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芋头蒸排骨的做法大全 广东排骨蒸芋头的做法

芋头蒸排骨的做法 ?

做法:将排骨斩断洗净,加盐,抓匀,加少少生抽,再抓,加生粉,拌匀,最后加花生油。放冰箱4个小时,时间自己定,长时间腌得更好,放冰箱更嫩。也可以常温放将芋头去皮洗净,再将淹好的排骨放盘周边码好,撒上拌好的豆豉蒜蓉,再在中间码好芋头,铺上一层坛坛香剁辣椒,上锅蒸就好。口味跟酒楼喝早茶的一样。注:油可以不用花生油,但用花生油就更醇香,也可以在拌排骨的时候加一点点鸡精,依自己口味而定。 材料:芋头,排骨,蒜末,姜末调料:生抽,生粉,植物油,糖2匙制作:排骨洗净抹去水份,放生抽,生粉,糖搅匀,锅里加适量油炒香姜蒜末和排骨拌匀放入芋头一起充分拌匀,放置15分钟左右,烧开水后,大火蒸20分钟左右即可。 材料:排骨300克.芋头400克.蒜2瓣调味料:1.酒1大匙.酱油1/2大匙2.酱油1/2大匙.盐1/2茶匙.胡椒粉少许作法:1.小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再有热油炸至上色捞出。2.芋头去皮,切小块,放入热油中炸过日子捞出.3.用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟.4.芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出.轻松一点:1.煲指的是小型的沙锅,具有保温作用,天气热的时候可以直接用深皿盛装.2.小排骨要用五花肉上方的子排,质地较嫩,也可以氽烫过直接烧,但色泽较淡. 材料:排骨260g,芋头1个,土豆1个,生姜1小瓣,大蒜3瓣,大米粉制法:1、把排骨切好,放清水里泡十五分钟,去一下腥味。再香芋和土豆切成丁,不过不能太小哦。把生米用果汁机打成粉(但不能太碎),当然这个米粉超市一般都有,但自家制的卫生些哦。2、把泡好的排骨打捞上来洗净放入碗里,再把土豆、玉头丁放进去,铺上磨好的米粉备好。3、调味:醋、酱油、辣酱、盐、鸡精、油、大蒜、生姜适量拌好,倒入放好排骨芋头的碗里拌好。4、放入锅里二十分钟左右,撒些葱花即可。特色:使用排骨,芋头与土豆,还添加了米粉,做出来的更加软糯,口感更美味 主料:芋头150克、排骨150克辅料:盐、生抽、生粉、豆鼓、蒜末调料:生抽、生粉、糖、油1、芋头,排骨,生抽,生粉,油,糖。2、排骨切件,芋头切相等长度的块状。3、排骨用生抽,生粉,糖,一点油拌匀。4、芋头码在盘子底。5、再铺上调好味的排骨,添加1、2勺水。6、电饭煲煮饭时放进去一起蒸。7、电饭煲跳闸,饭好,芋头蒸排骨也好了,但不要马上揭盖。稍焖几分钟

蒸排骨怎么做好吃,芋头蒸排骨的家常做法 ?

用料
主料

排骨400克

芋头200克

辅料
植物油
2汤匙
食盐
1/2汤匙

10克

3粒
豆豉
10克
料酒
1汤匙
生抽
2汤匙老抽
1/2汤匙
芋头蒸排骨的做法
1.
排骨洗净斩块

2.
在排骨中加切好的姜丝和蒜末

3.
淋入生抽

4.
加入料酒

5.
再加老抽

6.
加少许的食盐

7.
把所有材料搅拌均匀腌制1个小时

8.
芋头去皮后切丝摆在盘中

9.
把腌制后的排骨倒入盘中放芋头上面摆均匀

10.
在上层均匀撒一层豆豉

11.
放入蒸锅中盖上盖子

12.
蒸20分钟左右,蒸制排骨熟烂即可

烹饪技巧
  芋头很容易让手痒所以去皮切的时候要小心。

香芋蒸排骨的其他做法 ?

