万丰美食菜谱大全剩饭鸡蛋饼怎么做 ？
材料鸡蛋、面粉、葱花、盐 、水 和剩饭。
1把鸡蛋加盐打匀.
2加入面粉剩饭，开始不断的搅拌。
3添水，至浓稠度适中，添加葱花。
4锅内抹少许油，将面糊倒入中央。
5然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形。
剩米饭鸡蛋煎饼怎么做 ？
剩饭巧变身2——米香蛋饼
巧妇难为无米之炊，但我们没有面也能做出美味的煎饼来~ 只是利用剩米饭，做菜剩下的葱末和蔬菜丁，加上一个鸡蛋就能做出一道如此养眼的美食~经济指数，环保指数和营养价值，大家来评分吧~ 掺着米香的蛋饼，香香的，糯糯的，口感更上一层！
材料
剩米饭1碗，虾仁适量，鸡蛋2个，盐少许，葱，胡萝卜各适量。
做法
1、将葱切末，虾仁，胡萝卜切丁。 2、将米饭用汤匙压几下，然后把葱、胡萝卜、虾仁与米饭混合，加入盐搅拌均匀。 3、将鸡蛋打入米饭中，继续搅拌成糊状。 4、将锅烧热，加入少许油，倒入米饭蛋糊，烙成饼状，两面呈金黄即可。
小诀窍
1、加入的辅料可以自由变换，只需利用当天购买的各种食材，少少就够了~ 2、如果米饭和辅料较多，2个鸡蛋并不能使饭成稀糊状时，可以加入少许清水，这样煎出来的蛋饼一样松软好吃哦~
剩下的米饭怎么吃一百种方法 ？
剩米饭的12个解决方法
10分钟搞定，保证你吃完有添盘子的冲动！！
蛋包饭
食材：鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、油适量、米饭1碗、甘兰适量、胡萝卜1小块、虾2只
做法：
1)将甘兰切丁，胡萝卜菇丁。
2)鲜虾去头去皮洗净。
3)切成小块。
4)起锅热油，将菜一入煸炒片刻。
5)加入米饭炒散，加盐。
6)小火炒匀。
7)加入鲜虾段炒熟。
8)鸡蛋打散，加入少许淀粉搅匀。
9)将煎锅热油，倒入蛋液煎成蛋饼，上面没完全干透时倒入炒好的米饭，将蛋皮另一面合上，煎熟即可。
鸡蛋米饭煎饼
食材：剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐适量、葱花少许
做法：
1)准备一碗剩米饭；
2)将鸡蛋打散；
3)把米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；
4)加入盐、胡椒粉、葱花，还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等；
5)锅内放少许油，把米饭倒入锅内，小火，煎至两面微微焦黄即可；
扬州炒饭
食材：米饭200g、玉米50g、豌豆50g、火腿50g、虾仁30g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱适量
做法：
1)米饭，玉米，豌豆，火腿，虾仁，鸡蛋
2)将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用
3)鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出
4)将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒
5)再倒入火腿丁翻炒
6)翻炒后倒入米饭
7)将米饭打散翻炒
8)倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒
9)虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅
香菇油饭
食材：鲜香菇 7朵、大米400g、虾皮 5g、白砂糖 2茶匙、料酒1汤匙、生抽4茶匙、草菇老抽1汤匙、油适量
做法：
1)准备好食材。烹饪前先将大米洗净放入电饭锅内煮熟，同时可以将料酒、特级金标生抽、草菇老抽和白砂糖调成调味汁，鲜香菇洗净后切小块。
2)锅内油热后，放入香菇块和虾皮翻炒，再加入调味汁，小火煮5分钟左右，等到大部分汁收干便可以关火了。
3)盛出煮好的米饭，和香菇汁搅拌在一起，就准备开动吧！
鸡肉蘑菇炖饭
食材：鸡腿600g、洋葱280g、大米150g、蘑菇适量、黄甜椒200g、红甜椒200g、盐1小勺、白胡椒粉适量、料酒1小勺、高汤适量、海鲜酱油2小勺
做法：
1)大米淘洗干净，沥干水分备用。
2)鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会；蘑菇洗净，全部切成小块；黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。
3)把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。
4)取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白.
