万丰美食菜谱大全脆皮火烧的做法 ？
主料：面粉、酵母
配料：猪油、白糖、盐、胡椒粉、花椒粉、葱花
做法：1、和面加点酵母，然后准备好油酥；
2、用猪油和面，猪油的起酥效果最好。
3、油酥和完。
4、面团发好后，把油酥包入。
5、把剂子擀成一个大薄饼，撒上白糖，盐，胡椒粉，花椒粉，葱花，卷起，切成一个个的小剂子。
6、把小剂子擀成一个个的圆饼，醒发10分钟。
7、放入电饼铛烙3分钟就可以吃了。酥酥软软的很好吃啊！
8、用烤箱尝试了一下，味道也不错啊
9、上下火180摄氏度，20分钟左右，酥皮的效果更明显。
的做法，脆皮火烧怎么做好吃，脆皮火烧的家常做法 ？
步骤
1.和面，饧30分钟
2.饧好后再次揉面
3.搓条下剂
4.准备好油酥，油，盐，面粉，花椒粉，混合而成
5.剂子擀成长方薄片，均匀涂抹油酥
6.从一端叠起
7.一直向左叠到最后
8.用擀面杖将一端擀薄，擀薄后盖在饼坯上，同样的方法修整另一端，擀薄后包住饼坯
9.两面轻轻擀匀即可
10.平锅少许油，入饼坯
11.煎至两面上色后入烤箱，烤箱180度，提前预热，烧饼鼓起，两面上色后即可
小贴士
面要饧，饧好了的面可塑性才好，火烧分层的关键就是油酥，必须用油酥，饼坯要包裹严实，这样最后在烤箱里的火烧才会鼓起，起层！
脆皮火烧怎么做 ？
主料：面粉、酵母
配料：猪油、白糖、盐、胡椒粉、花椒粉、葱花
做法：1、和面加点酵母，然后准备好油酥；
2、用猪油和面，猪油的起酥效果最好。
3、油酥和完。
4、面团发好后，把油酥包入。
5、把剂子擀成一个大薄饼，撒上白糖，盐，胡椒粉，花椒粉，葱花，卷起，切成一个个的小剂子。
6、把小剂子擀成一个个的圆饼，醒发10分钟。
7、放入电饼铛烙3分钟就可以吃了。酥酥软软的很好吃啊！
8、用烤箱尝试了一下，味道也不错啊
9、上下火180摄氏度，20分钟左右，酥皮的效果更明显。
乔东家脆皮火烧的制作流程 ？
烤箱预热是指在烘烤火烧之前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。烤制前，食物是在室温的状态，而一般烤制时的温度都是要求在一百多度甚至两百度的，如果不进行预热，直接将食物放进烤箱，就等于是把食物从室温状态慢慢加热到设定的温度，如果进行预热的话，食物等于是从室温直接进入到设定的烤制温度，这两种做法，显然对食物在烤制时的内部组织的变化会有不同的影响的。比如蛋糕，如果不经过预热的烤制，组织一定不如经过预热工序后的饼组织膨松。 当心烘烤过火！无论您烘焙的是不是火烧，火候都是导致烘焙失败的一大原因。为了避免烘焙过火，要在指定的时间范围开始时检查火候。除非食谱中特别指出，否则在轻轻按下烘焙成品的中心部分时，顶部会反弹回来。边缘微微焦黄，并开始从烤盘的侧面剥离。一些快餐面包会由上而下形成一条大裂缝——这是正常现象。烘焙饼要烘到边缘一圈微微焦黄为止。虽然中心可能看似半生不熟，但它们会在冷却过程中变硬。如果饼在烤盘上冷却并变硬，可以将烤盘送回烤箱烘上几秒钟，或者一直烤到饼变软（它们不会粘在不粘烤盘上）。 火烧外皮应当烘焙至焦黄。如果火烧外皮在馅料熟透（摇动火烧时，火烧中心应当只有轻微的晃动）之前烤过火了，可用铝箔纸包裹以保护外皮。
老北京脆皮火烧配方 ？
脆皮火烧配方
材料
优质食用油
牛肉，猪蹄，五花肉，鲜鱿鱼，
鸡腿，鸡脯肉，
洋葱，青椒，大葱等。
做法
脆皮火烧是继麦多馅饼之后，融中式制饼与西式烘焙为一体的经典名小吃之一，每个饼的市场售价6元左右，主要有原汁卤肉、椒香牛肉、香辣鱿鱼、回味鸡腿、怪味蹄花、麻香鸡肉等六种主流肉馅。
目前市场上主要的推广机构，加盟的有乔东家脆皮火烧，培训的有翰香原脆皮火烧，其口感大都皮酥馅香，相差无几，加盟店与学员广布国内。
面皮的制作主要采用精细面粉，经过了烤箱的烘烤，出来的饼外表金黄好看，咬上一口外脆里软，细观可见清晰的层次，细品可闻满口的肉香，更主要的是营养搭配十分的合理，小小一个火烧，富含有丰富的碳水化合物、蛋白质与脂肪等人体所必需的成分。
脆皮火烧的制作，主要有这些流程：配料，和面，发面，擀皮，切配，调馅，烘烤，貌似一个简单的小饼，做起来却是十分的讲究。一个饼做的好坏，不但要求馅调配适宜，而且馅的制作也要手法得当。
制作原料：
精细面粉
优质食用油
牛肉，猪蹄，五花肉，鲜鱿鱼，鸡腿，鸡脯肉，洋葱，青椒，大葱等。
制作方法：
1.和面。将面粉，温水，发面料，按照比例，倒入和面桶里面，摁开电源进行搅拌，直到将面团和至光滑细腻有弹性。
