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怎样做芝麻花生糖 芝麻花生糖的做法大全

正宗芝麻花生糖怎么做 ?

芝麻花生糖的做法
1.
核桃仁放入微波率高火两三分钟至香脆,掰碎

2.
花生放入不沾锅里干炒至熟

3.
芝麻炒熟

4.
花生去皮,每粒掰成两瓣

5.
锅里放入少许水,放入冰糖

6.
加入麦芽糖,小火慢慢熬至颜色变深,能拉得出丝

7.
放入核桃仁、芝麻、花生,搅拌均匀

8.
烤盘上抹少许橄榄油,将混合的核桃芝麻花生,倒入烤盘里,压紧

9.
用心形模具做出几块

10.
完全成型,还有热气的时候,翻过来扣在案板上,完全凝固后切成小块,就可以食用了

11.
芝麻花生糖做好了

自己做花生,核桃,黑芝麻糖怎样做 ?

花生糖的做法
1.先烤好花生去皮,这时去皮的花生温度会降下来,不要紧,在做熬糖时放烤箱一百度以下保温

2.锅里放油待油热时,依次倒入糖、开水、麦芽糖、还有干桂花同煮,煮至用筷子沾着糖液可以拉出丝,并沾冷水后变的很脆不粘牙就可以了。宏毅的是放入小苏打,据说小苏打是制糖的关键添加剂,直接影响糖的口感!很遗憾,狮由于忙乱,忘了放小苏打了,不过成品一样的很酥脆

3.将烤箱里保温的花生以及50克的芝麻倒入锅内,快速翻拌均匀
4.将拌好的花生糖倒入铺了油纸的烤盘,狮用的是长帝烤箱大小的烤盘,因为花生糖很黏稠,倒在油纸上并在表面撒上剩余的熟芝麻(这是狮的创意)撒了芝麻,方便整形,不会粘连工具,快速的用铲子轻压整形,表面不必压的过实和平整,松松的粘结在一起,整成厚薄一致的方块就可以了,趁热切块,不宜碎掉
参考资料:www.meishij.net/zuofa/huashengtang_6.html

琥珀核桃糖的做法步骤

1. 用核桃夹子将核桃夹开,取出核桃仁。

2. 把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟。

3. 把烤好的核桃仁取出彻底晾凉,吹去浮皮。

4. 取一只干净的炒锅放在炉灶上大火烘干。

5. 放入4大勺白砂糖,用小火慢慢熬制。

6. 熬制期间用木铲不停地搅拌,直至所有砂糖溶化。

7. 待砂糖浆完全融化变色起小泡沫时即可关火。

8. 将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀即可。

9. 出锅后稍稍晾凉至可以接受的温度(时间不要太长,否则温度过低糖会重新凝固)
接着用手将粘连在一起的核桃仁掰开,放置自然凉透就可以食用了。
小贴士
1.在烘烤核桃仁的过程中,记得勤看着点,核桃仁油份大很容易烤糊
2.烤好的核桃仁一定要彻底晾凉后再裹糖浆,这样口感才会香酥可口
3.待糖浆完全融化变色后一冒小泡立即关火,否则糖浆熬糊就不好吃了
参考资料:www.douguo.com/cookbook/89822.html

芝麻糖的做法
1.脱皮白芝麻清洗干净后沥干水
2.洗好的芝麻放入烤盘,100度烤十来分钟

3.烤去芝麻表面的水分,稍变黄而且散成一颗一颗即可
4.锅热油,倒入芝麻小火慢慢翻炒

5.炒至颜色变黄,另起平底锅,放入白砂糖和清水

6.小火炒糖水,开始会慢慢冒大泡,再炒变变成冒小泡,这时放入麦芽糖继续炒
7.大概炒至下图第三张小图的样子时就可以了

8.倒入炒好的芝麻,一同翻炒,一直炒到可以拔丝的样子就差不多了

9.迅速倒入不沾烤盘内,用擀面杖擀成薄片,厚度可随意
10.擀好后趁热切成片
参考资料:www.meishij.net/zuofa/zhimatang_2.html...余下全文>>

怎样才能做出软的花生芝麻糖 ?

