贵州豌豆凉粉做法大全 ?
食材主料豌豆粉
100g 辅料水
粉1:水6辣椒酱
适量黄豆或花生
随意醋,
适量酱油
适量盐
适量葱或香菜
个人喜欢 步骤1、首先要煮粉
2.这个是已经冷冻完脱模的样子
3.因为没有刮刀,人工手切的,均匀度没有很好啊
4.放自己喜欢的配料搅匀就可以开吃啦。。。没有葱和香菜,都味道好好吃。就是辣椒酱辣了点。
豌豆凉粉的做法,豌豆凉粉怎么做好吃,豌豆凉粉的家常 ?
用料
豌豆淀粉 100克
水 600克
辅料:黄瓜丝
油炸花生米
酸甜榨菜
小葱花或香菜
料汁:蒜泥
盐 糖
醋
生抽
辣椒油
红油
豌豆凉粉的做法
取100克豌豆淀粉放入碗中,加入200克水搅拌均匀备用。
锅中加入400克水烧热,倒入搅拌好的淀粉糊,边倒边搅拌至粘稠,全部熟了之后,倒入模具中,凝固晾凉备用。
一个小时左右,用手轻轻分离边缘,很容易倒出来。
切成条状备用。
取一小碗,加入蒜泥、盐、醋、糖、生抽、辣椒油、红油搅拌备用。
取一大碗,碗底放入黄瓜丝,然后放入切好的凉粉,倒入调好的料汁、油炸花生米、酸甜口的榨菜,撒上小葱花即可。
小贴士
淀粉和水的比例,一般是1:6。
水烧至微微冒白烟时就可以倒入粉糊了,千万不要等水烧开才倒入面粉糊,因为会有疙瘩!
碗底放入黄瓜丝,也可以放烫过的绿豆芽。
酸甜口的榨菜切成丝或者切末,没有可不放。
模具下边放一个蒸架,架空凉的快。
豌豆凉粉的做法 ?
豌豆凉粉的制作材料:
主料:四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的,粉和水的比例为1:5。 需要用到的工具:量杯、小锅、塑料保鲜盒、 原料:纯豆淀粉(双鱼牌,甘肃出产)
豌豆凉粉的做法:
先取半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),调成稀糊。
小锅里倒入2杯水,烧开,将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊,离火。
煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。
将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
调味可按个人喜好,我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花,撒了点香菜末。赶快试试吧,做一道属于你的豌豆凉粉。
豌豆凉粉的制作过程 ?
您好,豌豆凉粉的制作材料: 主料: 纯豆淀粉(双鱼牌,甘肃出产)豌豆凉粉的做法:先取半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),调成稀糊。 辅料:暂无 调料: 香菜 豌豆凉粉的制作材料:
主料:四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的,粉和水的比例为1:5。
需要用到的工具:量杯、小锅、塑料保鲜盒、 原料:纯豆淀粉(双鱼牌,甘肃出产)豌豆凉粉的做法:先取半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),调成稀糊。
小锅里倒入2杯水,烧开,将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊,离火。
煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。
将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
调味可按个人喜好,我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花,撒了点香菜末。
做豌豆凉粉的步骤? ?
用料:豌豆淀粉2勺
辅料:紫苏叶15片
调料:食盐半小勺、醋2小勺、蒜3瓣、辣椒油1大勺、芝麻5克、花生10克、水适量、白糖1小勺。
豌豆凉粉的做法
1.将大部分水倒入锅中,中火烧微沸腾,90摄氏度左右(豌豆淀粉和水的比例为1比6.5,这次用了2勺豌豆淀粉,13勺水)
2.剩下1勺左右的水将豌豆粉搅拌成糊状
3.豌豆糊倒入微沸的水中,中小火,一直搅拌,避免粘锅
4.待豌豆糊变成透明色,并沸腾即可关火
5.将透明的豌豆糊倒入碗中,静止,放凉
6.可以冷藏几个小时候倒扣取出
7.紫苏铺入盘中一部分,取出做好的凉粉半块切条,排在紫苏上,其余的紫苏切丝,放在凉粉上
8.蒜切碎,加入少许凉开水,然后加入除花生外所有辅料,搅匀,花生去皮擀成碎粒
9.将作料浇在凉粉上,洒花生粒即可
正宗好吃的豌豆凉粉的做法 黑凉粉是怎么做出来的 ?
不停的搅拌。(刚关火,等再次烧开后关火,冰冰凉黑凉粉(仙草冻)的做法步骤
1
将黑凉粉倒入大碗。
2
锅中放水,加入蜂蜜,也可等黑凉粉变凉后放入冰箱,烧开后转中火,冷却后即可食用,将稀释好的粉末倒入沸水中,慢慢搅拌,加纯净水,搅拌均匀(我加了点白砂糖,拌匀,味道更佳。
4
将冻冻切成小丁,呵呵)
3
等待冷却,黑凉粉还在冒热气,嘻~)
豌豆凉粉怎么做法?谢谢 ?
一斤粉加4碗水,(大约每碗400亳升左右,凉水,在盆里搅拌均匀)。然后倒入热锅中不停搅拌,至到粉的颜色发青,然后倒至容器中放凉。就可以了。
简单的豌豆凉粉怎么做 ?
前言夏天了,凉凉爽爽的凉粉是我的最爱。豌豆凉粉做法简单,自己做的比买的放心,也很方便,当天做当天吃,搭配着自己做的麻辣红油来吃,真的是太美味了,下面来看看具体制作步骤吧......
遵义豌豆凉粉做法 ?
主料
豌豆粉
100g
辅料
水
粉1:水6
辣椒酱
适量
黄豆或花生
随意
醋,
适量
酱油
适量
盐
适量
葱或香菜
个人喜欢
步骤
1.首先要煮粉
2.这个是已经冷冻完脱模的样子
3.因为没有刮刀,人工手切的,均匀度没有很好啊
4.放自己喜欢的配料搅匀就可以开吃啦。。。没有葱和香菜,都味道好好吃。就是辣椒酱辣了点。