万丰美食菜谱大全鲫鱼煮萝卜有什么好处 ？
具有消脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效，对高血脂症，化风咳痰，消化不良，痢疾等病能起到药疗作用。
鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴
制作工艺(19张)、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
鲫鱼煮萝卜丝怎么做？ ？
萝卜丝鲫鱼汤：鲫鱼萝卜丝汤口味属于咸鲜，做法属煮菜类，但怎么做鲫鱼萝卜丝汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道鲫鱼萝卜丝汤吧~~ 菜系及功效：家常菜谱 工艺：烧鲫鱼萝卜丝汤的制作材料：主料：鲫鱼200克,白萝卜300克调料：姜10克,香菜10克,盐5克,味精2克,香油2克,酱油15克鲫鱼萝卜丝汤的做法：1. 鲫鱼宰杀制净，备用；2. 白萝卜去根须洗净，切成萝卜丝，待用；3. 锅里放少许油，将萝卜丝略炒，盛起；4. 放油，将鲫鱼略微煎一下；5. 放水一大碗，放盐、姜丝，煮约5分钟；6. 放萝卜丝，再煮约3分钟；7. 放金针菇，在锅里翻动几下，这时可放自己喜欢的调料，如上品鲜、鸡精等；8. 出锅，撒上葱花、香菜及成.鲫鱼萝卜丝汤的制作要诀：可将萝卜丝换成嫩豆腐。
食物相克鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。赶快试试吧，做一道属于你的鲫鱼萝卜丝汤。 鲫鱼萝卜香菇汤【原材料】ü 小鲫鱼2条、白萝卜50克、香菇2朵、枸杞适量、大葱1段、小葱2根、姜3克。【调味料】 ü 猪油、热水800ML左右、白胡椒粉少量、盐、鸡精。【做法】1：萝卜切成丝，香菇顶打十字花刀。2：枸杞用温水浸泡一会儿，大葱切片，小葱切花，姜切片。3：净锅用生姜抹一下，入猪油烧五成热，下入擦干水分的鲫鱼煎制。4：煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色。5：依次加入大葱片、姜片、热水、香菇、白胡椒粉大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。6：最后加入萝卜丝、枸杞、鸡精继续煮7、8分钟，出锅前调入盐，撒上葱花即可。【经验与感怀】ü 煎鱼的作用是将鱼定形，使其不易煮散。煎鱼时不粘锅注意一是要把鲫鱼表面水分用厨房纸擦干，二是要在锅中用姜擦下，三是火力不能小，要中火或中大火煎制。ü 将汤煮成乳白色的重点之一是要用猪油，因为猪油可以分解鱼胶蛋白，汤才会变得乳白。二是煮制过程中汤开后还要用大火煮一定的时间，否则汤会变浑浊，而不是乳白色了，然后可以转中小火煮。ü 煮汤的时候注意用热水，盐要后放，以保持鱼的细嫩口感。ü 煮鱼汤的时候加点牛奶也是非常好的，也可以使汤更白更香滑。
鲫鱼汤能放白萝卜烧吗？ ？
可以，很鲜
鲫鱼炖萝卜条的做法，鲫鱼炖萝卜条怎么做好吃 ？
1.准备好所有的食材。
2.小鲫鱼洗净放入煎锅中煎至两面微黄备用。
3.白萝卜去皮切手指粗条。
4.然后开水焯烫一下。
5.把焯烫过的萝卜条放入砂锅备用。
6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
7.放入煎至的鲫鱼倒入适量的开水。
8.加入料酒。
9.加入老抽。
10.加入生抽。
11.再加入白糖。
12.炖煮5分钟出香味关火。
13.然后把鲫鱼倒入砂锅中。
14.大火炖开小火炖煮20分钟，萝卜变透明加盐调味。
15.然后撒上蒜苗花关火。
鲫鱼白萝卜汤是加冷水还是加热开水 ？
正确的应该是加热的开水，说冷水的都是外行，如果加冷水就出不来奶白汤，因为在煎完鱼后加冷水会组织汤内蛋白质的形成，是蛋白质凝结，也不利于汤内营养物质的形成。
鲫鱼两面煎至金黄，然后加开水，还有记住一点一次加够你需要的水量，要考虑到煮汤过程中水的蒸发，所以要适量的多加一些，要不最后汤会很少，中途加水也会损失汤中的营养
汤完成后准备喝时在加盐，也会让汤更营养美味
希望对你有帮助
萝卜丝鲫鱼汤有什么功效 ？
萝卜丝鲫鱼汤，是一道减脂瘦身汤，适合秋冬季节饮用，不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。
鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
萝卜煮鲫鱼的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
鲫鱼2条
白萝卜4根
调料
色拉油
适量
食盐
3克
姜
4片
料酒
少许
小葱
5根
胡椒粉
2小勺
萝卜煮鲫鱼的做法
1.将鲫鱼斩杀洗净，鱼腮和鱼鳞去除干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净；鱼身内外抹少许盐、胡椒粉，鱼身两侧拍少许料酒稍加腌制备用。煎锅烧热注油，下生姜片煸香
2.将鲫鱼用厨用纸拭干水分排入锅中，煎至双面微黄酥香
3.锅内注入适量清水，葱结入锅，大火煮开锅后用勺将锅内泛起的浮沫撇掉。将萝卜丝入锅，再次开锅后转中火继续煮约15分钟，汤色呈现奶白稠浓时熄火，加盐调味，撒上少许胡椒粉及小葱段
烹饪技巧
1、煎鱼前将锅边加热边用一块老姜断面擦锅，反复多次，锅热后再加油。
2、煎鱼前将腌制好的鱼用一张厨房专用纸擦干，再将鱼放入油锅。
3、煎鱼不能用猛火，不能心急将鱼翻来翻去，一份耐心必不可少。
红烧鲫鱼炖萝卜条怎么做 ？
主料
鲫鱼
3条
白萝卜
500g
辅料
油
适量
葱姜
适量
盐
适量
生抽
15ml
老抽
5ml
白糖
5g
蒜苗
适量
料酒
20ml
蒜瓣
6个
步骤
1.准备好所有的食材。
2.小鲫鱼洗净放入煎锅中煎至两面微黄备用。
3.白萝卜去皮切手指粗条。
4.然后开水焯烫一下。
5.把焯烫过的萝卜条放入砂锅备用。
6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
7.放入煎至的鲫鱼倒入适量的开水。
8.加入料酒。
9.加入老抽。
10.加入生抽。
11.再加入白糖。
12.炖煮5分钟出香味关火。
13.然后把鲫鱼倒入砂锅中。
14.大火炖开小火炖煮20分钟，萝卜变透明加盐调味。
15.然后撒上蒜苗花关火。
小贴士
萝卜焯烫一下可除去一些辛辣和涩味，使烧制的萝卜条口感味道更好。
鲫鱼煎至一下再烧制，可以除鱼腥味道。
此菜可汤汁多留一些，用汤汁泡饭非常的美味好吃。
鲫鱼可以和胡萝卜一起煮吗 ？
可以的
食材：鲫鱼2条 胡萝卜一根
调料：姜 几片、芹菜 2颗
步骤：
鱼先煎成金黄色
胡萝卜切片加水放进锅跟鱼一起煮煮熟后加调味料，芹菜即可
完成