万丰美食菜谱大全炒蚬子的做法，炒蚬子怎么做好吃，炒蚬子的家常做法 ？
炒蚬子怎么做好吃
炒锅下油烧热，放入切好的姜蒜片炒香，倒入蚬子，然后放入新鲜的青红辣椒（青的红的都行，要辣的）然后炒制蚬子开口，放入适量耗油或者海鲜酱，胡椒粉，加点生淀粉勾芡，翻炒均匀就可以出锅了！鲜辣香四溢，因了薄薄的勾芡，壳也可吸吸上面那层鲜美的汁液！呵呵
1.花蚬子在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙；洗净蛤蜊，沥干水分备用；
2.葱切片姜切丝，干红辣椒剪成段；
3.热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、
4.放入蚬子大火迅速翻炒，蛤蜊微微张口时，烹入料酒、生抽、盐和一点点糖
5.等蚬子全部张口，撒入香菜出锅，立即装盘就可以了。
怎么把蚬子干清洗干净？蚬子干最简单的做法？ ？
一、蚬子干的清洗方法第一次吃蚬子干。这两天在网上查了多次。总是看到牛头不对马嘴的回复。人家明明问的蚬子干，问的蚬子干那里头的有沙子的黑色的能不能吃，要不要摘掉？偏偏回答的都是放水里多久让它吐出水。。看得人是啼笑皆非，神经快叉了。 得，终于让我找着一个靠谱的回答。“我平时都是 和凉水下锅煮 煮个七八钟 再捞起 用剪子把脏的那团黑的剪掉但即使这样 还是会有黑的和沙子再把留下来的蚬子肉 加八分水 加点淀粉和盐 使劲的抓一会儿 捞起来 你就会发现水底很多脏东西和沙子了 这时 把蚬子清两遍就干净了不要嫌麻烦 因为这个东西确实很脏 不仔细弄干净 我都不敢下筷子的” 我就按这步骤照葫芦画瓢：蚬子干和水同时下锅，烧的滚开滚开的，沥干水，开始掐那黑东西，没有用剪子因为根本用不上，蚬子都煮熟了，而且蚬子又小，用剪子有些夸张，而且不易取下黑色的胃和屁股口连着的那根小肠。我还是说说我自己捉磨出来的事吧。 煮熟后的蚬子干细看，就是一个完整的生物体，那个黑色的大的就是胃，里头有很多东西，如鸡的胃，当然里头的东西是不能吃的，恶心。还有那根小肠，里头也是黑色的，物质跟胃里的一样，连着小肠端的粉红色的就是屁股口。所以一联想起来，网上说能吃的亲们，我真得不敢想像他们是怎么吃下去的。不过我倒宁肯我弄错了，因为一个个的掐那黑色的真得很费劲很费时。摘好的肉放在和了些盐的水盆里，时不时捏捏，完后，一起用清水清洗两遍，直至水清为止。 我煮的时间偏长，都煮烂熟了，不方便摘肉。蚬子干还有一点，明天我会用凉水泡，看看好取些不。下图是我全弄完后的照片，挺干净的吧。 二、蚬子干的做法1.小葱蚬子肉炒蛋原料:小葱几根,蚬子干适量,鸡蛋两个做法:蚬子干用凉水多洗几遍,去去里头细小的纱子.然后把鸡蛋打碎,丢蚬子干进去一起使劲搅,放少量的盐调味.油热后,倒进去炒,鸡蛋成型后,放切好段的小葱翻几下,装盘就行了.用时五分钟.2.蚬子肉炖豆腐原料:蚬子肉适量,豆腐一块做法:蚬子内用凉水泡十来分钟,豆腐切块下热水中焯一下定型.起油锅,放葱花爆香后,放豆腐炒,豆腐外头成金黄色后,加蚬子肉,再加一碗清水,放盐调味后,中火炖五分钟就可以开吃了.用时十分钟3.辣爆蚬子肉原料:蚬子肉,干红辣椒,青尖椒做法:蚬子干用凉水泡十来分钟,捞出沥干水份待用.起油锅,干红辣椒爆香,放泡好的蚬子肉大火快炒,放少量的糖,盐调味,最后放尖椒块翻拉几下就可以装盘了.就着大米饭吃,太过瘾了.用时十分钟4.炸蚬子肉原料:蚬子干,鸡蛋一个,炸粉适量做法:蚬子干凉水泡半个小时,捞出沥干水分待用.鸡蛋打散,蚬子肉沾上蛋液,再沾些炸粉,油六成热的时候下锅炸,炸至金黄色就可以了.占点辣酱,或是椒盐吃,味道更好. 我选用的是第三种。辣爆蚬子肉。这个过程里我加进了生姜和醋，要是家里头有现成的料酒或白酒我会选择酒而不是醋。蚬子的海鲜味挺重的。不习惯这味的亲们一定要放多点的佐料来去去味儿。我不太能吃辣，没用干红辣椒，用的是市场上新鲜的青辣椒。明天打算用第一种方法。因为家里还有三鸡蛋。O(∩_∩)O~ 看，弄了那么久炒出来就这么一丁点，不过真得是挺下饭。还剩下大部分，再炒一次会更好吃。
