万丰美食菜谱大全韭菜炒绿豆芽的介绍 ？
韭菜炒绿豆芽是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。
韭菜炒绿豆芽的营养有哪些？ ？
清凉爽口， 容易消化！
适当食用韭菜一方面可以养护人体的阳气，增强人体抵抗激菌，使人体远离细菌病毒的危害。韭菜所含的挥发油及硫化物具有降低血脂、防止动脉硬化的作用。韭菜还含有较多的纤维素，可促进肠蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生。由于韭菜是属燥热类食物，不宜多吃，不妨搭配些凉性的蔬菜一起吃，比如绿豆芽。绿豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通淋等作用。
豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途。因为含纤维素，绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿便秘，既安全又有效；绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。
绿豆芽炒韭菜怎么做好吃 ？
用料
主料
绿豆芽500克
韭菜100克
辅料
油
1汤勺
醋
1茶勺
盐
5克
葱
10克
姜
10克
蒜
10克
味素
1茶勺
绿豆芽炒韭菜的做法
1.
食材洗净
2.
韭菜切段，葱姜蒜切末
3.
炒锅入油烧热，下入葱姜蒜末，爆香
4.
下入绿豆芽煸炒2-3分钟，下入盐，淋几滴醋，味素
5.
下入韭菜煸炒均匀，盛出装盘
烹饪技巧
豆芽炒至断生时再加盐，加早了容易炒出水。
炒豆芽怎么做好吃，韭菜炒豆芽的家常做法 ？
主料： 绿豆芽 500克 韭菜 100克
调料： 植物油 20克 姜 5克 盐 3克 味精 2克 各适量
韭菜炒绿豆芽的做法：
1. 将绿豆芽掐去根须，洗净，切成段；
2. 韭菜择洗干净，切成段；
3. 将炒锅放旺火上，倒入植物油，烧热，放姜末、精盐煸炒片刻；
4. 再放绿豆芽，翻炒至熟；
5. 加入韭菜、味精炒几下即成。
韭菜炒豆芽的其它名称 ？
绿豆芽择去两头，放水里冲洗干净并控干水分。
韭菜洗净切3厘米长的段，葱、姜切丝，小红椒切段备用。
炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜丝和辣椒炒香。
放入豆芽翻炒几下。
加入韭菜翻炒。
调入盐和少许的味精翻炒均匀即可起锅装盘。
韭菜炒绿豆芽怎么计算生熟比值 ？
原来韭菜可以炒豆芽
韭菜炒绿豆芽吃了对人体有什么用呢？ ？
滑肠通便
肠炎能吃韭菜炒绿豆芽吗? ？
肠炎不能吃韭菜炒绿豆芽，豆类食品都是会胀气的，而且韭菜属于刺激类食物。肠炎不能吃以下食物：
1、忌吃油炸类食物； 2、忌吃易胀气的食物； 3、忌吃辛辣刺激性的食物。
韭菜炒绿豆芽的热量是多少？ ？
韭菜炒绿豆芽的热量(以100克可食部分计)是48大卡(200千焦)，单位热量较低。
每100克韭菜炒绿豆芽的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需恭入总热量的2%。
参考资料：更多韭菜炒绿豆芽信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/jiucaichaolvdouya