万丰美食菜谱大全[讨论]为什么潮汕人喜欢吃青橄榄？？！！ ？
如“油橄榄”橄榄
橄榄是我国特有的一种水果、利咽化痰，原产地为我国的海南岛，特别是潮汕许多著名的小菜杂咸，为潮汕地区群众所喜爱的生果，还喜欢把橄榄作为侍客的果品，现在潮汕地区各地农村、归湖所产橄榄较为闻名、生津止渴的作用、山区均普遍有栽种，其中以潮安县文祠，有清热解毒。
橄榄每年约9-11月成熟，味香甜略带涩，嚼后回味甘醇，均是以橄榄为主要原料制成，故潮汕人除把橄榄作为食用的生果外、“橄榄糁”
潮汕人为什么那么喜欢吃橄榄？ ？
橄榄有清热解毒作用
潮汕的橄榄最贵一斤多少钱、最便宜的又是多少钱呢？？ ？
最贵的橄榄在春季```就算是烂烂的一斤也要几十块``而最贵的也不只五百一斤。
最便宜的是在中秋前，人家做橄榄菜的时候``最多几块钱一斤。
潮汕乌橄榄怎么腌制 ？
腌制潮州咸菜，是颇讲究传统做法和颇有特色的。大约是农历十月份晚稻收割完后，就在种稻腾出来的地里，栽种下当地特有的包心芥菜苗。约于春节前，就可以收获了。这种成熟的芥菜，颇为奇特，不但棵大，大的可达10斤、8斤，小的也有1斤多重，而且只在心的上面有少许的、薄薄的绿叶，其余全是如白玉般的肥厚叶片。将其上面少许的绿叶摘除，就是圆圆的、肥白的芥菜心，潮汕人叫作“大菜蕾”，最适宜腌制。腌制的传统方法是将摘除了绿叶的芥菜心洗净、晾干、略晒后，切开为两半，逐一放于大木盆而非塑料盆内，涂抹上当地的海产粗盐并揉搓使之渗入，再将其整齐码于陶质而不是塑料大水缸里，均匀地撒放适量南姜、食糖，加盖封存。过了若干天，打开盖，大菜心变软、转青。这时候，虽然还尚未完全腌制好，但也可以开始食用了，非常爽脆，略嫌不足的是微带青涩味。将大水缸里的芥菜心移放到一个个较小的陶罐里，密封好。过若干天后，打开盖子，一股清香扑鼻而来。伸手拿一瓣出来，芥菜心已是金黄金黄，煞为好看，这就是正宗的潮州咸菜了。 腌制好的潮州咸菜，观之颜色金黄金黄，赏心悦目；闻之清香扑鼻，神清气爽；生、熟吃均可，是就潮州糜这类白粥的上乘小菜，也是具有独特风味的调味佳品。生吃，肉质肥厚，爽脆无骨，咸淡适中，咸中微酸，酸中略甜，集咸、酸、甜于一味而又恰到好处，食后回味无穷，思之顿生唾液。熟吃，可素炒；可荤炒如咸菜炒肉片；也可蒸像咸菜蒸肉饼；还可作汤似咸菜猪肚汤，皆酸咸可口，很能刺激食欲。潮州咸菜滋味极好外，其汁，也有许多妙用。譬如用其来蒸、煮鱼，不用放生姜，蒸、煮好的鱼，既毫无腥味，又咸、酸适中，就如流行的广告词———味道好极了。更为可贵的是，潮州咸菜放置于密封的陶罐内，存放几年，也不会变质，颜色、味道如初。潮州咸菜有如此众多绝妙好处，自然成了潮汕人饮食文化中的一宝了。正因为如此，潮州咸菜除了是最大众化的小菜和调味品外，就是名扬中外的潮州菜，成千上万一桌的宴席中也可找到它的踪影。许多旅居海外的潮汕侨胞，回乡探亲，都要不辞辛劳携带一些正宗咸菜回去品尝，视为最大收获和享受。
