万丰美食菜谱大全白菜猪肉馅饼怎么做才好吃？ ？
主料：猪肉馅200克，白菜500克，面粉500克，
配料：葱1根，姜一小块，八角1颗，桂皮1根，花椒1勺，香油1勺，鸡粉1茶匙，五香粉2茶匙
调料：酱油2勺，甜面酱2勺，盐2茶匙
步骤：
1， 拌馅肉馅：
·白菜只取菜梆，切碎，撒入1茶匙盐抓匀，静置约30分钟，让白菜出水，将水分挤出不用。
·姜切片，一半的葱切葱花，另一半切葱段；一勺花椒、一根桂皮、一颗八角、姜片和一半的葱段放入小锅中，倒入一杯水，以小火煮开后再烧2分钟关火，晾到室温。选三分肥七分瘦的猪肉馅，分次倒入步骤1中煮好的香料水，边倒边顺一个方向搅拌。
·散落的肉末上劲成泥状后，加入生抽酱油、甜面酱、盐、鸡粉调。说明下，如果菜多，不需要加甜面酱，如果是以肉为主，那么加一点，味道极好。
·将用盐腌过的白菜拌入肉馅中，倒入2勺炒菜用的植物油和1勺香油拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏入味1个小时。
2， 制作面皮：
·面粉倒入面盆中，慢慢加入约200克热水（根据面粉的吸水率略有不同），变倒水边用手搅拌，待面粉成一小片一小片的“雪花片”后开始揉面，将面揉成光滑的面团，不沾手、不沾盆，将面团盖上湿布静置猛，醒面20分钟。
·醒好的面团取出，揉成光滑面团，搓成长条状后，均匀地分割成比乒乓球略小的面剂，并将面剂子按压成圆饼，再用擀面杖擀成比饺子皮略大，稍厚一点点的圆面皮，将拌好馅料盛在面皮上，向包包子一样包好，并轻轻按压成饼状，放入涂抹了少许油的平底锅中以中火烘烤，一面烙熟后翻过来烙熟另外一面即可。
白菜猪肉馅饼的做法，白菜猪肉馅饼怎么做好吃 ？
白菜猪肉馅饼的做法，
主料
猪肉适量 大白菜少许
胡萝卜少许 面粉适量
葱姜末少许
辅料
酵母少许 食用碱一点点儿
盐少许 甜面酱适量
鸡精少许 食用油适量
1. 将酵母用温水化开，加入面粉中，少加一点点儿食用碱，将面粉揉成面团后盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。面团尽量软和些。最好放到盆里再覆盖保鲜膜，我一般用锅盖等盖着。
2. 将猪肉最好选取肥三瘦七的，洗净剁成肉糜。将胡萝卜擦丝儿，白菜切丝儿，一起剁碎，再切点儿葱姜末一起加入肉馅里，加入甜面酱，盐，鸡精，食用油等调味儿拌成馅料
3. 将发酵好的面团取出揉搓排除空气后搓成长条切小剂子，擀成包包子大小的面皮
4. 将馅料放到面皮上，像包包子那样包起来，然后轻轻按扁，放置一边稍稍醒发10分钟左右
5. 电饼铛或者平底锅加热后涂抹上一层食用油
6. 将做好的生胚一次摆放到电饼铛里，这里要注意哈，一定要留有空隙，发面的遇热会膨胀些的，而且要加盖锅盖哦
7. 大约三五分钟后翻面看看，烙至金黄就换另一面煎至也金黄后可以不用锅盖再少煎三两分钟，馅饼就熟了
8. 出锅喽，再搭配着一碗清粥，一碟小菜，那才叫舒服
猪肉白菜馅饼的家常做法怎么做好吃 ？
用料
主料
猪肉150克
面粉200克
辅料
白菜
150克
胡萝卜
30克
调料
色拉油
25克
食盐
6克
葱
2克
姜
2克
生抽
8毫升
水
130克
猪肉白菜馅饼的做法
1.面团倒入容器中，加入适量的温水（60-70度）
