万丰美食菜谱大全炒花蛤的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
炒花蛤的做法
1.花蛤在我们福建那是一年四季都有的，彤彤也挺喜欢吃的
2.花蛤买回来先泡盐水中，让吐一下沙子。洗净。
3.姜、蒜切末
4.锅热油把姜、蒜下锅爆香
5.倒入花蛤加入适量的盐、生抽、料酒爆炒
6.待花蛤都张开了加入鸡精即可起锅食用
炒花蛤肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
花蛤肉500g
大蒜子3瓣
姜5片
黄酒3g
蚝油3g
辣椒1个
香葱1小段
自制辣椒酱1小勺
生抽3g
醋2g
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
香炒花蛤肉的做法步骤
1
准备好所有食材，将花蛤焯水去壳洗净。青椒切成丁，大蒜切丁，姜葱切小段。
2
热锅冷油，将青椒，姜蒜放入油锅中小火煸香。
3
加入花蛤肉。翻炒两下后依次加入老酒，生抽，醋和蚝油，辣椒酱，翻炒3分钟。
4
待锅内水基本烧干，（花蛤自身会出些水份）关火加香葱拌匀。
5
装盘即可
爆炒花蛤怎么做好吃，爆炒花蛤的家常做法 ？
爆炒花蛤的家常做法
主料
花蛤
500g
青椒
50g
干红辣椒
适量
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
甜面酱
1勺
蒜瓣
适量
生姜
适量
步骤
1.把需用的食材准备好。
2.买来花蛤首先要用清水泡段时间让蛤蜊们吐吐沙子 。
3.起火、坐锅添水等水接近开的时候放入花蛤（让它们把泥沙全吐出来），等花蛤张嘴后就捞出，不要时间太长，否则蛤蜊就不鲜了。
4.另起锅放入少量植物油，放入辣椒、姜片、花椒把干红辣椒、花椒，姜丝等煸炒出香味（不要太过火辣椒糊了会发苦）。
5.放入花蛤翻炒，适当加一点点水，最后放入蒜末，加少许少许盐。
香炒蛤蜊的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
前言我很喜欢吃贝壳类的菜，蛤蜊也是其中之一，它的做法有很多种类，一般是香炒和炖蛋。选择香炒是因为它会比较入味，吃起来带劲。而且也可以作为下酒菜来吃。
油爆花蛤的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材：
花蛤适量
葱姜蒜适量
干辣椒适量
花椒适量
啤酒适量
酱油适量
十三香适量
制作步骤
花蛤洗干净，焯水过一遍，漏干备用。
切葱姜蒜，干辣椒，花椒备用，还有啤酒。
葱姜蒜先煸炒，然后放入干辣椒，花椒，煸香之后，下花蛤。
倒入啤酒，啤酒大概1斤花蛤，放100ML，这个是我烧花蛤好吃的秘诀哈，烧龙虾也可以放哦。
大功告成，等花蛤一个个都开口，就可以盛盘了。
花蛤的做法，辣炒花蛤怎么做好吃，辣炒花蛤的家常做法 ？
食材明细
花蛤600克
青红小辣椒适量
香菜4根
郫县豆瓣酱1大汤匙
料酒1大汤匙
盐适量
葱末少许
蒜末少许
植物油适量
中辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度
辣炒花蛤的做法步骤
1
花蛤吐沙：清水里放入少许盐和几滴香油，放入花蛤，水量不要太多，以没过花蛤为宜，吐沙后反复清洗几次就可以了，为了花蛤更干净，一个个捞入控水盆里备用
2
各种辅料改刀，喜辣的辣椒加量
3
锅内入植物油，加入蒜末，小火煸香煸黄，加入豆瓣酱
4
小火炒出红油
5
倒入花蛤
6
炒到花蛤开口，淋入料酒
7
汤汁明显减少后放入少许盐和青红辣椒
8
炒出香味，加入香菜，翻炒几下即可关火。
9
香、辣、鲜
酒醉花蛤的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材用料
花蛤相克食物
葱姜蒜末
盐
鸡精
干红辣椒
白葡萄酒
胡椒粉
酒醉花蛤的做法
1.花蛤洗净控水
2.锅里放油一汤匙，烧热，下花蛤大火煸炒到微微开口，倒入葡萄酒，翻炒
3.放入葱姜蒜干红椒段，盐，鸡精胡椒粉，翻炒到全部张口即可
用手机看这道菜做法
小贴士
这个是老杨自己摸索出的菜，味道不错。
炒蛤蜊的做法 ？
葱姜炒蛤蜊
材料：蛤蜊，葱姜，料酒，盐，鸡精
做法：
1.蛤蜊在清水中养半天去沙泥，洗净.
2.锅入油爆香姜片，下蛤蜊煸炒。
3.加入料酒，少许水，加少量盐和鸡精。
4.炒至蛤蜊盖都打开为止即可装盘。
辣炒蛤蜊
材料：主料：蛤蜊500g
配料：料酒，盐，鸡精，葱，姜，蒜，鲜辣椒，生抽，糖
做法：
1、蛤蜊放福水中加盐放置两小时吐泥沙后洗净
2、放油，葱姜蒜爆锅，入蛤蜊，加料酒，辣椒，翻炒至开口，加盐（比平常的盐量要少），生抽，一点点糖，鸡精翻炒均匀即可
炒花蛤的做法，炒花蛤怎么做好吃，炒花蛤的家常 ？
花蛤现在水里养一养，撒些盐，滴几滴醋。
花蛤受到盐和醋的刺激，会吐出肠子里的泥沙。
然后，沥干水分。
葱姜蒜末，辣椒碎，白酒，盐和鸡精，准备好分量，否则等会来不及。
重点是铁锅和油，遇热到够烫。
下花蛤，立刻下葱姜蒜辣椒碎和盐，翻炒2下，撒白酒，加盖，气顶上来，就好了，撒些鸡精出锅。一气呵成1分半钟时间。
辣炒花蛤怎么做好吃，辣炒花蛤的家常做法 ？
辣炒花蛤的做法
1.将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物
2.炒锅放油，油热放入姜片、蒜瓣爆香，放入豆瓣酱略炒，放入洗净的花蛤
3.大火爆炒，倒入料酒，白糖、翻炒均匀
4.待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅
烹饪技巧
1、泡花蛤的时候在水要加入一些盐，这样花蛤不容易死掉，肉质也新鲜。
2、如果你臂力可以的话，不妨做个这样的运动：就是不断换水摇晃花蛤，让它晕掉，这样它就会不断把沙粒吐出来，一直摇至水不再浑浊为止。哈哈，我是干不了这个工作。
3、尽量保持原汁原味，豆瓣酱的咸味就可以了，不要再放盐，味精、鸡精也不要放，花蛤本身已经很鲜美了。