1.猪小排剁成2厘米左右的小段2.洗干净后入冷水锅焯去血水3.香芋去皮,切成跟排骨大小差不多的块4.排骨和香芋放在一起,放适量盐和高汤5.淋上适量植物油6.上锅大火蒸30分钟7.出锅后撒上葱花和红尖椒碎即可

芋头仔蒸排骨的做法 ?

芋头蒸排骨,在家里做做,步骤也比较简化。不过,味道也是非常好吃
食材明细排骨两根 芋头适量 酸梅

1将芋头去皮,切小块装在盘子上。如果有芋头仔的话更好。
2排骨是市场上切好的,洗净血水,拌上生抽、盐、蒜头、生粉、生油、酸梅等腌制半小时,搅拌的时候油要记得最后放。也可以不放油

3腌制好的排骨置于芋头上面。

4烧开水,将排骨入锅大火蒸12分钟就行了

上菜上菜:美味的芋头蒸排骨做好了

广东早茶的香芋蒸排骨是怎么做的 ?

猪大排:适量芋头:适量
辅料:
食盐:少许生抽:少许鸡精:少许植物...
难度:
简单
用时:
15
烹饪步骤
相关菜谱
1.
香芋去皮,切成小丁2.
排骨用少许盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉,拌匀,腌制备用
3.
将香芋丁加入排骨中,拌匀,再浇上一点芝麻油
4.
蒸锅烧开水,入锅,隔水蒸15~20分钟左右即可

香芋蒸排骨怎么做好吃,香芋蒸排骨的家常做 ?

食材

主料
芋头
150g
排骨
350g
辅料

适量

适量
酱油
适量
鸡精
适量
大蒜
适量

步骤

1.准备食材

2.排骨里面加酱油

3.盐,鸡精,大蒜腌制20分钟入味

4.芋头切条油炸

5.炸好的芋头捞起来

6.芋头码在排骨的下面

7.开始隔水蒸25分钟

8.出锅10分钟前放入点红辣椒在排骨

9.现在就蒸好了

豆豉芋头蒸排骨的做法,豆豉芋头蒸排骨怎么做 ?

主料

猪大排300g

芋头200g

调料

适量

适量
生抽
适量
淀粉
适量
调和油
适量
豆豉
适量
桔皮
适量
胡椒粉
适量
香菜
适量
豆豉芋头蒸排骨的做法
1.所有材料洗净,排骨买的时候已经斩好,芋头切块,香菜和姜蒜、豆豉切碎备用。

2.排骨加配料拌匀腌制

3.芋头平铺在盘底,将腌制好的排骨铺在芋头上。

4.放入高压锅,水开后大火蒸制10分钟即可。

5.出锅撒上香菜。

求香芋蒸排骨的菜谱 ?

用料:
主料:猪大排适量、芋头适量
调料:食盐少许、鸡精少许、生抽少许、淀粉1匙、植物油少许、芝麻油1匙、白砂糖少许

做法:
香芋去皮,切成小丁
排骨用少许盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉,拌匀,腌制备用
将香芋丁加入排骨中,拌匀,再浇上一点芝麻油
蒸锅烧开水,入锅,隔水蒸15~20分钟左右即可

香芋排骨的做法_【图解】香芋排骨怎么做好吃_香芋排骨_家常做法大全_豆果美食 ?