花生黑芝麻软糖
  材料
  花生120克,黑芝麻40克,砂糖20克,麦芽糖100克,玉米油半汤匙
  做法
  1、先把黑芝麻洗干净。
  2、把花生洗净后沥干水份,然后放锅中慢火炒香
  3、洗干净的黑芝麻沥干水份,也是倒入锅中慢火炒至芝麻干爽即可。把芝麻分成两份,其中一份平铺在方型的器皿中,另一份备用
  4、砂糖倒入锅中,加入玉米油慢火炒到融化,然后加入麦芽糖,炒至两者完全混合
  5、把炒好的花生和备用的黑芝麻倒入锅中,快速拌匀后熄火,马上铲起倒入铺好黑芝麻的方型器皿中,用锅铲压紧,稍放凉就可以切成你喜欢的形状了
  小诀窍
  1、清洗黑芝麻的方法:先用清水把黑芝麻泡5分钟,然后用双手搓几下,这样泥沙就会沉淀到水里,然后用细密的筛网把黑芝麻捞起,重复上述步骤3次,黑芝麻就会被洗得干干净净了。
  2、因为花生皮很有益的,所以不要把皮去掉
  3、做好的软糖记得不能放太凉,否则会好难切哦

酥脆黑芝麻花生糖怎么做 ?

把生的花生仁放入烤箱,用150℃烤20分钟左右(中途要翻动几次,让花生受热均匀)
2.放凉之后把花生的皮去除
3.黑芝麻放入烤箱,用150℃烤10分钟左右
4.把去皮的花生仁和黑芝麻一起放入烤箱用100℃保温(要注意不能烤焦)
5.砂糖、麦芽糖、盐和水放入锅中
6.一边用小火煮,一边搅拌,等糖完全溶化就可以调到中火,也不需要再搅拌
7.煮到160℃,立刻熄火
8.把热的芝麻和花生倒入锅中和糖浆拌匀
9.立即倒到烤盘布上,拨开摊得薄一点,上面再盖一张烤盘布,用擀面杖擀平(这种糖不适合太厚,以免咬起来费劲)
10.等温度稍微降一点,烤盘布就可以轻易揭下,趁热用菜刀切成想要的大小

黑芝麻花生牛轧糖怎么做 ?

主料
棉花糖
180g
黑芝麻
70g
熟花生仁
120g

辅料
全脂奶粉
120g
黄油
40g
步骤

1.首先要把黑芝麻炒熟,黑芝麻清洗我不建议直接冲水,应该用大点的盆倒进黑芝麻和大量的水,把芝麻全部搅进水里,然后用筛子把黑芝麻捞起来沥干水,捞完后你会发现盆子底部会有少量的细沙。炒芝麻,把洗好的芝麻到进炒锅里,小火不停的翻炒,前期会有很大水汽,到后面水汽就越来越少了,炒至无水汽、不粘锅铲锅壁,并听到芝麻爆裂的声音,芝麻就炒好了,量少的话十分钟左右就能炒熟,水虑干净点

2.花生洗净后进烤箱150度25分钟左右,凉凉后搓去花生皮,吹走花生皮再扫了就可以了

3.称好所有的材料,然后就可以开始了

4.把棉花糖和黄油一起倒进面包桶里,装回面包机,开启果酱程序

5.15分钟后面包机会开始搅拌,可以继续搅拌5-8分钟,然后倒进奶粉

6.奶粉搅匀后倒入芝麻花生

7.搅匀后就可以取出来整形了,烤盘上垫保鲜膜,倒进牛轧糖团,盖上保鲜膜压扁整成四方形,然后进冰箱冷藏30分钟

8.冷藏30分钟后的牛轧糖软硬度合适切,用锋利一点的刀把糖切小块就可以包糖纸或直接装罐了,刚炒熟的芝麻做的糖特别香

怎样制作好吃的花生芝麻糖 ?

