粉蒸排骨加土豆怎么做? ?
粉蒸排骨
小排,番薯/南瓜/土豆/馒头片(随意),蒸肉米粉,葱,姜,蒜,生抽,老抽,蚝油,料酒,盐,糖
2. 排骨放入容器中,加入适量蒸肉米粉,让米粉均匀裹住全部排骨,如果太干的话可适量加入清水或者高汤。 3. 排骨内加入姜片、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖(盐、糖都可少些,酱油咸,蚝油微甜)腌制一个小时。 4. 番薯/南瓜/土豆洗净去皮,切片,铺入整盘底部,上面再均匀地铺上腌制好地排骨。蒸锅入冷水,排骨冷水入锅蒸,水开之后转中火,蒸一个小时就好了。撒上葱花装饰。小诀窍:
水开之后转中火是为了防止大火的水蒸气凝结成水滴滴入整盘内,这样蒸好之后盘内就太多液体了。
记得采纳,谢谢
怎么做好吃,粉蒸排骨土豆的家常做法 ?
粉蒸排骨土豆的做法
1.
准备好所有的材料,把排骨解冻洗干净后,放料酒、老抽、生抽、胡椒粉椒和盐等腌制半小时以上
2.
记得把蒸肉粉准备好哦
3.
洗干净去皮的土豆用水浸泡一会儿
4.
开始腌制排骨
5.
放入姜丝,记得要搅拌均匀,让每一块肉都充分入味
6.
然后把腌好了的排骨放入装了蒸肉粉的碗里,让排骨滚来滚去,浑身粘满粉子
7.
弄好了的排骨就放到土豆上面
8.
准备开始蒸啦,这样放入蒸锅里,开中火,蒸50分钟至肉熟,土豆变软,筷子一cuo土豆就烂的那种
9.
切点小葱
10.
快蒸好的时候放入小葱吧
蒸排骨土豆怎么做好吃 ?
土豆蒸排骨的做法步骤
1
葱切段、姜蒜切片,排骨洗净
2
汤锅烧水,水开后放入葱姜蒜,放入排骨,汆烫2分钟。
3
排骨捞出,加入料酒、生抽、蚝油抓匀,腌制20分钟
4
土豆切滚刀块,铺到盘中。排骨铺在土豆上,撒上葱丝
5
锅中烧水,水开后将排骨放入蒸屉,入锅蒸15分钟。
粉蒸排骨的家常做法 怎样做粉蒸排骨 ?
粉蒸排骨
材料排骨,土豆,蒸肉粉一袋
做法 1.把净排先净,用水泡半天,让里边的血水出净,然后把粉蒸倒在排骨上拌匀。
2.土豆切成片,平铺在盘底(因为是麻辣的,我就用的土豆,要不用芋头更好吃)然后把排骨放在土豆上,上锅蒸1小时就好了。
材料排骨500克,米粉适量,郫县豆瓣二勺,花椒10颗,五香粉一勺,料酒二勺,酱油一勺,白糖一勺,油一勺,精盐适量,水适量,香菜3根
做法 1.将排骨洗净后斩成小段,香菜切成末备用。
2.用精盐,豆瓣,酱油,五香粉,花椒,料酒,水,白糖等材料将排骨拌匀。
3.静置10分钟入味,然后拌入米粉和油。
4.取一个小盆,铺上拌好的排骨。
5.待蒸锅内水烧开后放入排骨,大火蒸90分钟。
6.撒上花椒粉和香菜即可。
7.筒子们还可将土豆、番薯、芋头、四季豆、南瓜等蔬菜放在排骨上一起蒸。
材料排骨600克、南瓜(地瓜、土豆都可以)300克、豆瓣酱三勺、红油腐乳一块、炒米粉、姜末
做法 1、排骨洗净切小段,加豆瓣酱、红油腐乳(腐乳碾碎,和红油一起倒入)、姜末,拌匀,再加入炒米粉,继续搅拌,米粉量以包裹住排骨为宜。
2、南瓜洗净切小块,码在盘子底部。
3、排骨码在南瓜上,入蒸锅,大火蒸一小时,出锅时撒上少许葱花。
粉蒸羊肉
主料:羊肉(后腿)500克,
辅料:籼米粉(干,细)200克,
调料:大葱5克,姜3克,料酒3克,豆瓣辣酱5克,茴香籽[小茴香籽]3克,八角3克,草豆蔻2克,香菜5克,香油5克,味精3克,胡麻油5克,辣椒油10克,胡椒粉3克,盐3克
做法 1.将羊肉切成薄片,放入葱丝、料酒、姜末、精盐、味精拌匀,腌制10分钟;
2.把大米粉、大料、茴香籽、草豆蔻入锅内炒香,倒出压碎;
3.把辣豆酱炒出香味,加少量水,放入压碎的大米粉,拌均匀装盆,上屉用旺火蒸5分钟后取出;
4.将腌好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌匀,上屉蒸20分钟;
5.取出放上香菜,淋上香油即可。
材料羊排300克 米粉100克 大葱1根 生姜1小块 食用油10克 香油1小匙 酱油2小匙 料酒3小匙 腐乳适量 甜面酱1小匙 豆瓣酱1小匙 精盐1小匙 白糖0.5小匙
做法 1.将羊排洗净剁成块;大葱、姜洗净切成末;
2.把羊排、食用油、盐、腐乳、料酒、豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、大葱、姜同放在碗内,腌制25 分钟后加入米粉,使羊排均匀地裹上米粉,再滴入香油拌匀;
3.把蒸锅放在火上,倒入清水,水开后将羊排放入,隔水蒸50 分钟出锅即可。
清蒸排骨土豆怎么做 ?
