带着一股香茅奇特的香味。它最具特色的是鱼肚之内还有傣家的特殊酱料——“番茄喃咪”。
做法:白鲫鱼洗干净,将葱、姜、蒜、青辣椒等切细,与盐拌匀,腌制鱼两三个小时;把喃咪放进鱼肚子里,把鱼肚子合拢,用二三根香茅草叶捆好,用竹片夹紧,放在火炭上烤。待八成熟时,抹上猪油,继续烘烤5分钟左右。
口感:香而酥脆,微辣回甜,烤肉和雨香味兼得。
汽锅鸡
云南独有的传统风味菜,自清乾隆年间起在滇南地区流传。汽锅扁圆小巧,一般是黄褐色或红褐色的陶锅,热点是在锅底中心有一突出的中空的小嘴。汽锅鸡多选用滋补的中药材相佐,如花旗参汽锅鸡、三七汽锅鸡、松茸菌汽锅鸡、天麻汽锅鸡等。
做法:将新鲜的鸡块放入汽锅中,加作料后盖上盖子,把汽锅放入一盛满水的汤锅里,连汽锅带鸡一起蒸。水沸后,蒸汽会从小嘴里冲入汽锅,经过锅盖冷却再滴入锅内,一般要做三四小时才好。
口感:鸡肉肥而不腻,鸡汤色香浓郁,口感极佳。
野生菌火锅
到了云南,满眼的绿和各类植物让许多人感叹物种的丰富,在这里仅菌类就有上百种:青头菌、鸡腿菌、鸡油菌、珊瑚菌……而金针菇在当地只是价格相对低廉的一类。因此到了云南一定要吃地道的纯天然野菌,尤其是雨后新摘的新鲜菌类。要注意的是,吃野生菌一定要在当地人的“照顾”下,因为很多菌类是有毒不能吃的。
吃法:一般来说,野生菌的吃法是比较成熟了的火锅吃法。在大吃野生菌后,千万不要忽略的是一定要舀碗汤尝尝,这可是纯野味的,而且绝对新鲜。
口感:由素到荤渐进,既可品尝到野生菌的鲜美,又可品味火锅的涮肉香。
乳扇
乳扇是云南白族地区的传统乳制品,早在清代初期,白族人就掌握了用鲜牛奶制作乳扇的技艺。如今乳扇仍是大理地区很有名的小吃。从“邓川弓鱼美,洱源乳扇香”这句云南俗话里就可以知道乳扇在人们看来是多么的美味。
吃法:乳扇的烹调方法多种多样,除生食外,煎、蒸、烤、烫、烩、炸、煮、炒皆可。
口感:颜色鲜黄带红,奶香四溢,独具风味;而且营养丰富,含有人体所需的蛋白质、氨基酸等多种物质,还有调和气血、安神养心、健胃补虚等功
云南特色菜的做法 ?
正宗云南特色菜"鬼火绿" 的做法
鱼腥草、薄荷、生姜和辣椒裹搅一气,加上生葱、蒜泥、芫荽、麻油、酱醋,伴在一起,绿红白黄,色彩斑谰,就是一道近年来特别龚行的滇味凉拌菜一一鬼火绿。