凉拌蒜泥黄瓜怎么做如何做好吃 ?
凉拌蒜泥黄瓜食材明细
黄瓜400克
味极鲜5克
红辣椒5克
鸡精粉少许
蒜30克
白醋5克
香油数滴
盐少许
咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌蒜泥黄瓜的做法步骤
1
黄瓜洗净,大蒜捣成蒜泥备用。
2
黄瓜用刀拍碎,切小段。
3
蒜泥里放入盐,味极鲜,白醋,鸡精粉,滴入香油,搅拌均匀。
4倒入黄瓜中,翻拌均匀入味。
5
点缀红辣椒,装盘。
蒜泥黄瓜的做法 ?
食材准备黄瓜、精盐、酱油、蒜泥、味精、辣椒油制作步骤1. 将新鲜质嫩的黄瓜,切成上厚下薄的滚刀小块,再与精盐拌匀,入味,沥干水分。2. 把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁,与黄瓜拌匀,盛盘即成。 食材准备黄瓜、精盐、蒜泥、醋、麻油制作步骤1、把黄瓜去皮,切成薄片。加入盐,放冰箱里冷置。2、这个时候可以剁蒜泥了。3、然后把黄瓜取出,加入蒜泥,适量的蒸鱼豉油和凉拌醋,再加入点香辣脆,最后放入香喷喷的麻油,搅拌一下即可。 食材准备黄瓜、精盐、蒜泥、麻油、鸡精制作步骤1、黄瓜洗干净,对半剖开,用刀轻轻地拍一下。黄瓜切菱形,然后加盐腌制10分钟。2、蒜头切沫,待用。3、把蒜沫放入黄瓜中,倒入麻油,加点鸡精拌匀一下即可。 食材准备黄瓜、姜、葱、蒜、精盐、白糖、陈醋、香油制作步骤1、姜洗净去皮切成丝;大葱去根洗净切成丝;大蒜剥去蒜衣,用刀拍碎,剁成蒜泥;2、黄瓜洗净,控去水分,横切成片,再改用直刀切成细丝,用精盐、白糖拌匀,盛入盘内,再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好,食用时浇在黄瓜丝上即可。 温馨提示选购黄瓜,色泽应亮丽,若外表有刺状凸起,而且黄瓜头上顶着新鲜黄花的为最好。若手摸发软,低端变黄,则黄瓜籽多粒大,已经不是新鲜的黄瓜了。黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺,诱人入食。果肉脆甜多汁,具有清香口味。
蒜泥黄瓜怎么做好吃,蒜泥黄瓜的家常做法 ?
蒜泥黄瓜
1、将洗净的黄瓜用刀拍碎,掰为小块,放食盐拌匀腌15分钟;
2、将大蒜剁成蒜泥,备用;
3、将黄瓜渗出的水滤去,然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可
蒜泥黄瓜怎么做 蒜泥黄瓜的做法 ?
主料
小黄瓜三根(约半斤)
辅料
大蒜二瓣 盐
冠生园鲜酱油 康乐醋
糖
蒜泥黄瓜的做法步骤
1. 黄瓜洗净,切成条状。(一般一根一切三,然后再一剖二,然后再一切三)
2. 大蒜切成蒜末
3. 先将黄瓜条加少许盐放在碗内,然后两手拿着碗,抖动碗,让盐渗透到每个角落。最好顺着一个方向抖。一般腌半小时左右。
4. 用手捞出腌过的黄瓜条,沥干水份。
5. 锅中倒入少许油,油热爆香大蒜末,倒入腌过的黄瓜条煸炒,加鲜酱油(不是很咸的)加少许糖,加康乐醋少许,加味精,炒匀盛出。(调料加多少可根据自己口味而定)
小贴士
此菜做起来很简单,在锅中的时间要短。吃起来非常清脆爽口。
蒜泥拌黄瓜的做法,蒜泥拌黄瓜怎么做好吃,蒜泥 ?
蒜泥黄瓜这样的做法比较好吃:
1.黄瓜洗净去皮(可不去),大蒜
2.用刀横着把黄瓜拍成散烂状
3.把刀倾斜将黄瓜片成斜块
4.黄瓜加盐稍腌制10-20分钟
5.把腌制黄瓜渗出的一点水倒掉
6.加入蒜泥
7.放人适量的白糖、米醋、麻油、鸡精,拌匀即可(醋的量一定要掌握好,太酸就不好吃了)
蒜泥黄瓜怎么做最好吃? ?