2.揉成面团盖上盖放30分钟备用
3.30分钟后再重新揉好
4.分成10份的剂子（每个大约是30克左右）
下面来处理馅料：
1.白菜切成末，加少许盐4克搅拌均匀
2.肉末加葱末，姜末，并分次加适量的水搅拌成糊状
3.然后在肉末中加入沥干水的白菜，切好的胡萝卜末以及植物油
4.加上调料搅拌均匀即可
5.将小剂子擀成圆形
6.包入馅料
7.包好后收口
8.按扁成圆形
9.放入平底锅中用中小火慢烙
10.烙至两面呈金黄色即可。也可以适量加一丁点水盖盖闷一会儿。烙至金黄色
烹饪技巧
1、做馅料的面团，要和得稍软和一点。给面团一个足够醒的时间，包的时候才容易包。
2、包的时候力求面团擀薄一点，这样皮薄馅多，好吃。
3、如果份量把握不准，可以用称来称量。
4、烙好的饼趁热吃，风味最佳。
5、在搅拌猪肉馅料的时候，可以用白菜加盐多出来的汁搅拌。但后面的盐量就要稍减。
卷心菜猪肉馅饼怎么做 ？
卷心菜猪肉馅饼做法
猪瘦肉
150g
卷心菜
200g
洋葱
50g
发面团
100g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
生抽
适量
步骤
1.洋葱用水多冲洗一会，切碎，瘦肉切小丁，卷心菜切丝
2.鸡蛋加少量盐打散，倒入锅内的同时用筷子搅散
3.将鸡蛋移边，放入肉丁炒至变色
4.加入洋葱和卷心菜超软
5.调入盐，味精，胡椒粉，白糖，生抽，料酒，翻炒均匀
6.炒好的馅料盛起放入小碗
7.解冻好的面团揉成长条，用刀分成剂子
8.剂子揉圆，压扁，用擀面杖擀成薄皮
9.用包包子的方法包上馅料
10.锅内倒入少许油，将馅饼收口朝下放入锅内，小火慢煎
11.煎至两面金黄即可
白菜馅饼的做法，白菜馅饼怎么做好吃，白菜馅饼的家常 ？
1.把面粉（400克）放到面包机里面，加入水（215克）盖上面包机盖子，按开始键，和成光滑的面团。
2.和好的面团拿出来，用百洁布盖上醒至20分钟。
3.把粉条用温水浸泡10分钟，然后上火煮5分钟至软烂，捞出备用。
4.大白菜一颗准备好。
5.把白菜切成白菜碎，然后用1勺精盐杀去水分。
6.放入凉水中，把盐水过滤掉，然后捞起，攥去水分。
7.粉条放到案板上剁成粉条碎。
8.锅中放入植物油，油开后倒入虾皮，炒至变色，炒过的虾皮不会发醒。
9.姜，葱切成细末。
10.然后把所有材料放到一起，调味，放入精盐，生抽，鸡精，五香粉，植物油，搅拌均匀。（要顺着一个方向搅拌）。
11.拌好的馅料。
12.面团拿出来，搓成细长条状。
13.用刀均匀的切开面剂子。
14.把面剂子擀成馅饼皮。
15.馅饼皮装入拌好的馅料，像包包子似的包好。
16.包好的馅饼胚。
17.把包好的馅饼反面擀开，不要擀的太薄，太薄了会露馅的。
18.电饼铛预热5分钟，然后把馅饼放入电饼铛中按大饼键功能，烙至两面金黄就可以出锅了。
牛肉白菜馅饼的做法，牛肉白菜馅饼怎么做好吃 ？