辣炒蚬子的做法 ？
做法一主料：蚬子、干辣椒、姜。辅料：油、辣酱、糖、耗油、水淀粉。1、把蚬子洗得干干净净滴；2、锅里热油，放麻椒，红干椒，姜片，炒出味道来。3、炒好麻椒再放豆辣辣酱，我用陴县的。4、炒出红油后丢蚬子进去，不一会儿就开了。5、放蚝油，糖，如果蚬子吐水太多的话，就直接下一点薄芡就OK了。做法二主料：蚬子、小红辣椒、姜、葱辅料：料酒、盐、海鲜酱油、水淀粉1. 蚬子洗净煮一下，煮到张嘴就可以了2. 大勺油热后放入蚬子、葱段、姜片料酒、盐、小红辣椒、海鲜酱油、水淀粉翻炒入味3. 出锅即可开吃。
水煮蚬子怎么做好吃，水煮蚬子的家常做法 ？
水煮蚬子的做法步骤
1
蚬子如果是刚出海的会有很多泥沙的，如果早上买回来的话，就要加上清水再放些盐让它把泥沙吐出来才能再做的，不然会很牙碜的。我们一般都是下午去买已经吐好泥沙的了，回来用清水洗净就可以做了。
2
因为蚬子属凉性的，所以做的时候可以放些葱姜去寒的。如果想吃原味的最好别的什么配料都不要放了呀！
3
凉锅，将葱，姜放到锅底。如果后放在蚬子上面就没什么作用了。
4
将洗好的蚬子放到放了葱，姜的锅中开火。虽然做的是水煮蚬子，但是这个时候一定不能放水哟，因为煮的时候蚬子本身会出很多水的，也不和放盐等调料，海鲜本身都有一定咸度的。
5
大火五分钟之后锅中就会出了很多的水了。水都开锅后只要锅中的蚬子都张开嘴了就可以关火出锅了，煮的时间基本只要五分钟就够了，如果煮的时间太长蚬子会很老的，就不鲜嫩了。
6
这就是做好的蚬子了。如果喜欢原味的就可以直接动嘴了。我们这的饭店一般都会配一种辣酱或用陈醋调的辣根来蘸食的。我本人还是喜欢这种鲜美的原汁原味的蚬子的。
海鲜菜：蚬子怎么做啊？ ？
做法：先靠点花椒油，用大火姜丝、蒜爆锅，关火放入辣椒扒散（火太大辣椒容易炸胡）开火放入蚬子爆炒起烟起依次放入料酒、盐、糖，葱丝。
蚬子：一定要活的。买回后泡在盐水里，让它们吐吐沙子，然后捞出
做法：葱、姜、辣椒爆锅。加入蚬子，等蚬子壳都张开就可以出锅了
好吃得很。鲜辣鲜辣的
水煮的蚬子也很好吃，清鲜的味道！
海产品蚬子肉怎样做菜? ？
红烧胡萝卜
主料：胡萝卜300克
调料：猪油（炼制）40克,酱油30克,料酒10克,大蒜（白皮）10克,姜5克,大葱10克,盐2克,白砂糖10克,味精1克
红烧胡萝卜的做法：
1.将胡萝卜切去根蒂，洗净，切成滚刀块。
2.葱白去根，洗净，剖开，斜切成丝。姜刮去皮洗净，切成细丝。蒜头去皮，切片。3.将炒锅置大火上，倒入熟猪油，油热后先放入葱姜丝，炒出香味时倒下胡萝卜块，炒透，加料酒、精盐、白糖，再加透量的水，盖上锅盖，烧开后改用小火烧至胡萝卜酥烂，放入蒜片，用大火收稠汤汁，加味精，炒匀后盛盘内即可上桌供食。
蚬子干怎么做更好吃？ ？
用温水泡透，等体积变大时，换清水多冲洗几次，顺便介绍一些做法。 炒 1.小葱蚬子肉炒蛋 原料:小葱几根,蚬子干适量,鸡蛋两个 做法:蚬子干用凉水多洗几遍,去去里头细小的纱子.然后把鸡蛋打碎,丢蚬子干进去一起使劲搅,放少量的盐调味.油热后,倒进去炒,鸡蛋成型后,放切好段的小葱翻几下,装盘就行了. 用时五分钟. 2.蚬子肉炖豆腐 原料:蚬子肉适量,豆腐一块 做法:蚬子内用凉水泡十来分钟,豆腐切块下热水中焯一下定型. 起油锅,放葱花爆香后,放豆腐炒,豆腐外头成金黄色后,加蚬子肉,再加一碗清水,放盐调味后,中火炖五分钟就可以开吃了. 用时十分钟 3.辣爆蚬子肉 原料:蚬子肉,干红辣椒,青尖椒 做法:蚬子干用凉水泡十来分钟,捞出沥干水份待用.起油锅,干红辣椒爆香,放泡好的蚬子肉大火快炒,放少量的糖,盐调味,最后放尖椒块翻拉几下就可以装盘了.就着大米饭吃,太过瘾了. 用时十分钟 4.炸蚬子肉 原料:蚬子干,鸡蛋一个,炸粉适量 做法:蚬子干凉水泡半个小时,捞出沥干水分待用.鸡蛋打散,蚬子肉沾上蛋液,再沾些炸粉,油六成热的时候下锅炸,炸至金黄色就可以了.占点辣酱,或是椒盐吃,味道更好.
