万丰美食菜谱大全排骨酱要怎么用 ？
排骨酱，味美又方便，用于腌制金沙骨及涂搽一般烧烤肉类，或作爆炒之用。
排骨酱以天然酿造晒豉、大蒜、辣椒、白糖、番茄、芝麻为主要原料，配以其他调味料精制而成。是烹调特色粤菜的最佳佐料。
础用法：
1、排骨酱最好不要直接与器皿接触加热，否则容易挥发变糊。
2、炒菜的话等菜炒熟后再放进去和匀。烧菜也是烧好后再放，并且尽量不要有太多汤汁，再适量勾芡，以使排骨酱香味浓郁。
3、还可以用和其他味汁一起调散，直接淋到菜上。
排骨酱的用法 排骨酱怎么用 ？
排骨酱，味美又方便，用于腌制金沙骨及涂搽一般烧烤肉类，或作爆炒之用。
排骨酱以天然酿造晒豉、大蒜、辣椒、白糖、番茄、芝麻为主要原料，配以其他调味料精制而成。是烹调特色粤菜的最佳佐料。
用法：
1、排骨酱最好不要直接与器皿接触加热，否则容易挥发变糊。
2、炒菜的话等菜炒熟后再放进去和匀。烧菜也是烧好后再放，并且尽量不要有太多汤汁，再适量勾芡，以使排骨酱香味浓郁。
3、还可以用和其他味汁一起调散，直接淋到菜上
谁知道李锦记排骨酱怎么用 ？
1、鸡腿去骨。买来的鸡腿是带骨的，要自己去掉。对我这个懒人和近乎厨房菜鸟来说还是挺难的，刀和剪刀一起上。三个人用两支，大概半小时不到搞好。用刀把肉切开，露出骨头，再用剪刀把骨头挖出来就OK了。肉面处理得有点零碎，但还是整块的。
2、鸡腿肉两面都抹上排骨酱，密封放在冰箱里腌一天。我是早上腌上，晚上回来刚好可以做。如果腌制时间短就多抹酱，时间长就少抹。
3、将腌好的鸡腿取出，用厨房纸吸干酱汁。如果没有厨房纸用普通餐巾纸也行，反正一定要把鸡肉的表面弄干了，不然会溅油。特地把这一步提出来，就是因为我忘了吸干酱汁，结果炸开了花，料理台上到处都是油，最后还要擦干净，把我这个懒人给累坏了。
4、平底不沾锅烧温油，把鸡腿带皮的一面先煎。文火慢慢煎，不然皮焦了肉还没熟。再煎没皮的那一面，煎到八成熟就可以了。然后把刚才腌肉剩下的酱汁加点水倒入锅中，象老姐常说的咕嘟一下，大火收汁就可以了。
5、吃的时候可不是整块肉啃，把肉捞出来，快刀切块装盘，再把汤汁浇在上面就真正OK了。
怎样用排骨酱？比如炒菜怎么用？烧排骨怎么用它？ ？
排骨酱最好不要直接与器皿接触加热，否则容易挥发变糊。炒菜的话等菜炒熟后再放进去和匀。烧菜也是烧穿后再放，并且尽量不要有太多汤汁，再适量勾芡，以使排骨酱香味浓郁。还可以用和其他味汁一起调散，直接淋到菜上。
排骨粉和排骨酱有啥区别 ？
...这个问题好神奇。。红烧排骨里面放了糖炒，所以颜色略红而且表面黏稠，酱排骨一般是用草果、香叶、花椒等等香料卤制的，颜色深棕色或深褐色，香气比较复杂。炖排骨的话。。一般颜色都比较淡，我们是要不就清汤炖排骨（就是白花花的），要不跟菜一起炖（跟菜一起炖的话。。你应该知道了吧）
海鲜酱、排骨酱、叉烧酱、烧烤酱。都是怎么用的？ ？
海鲜酱的话 一般是蘸酱 排骨酱做粉蒸排骨的时候浇一点味道很好的 叉烧酱烧烤酱 看名字就知道了 而且 一般你买的时候都会有使用说明的 还是要做得多 那么你做的东西就会更好吃了
排骨酱和柱候酱能在一起使用吗 ？
可以 但多用作卤水
红烧肉用李锦记排骨酱怎么做有味道啊 ？
腌制是入味的基础：
排骨洗净，将排骨放入大容器里，加入姜丝和大葱；并依次放入 蒜茸李锦记排骨酱， 老抽， 盐 白糖，少许黑胡椒粒一起拌匀，放入冰箱腌制24小时。
烹饪则看个人本事：
法1：将洗净的白菜叶子铺在盘子里 排骨依次放入白菜叶子上摆放整齐 放入蒸锅大火蒸熟。最后撒入葱花即可。
法2：排骨先用酱腌一下会比较入味 或者烧的时候排骨炒下喷酒后放些水，再放点酱，让他滚一下，汤汁滚到快干了，再出锅，这样会比较入味。
法3：把排骨腌好，直接放烤箱烤熟吃的，味道不错~~~没有烤箱用微波炉转转也可以~
法4：如果动手能力差，钱不差时。建议买个全自动烹饪锅，别名全自动炒菜机器人，有专门的红烧肉程序。
排骨酱，海鲜酱，诸侯酱，叉烧酱的区别 ？
排骨酱是排骨味 海鲜酱是海鲜味 诸侯酱是诸侯味 叉烧酱是叉烧味 欧尼酱就是欧尼味啦！
排骨酱可以当拌面酱吗，可以用来煮汤吗 ？
排骨酱一般是用来焖排骨、鸭、鹅等肉类的东西的，一般是用来做焖制、红烧的东西，其作用是使原材料增加香味，去除异味。龚以是不适合做拌面酱的。
煲汤更加的不合适，没人用酱料来煲汤的，所有的酱料基本都是不会用来煲汤。
拌面酱一般都是用甜面酱、营口大酱等。