潮汕青橄榄树在什么季节开花结果 ？
日照充足，雨量充沛，在潮汕本地是4-5月份开花潮汕本地气候是夏长冬短，气候温和，终年不见雪，所以适宜青橄榄的生长
潮汕青橄榄是全国各地最高等级 ？
因此得名百度搜：金玉三捻橄榄
“金玉三捻橄榄”（金玉三棱橄榄），微呈三捻状、钝，堪称橄榄中之极品，倒卵形，广东省汕头市金灶镇特产，中国地理标志产品。该产品是橄榄中的一个名优特珍稀品种。因原产于该镇前身之一的金玉镇，又其果皮黄蜡鲜亮、光滑，味道甘香而无涩味，果基较平、肉质爽脆而不粘核，其果实成熟时果皮呈金黄色，嚼后满口生香
青橄榄为什么是潮汕特产背后有什么故事 ？
嵌瓷、南澳宅鱿：西天巷蚝烙、金漆木雕
特色食品潮汕特产
传统工艺、抽纱、鱼丸、贵屿、达濠米润?U饼：陶瓷、月浦狮头鹅、潮绣、石雕、老妈宫粽球、牛肉丸
潮汕橄榄畔的做法，将生橄榄切半，然后怎么样制作？ ？
是否有人会喜欢我，我很直接；p
潮汕地区有哪些特产? ？
汕头有悠久文化传统，素有“海滨邹鲁”的美誉，文化积淀深厚，地方特色浓郁。独具韵味的地方戏曲――潮剧和古朴典雅的潮州音乐，成为乡情乡谊的重要载体，牵动着海内外潮人的情思；以清淡巧雅驰名于世的潮州菜、潮州小食香飘四海令人回味；被尊为“中国茶道”的潮汕功夫茶更是蜚声四海；巧夺天工的潮汕陶瓷、抽纱、潮绣、金漆木雕等工艺美术品远销世界各地。
潮汕特色物产
传统工艺：陶瓷、潮绣、石雕、嵌瓷、抽纱、金漆木雕
特色食品：西天巷蚝烙、老妈宫粽球、达濠米润、月浦狮头鹅、贵屿?U饼、南澳宅鱿、鱼丸、牛肉丸、凤凰单丛茶
◆潮汕风味菜—果菜腌制品，极具地方风味特色
◇橄榄菜、甜菜心、脆罗卜、咸菜、贡菜、香菜、酸甜醋姜、 井都菜脯、 南姜白贡腐、黑橄榄、冬菜、橄榄糁、咸梅、油橄榄。
◆潮汕凉果蜜饯—地方名牌，传统凉果，蜚声南洋诸岛
◇黄金李、九制陈皮、佛手老香黄、饶平山楂糕、蜜饯橄榄、黄梅、油甘、柚皮、柿子、柑饼、甘草橄榄、油甘、芒果、杨桃、杨梅、五味姜、化皮榄、黄皮鼓、话梅、西梅、相思梅、水晶梅、杏梅。
◆糖果饼干—潮汕名产，选料上乘，制作考究
◇潮汕朥饼、潮州老婆饼、仙城束砂、猪油糖、达濠米润、苏南麻（豆）薄酥 、沙浦酥糖、普宁南糖、澄海朥糕、贵屿朥饼、棉湖瓜丁、潮州姑苏香腐 、花生酥 、蛋黄酥。
◆食品罐头—肉质细嫩，香醇可口
◇潮州鳗鱼、豆鼓银鲫、咸带鱼、咸鳗鱼、咸枪鱼、梭子蟹肉罐头。
◆调味粉类—佐料极品
◇鱼露、酱油、红豉油、沙茶酱、花生酱、芝蔴酱、五香粉、八角粉、普宁豆酱、潮汕芥末、甜酱油、榕江味精、豆鼓、三渗酱。
◆潮汕腊味肉脯—传统制作，色香味美
◇肉脯、猪肉脯、牛肉脯、鸡肉松、熏腊肉、腊肠、肉松、鱼松。
橄榄甜是否浸过药，潮汕地区 ？
水分在12%以内，便于保存你是指果干的吗？一般果干由鲜果经过日晒或烘干而成的食品。供直接食用或复制食品用。一般是没有浸药的