5)接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下，记得勤观察，以免糊底~
腊味煲仔饭
食材：大米1.5杯、腊肠2根、腊肉150g、油菜50g、鸡蛋1颗、六月鲜酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、青蒜末适量、水适量、猪油1汤匙、蒸鱼豉油适量
做法：
1)大米洗净，放入砂锅中，加水，米与水的比例大致是1:1.5，水不要太多。
2)将砂锅至于火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。
3)油菜洗净一分为二。
4)将腊肠和腊肉切成片状，家里正好有几根很细的青蒜，就切了一点点。
5)调制一个调味汁，将酱油、蒸鱼豉油、鸡粉、少许糖一起加入小碗中，再加入适量水调成汁备用。
6)待米饭中的水分快要收尽时码入腊肠和腊肉，并将一勺猪油延四周加入到砂锅中（这样可以形成脆脆的锅巴）加盖再以小火焖5分钟左右。
7)另起锅用油盐水汆烫熟油菜，捞出过凉水......余下全文>>
剩米饭面饼的做法 ？
剩米饭面饼的做法步骤
1
胡萝卜、葱切碎，同米饭和鸡蛋搅拌均匀。
2
加入五香粉、黑胡椒粉。
3
加入糖和盐。
4
加入五香粉。
5
加入面粉。
6
搅拌均匀后，放入抹好油的电饼铛。
7
烙至两面金黄即可。
怎样用剩米饭做小零食 ？
怎样用剩米饭做小零食
一、剩饭煎饼的做法
所有材料和米饭一起拌匀，按自己口味加入适量盐
煎锅倒油烧热，将米饭团成一团，放入锅中按成饼状，煎至两面金黄即可。
二、鸡蛋米老头的做法
米饭适量，葱切成末
将鸡蛋打入碗中
先把鸡蛋打成蛋液后，再将米饭、葱末、咖喱粉、调味用品全部倒入蛋液搅拌
搅拌均匀
把搅拌均匀的糊糊倒进油锅里，两面煎透
切块装盘即可
三、巧用剩饭做香脆锅巴的做法
剩饭从冰箱拿出来之后，最好加热一下，比较容易粘连。
加热后的米饭，放入盐、十三香、辣椒粉、油拌匀。（在拌的过程中如果筷子容易粘米饭可以适当的沾点水。）
保鲜膜平铺在砧板上，把拌好的米饭倒在保鲜膜上，对折起保鲜膜，用擀面杖捶打一、两分钟。
用擀面杖将米饭擀成薄薄的一层，保鲜膜三边折起，使米饭饼收拢在保鲜膜上，保持四周均匀厚度。
将做好米饭饼放冰箱冷藏30分钟。
取出冷藏好的米饭饼，切成大小均匀的方块。注意不要让这些小方块粘在一起了。
烤盘内刷一层油，放入切好的米饭块，150度预热，烤40-50分钟。（千万不要着急调高温，锅巴就是要小火慢慢烘成的。）
大米剩饭和土豆丝怎么做饼 ？
主料
剩米饭，土豆速冻蔬菜粒，火腿，鸡蛋土豆和米饭1:1
辅料
盐看心情
土豆蔬菜剩饭饼的做法步骤
1. 土豆做成土豆泥，方法很多，蒸啊，微波炉啊都可以，反正弄熟碾成泥就对了～
2. 菜板上铺保鲜膜～米饭平摊开
3. 土豆泥和米饭放到一起
4. 挖个洞把鸡蛋打进去，然后就疯狂抓，把米饭，土豆泥，鸡蛋充分融合（记得戴一次性手套啊～！）加盐…看心情加哈
5. 速冻蔬菜开水抄一下，过冷水控干水备用
6. 嗯，看着不错吧…在平摊的土豆泥饭上把火腿肠丁和蔬菜粒均匀铺开
7. 用保鲜膜兜着那个大饼对折一下
8. 用擀面杖把那个对折的东西推开，擀薄一点，不要太薄啊～不然菜会掉出来
9. 热锅凉油，油稍微多一点点，不然会糊锅啊～！
10. 两面都煎得焦焦的就可以出锅啦(ω)ノ
