万丰美食菜谱大全瓠子的做法大全,瓠子怎么做好吃 ？
瓠子炒火腿:
选料：
1、选瓠子的时候最好趁卖菜的不注意扣下一小块尝尝苦不苦；（生的瓠子不会死人的）
2、火腿最好是精肉的；（我爱吃熏制的那种，很香）
制作过程：
1、把瓠子和火腿切成块
2、把锅烧至五成热，放入葱、火腿，直至煸出香味；
3、把切好的瓠子放入锅内，再放入少量的十三香、糖、水（水只要一点点，是用来引瓠子中的水分的），焖5分钟，见瓠子变成透明的样子说明就熟了；
4、根据菜量调制水淀粉，倒入菜内快速的翻炒，再调入盐、鸡精，起锅。
瓠子汤:
【主要原料】羊肉500克，草果5个，瓠子6个，白面100克，生姜、葱、盐、醋适量。
【制作方法】先煮羊肉、草果成汤去渣,另将瓤子去瓤皮，切片与熟羊肉片合拌，再将面做成面条，用肉汤煮熟后，放入姜、葱、盐、醋与瓤子、熟肉合调食用。
【效用说明】消渴利尿。凡属因水饮停蓄、津液不能勺运而引起的口渴、小便下利症、而中气又偏虚者，可辅食此汤。
瓠子的做法，瓠子怎么做好吃，瓠子的家常做法 ？
主料
瓠子
150g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
步骤
1.瓠子切片
2.准备的大蒜
3.把大蒜切碎
4.起油锅
5.先放入大蒜煸炒
6.然后加入瓠子煸炒
7.加入盐，当瓠子炒得软了就行了
8.装盘上桌。
瓠子怎么做好吃 家常食用方法 ？
瓠子用插板插成丝，少洒点盐，揉匀，过10分钟后攥去水份，如丝长，可用刀拦几下。肉馅象调饺子一样，加葱姜，花椒粉，黑胡椒粉，盐，酱油，蚝油，味精，食用油，调好后，放入瓠子丝，拌匀，可包饺子或蒸包子，烙馅饼都可以。
烧瓠子的做法，烧瓠子怎么做好吃，烧瓠子的家常做法 ？
1.瓠子挑选的时候一定要注意，削一点皮用舌头舔一下，苦的瓠子不能要
2.瓠子洗净削皮切成丁备用
3.五花肉洗净切丁备用。
4.热锅冷油
5.放入肥的五花肉小火煸炒出油
6.榨出适量的油后，将其它的五花肉全部放入炒制。
7.放入适量料酒去腥，加适量老抽调色。
8.炒至五花肉变色后加入瓠子，盖上盖子用小火烧出瓠子自身的汤汁
9.青椒和红椒各半个，洗净切丁备用。
10.瓠子烧至12分钟左右加适量盐和蒜子继续烧5分钟左右。
11.放入青椒和红椒炒熟。
12.最后加点鸡精调味就可以起锅了。
瓠子的做法，清炒瓠子怎么做好吃，清炒瓠子的家常做法 ？
食材
主料
瓠子
550g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
南德调味料
适量
葱
适量
步骤
1.主料：瓠子
2.瓠子去皮洗净切掉两端蒂
3.瓠子一切为二再切薄片
4.热锅放油，煸香大蒜
5.放瓠子下锅炒
6.炒出汤汁加盐和南德调味料
7.加从炒匀起锅
小贴士
瓠子一般不苦，选瓠子的时候最好趁卖菜的不注意扣下一小块尝尝苦不苦。味道发苦的不宜购买。我曾经就买过苦的，等炒熟后上桌才知道具有黄连般的苦味，那真是苦的，不能吃还浪费了油、盐和时间
炒瓠子的做法，炒瓠子怎么做好吃，炒瓠子的家常做法 ？
主料
瓠子
