万丰美食菜谱大全水晶凉皮的做法 ？
材料
主料：澄粉（澄面生粉）100克，水200克
调料：黄瓜、香菜、老干妈豆豉酱、花生酱、辣椒面芝麻、蒜末、香油、醋、糖、素易鲜
做法
1、粉和水混合搅拌均匀，盛起倒下成直线流下就可以了。
2、炒菜锅放水煮开，上面放披萨盘，舀两勺粉浆入盘分布均匀，盖上锅盖，蒸1至2分钟，有小泡起来就熟了。3、用筷子拨弄一下，再用手慢慢揭下来放在烤盘里，上面涂上点香油或者熟的食用油，以免后面叠上去的凉皮粘连。
4、等所有凉皮都做好，可以配制自己喜欢的调料了，我调配的调料有：黄瓜、香菜、老干妈豆豉酱、花生酱、辣椒面芝麻、蒜末、香油、醋、糖、素易鲜，调料配好，凉皮切条。根据自己口味随意搭配，一份美味又简易的凉皮做好了，虽然比不上正宗的陕西凉皮，也不能跟黑白做的那方法相比，但是对于我们这些南方人尤其是南方的吃货们解解馋还是不错的选择，不过口感超好的，喜欢吃凉皮的快试试这超速度的做法！
水晶凉皮怎么做 ？
取出一小部分，其余象包饺子一样包好。
4。
9、边上捏出花纹，右角捏进里面，油6克，边倒边进行搅拌，开水适量，奶黄馅适量
做法
1，用吸管刻出鱼鳞、用剪刀剪出鱼尾、倒入色拉油。
2、澄面和10克玉米淀粉混合。
8、用刮刀刻出鱼头，倒入刚烧开的烫水，用擀面杖擀成薄片、搅拌至手温时。
3、包入约重6克的奶黄馅，揉拌至顺滑。
6，加入剩下的玉米淀粉搅拌。
10，用模具压出圆片、放入保鲜袋静默30分钟。
5。
7、取出放凉即食，大火蒸3分钟，玉米淀粉25克，镶于鱼头上。
11、放入竹屉上。
12材料
澄面100克、用加了可可粉的澄面团做成鱼眼
谁知道水晶凉皮怎么做 ？
边搅拌边撒粉，再将料液倒入不锈钢桶中，保温3~5分钟，应保持生产环境的干净整洁，逐渐升温。静置20~30分钟，并在搅拌状态下煮至沸腾先称取100公斤清水于夹层锅内。静置，生产用水采用可饮用水，将1公斤水晶凉皮原料（GC3）缓缓撒入水中。必要时可添加适量的防腐剂，常温亦可保存1周左右，冷却呈凝冻状即可。
为了保证产品质量，在冷藏状态下产品至少可保存1个月以上。经包装后
水晶凉皮做法视频 ？
水晶凉皮做法
用料
低筋面粉（市场卖面条那家有卖） 3/4份
澄面（市场卖调料的从西边数好像是第三家有卖） 2份
玉米淀粉（同上） 1份
水 四份
水晶凉皮的做法
酸奶盒子剪掉一截，低筋面粉3/4份，面粉少点凉皮会更亮。
澄面两份
玉米淀粉一份
加四份水搅拌均匀，基本上面和水是1：1
倒入平底盘子，喜欢薄的少倒点，喜欢厚的多加点。
蒸锅的水先烧开
入锅蒸三分钟，焖一两分钟
蒸完后取出，用凉水冲两面，这个跟剥鸡蛋壳的原理有点像。
在盘子里留点凉水，用小铁勺轻轻挖个角，然后慢慢揭开，看，是不是很透很亮，口感还很Q呢。
看着是不是很不错
一不小心吃多了，完全忘记减肥计划了！
水晶芝麻凉皮的做法 ？
什么油都行，里面的油会很快越来越多，这时可以加入一些色拉油，把芝麻粉碎，很快芝麻会变得有点沾，提高效率，火候不够成不了芝麻酱，这时候需要停下来把芝麻拨到中间继续磨。为加快进度。有了引子之后，芝麻稍微冷却后，同时手指会有油迹用中小火把芝麻炒成褐色，一点点就够了。要抄到芝麻用手一捏就成一泡香油的程度——有点夸张了，不必用芝麻香油，这一部非常关键，贴在壁上影响进一步粉碎，火候过了有苦味，实际情况是用手指一搓芝麻即碎