2.醒发。醒面在不同的季节，时间长短也有所不同，夏天需要半小时左右，冬季需要一小时左右。
3.擀面。擀面需要工夫，要将面擀成方形的片状，刷上油，卷起来，分为大小一致的剂子，将每个剂子逐一的擀成圆形的面片，中间厚两边较薄，包入馅，整齐的摆放在烤盘里面。
4.烘烤。将烤箱预热到合适的温度，放入烤盘，烘烤至表皮焦黄，即可以取出来。
脆皮火烧多做法视频 ？
材料
鸡蛋2个，面粉45克，糖适量，熟绿豆适量
做法
1、鸡蛋放进无油无水碗里，加糖、全蛋，打发稠到能划出纹路。
2、放入绿豆和面粉，翻拌均匀。
3、倒进模具，放入预热好的烤箱即可。
小诀窍
面粉搅拌不要画圈，要从底向上快速翻拌，以免消泡。
内蒙古包头脆皮火烧做法 ？
发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯 烫面材料： 面粉2杯，热水3/4杯，盐1/2茶匙 油酥材料： 油1/4杯，面粉3/4杯
做法：
1. 烤炉开350F。
2. 油酥：1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。
3. 烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。
4. 工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。
5. 把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。
6. 把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。 把面团擀薄。
7. 从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。
8. 烧饼：
==〉1. 把白芝麻平铺在盘底。
==〉2. 用筷子把蛋黄液搅匀。
==〉3. 把每份面团开口处用手捏合。 两只手同时握住面团，把面团捏细。
==〉4. 双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。 用手把面团按扁。
==〉5. 把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。 用手压面饼表面把芝麻压实。
==〉6. 把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。 用手把芝麻压实。
==〉7. 把炉子开得比中火稍大一点。 烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。
9. 把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。
火烧皮怎样做才会酥脆用峰窝煤炉打火烧脆皮怎么做 ？
当心烘烤过火！无论您烘焙的是不是火烧，火候都是导致烘焙失败的一大原因。为了避免烘焙过火，要在指定的时间范围开始时检查火候。除非食谱中特别指出，否则在轻轻按下烘焙成品的中心部分时，顶部会反弹回来。边缘微微焦黄，并开始从烤盘的侧面剥离。一些快餐面包会由上而下形成一条大裂缝——这是正常现象。烘焙饼要烘到边缘一圈微微焦黄为止。虽然中心可能看似半生不熟，但它们会在冷却过程中变硬。如果饼在烤盘上冷却并变硬，可以将烤盘送回烤箱烘上几秒钟，或者一直烤到饼变软（它们不会粘在不粘烤盘上）。 火烧外皮应当烘焙至焦黄。如果火烧外皮在馅料熟透（摇动火烧时，火烧中心应当只有轻微的晃动）之前烤过火了，可用铝箔纸包裹以保护外皮。
脆皮烧饼饼做法 ？
十斤面放一两酥油、一两食用油，加半两发酵粉和面。待面发酵好后做成烧饼的形状，待醒三到五分钟后，表面刷一层蜂蜜，然后撒一层芝麻，再放微波炉用中火十到十二分钟即可吃到外酥里嫩的香酥烧饼了！
脆皮火烧的面是怎么活的 ？
主料：自发面粉， 辅料：芝麻酱芝麻， 调料：盐，花椒粉，白糖 椒盐芝麻小火烧的做法 1、自发粉加适量温水和成面团醒30分钟（面团要软一些）。 材料 富强粉500克，温水300克，黄油100克，芝麻酱300克，红糖350克，色拉油50克，酵母10克，泡打粉10克 糖火烧的做法 1.面粉倒在一个大一点的和面盆中，加入泡打粉、酵母、黄油揉搓。 2.边搅拌边倒入温水，不要一次全部倒入，慢慢试着倒水，不同面粉的吸水性不同。 3.面粉和成面团，用锅盖盖住面粉饧发30分钟。