用料
主料
土豆1个
猪大排250克
调料
葱
2根姜
1块
蒜
2瓣
料酒
1大勺
生抽
1大勺
蚝油
1大勺
水
适量
土豆蒸排骨的做法
1.葱切段、姜蒜切片,排骨洗净
2.汤锅烧水,水开后放入葱姜蒜,放入排骨,汆烫2分钟
3.排骨捞出,加入料酒、生抽、蚝油抓匀,腌制20分钟
4.土豆切滚刀块,铺到盘中
5.排骨铺在土豆上,撒上葱丝
6.锅中烧水,水开后将排骨放入蒸屉,入锅蒸15分钟
烹饪技巧
1、汆烫排骨时加入葱姜蒜,可以去除腥味;
2、排骨用调料抓匀后,腌制15-20分钟,可以使排骨更入味儿;
3、土豆不要切得太大块,不易入味儿。
土豆版本的糖醋排骨做法 ?
糖醋土豆排骨
主料
排骨
400g
土豆
300g
辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
生抽
适量
料酒
适量
冰糖
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
1.所有调料准备好
2.从排骨汤里捞出煮好的排骨
土豆切成小块
3.锅内倒油后加入冰糖
4.小火将冰糖熬化后,颜色变成褐色
5.倒入排骨翻炒上色,
倒入少许料酒和生抽
放入葱花和蒜快炒
6.再加入加好的土豆翻炒
加入三勺醋翻炒下
加一碗水,小火煮至水收干
7.装盘即可啦,
小贴士
冰糖煮糖色时要小火,糖色成褐色时赶紧把骨头倒入快速翻炒上色
用冰糖来上色是让排骨的色泽更加好看。
排骨 土豆 蘑菇能一起炖汤吗 ?
可以的,土豆不可与以下食物同食:
土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里会产生大量埂酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出
土豆+西红柿:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良
土豆+香蕉:一起吃面部会生斑
土豆+香雀:一起吃脸上容易生雀斑
土豆+石榴:一起吃会引起中毒,可以用韭菜水解毒
土豆+樱桃番茄:导致食欲不佳消化不良
排骨和土豆怎么做好吃? ?
一般都以炖和红烧为主,我个人比较喜欢土豆烧排骨,不知你是否喜欢。土豆烧排骨的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,土豆烧排骨是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,土豆烧排骨以排骨 为主要材料,烹饪以红烧为主,口味属于家常味。配料: 排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋 操作: 1.排骨过沸水,然后捞出滤水。2.炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了。3.调料炒好后,开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。4.放水淹过排骨,盖锅炖。5.炖至汤所剩无几的时候。6.倒些香油进去,然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。7.再度添水没过材料,盖锅炖。8.如果豆瓣酱放的多的话,建议不用放盐,口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒,因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之,按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧!
1.排骨切块.尽量小一些.<本人怕,在超市叫阿姨剁剁剁的小小的^^V>
2.土豆切块,和排骨差不多大就可以了~~老姜切片
3.冷锅下油.油热了丢两个八角几个花椒<不加也没有关系>,老姜.爆香
4.下排骨.炒几下加料酒<不用太多>.去水气去腥.抄到变了颜色.就是排骨看起来不生的样子
5.加生抽.老抽上色.加入一截大葱.加入豆瓣酱.辣椒粉之类的 加入适量水<我是基本淹过排骨那么多> 盖上盖子.大概几分钟.喜欢吃越烂的排骨就煮越久.
主要是入味的
6.加土豆<土豆不要过油,很容易烂 进味的>
7.盖盖子.土豆烂了就可以了
8.试味.看需要加盐不.如果不需要就加点味精或者鸡精
就可以出锅啦!!!
炖排骨土豆的做法放入土豆多久熟 ?
1、排骨洗净过后,锅中放水在放入排骨;
2、锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒;
3、下入排骨,翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角,等翻炒;
4、加入水后,大火煮在后转小火等30分钟左右排骨软熟;
5、在放入土豆加入盐调味,继续炖至土豆变软。