550g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
南德调味料
适量
葱
适量
步骤
1.主料：瓠子
2.瓠子去皮洗净切掉两端蒂
3.瓠子一切为二再切薄片
4.热锅放油，煸香大蒜
5.放瓠子下锅炒
6.炒出汤汁加盐和南德调味料
7.加从炒匀起锅
煎瓠子的做法，煎瓠子怎么做好吃，煎瓠子的家常做法 ？
主料
瓠子
250g
辅料
面粉
适量
鸡蛋
1个
食用油
适量
盐
适量
十三香
适量
步骤
1.瓠子1个，洗净备用。
2.将瓠子切丝备用。
3.或者用刨丝工具刨丝一样。
4.鸡蛋一个，放入碗中。
5.加入面粉、十三香、食盐拌匀备用。
6.煎锅放油，用筷子将拌好的瓠子挑入锅中。
7.等收底之后翻面，用锅铲压一下，使瓠子饼变薄，煎至两面金黄，即可出锅装盘食用。
怎么做好吃的肉末瓠子 ？
食材食谱热量：62.5(大卡)
主料
肉末适量
瓠子适量
方法/步骤
1
新鲜的瓠子去皮掏空内脏，洗净备用。
2
洗净的瓠子先用菜刀切成三分，依次一分分的切成下图中的片形状备用。
3
上炒菜锅，加入适量的植物油烧至6成熟，小火放入化好的猪肉末翻炒。
4
准备好半截大葱和青辣椒，洗净切成1-2厘米长的小段备用就好。
5
加入切好的大葱和青辣椒小段快速爆炒一分钟左右。
6
倒入切好的瓠子片，来回搅拌均匀烧炒。
7
加入适量的食盐、十三香、料酒、鸡精等调料炒菜。
8
这时，加入适量的酱油，继续烧煮大约3-5分钟，尝尝各种调料的咸淡是不合适，如不符合自己的口味，可根据自己的情况调入作料。本人吃饭比较淡，试尝后感觉是自己想要的口味，关火。
9
装盘，操作简单好吃的一盘肉末瓠子就做好了。虽然比不上妈妈做的口感和味道，但也算是解馋了吧。自己也开心了。
注意事项
瓠子,切记一定要煮食，不可生吃哦！
晒干的瓠子吃法 ？
食材：
瓠子干，五花肉，大白菜叶，蒜头，姜片，八角，丁香，桂叶，桂皮，盐，鸡精，酱油，料酒，糖，蚝油，淀粉
做法：
1.这就是自己家做的瓠子干啦，加水泡发
2.准备一些大白菜叶最后用，瓠子干泡发好后把水捏掉待用
3.肉肉焯水待用
4.准备八角，丁香，姜片，桂叶，桂皮，锅中加清水，加肉和所有的香料大火煮开转小火
5.水开后开始调料，加盐，酱油，料酒，煮半小时，可以视情况而定，肉肉可以用筷子很轻松的穿透就可以了
6.煮好后把肉装出来，切片铺在碗底
7. 底油下入蒜末，煎成金黄，下入瓠子干翻炒
8.开始调味，加入盐，鸡精，酱油，料酒，糖，蚝油，一碗水，煮开后加点淀粉水收汁
9.炒好的瓠子干倒入铺好肉皮的碗，摁实，放入蒸锅中蒸半小时即可
10.大白菜叶铺在盘底，把蒸好的瓠子干扣肉迅速倒扣下去，轻轻拿起碗就可以了，如果马上就吃的，要注意哦，碗有点烫的，要小心用布包着倒
11.没有马上吃的话碗不用那么快拿起来的，因为碗盖着还可以保温好一下呢，上桌吃的时候直接打开
瓠子瓜怎么炒 ？
清炒瓠子的做法
1.食材:瓠子瓜
2.去皮切块
3.热锅热油，葱花姜丝香锅
4.倒入瓠子
5.大火翻炒至变色
6.加入少许盐和酱油
7.大火翻炒均匀
8.加入少许水，焖煮5分钟
9.看汁差不多了
10.撒入葱花
11.翻炒均匀
12.装盘