花生芝麻糖的原料:花生,核桃仁,熟黑白芝麻共约200克,白砂糖200克,水200克。互  花生芝麻糖的制作:花生用烤箱150度烤15~20分钟(依个头大小而不同),核桃仁150度烤7~8分钟,没有烤箱可用干锅炒熟。去掉花生皮儿,放在保鲜袋中,用擀面杖擀碎,核桃仁也同样擀碎。将花生碎,核桃碎,熟芝麻混合在一起。取一个盛器,内壁抹油,用来盛装出锅的花生糖,利于造型。  将白砂糖和水倒入炒锅内,大火煮至沸腾后,转小火盖锅盖煮至糖浆浓稠,略泛淡黄色。将果仁碎分次倒入糖浆里,用筷子轻轻混合均匀,待筷子可拉出糖丝时,起锅倒入盛器中。 放凉后,倒扣出来,切块即可。  技巧要领:熬糖的关键,不在于你用的冰糖还是砂糖,火候掌握好了,绵白糖也一样可以做。熬糖的火候过大,糖会迅速变色,甚至变焦发苦,火候过小,虽然方便掌握颜色变化,但倒入果仁碎后,会因降温而反沙,所以合适的火候,是做这类甜品的关键。  果仁碎分次倒入,有利于掌握浓稠度,如果没有把握,不要倒入太多果仁碎,否则出锅时间比较难把握。成功的花生糖,放凉后应该是脆硬的,如果发粘,是糖浆没熬好。  提醒:花生芝麻糖虽然好吃,但含糖量较高,要适量吃,另外,吃完糖后吃点萝卜片,清咽利嗓,会舒服很多。

如何做花生芝麻糖 ?

食材用料:

花生[图]花生200 克相克食物
芝麻[图]芝麻100 克相克食物
红糖[图]红糖120 克相克食物
蜂蜜[图]蜂蜜50 克相克食物
开水少许
菜谱做法:

花生芝麻糖的做法图解11.准备好食材。
花生芝麻糖的做法图解22.锅烧热开小火,把芝麻倒入炒至3分钟不宜过久,倒入碗里备用。
花生芝麻糖的做法图解33.再把花生倒入锅中炒至能去皮关火。
花生芝麻糖的做法图解44.放凉去皮,备用。
花生芝麻糖的做法图解55.把花生倒入保鲜袋里,用擀面杖敲碎。
花生芝麻糖的做法图解66.锅里放入红糖蜂蜜和少量的开水,开中火熬糖浆。
花生芝麻糖的做法图解77.熬到粘稠状为止。
花生芝麻糖的做法图解88.倒入花生碎和芝麻快速搅拌均匀。
花生芝麻糖的做法图解99.倒入铺了油纸的容器里,用勺子压实放凉

自制花生芝麻糖怎么做 ?

1.1.把花生炒熟,小火慢炒,去皮

2.2.白芝麻炒熟,小火慢炒,别炒糊啦!

3.3.锅烧热,放入白砂糖,小火慢炒

4.4.糖熬得没有颗粒就差不多啦!

5.5.这时候放入之前准备的炒好的花生和芝麻搅拌

6.6.搅拌均匀后找个合适的器皿把糖压紧实。(可以稍微凉一点点再压,不过必须得趁热,不然等下不好切)

7.7.切好装盘就OK啦!

花生芝麻糖怎么做 ?

用料: 花生:200克芝麻:100克开水:少许蜂蜜:50克红糖:120克
步骤:
1
准备好食材。
2
锅烧热开小火,把芝麻倒入炒至3分钟不宜过久,倒入碗里备用。
3
再把花生倒入锅中炒至能去皮关火。
4
放凉去皮,备用。
5
把花生倒入保鲜袋里,用擀面杖敲碎。
6
锅里放入红糖蜂蜜和少量的开水,开中火熬糖浆。
7
熬到粘稠状为止。
8
倒入花生碎和芝麻快速搅拌均匀。
9
倒入铺了油纸的容器里,用勺子压实放凉。
10
晾凉再切成片。

怎么做花生糖 ?

花生糖

材料
花生,白糖,芝麻
做法
1.把花生微波烤熟,也可以炒熟,去皮压碎。 2.锅内加入白糖用水化开,熬至微黄起大泡。 3.把碎花生和芝麻倒入,用筷子快速搅匀,倒在之前涮上油的盘中压平。 4.晾凉后即可食用,最好冷藏更脆。
小诀窍
熬糖时感觉差不多了可以用筷子粘上糖放在冷水里,尝尝是不是还粘牙,如果粘牙就要再熬一会,直到糖过冷后脆不粘牙才可以倒花生。 在盘中压平后可以倒出切块,如果冷却硬了以后就不好切块了

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