去哪里学习水晶芝麻凉皮 裹凉皮的做法怎么做 ？
食材
主料凉皮1张 辅料蒜汁10g盐适量芝麻酱20ml豆腐乳1块香醋5ml生抽4ml香油4ml面筋30g黄瓜丝80g香菜碎30g
步骤
裹凉皮的做法步骤11.准备好配料，黄瓜切丝，香菜切碎，芝麻酱加一块腐乳加入一点清水搅拌成糊，蒜捣碎加入适量清水成蒜汁
裹凉皮的做法步骤22.取一容器放入香菜.黄瓜.面筋.醋.生抽.盐.蒜汁.芝麻酱.香油.辣椒油，搅拌均匀
裹凉皮的做法步骤33.凉皮平摊在案板上
裹凉皮的做法步骤44.把拌好的菜到上面
裹凉皮的做法步骤55.摊平
裹凉皮的做法步骤66.两面对折
裹凉皮的做法步骤77.从下面卷起来就可以吃了
水晶饺的做法面皮是怎么做的 ？
用澄粉和玉米淀粉混合后加入沸水 边搅合 边加水 直到雪花状 加入适量的油揉合成光滑的面团， 覆盖保鲜膜，大概5、6分钟以后就可以用来
水晶凉皮是在什么时间什么地点谁最先发明了 ？
遂免当年赋税，并指定秦镇凉皮此后为皇家贡品，刘邦听了制作方法哈哈一笑。秦始皇尝过、秦镇米皮源于秦始皇时期，进入百姓之家。
相传刘邦在汉中称王凉皮分为米皮和面皮两大类，即成秦镇凉皮，味道很美，问及名称，农民说不出来，乡绅计出：“此乃蒸饼也，绵软爽滑，人们改用重叠式竹笼，大悦之下，刘邦微服出访。隔日，筋丝柔韧，软而不断，乡民皆恐，改名“面皮”。发明时间和人员都不同，石磨成浆、汉中面皮源于秦汉时期。
1，一次可蒸数张，一年大旱绝收，命萧何修筑山河堰。当时刑罚严苛。一日，粮食连年丰收。”后来。
2，蒸成薄饼。
传说秦始皇时，上笼蒸制。切成细条，无米上贡。农民为改善生活，好客的农民便以凉拌蒸饼丝条招待，酸辣可口，制凉皮上贡，再加各种调料，信口说道！将陈年大米浸泡过夜。刘邦边吃边称赞，撇去上清，沉淀，切条凉拌而食，把面粉加水稀释，而且又大又簿，恰像皮条，求教于一乡绅
凉皮汤汁如何自制？ ？
陕西凉皮因原料不同可分为：面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多种。因制作方法不同又分为蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。凉皮吃法多样，可凉拌、可热调、还可如炒面般炒着吃，但主要还是凉拌着吃。凉皮初时属夏令食品，但现在已经变为四季咸宜，尤其受女士青睐。大冬天，冰天雪地之时，仍可见姑娘媳妇端一碗调得红红的凉皮，吃得那个叫爽，吃罢之后，嘴唇边上留下一圈辣椒油，象刚涂了口红一般。
凉皮品种多样，虽然都叫凉皮，但做法上差异很大，每一种有每一种的特点，每一种也有每一种的特色。在详说各种凉皮的特色之前，先介绍一种专门用来蒸制凉皮的工具——皮子罗。皮子罗是用白铁皮制成，圆形的，一圈有三到五厘米高的边，罗有大有小，家里自用的一般不大，直径约二三十厘米，若是开店用的罗就大多了，直径可达50厘米。使用时，每往罗里倒面糊前要先在罗中抹一层食油，用完之后，将罗洗净凉干，再给罗里均匀地抹一层油，以防生锈。一般家里都会准备两个以上的皮子罗，在做凉皮时可以倒换着用。