做法一
材料
芋头(半个)、排骨(1斤)、红萝卜(1个)、豆豉(1两)、沙姜(2片)、生姜(2片)、蒜头(2瓣)。
调料
色拉油三大匙,热水三杯半,葱四根。酱油一大匙,芝麻油少量,黑醋(即山西陈醋)少量,白糖一匙,精盐半匙,精盐、味精各半匙。
做法
1芋头去皮洗净,切成片后,盖上心型模具,压成心型芋头片;剩下的芋头切成粒备用。  2红萝卜洗净刮去外皮,用心型模具压成一个花边待用。
3 将心型芋头片和红萝卜边摆盘,芋头粒放中间,烧开锅内的水,放进锅加盖隔水蒸15分钟。
4 蒜头拍扁去衣切碎,洗净生姜和沙姜也切碎,用刀背把豆豉压扁。将洗净的排骨放入碗,放进生姜、沙姜和豆豉,加1汤匙油、2汤匙酱油拌匀,腌制10分钟入味。
5 烧热锅,注入5汤匙油爆香蒜蓉,将腌好的排骨倒进锅,大火快炒3~4分钟,其间洒入3汤匙水避免粘锅。
6 将蒸好的芋头粒倒进锅,翻炒30秒后倒入半碗水,盖上锅盖焖5分钟,直至水分快收干,将排骨芋头盛到碟中即可。
小贴士
芋头的黏液含有皂苷,会刺激皮肤,使人奇痒无比,因此在处理芋头的过程中,最好戴上手套。可将手放火上烘烤,在水中加醋清洗,也可以搽风油精来止痒。
3、挑选粉芋头,建议选芋头的头部纹路密且多,又比较圆的芋头为佳,好芋头个头结实且没有斑点。
4、烹调这道菜的过程中,不需要放盐调味,因为酱油和豆豉本身就有咸香味。
做法二
食材
芋头、排骨、薯粉、小山椒、蒜瓣、香葱、生姜、酱油、盐、土茶油、花生油
做法
1、芋头切成小块,拌盐和酱油
2、小山椒、蒜瓣、香葱叶均切碎,剩下的香葱切成长段,生姜切条
3、排骨用开水去掉血沫,用小山椒、酱油、蒜瓣、薯粉、盐拌好,置于拌好的芋头之上,再淋一点土茶油加花生油(比例:1:3),把葱段和姜条均匀铺在最上面
4、下锅蒸煮,待芋头和排骨熟了之后,开盖把葱段和姜条弃之,撒上葱花,再盖上焖30秒,即可出锅
材料
槟榔芋头1/4个,排骨250克,调味料:姜,蒜末,料酒,生抽,白砂糖,盐,蚝油,植物油
做法三
1.香芋去皮,切小块,排骨洗净斩小块。
2.排骨用水泡洗至变白色。用清水泡上二十分钟,中途换几次水。图上的排骨明显变的白些了。
3.用姜,蒜末,料酒,生抽,白砂糖,蚝油,植物油,将排骨腌制二十分钟。
4.临要蒸的时侯,用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉。
5.芋头先洒些盐腌制5分钟,锅内热油把芋头煎香煎熟。(本来是炸的好吃,不过尽量用煎的)
6.煎香的芋头放在盘上.并淋上一大匙沙拉油,半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁。

香芋排骨的做法 ?

芋香排骨特点:骨中带芋香,香芋中有油味,芋软骨松。做法(1人):原料:猪仔排600克,香芋400克。调料:干椒粉5克,姜5克,豆豉8克,盐5克,味精8克,姜米5克,色拉油100克。制作方法:(1)将猪仔排焯水3分钟,捞出控水,砍成3—4厘米长的段;香芋改刀成同排骨一般长的条,下入八成热油锅中,炸至金黄色。(2)另取扣碗将排骨和香芋摆好,加盐、味精、姜米、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟,取出扣在盘中,加兰花、香菜点缀即可。香芋蒸排骨做法(2人):1、菜市买的砍好的排骨半斤左右,洗净2、用盐、酱油、鸡精、酒和李锦记的蒜蓉豆豉酱先将排骨腌10分钟左右,当然也可以提前腌好,这样更入味些3、半斤香芋,去皮,切成1厘米左右的小块,用油煎/炸至八、九成熟(可能小火也要10分钟左右)4、将煎好的香芋和腌好的排骨混合,也可以留一半香芋铺在盘子底部,其余的香芋和排骨倒在上面,这样蒸的时候排骨的汁会渗入下面的香芋,比较入味5、大火蒸10分钟总体感觉:香芋煎过以后再蒸较入味,豆豉的味道也很香。

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