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干锅蟹的做法 正宗干锅香辣虾的做法

求香辣蟹干锅的正宗做法 ?

香辣蟹的做法详细介绍 菜系及功效:鲁菜
香辣蟹的制作材料: 主料:肉蟹
辅料:葱,姜,花椒
调料:盐,白糖,白酒,干辣椒,料酒,醋,鸡精,食用油香辣蟹的特色: 麻、香、鲜。教您香辣蟹怎么做,如何做香辣蟹才好吃1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块; 2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;3.坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水

干锅香辣蟹的做法 ?

1,2,原料,螃蟹去收拾干净,去腮,剪脚分块3,洋葱,葱姜切丝4,莴笋胡萝卜山药切条准备:1,我用的冰鲜海蟹,所以一定要焯水,水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。2,焯水的螃蟹控干水分,用盐,胡椒,淀粉腌渍十分钟。3,4,油锅炸金黄捞出,山药也炸金黄。炒制:1,小火煎辣椒和蒜,蒜微黄为好。2,放入葱姜,八角花椒,洋葱,炒出香味,放牛肉豆豉酱。3,倒入莴笋,胡萝卜炒一下。放料酒,生抽,糖,半碗开水。4,倒入螃蟹和山药拌均匀,调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。后话:牛肉豆豉酱可以选择自己喜欢的牌子,我喜欢小康牛肉酱和福临门豆豉酱。也可以用其他酱烧莴笋在里面特别好吃,至于山药可以用土豆替换,也很好吃,绵软又有味道。干锅香辣类,都可以用这种方法做。

干锅香辣蟹家常做法,正宗干锅香辣蟹怎么做 ?

干锅香辣蟹的做法
1.
梭子蟹用清水仔细洗净,上锅蒸熟备用。

2.
蒸熟的梭子蟹切块儿,葱姜切成丝儿。
3.
洗净的土豆、菜花、黄瓜切大小合适的小块。

4.
锅内放油,烧热后加入干红辣椒、花椒爆出香味。

5.
放入葱花、姜丁爆炒。

6.
下入切块的梭子蟹翻炒。

7.
把土豆、菜花倒入锅中翻炒,加少许水闷煮5分钟后,倒入黄瓜,加盖闷煮至土豆酥烂。

8.
起锅前放入青椒翻炒,加少许盐、淋入生抽调味儿,大火收干汁儿起锅。

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食材用料:

螃蟹相克食物

莴笋相克食物

胡萝卜相克食物

山药相克食物

洋葱相克食物

红辣椒

葱相克食物



姜相克食物

花椒

八角

牛肉豆豉酱

料酒

糖相克食物

生抽



味精相克食物

食用油

菜谱做法:

1.原料,螃蟹去收拾干净,去腮,剪脚分块。

2.莴笋胡萝卜山药切条。洋葱,葱姜切丝。

3.我用的冰鲜海蟹,所以一定要焯水,水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。

4.焯水的螃蟹控干水分,用盐,胡椒,淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出,山药也炸金黄。

5.小火煎辣椒和蒜,蒜微黄为好。

6.放入葱姜,八角花椒,洋葱,炒出香味,放牛肉豆豉酱。

7.倒入莴笋,胡萝卜炒一下。放料酒,生抽,糖,半碗开水。

8.倒入螃蟹和山药拌均匀,调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。

干锅蟹怎么做 ?

食材用料:

螃蟹相克食物

莴笋相克食物

胡萝卜相克食物

山药相克食物

洋葱相克食物

红辣椒

葱相克食物



姜相克食物

花椒

八角

牛肉豆豉酱

料酒

糖相克食物

生抽



味精相克食物

食用油

菜谱做法:

1.原料,螃蟹去收拾干净,去腮,剪脚分块。

2.莴笋胡萝卜山药切条。洋葱,葱姜切丝。

3.我用的冰鲜海蟹,所以一定要焯水,水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。

4.焯水的螃蟹控干水分,用盐,胡椒,淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出,山药也炸金黄。

5.小火煎辣椒和蒜,蒜微黄为好。

6.放入葱姜,八角花椒,洋葱,炒出香味,放牛肉豆豉酱。

7.倒入莴笋,胡萝卜炒一下。放料酒,生抽,糖,半碗开水。

8.倒入螃蟹和山药拌均匀,调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。

重庆虾蟹干锅怎么做 ?