蒜泥黄瓜
[主料辅料]
黄瓜..500 克
辣椒油..15 克
蒜泥..25 克
味精..0.5 克
精盐..5 克
香油..15 克
酱油..10 克
[烹制方法]
1. 将新鲜质嫩的黄瓜,切成上厚下薄的滚刀小块,再与精盐拌匀,入味,沥干水分。
2. 把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁,与黄瓜拌匀,盛盘即成。
[工艺关键〕
如用北方刺黄瓜,用刀拍松,改刀成段,不必盐腌,清脆爽口。
[风味特点〕
1. 黄瓜性味甘寒,能清热、利尿、除湿,滑肠、降脂、减肥。鲜黄瓜含有丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪,所以多吃常吃黄瓜可以减肥。黄瓜还可作为美容剂,国外有人将黄瓜去瓤、籽,捣烂取汁,用来清洁和保护皮肤,舒展脸上的皱纹。黄瓜藤还有很好的降压作用。实验表明,黄瓜藤有直接扩张血管和减慢心率的明显作用。黄瓜多凉拌生吃,要注意卫生,否则易引起急性呕吐、腹泻,因此有“黄瓜上市,医生行时”之说。
2. 大蒜历来以杀菌力强著名,现在发现大蒜有降脂,降压、降血糖的多种作用。大蒜降压主要是所含的“配糖体”起作用。国外学者观察大蒜降血脂的作用优于西药安妥明,还能使动脉血栓和粥样硬化斑块溶解,因此常吃大蒜对防治心血管病极为有利。大蒜汁还能降低糖尿病人的血糖。国内发现,大蒜可促进胃酸分泌,因此溃疡病禁用,但胃酸缺乏的萎缩性胃炎则可常吃。国内新近研究,大蒜有较好的抗癌作用。
3. 黄瓜脆嫩清香,大蒜味浓郁,为夏令冷碟佳肴。
营养价值: 黄瓜 - ??黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺,诱人入食。果肉脆甜多汁,具有清香口味。 黄瓜的营养成分,含有...【所有黄瓜菜谱】
怎样做蒜泥黄瓜? ?
蒜泥黄瓜
[主料辅料]
黄瓜500 克
辣椒油15 克
蒜泥25 克
味精0.5 克
精盐5 克
香油15 克
酱油10 克
[烹制方法]
1. 将新鲜质嫩的黄瓜,切成上厚下薄的滚刀小块,再与精盐拌匀,入味,沥干水分。
2. 把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁,与黄瓜拌匀,盛盘即成。
[工艺关键〕
如用北方刺黄瓜,用刀拍松,改刀成段,不必盐腌,清脆爽口。
[风味特点〕
1. 黄瓜性味甘寒,能清热、利尿、除湿,滑肠、降脂、减肥。鲜黄瓜含有丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪,所以多吃常吃黄瓜可以减肥。黄瓜还可作为美容剂,国外有人将黄瓜去瓤、籽,捣烂取汁,用来清洁和保护皮肤,舒展脸上的皱纹。黄瓜藤还有很好的降压作用。实验表明,黄瓜藤有直接扩张血管和减慢心率的明显作用。黄瓜多凉拌生吃,要注意卫生,否则易引起急性呕吐、腹泻,因此有“黄瓜上市,医生行时”之说。
2. 大蒜历来以杀菌力强著名,现在发现大蒜有降脂,降压、降血糖的多种作用。大蒜降压主要是所含的“配糖体”起作用。国外学者观察大蒜降血脂的作用优于西药安妥明,还能使动脉血栓和粥样硬化斑块溶解,因此常吃大蒜对防治心血管病极为有利。大蒜汁还能降低糖尿病人的血糖。国内发现,大蒜可促进胃酸分泌,因此溃疡病禁用,但胃酸缺乏的萎缩性胃炎则可常吃。国内新近研究,大蒜有较好的抗癌作用。
3. 黄瓜脆嫩清香,大蒜味浓郁,为夏令冷碟佳肴。
营养价值: 黄瓜 - ??黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺,诱人入食。果肉脆甜多汁,具有清香口味。
凉拌黄瓜怎么做最好吃 ?
1.准备黄瓜一根,配料适量。
2.黄瓜切去头尾,用切开的一段在切口处磨擦,会擦出一些乳白物,减少涩味。
3.用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间,将黄瓜各一毫米切一刀,第五刀切断。
4.加适量的盐洒在黄瓜表面,腌制半小时。
5.腌制好的黄瓜挤出水分。
6.挤出水分的黄瓜装盘待用。
7.锅烧热,加花椒、干辣椒爆香,加清水,白醋烧开,加白糖煮融化,做调味汁。
8.烧好的调味汁冷却,淋在黄瓜上面就行了。
凉拌黄瓜里面能不能加大蒜 ?
绝大多数拌黄瓜时可以放蒜,但要分黄瓜和别埂什么菜搭配。比如和绿豆芽、粉丝一起凉拌,那还是加小葱好些,加蒜就影响口感了。这需要灵活掌握。
蒜蓉黄瓜的做法,蒜蓉黄瓜怎么做好吃,蒜蓉黄瓜的家常 ?
蒜蓉黄瓜的做法
1.备齐食材。
2.蒜头用刀拍扁,剥掉外壳。切掉头尾,切碎。
3.黄瓜洗净,切掉头尾。斜切薄片。
4.锅热,倒适量花生油。油热,放蒜蓉进去,用大火翻炒出香味。
5.放黄瓜进去,翻炒半分钟。(黄瓜在炒时会有水份出来,无须加水)
6.放适量盐,少许酱油。翻炒圴匀,即可关火。