食材用料牛肉馅400克 大白菜一颗葱，姜末各1小撮酱油1小勺盐适量香油适量姜粉，白胡椒粉少许普通面粉300克牛肉白菜馅饼的做法1.面粉用温水和软醒10分钟，揉一次，在醒10分钟，在揉一次，盖上保鲜膜放在一边备用2.然后把牛肉馅放入盆中，加少许酱油，盐，香油，葱，姜末，白胡椒粉，姜粉拌匀备用3.白菜洗净剁碎，放入盆中加适量盐，腌制20分钟4.20分钟后，拧巴出白菜中的水到掉，把白菜放入拌好的牛肉馅中拌均匀即可5.这时面充分松弛好了，放入面板上揉搓成条，揪出小面挤，擀成皮6.然后包入足量的白菜馅7.向包包子一样包好8.然后倒扣在面板上9.先取一个包好的馅饼，在次把有褶的一面翻过来10.先用手轻按开有褶这面11.翻过来轻按平整一面12.然后把馅饼放入预热饼铛上，盖上盖小火开始烙制13.烙制两面金黄，馅饼发凸就熟了14.香喷喷的大白菜馅饼熟了，是不是看上就有食欲啊！15.看看薄片大馅香香的
白菜鸡肉馅饼怎么做好吃，白菜鸡肉馅饼的家 ？
食材
主料
中筋面粉
1000g
酵母粉
3g
精盐
3g
植物油
60g
温水
640g
辅料
鸡肉泥
400g
大白菜
600g
泡发木耳
150g
鸡蛋
1个
精盐
2g
糖
2g
胡椒粉
适量
十三香
适量
老抽
5g
生抽
10g
蚝油
20g
生姜
10g
小葱
1根
植物油
2汤匙
步骤
1.1.前一晚将面粉1000克加酵母粉3克、盐3克、温水640克拌均后，再加油60克和成湿面团，常温下发酵一夜。
第二日发酵好的面就像这样充满了气泡。
2.肉泥400克里加2克盐、2克糖、0.5克胡椒、0.5克十三香、5克老抽、10克生抽、20克蚝油、10克生姜和一个鸡蛋拌均上劲。
3.再加一根切碎的小葱拌均。
4.大白菜600克切碎加两汤匙油拌均。
5.泡发木耳150克切碎，放入白菜盆中，约加2克盐拌均。
6.最后将拌好的肉馅倒入菜盆里。
7.全部拌均匀在一起。
8.手上沾些油，抓团面，按扁，舀一勺子菜肉馅，包起来，最后再按按扁。
9.锅里放大半汤匙油，油热放入3-4个馅饼生坯。
10.中火煎到一面焦黄，翻面煎另一面至焦黄熟透。
小贴士
不用鸡肉用猪肉牛肉都是很不错的，冬季里大白菜水灵清甜，不防多吃些这种时令蔬菜。
在烙猪肉白菜馅饼，结果把白菜馅和肉馅加一起调出来很稀怎么办？ ？
简单哈，加面粉……呵呵……
发面白菜馅饼的做法，发面白菜馅饼怎么做好吃 ？
食材
主料
面粉
150g
嫩白菜
6片叶
辅料
酵母
1g
食用油
适量
食盐
适量
五香粉
少量
麻油
少量
耗油
1勺
步骤
1.酵母用温水化开。
2.面粉倒入碗中。
3.用提前化开的酵母水加入面粉中，再加入1g的盐，慢慢加水，调成湿软一点的面团。放在温暖处发酵。
4.面团发酵期间，准备嫩白菜。
5.切碎一点备用。
6.白菜中放点盐，麻油，五香粉，耗油搅拌好备用，不要太早放盐，不然白菜会出水的，准备做饼的时候再放盐是最好的
7.发酵好的面糊，大了好多，倒点油进去揉掉气泡。我手上套着塑料袋的。不然会很粘。
8.手上套个塑料袋或者是一次性手套，上面抹点油，准备一团面糊上面放上白菜馅，然后收口，这个很软，随便怎么收都行。
9.锅里放油把做好的饼胚放进去，这次我没有用手按着了，怕烫着。等两面金黄即可。油不用放很多，因为面是用油揉过的，不怎么粘锅的。
10.全部煎熟就可以开动咯。
11.单独来一张，lg说好好吃，跟外面的差不多。
小贴士
白菜最好选择嫩一点的，中心部位的最好，这样比较容易熟。中间的陷料换成什么都可以的。煎饼的时候不需要放很多油，因为是用油揉过的，不会粘锅。