做法如下
菜谱做法:

1.虾蟹洗尽处理好待用

2.素菜切好待用 (可随自己喜好选用素菜)

3.将虾炸三分钟,蟹炸四五分钟捞起备用

4.素菜也炸好备用

5.往炸过食材的油中加入姜蒜干辣椒的同时也加入郫县豆瓣、蚝油、洋葱和花椒一起炒香

6.随后把虾蟹洋葱一同放入锅中,翻炒2分钟后加入芹菜和素菜一同翻炒,此时加入适量的盐翻炒3分钟

7.最后撒上味精装盘放上香菜即可

香辣蟹锅怎么做 ?

1.螃蟹洗净放入一个容器中倒入适量的白酒,

2.然后加盖把螃蟹熏醉。

3.把配菜洗净切好备用。

4.香辣腐乳加少许水调成腐乳汁备用。

5.锅中烧热香油倒入蒜末炸香成为蒜油备用

6.熏醉的螃蟹一切两半,去除腮和肠备用。
7.炒锅到油烧热爆香辣椒和花椒。

8.在爆香葱姜蒜。

9.倒入螃蟹翻炒。

10.加入白酒炒香。

11.在加入糖。

12.加入醋翻炒均匀。

13.加入生抽翻炒均匀。

14.加入一勺高汤烧至片刻。

15.加入适量的盐。

16.翻炒均匀关火

17.撒上香菜盛入火锅中,随酒精炉和蘸料一起上

18.把螃蟹吃完后加入适量的高汤,放入喜欢的材料继续煮至即好。

干锅螃蟹、虾怎么做? ?

干锅虾
用料:

1、大虾半斤。
2、猪里脊肉三两。
3、香菇三两。
4、大葱白三两。
5、香菜半两。
6、泡辣四、五个。
7、老干妈香辣酱两大匙。
8、蚝油两大匙。
9、油辣椒两大匙;喜欢吃辣的可另加干辣椒段。
10、老姜一块。
11、独蒜两个。
12、八角两敉。
13、香叶四、五片。
14、白糖一咖啡匙。
15、淀粉一匙。
16、料酒三大匙。
17、盐适量。

做法:

1、将虾剖背去沙线;里脊肉切薄片;香菇洗净切成两半;香叶、八角洗净;姜、蒜、泡辣椒剁碎;葱白切丁;香菜切碎。

2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀;猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。

3、锅中放油烧至六成热,下猪肉片炒散至表面发白。

4、将肉片推至锅边或盛出,改小火,下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段(我没用干辣椒)炒出香味。
5、下油辣椒,再将锅中所有食料翻炒匀。
6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。
7、下香菇烧约两分钟。

8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。
9、收浓汤汁,撒入香菜碎翻匀,盛入干锅里即可上桌。待吃完锅中的虾和肉后,便可点火再放入自己喜欢的其它菜烫食。

香辣蟹的做法正宗香辣蟹的做法香辣蟹怎么做 ?

香辣蟹的制作材料:〖主料〗:肉蟹 〖辅料〗:葱、姜、花椒 〖调料/腌料〗:盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油香辣蟹的特色:麻、香、鲜。香辣蟹的做法:1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;3.坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣

各种干锅的做法与要领。 20分?

原料:豆腐300g。

辅料:红椒1个、青椒1个、香菇6朵。

调料:葱、蒜、花椒粒、盐、花生油。

做法:

1、处理好各类蔬菜,洗净去蒂。2、豆腐切小块,蔬菜切成大丁

2、煎盘放油,放豆腐两面煎至金黄色,盛出备用

3、煎盘里留底油,爆香花椒粒,放入葱蒜碎

4、倒入香菇辣椒丁,炒熟

5、加豆腐,小心翻炒,放盐调味,出锅

烹饪小技巧:

1、青红椒可以换成洋葱丁,胡萝卜,更有营养。

2、豆腐要小心翻炒,不要炒碎。

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