万丰美食菜谱大全乱炖蔬菜的做法，乱炖蔬菜怎么做好吃，乱炖蔬菜的家常 ？
1.排骨焯水捞出洗净备用
2.胡萝卜切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用
3.葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用
4.锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油
5.将豆瓣酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀
6.加入适量高汤（也可是清水）没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟
7.将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中，大火煮开后转小火煮15分钟
8.将彩椒和盐（放盐的时候一定要尝尝，因为酱本身就很咸）放入翻炒，彩椒断生后关火即可
乱炖蔬菜的做法，乱炖蔬菜怎么做好吃，乱炖蔬菜 ？
蔬菜乱炖的做法
1.
材料准备 （木耳提前泡好，茄子，豆角，土豆，玉米，西红柿，青椒切成大块）
2.
浓汤准备（300ml开水加入一个猪骨味浓汤宝）
3.
热锅，加入少量油，放入葱姜蒜爆香
4.
加入土豆，茄子，豆角，红烧肉，翻炒至豆角变软，后加入事先备好的猪骨浓汤（约300ml），之后大火煮沸，转用小火炖约5分钟
5.
最后放入比较容易熟的玉米，西红柿，木耳，生菜，青椒，继续小火炖3分钟
6.
加入少许家乐鸡精，撒上香菜即可出锅
寝室素菜乱炖怎么做 ？
寝室素菜乱炖做法
用料
金针菇 磨菇
豆腐 番茄
花椒 八角
蒜蓉 葱花
素菜乱炖的做法
油锅爆香八角、花椒、蒜蓉，将全部素菜(金针菇、鲜磨菇、豆腐、番茄等)倒入略炒，加1碗水煮5分钟，调味出锅，撒葱花、淋香油
炖煮蔬菜的做法，炖煮蔬菜怎么做好吃，炖煮蔬菜 ？
步骤
1.准备食材，土豆不去皮，胡萝卜去皮
2.茄子切块，浸入冷水中用手稍事挤压，大约30min后捞出入微波炉大火加热2min，随后过冷水并挤出水分，苦涩味会随之去除，在翻炒时也不会吸收过多油脂。
3.锅内热油，入洋葱翻炒至软嫩且略有焦糖色。
4.中火入土豆块和胡萝卜块翻炒至表面略收缩，边缘出现焦糖色，大约需要10min。不要担心粘在锅底的焦糖色物质，这是我们需要的，在后面会用味淋和高汤deglaze，汤汁会更具风味。
5.接着放入预备好的茄块一同翻炒。
6.入味淋和少量鸡高汤略为翻炒，随后加入酱油，入高汤至于蔬菜齐平，再入细姜丝、昆布和冬菇，上盖小火炖煮20－30min至土豆沙软即可。
7.成成品图，出锅后撒以鲣鱼花，和汤汁一起配白饭即可享用。
小贴士
大家都知道茄子很耗油，所以不妨学着步奏2，这样的话，不会那么吃油。
多种蔬菜乱炖，炖两个小时营养会流失吗？ ？
维生素一般超过60度就开始发生理化变化失去活性，时间越长营养素损失越大，一般绿叶菜都是推荐水焯或者急火快炒。
炖的时间长要看炖什么，一般都是做汤或者是食材入味才采取长时间连续烹饪，不过应该总有些留下来的营养素，再不济蔬菜还有膳食纤维，也是一种营养素。
炖青菜怎么做如何做好吃 ？
云南新东方烹饪有中餐和西点专业，中餐可以学云南代表菜，名族菜，八大菜系经典名菜和地方风味菜肴，还有火锅，干锅，铁板烧，宫廷名菜，官府大菜，药膳，卤味，烧腊，烧烤，冷菜，中式面点这些。西点可以学习制作起酥，油酥，饼干，泡芙，冷冻甜点，布丁，海绵类蛋糕，戚风类蛋糕，油脂类蛋糕，乳酪类蛋糕，慕斯蛋糕，装饰蛋糕，主食面包，餐包，甜面包，起酥类面包，油炸面包，快餐面包，调理面包，营养保健面包，艺术面包等
可以只用素菜做东北乱炖吗？使用黄豆酱，这样好吃吗 ？
青椒、南瓜、甘蓝等在一起炖，加黄豆酱味道很好可以、圆葱，如土地、豆角
素菜美食 做法 全部 细致的（美味 /营养/健康） ？
最简单的最健康的最清淡的美食：
苦瓜切片，锅里水烧开加盐（炒同量苦瓜的2倍）后关火，放入苦瓜片，然后一变色就马上捞出苦瓜片，空干水分，加入香油和蒜泥，就可以吃啦！
特点：开胃，清火！健康美食！very very very good !
