万丰美食菜谱大全戚风蛋糕火山爆发是什么鬼 ？
蛋清打发过度，装的太满，或者温度太高了 要根据自家烤箱脾气调节温度 一般戚风蛋清打发到湿性发泡就可以 就是提起来有一个会稍稍弯下去的小勾 蛋糕糊装到8分满就可以了
人气美食里面介绍的火焰熔岩巧克力蛋糕在什麽地方可以吃到？ ？
有两个火山熔岩巧克力蛋糕味道不错的地方，一个是上海徐汇区复兴西路268号夏朵侧（近华山路）的夏朵花园，一个是上海 卢湾区 淮海中路333号太平洋百货B2层(近马当路)的贝儿多爸爸。
格兰仕烤箱做8寸蛋糕什么温度范围? ？
格兰仕烤箱做8寸蛋糕什么温度范围
火山巧克力蛋糕材料
牛油............ 250克
鸡蛋............ 5个
蛋黄............ 5个
糖............... 125克
黑巧克力...... 250克
面粉............ 50克
做法
(必须前一天准备好)
1) 鸡蛋， 蛋黄和糖， 放入一个碗里的搅拌， 直到光滑.
2) 牛油和巧克力一起用小火， 煮直融化.
3) 慢慢把煮溶的巧克力奶油拌入(1)的蛋液中， 轻轻搅拌直均匀光滑.
4) 然后再把搅拌好的巧克力浆与面粉混合均匀.
5) 把8个小烘焙模具， 都抹上一层牛油， 然后把面糊分别倒入模具中，放入冰箱冷藏至少24小时.
6) 24小时后， 取出， 把烘炉预热， 180'C， 然后把模具移入， 烘干15分钟即可.
7) 把烘好的蛋糕取出来， 然后你会看到外表干，但内心再膨胀.
8) 小心地松开模具， 把蛋糕倒扣在盘子里即可.
蛋糕胚子 切开从中间是嘬起来的,像火山似的,空心,为什么? ？
面糊混合不均匀,或者温度过高.
日本那边很流行然后传过来的蛋糕叫什么名字 ？
你说的是凹蛋糕吗？这是一种源自日本的蛋糕，因在《康熙来了》当中的推荐而受到热捧，外型很像火山口，向下挤压，一切开，爆浆程度，就像瀑布，流不停。轻轻一推，蛋糕立刻跳起舞来，彷佛布丁。刚百度的，凹蛋糕自己也蛮喜欢，像之乐夫的就是做的不错的，以前我每隔几天就去买。纯手打，满意采纳？
为什么烤出来戚风蛋糕老是皮焦里生? ？
温度过高了，做蛋糕一定要保证适当的温度。
蛋糕烘焙过程可分成三个阶段：膨胀、定型和褐变。第一阶段期间，面糊膨胀到最大体积。面糊温度提高，气穴所含气体也随之膨胀，如果有化学膨发剂此时释放二氧化碳，接着60℃左右开始，水分开始转化为水蒸气，使气穴更进一步膨胀。蛋糕烘焙第二阶段期间，蓬发面糊固定成永久形状。约从80℃开始，蛋类蛋白质凝固成型，淀粉粒吸收水分，糊化胀大。实际定型温度受糖分比例影响很大，糖会延缓蛋白质凝固，妨碍淀粉胀大。高糖比蛋糕可能需要加热至100℃高温，淀粉成分才会糊化。到了最后阶段，面糊固化作用完成，此时已经干燥的表面出现了能强化风味的褐变反应，蛋糕往往在这时候略微缩小，这也表示可以出炉了。蛋糕的烘焙温度一般是有个温区的，不是固定某个温度。低于标准温区面糊定型会比较慢，气穴膨胀过程中还会聚集在一起，形成较大气穴，产生一种粗糙、厚重的质感，上表层也会凹陷。高于这个温区，面糊内部还没有膨胀完成，外部已经定型，如此一来，蛋糕外表会尖凸像火山，表层也会褐色过头。实际上各家小烤箱温度误差比较大，需要自家情况根据经验调整。上面提到的是标准温度情况下的情况。这就意味着烘烤是没有一个标准温度的，即便是家里用的是西门子这样嵌入式温度精确的烤箱，烘烤也是有一个温度区的。温度高一点、低一点都可以烤熟蛋糕。只是如果超出这个温区，蛋糕出问题的几率就比较大了。
我一般是160度，50分钟。
熔岩蛋糕一定要加白兰地么 ？
这还不容易，找个一个正在喷发的活火山，挖点心喷发出来的熔岩往蛋糕里一扔，好了，名副其实的熔岩蛋糕出炉了。
河智苑玄彬蛋糕事件是什么 ？
美国的最大火山爆发事件
圣赫伦斯山位于华盛顿州卡斯卡德山脉地带，在俄勒冈州波特兰市东北大约80公里处。在沉默了123年之后，1980年3月它又显现出活跃的要爆发的种种迹象，到5月初山顶上有二块地方明显地凸起约101米，5月18 日，发生了一次爆破力相当于在广岛投下的2万吨级yuanzhi弹的500多倍的大 爆炸，把整座山的北部炸得粉碎，熔岩流以402公里/小时的速度向山下奔泻。