11. 盛出来很容易散掉要小心啊~配上番茄酱太好吃了！！！
冷饭煎饼的做法，冷饭煎饼怎么做好吃，冷饭煎饼的家常 ？
冷饭煎饼的做法
主料
剩饭
200g
鸡蛋
2个
辅料
豆油
适量
盐
适量
虾皮
适量
葱花
适量
步骤
1.准备点虾皮，鸡蛋，对了还有面粉没拍
2.先将冷饭与虾皮鸡蛋放入碗中搅拌均匀，因为虾皮有咸味可以不放盐，我放了一点
3.放入适量葱花
4.加入适量面粉搅成面糊
5.电饼铛预热后，倒入适量豆油，抹匀
6.将面糊平铺满电饼铛
7.两面煎熟即可
剩米饭饼怎么做 ？
方法/步骤
1盐少许加入鸡蛋液中打匀。 隔夜剩饭加葱花拌匀
2慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。（记得不要蛋液全部倒光） 然后，把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。
3 取出后，在表面上再刷一层蛋液。 热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。
怎么制作蔬菜煎米饼？上餐的剩饭保存处理技巧 ？
新蒸出的米饭，好不好吃总归要限于米怎么样、水又如何，有时候真是连巧妇都无奈的事情。但当变成一碗剩米饭的时候，无论当初如何，都是一样的生、冷、硬的剩饭，怎么做好吃，就事在人为了。
一碗剩饭的下场多半有两种形式：变成轰轰烈烈的什锦炒饭，或者转为朴朴素素的家常泡饭。当然，也并不只是非A即B的选择，变通一下，也许还有第三种、第四种、甚至第五种的结局，任你想象和发挥吧。
换个口味吃剩饭，也可以换个形式做早餐！
工具/原料
主料：米饭隔夜米饭2碗、卷心菜几片、火腿火腿片1片、鸡蛋1个、淀粉1大勺。
辅料：盐少许、黑胡椒少许。
方法/步骤
1
将蔬菜切细丝，火腿切碎，加入淀粉、鸡蛋、盐和呼叫，将所有材料混合
怎么制作蔬菜煎米饼？上餐的剩饭保存处理技巧
怎么制作蔬菜煎米饼？上餐的剩饭保存处理技巧
2
锅中放些油，倒入蔬菜米饭饼，煎成小饼
怎么制作蔬菜煎米饼？上餐的剩饭保存处理技巧
3
蔬菜煎米饼完成啦！
怎么制作蔬菜煎米饼？上餐的剩饭保存处理技巧
4
俗话说得好
吃好早餐才能搬好一天的砖
END
家庭的剩饭保存处理技巧
1
首先将剩饭松散开，放在通风、阴凉的地方，待温度降至室温时，放入冰箱冷藏。
2
剩饭的保存时间以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量将时间缩短在5至6小时以内。
3
吃剩饭前要彻底加热，一般在100℃下加热到30分钟即可。经国外科学家讲究：低温加热食物会使食物内微生物增加，因此加热食物也必须得达到一定温度才行。
4
经热加工过的食物通常都有部分维生素流失，而且加热的温度越高，次数越多，维生素流失也就越多。显然长期吃剩菜容易造成营养不良。
煎脆饭饼怎么做好吃，煎脆饭饼的家常做法 ？
剩下一碗米饭，不知怎么处理，随便捣鼓一下，很脆～
食材
主料
剩饭
1碗
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.剩饭一碗，加入盐和油拌均。
2.装进方形碗里。
3.压实。
4.置冰箱冷冻一下。
5.完整扣出来。
6.切片。
7.锅里放油。
8.放饭片，小火煎。
9.翻面再煎。
10.完成。