用此办法还可以把金针菇或芹菜进行加工，味道也不错哦！
肉可以换成淹咸的葱叶
1.土豆洗净去皮，切丁（指甲大小）
2.肉（不带皮）洗净，切丁（和土豆丁一样大）
3.锅内放油适量翻炒肉丁，肉丁变色就把土豆丁放入锅内一起炒，加少许酱油，炒约一分钟左右，锅内填入热水，末过土豆和肉就行。
4.火候根据用的炉具而定，大伙炖开后转小火。
5.汤快没时加盐鸡精，土豆面了就好了，可以吃了
这是我自创的，他们都很愿意吃，呵呵
百合金针笋
材料：1、新鲜百合少许；2、金针笋少许。
配料：1、盐1/4茶匙；2、味精1匙；3、水半瓢；4、香油少许。
做法：先将金针笋切段；然后加油热锅，把金针笋和鲜百合放入锅中；放入配料，翻搅调拌，大约热炒一分钟，淋上香油即可。
金针笋含有维生素等高营养成分，百合润肺止咳、宁心安神。
蚝油草菇
第一道菜 三色三色顾名思义就是三钟颜色 当然也是三种材料了
1材料有豆角胡罗卜土豆葱姜蒜辣皮子 花椒（豆角摘好 土豆胡罗卜切条）
2 豆角 和土豆条过油胡罗卜条过水
3把花椒 辣皮子 葱僵蒜 呛锅捞出放如加工好的三种材料 加适量的盐就可出锅
4 也可加适量的水淀粉勾芡不过我一般不喜欢勾芡
这道菜的特点颜色美观 适合三口之家 解决人少菜不可多做 解决营养均衡的问题豆角也可以和茄子搭配
第二道菜翡翠片
1 材料 啊尾菇黄瓜姜蒜花椒
2 将菇切片过水黄瓜去皮切片
3把调料呛锅捞出放如菇片 和黄瓜片 加适量的盐
这道菜的特点美观 菇片爽口 加入黄瓜片 更增加一清香味
原料：
草菇225克。油菜110克。素高汤半杯。油2茶匙（10毫升）。
1料：油半茶匙。盐四分之一茶匙。
2料：盐四分之一茶匙。糖四分之一茶匙。素蚝油一茶匙。
3料：淀粉一茶匙。清水一大匙（15毫升）
做法：
1、油菜放入开水中，加1料烫熟即捞出，铺于盘边。
2、草菇放入开水中烫熟后捞出，冲冷水备用。
3、锅中倒入一茶匙油烧热，加素高汤烧开，放入草菇及2料，待水再开一会，淋下3料勾芡及一茶匙油，炒匀后盛于盘中即可。
芦笋是个好东西!它被世界美食界公认为"十大名菜之首",其营养丰富,除含有蛋白质、脂肪、糖分、多种维生素和矿物质、粗纤维等以外，还含有人体所需的17种氨基酸、天冬酰胺、甘露聚糖和核酸，特别是芦笋中含有丰富的组织蛋白和硒元素，能有效地控制细胞的异常生长、使细胞生长正常化，有着很好的抗癌作用和抗衰老作用。因此，它也是我们家的保留食谱，今天和大家分享，希望大家也能喜欢！
原料：芦笋 鲜香菇
做法：1 把芦笋掐成段(注:在超市中芦笋通常有细的和粗的两种,细的用手掐,粗的切斜刀)，红辣椒切丝。
2 锅内入少量油烧热，加入芦笋、红椒丝炒熟，起锅装盘。
3 锅内放入适量水，烧开,放鲜香菇煮熟,捞起。
4 锅内入少量油烧热，加入煮熟的鲜香菇翻炒，加入高汤（没有高汤可用鸡精加刚才煮鲜香菇的水），调入盐，闷煮2-3分钟后起锅装盘。
情似游丝
用料:水发笋丝二两、红罗卜三分之一、青椒一个、香菇三个
水发笋丝洗净，放一边晾干些水份
红罗卜、青椒、香菇切丝
作法：锅烧红，放油烧至七分热，将香菇丝放入油中先爆炒一会，再将水发笋丝、红罗卜丝、青椒丝一起放入，炒热一两分钟后，放盐中火翻炒至熟后加点美味鲜，......余下全文>>
真正的东北乱炖都是有什么材料组成的？ ？
东北乱炖有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒互番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人过年时最爱吃的年菜之一。用料：1.必须用五花肉。2.东北大酱或黄豆酱。3.所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱。
家常菜荤素搭配，又简单好做的都有哪些？ ？
简单~荤素搭配福家常~以下是我家喜欢吃的~
肉丝炒蒜薹~
青椒炒肉片~
溜肉片（猪肉黄瓜黑木耳）~
尖椒炒肉片~
口蘑肉片~
鱼香肉丝~
酱爆鸡丁（配菜是黄瓜土豆丁）~
五花肉焖豆角~
红烧鸡块（配青椒土豆）~
咖喱鸡肉或牛肉（配菜是土豆胡萝卜洋葱头）~
黄瓜清炒虾仁~
黄瓜清炒扇贝~
彩椒碟鱼块（蝶鱼块需要过淀粉眨一下，加豆豉彩椒生抽翻炒）
韭菜炒蛤蜊~（除了洗蛤蜊肉麻烦点其实做法很简单）~
然后菜花炒腊肉~
家常小炒肉（配料青椒洋葱）~
青蒜炒肉片~
彩椒耗油牛柳~
肉末烧茄子~
豆角烧腊肉~
红烧藕丸子（肉馅跟擦碎的生藕炸成丸子仔红烧）~
白菜汆猪肉丸子~
洋葱平菇炒牛肉~
红萝卜炒五花肉~
其实这样准备虽然荤素搭配但是一点都不简单~老实说这样吃也不解馋~
我家喜欢这样~
比方说，今天顿一小盆五花肉，然后炒几个清淡的素菜~一起吃不就荤素搭配了么~而且这一小盆肉一天吃不完的~放在冰箱里第二天接着热来吃~做一次怎么都能吃三天~一点都不麻烦~而且最后肉汤可以用来烧豆角土豆炖粉条儿·~烧豆腐~红烧鱼更棒！又是一盆儿好菜~\(≧▽≦)/~啦啦啦