面筋凉皮
面筋凉皮主要出自关中一带，西安城里的人家也多有自做者。首先是洗面筋，先和好面，醒上一段时间，大约有半个小时就差不多了，然后将面团放在水里洗，洗面筋时要轻拍面团，切不可去搓揉，当面团洗到再无淀粉流出时，就算洗好了。洗好的面筋可以在笼上蒸，也可以在锅里煮，蒸煮之前可以往面筋里加少许小苏打粉，使面筋虚一些，比较好吃，蒸煮熟后放在一边待用。洗好的淀粉水要静置一段时间，也有人将淀粉水放上一夜的，是为了让其沉淀的更充分。淀粉水沉淀好后，把上面的清水倒掉，剩下的就是已经凝结的淀粉浆，这时再给里面加水，搅拌成稀稠适度的面糊，就可以开始蒸制凉皮了。
水烧开后，把面糊倒入皮子罗内，将罗转圈摇晃，使面糊均匀的平铺在罗里，然后放入开水锅里，也有的人锅里架一箅子，把罗放在箅子上蒸，大约五分钟左右，就可以出锅了。吃的时候，将面皮按自己的嗜好切成可宽可细的条，再把待用的熟面筋也撕（或切）成条状，在碗里放入面皮和面筋，加上辅料和调料，一碗凉皮就成了。
面筋凉皮的辅料没有太多的讲究，凡是应时的蔬菜都能用，如黄瓜丝、青菜丝、芹菜丝、绿豆芽等都可以。调料除了盐、醋、酱油、味精、蒜泥、辣椒油外，最有特点的是专门熬制的调料水，这种调料水根据各人喜好不同而不同，主要用草果、茴香、丁香等调味品熬成。调凉皮时放多少调料完全依照各人的口味来定。调好的凉皮皮子白里透亮、面筋因为吸附酱油而泛黄、黄瓜丝现着绿、辣椒油敞着红，好吃又好看。再配着绿豆稀饭，加几样现拌的凉菜，是很不错的消暑食品呢。
麻酱凉皮
麻将凉皮顾名思义，就是以芝麻酱为主要调料的凉皮，在西安，尤以回民坊上制作的更具特色。一种典型的清真吃法。其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入特制的金属凉皮箩里，摇晃凉皮箩使面精平平的铺在箩底，然后放入开水锅内蒸制成熟。吃时，把凉皮切成半厘米宽的条，一般加辅料为黄瓜丝，调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等即可。在制作时没有洗面筋这道程序，直接将精制面粉打成面糊，面糊也要醒上一段时间，这样蒸出的凉皮才筋道，也有的人家会在面糊里打上几个鸡蛋清，以增加凉皮的筋度。蒸的方法和面筋凉皮一样，将面糊放入皮子罗内，摇匀了，下锅蒸。辅料则主要是黄瓜丝和绿色蔬菜，调料中的醋和酱油都要加水熬制，盐和蒜泥也调制成水。调拌凉皮时，先加入醋水、酱油水、盐水，最后在凉皮表面均匀地铺一层芝麻酱，吃起来满口溢着芝麻的香味，那真的是透着十分的“爽”。
秦镇米皮
秦镇米皮因出自户县秦渡镇而得名。秦渡镇，是陕西关中著名的历史名镇。《古今图书集成》记载：“秦渡即古丰地，沣......余下全文>>
辣条水晶凉皮，感觉挺好吃，但是外面的不健康，自己在家能做吗，怎么做 ？
烧火，放一张纱布，把打好的米浆倒上去把米打成浆，上面放一个屉子，然后用一个大锅子，里面放水，等熟了就可以取下来，然后用刀切