韩式海带蚬子汤的做法 ？
菜 名：海带蚬子肉汤
主 料：海带50克，蚬子肉250克。
做 法：将海带用水发胀、洗净切细丝，放水中煮至熟软后，再放入蚬子肉同煮，食盐、油适量调味即可食用。
药用价值：主要治疗淋巴癌热痰内蕴型阴虚证：恶性淋巴结肿瘤（网状细胞型肉瘤、淋巴母细胞型肉瘤、恶性淋巴瘤、何杰金氏病、淋巴结转移癌），伴潮热盗汗、形瘦乏力、纳少口干、尿黄便干，舌光红，脉细数。
韩式海鲜蚬子面的做法 ？
用料
主料
贻贝6个
虾7只
鱿鱼1只
面条400克
辅料
蒜泥
1汤匙
生抽
1汤匙
料酒
1汤匙
韩式辣酱
1汤匙
辣椒粉
2汤匙
花椒粉
1茶匙
芝麻油
1汤匙
牛肉粉
1茶匙
大葱
1根
洋葱
1/4个
西葫芦
1/3根
胡萝卜
1/4根
尖椒
1/2根
红尖椒
1/2根
鯷鱼高汤
适量
植物油
2汤匙
韩式辣海鲜面的做法
1.
将鱿鱼去内脏、墨汁，洗净以后，切圈备用
2.
鲜虾去头，去壳，开背取虾线，洗净备用
3.
贻贝洗净备用
4.
洋葱洗净切粗丝
5.
西葫芦对半切以后改切厚片状
6.
胡萝卜切片后，再切成五瓣花的形状
7.
尖椒，红尖椒切圈，大葱白切圈，大葱绿切段备用
8.
取一小碗，将蒜泥1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、辣椒酱1汤匙、辣椒粉2汤匙、花椒粉1茶匙，芝麻油1汤匙调制成酱料备用
9.
锅内置适量清水，烧热以后倒入鱿鱼圈焯几秒以后取出备用
10.
锅内置适量清水，烧沸以后加入面条，焯至半熟以后捞出，冲凉水备用
11.
在锅内倒入2汤匙植物油，油温热以后，先倒入洋葱，快炒，倒入1/2大葱圈、西葫芦、胡萝卜，翻炒均匀
12.
加入适量高汤
13.
加入贻贝
14.
随即加入事先调制好的酱料搅和均匀
15.
待汤汁煮沸以后加入面条
16.
加入焯过水的鱿鱼圈，鲜虾仁
17.
汤汁再次煮沸以后加入尖椒圈、红尖椒圈，1/2大葱圈和大葱段
18.
待锅内面条煮熟，加1茶匙牛肉粉即可出锅
开袋即食蚬子肉的做法大全集 ？
主料
黄蚬子 (500g)
辅料
葱花 (适量)
厨具
煮锅
分类
荤菜 常见菜式 汤羹 海鲜 热菜 咸鲜 煮 十分钟 高级难度
将黄蚬子放入盆中，加入清水，放一点盐，放入一把菜刀或其它铁制品，我放了一把勺子，泡了半天后洗净。
吐好沙的蚬子，放中锅中，加入清水没过蚬子面，加适量盐。
煮到蚬子开口，即可关火，这时汤已经变成奶白色。
剥去蚬子外壳。（如果担心还有沙，可在原汤中再手动涮一下。）
取无沙的蚬子放入碗中，这时原汤要静止沉淀一下。
将沉淀好的原汤，慢慢倒入碗中，汤底不要，以免有沙倒入。最撒上一些葱花即可。