万丰美食菜谱大全洋芋粑怎么做 ？
食材
主料土豆
2个
辅料
橄榄油
适量
大葱
适量
十三香
适量
精盐
适量
味精
适量
步骤
1.土豆去皮，洗净。
2.放入高压锅中蒸熟
3.压成土豆泥。
4.放入切好的葱花。
5.放入十三香。
6.放入精盐。
7.放入味精。
8.翻拌均匀。
9.电饼铛倒入橄榄油。
10.用刷子将油涂匀。
11.取一团土豆泥，团成团，按成饼。
12.放在电饼铛上，煎至两面金黄即可。
小贴士
1 土豆压好后，要滤掉盘子上的水。
2 可以加入面粉，我想吃纯的土豆就没有加面粉。
3 葱要用葱绿。
4 煎土豆的油要多一点
洋芋粑的来历和故事 ？
洋芋耙又称洋芋粑粑，即将土豆煮熟，捣泥，加入调味料和适量的水、面粉，捏成形状放入平底锅煎制而成。外表酥脆，内部柔软，焦香可口，老少咸宜。因土豆含淀粉，淀粉中的糖分与油结合产生香甜味觉，同时食用土豆易饱，在大量体力消耗后能及时补充人体所需的碳水化合物，起到良好的充饥作用。焦黄颜色亦可增进食欲，是儿童喜爱的食物，土豆没有面粉吸油量大，老年人食用也很不错。蘸酱食用，更加美味！
洋芋粑（地道贵阳街边小吃）怎么做 ？
用料
土豆（洋芋） 2个
糯米粉（我这次没称，差不多一饭勺）
葱花、盐 适量
油
蘸料（五香辣椒面、甜面酱…）
洋芋粑（地道贵阳街边小吃）的做法
土豆去皮切块～蒸熟
碾压成泥～
加入糯米粉拌匀
加入葱花和盐～拌匀
分别捏成小圆饼～
个人经验，差不多1.5厘米到2厘米高～
不用担心，后面烙的时候看图你就明白啦～
热锅加油，下锅烙～
差不多十几秒，让它稍微定型～翻面继续烙
两面都要烙到这种呈金黄色的感觉～
ps：其实贵阳当地都更爱烙的再起壳、脆一点儿…但在这儿咱们为了健康考虑，烙到什么程度您自己掌控决定哦～
啦啦啦啦～两边都成型了～下一步，很重要…
发现没发现没？我把它按扁了～是的，按扁以后再两边都烙一会儿，更好吃！
看看对比，喜欢吃脆的可以再压扁一点哈
出锅！开吃，蘸料配上～吼吼次！！！
我只有辣椒面啦，其实一点甜酱一点辣椒面最好吃
网上搜到的图，贵阳街边真的是这样的～
要吃的时候再按扁两边再烙，这样最好吃～也更方便保存。
这就是我在介绍里说的那种沾水～吃的惯折耳根的～可以试试，配胡辣椒面哈！
正安洋芋粑的做法洋芋粑里边要加什么 ？
主料
马铃薯丁(脱水)350g
面粉150g
调料
调和油
适量
咸鸭蛋
2个
洋芋粑的做法
1.准备食材
2.咸鸭蛋煮熟，去壳；用勺子压碎备用
3.土豆洗净放入煮锅里加入水
4.盖上锅盖煮熟，（用筷子插一下看是否能插穿土豆）捞出让其自然冷却
5.然后把手洗净扒去土豆皮
6.用勺子压成土豆泥
7.加入适量面粉，揉成面团
8.在砧板上铺上一层保鲜膜，把面团放上面(免去清洗砧板，呵呵是怕面粘在上面难洗
9.然后把面团弄成同等大小的面坯（面软有点粘上，我给洒上了一些干面粉）
10.用手压成圆形面皮，包咸蛋馅，拍成圆形面饼
11.平底锅放适量的油 五成热放做好土豆饼煎熟
12.要小火慢慢煎至两面金黄即可
遵义洋芋粑盐酱的做法 ？
洋芋粑粑就土豆压成泥.然后放入少量芡粉,50g芡粉/2斤洋芋.不用放太多,主要洋芋里面就含芡粉,放是因为吃起来比较粘.捏的时候不会散.其他的什么都不用放,用油炸.辣椒制作方法为,盐酱+折耳根+木椒油+醋+葱花+花椒+胡辣椒.注意油温表太高.
豆腐丸子是,豆腐捏成泥.放少量芡粉.然后放入肉沫和葱花+少量大蒜(个人口味,也可不加.个人认为放了好吃些)然后捏成丸子炸就可以了.辣椒和洋芋粑粑的一样.
洋芋粑怎么样 ？
洋芋粑粑很好吃，特别是烤的脆脆的，有锅巴的那种，吃起来安逸呀。贵阳这个地方好吃的东西挺多的，很适合长期居住生活。
贵阳的洋芋粑哪家的好吃？ ？
一个是在幼师旁边，他家洋芋耙卖了很多年了，
一个是在煤矿村，就在加油站对门，她家洋芋耙外面够脆，里面够嫩，旁边还有家生意不错的手撕豆腐，也好吃。一个是在盐务街，实验二中对门，他家洋芋耙也是摆了很久噢，
湄潭的炒洋芋粑怎么做 ？
做法是：将洋芋煮熟后，捻成泥状，然后加盐、味精、葱花，少量的水和面粉，将其捏成饼状（可以用小锅盖或是杯盖压制成型），然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色，吃的时候用小盘盛出，在洋芋俯上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉（麻辣味的），有的地方还有一些凉拌的小菜（如贵阳的折耳根，酸萝卜，酸莲花白），吃起来外焦里嫩，香脆可口！有洋芋的清香甜味。请采纳
做洋芋耙的方法是什么？ ？
材料，洋芋、盐、味精、葱花、一块软熟料纸、（好比装纸的那种）、一个罐头盖子
洋芋煮熟，用筷子是里外都软，煮软点好弄些，然后用“镭波”冲辣椒用的那个棒子（估计打错但是不知道怎么打代替下），把洋芋冲碎冲软，要弄的洋芋有弹性，这样的洋芋耙才好吃，冲好后，加入盐味精葱花，看自己口味了（拌好可以尝下口味合适不）一般味道不要太重就好，最后部就是洋芋耙定型，罐头盖子（超市里水果罐头盖子都可以要吃厚点的就找厚点的盖子），放在手上，软熟料纸放在盖子上，软熟料纸要弄点猪油在上面这样不粘，在把洋芋放到熟料纸上，有手压，多压压，定型效果会好些，弄好一提熟料纸洋芋耙就出来咯，放到油锅里要等一边半黄后才反面。弄好后搭配点麻辣辣椒那叫一个爽，这个做法很久以前了，不能说是最老的，起码有20年了，味道很纯正，以前家里卖过这个