漫天的灰尘和热气完全遮住了太阳，致使137公里以东的亚基马市都被搅得昏天黑地，令人感到窒息，整个地区的公路、铁路和空运都陷于瘫
痪。岩灰变成污泥堵塞了下水道和烟囱，附着在它所能侵入的每一个地方的
火山熔岩土豆怎么做好吃 ？
食材明细
鸡精2匙
小虾仁3个
玉米丁6ml
黄油3ml
火腿6个
土豆3个
番茄酱3ml
胡萝卜丁适量
调味汁3ml
盐3ml
糖3ml
咸甜口味
技巧工艺
半小时耗时
普通难度
火山熔岩土豆的做法步骤
1
备好材料将土豆和胡萝卜去皮，并备好玉米青豆丁和火腿丁
2
将土豆切滚刀块，加入黄油，适量的盐和味精，放入微波炉中至酥软
3
杂菜焯水备用
4
热锅入油将小虾仁，火腿丁煸炒一会再加入玉米青豆丁煸炒
5
放入鲍鱼汁勾芡
6
再煸炒一会
7
取用一个天使蛋糕的模具倒扣在铁板上
8
将土豆泥沿着模具堆成小山
9
将菜品放在小山周围，按压紧实后取出模具
10
在土豆中间放入番茄酱填满
11
取出少量的土豆泥按压成一个圆片
12
将小圆片放在圆口处按压紧实，撒上炒熟的白芝麻
13
最后在铁板下点燃酒精灯最后成品就出来啦哈哈
使用的厨具：平底锅、其它、微波炉
世界著名的巧克力，蛋糕，甜品，都有哪些？ ？
瑞士
世界最棒的巧克力当然得说瑞士的
Lindt 吉利莲 瑞士莲巧克力,被公认为世界巧克力中的极品 Lindt生产出了世界首块入口即能溶化的巧克力．种类繁多．主要可分为：排装，薄片装，宝钻浓情系列，夏威夷果仁，薄荷等等．绝对是巧克力中的＂教父＂级人物
位于伯尔尼旧城区内克拉姆街上的Confiserie Tschirren是伯尔尼市一家老字号的巧克力店，80年历史，在东京、伦敦也设有分店，更可以透过其网址直接订购巧克力，相当便利，据店家表示，人气最旺的要算Tuffes Glacees的纯巧克力
在瑞士建造第一家巧克力厂的甘椰(Cailler)
Cailler 自1929年以来归入雀巢(Nestlé)旗下
按照阿尔卑斯山的样子，将三角形作商标的瑞士三角巧克力
在瑞士还有几家可以自制巧克力的店
库尔：麦勒茨饼干店（Merz）制作海蒂形状的巧克力
格林德瓦尔德：在城市的饼干铺做巧克力
普昂沙（Prangins）:小型巧克力制造厂，可以参观生产过程及品尝巧克力，还有机会体验制做巧克力
布罗克（格鲁耶尔郊外）：参观有名的甘椰/雀巢工厂、看录像及品尝，这里还有附加设施-小卖部
比利时
Godiva/高迪瓦
在众多的比利时巧克力品牌中，最有名气的要数高迪瓦牌（Godiva）巧克力, 1926年由比利时人Joseph Draps创立,自1968年起，Godiva更成为比利时皇室御用的巧克力品牌，不愧是最贵气的巧克力。在Godiva制造的超过200款的巧克力当中，有3款是为比利时皇室的盛事而特别设计的，其中最新的一款名为“Mathilde”，是为纪念1999年比利时王子大婚而特别以王妃的名字命名的。除了比利时皇室，很多世界名人如美国前总统克林顿（Bill Clinton）、女星伊丽莎白?泰勒（ Elisabeth Tailer）等都是Godiva的忠实Fans。
被称为巧克力里的劳斯莱斯，也有说法称之为“世界上最好的巧克力”..最直接的感觉就是一个字贵~当年某某在香港买的我算过大概每一小粒10块钱吧.. 不过确实好吃...
搜了下上海现在浦东机场，第一八佰拌，正大有卖了
Leonidas/里奥尼达斯 是个半机器生产巧克力厂家，以著名的"玛侬"牌/MANON白巧克力而倍受青睐
惟一的鲜巧克力，每一粒LEONIDAS PRALINES从出品到您亲自入口品尝均绝对不超过4周。口味有：鲜奶油、居家奶油、奶油利口酒、可可、威士忌、香槟、椰子
新天地专卖店、徐家汇的东方商厦、中山公园的龙之梦、梅龙镇伊势丹、友谊商城、浦东第一八佰伴都有卖了 参考价格：每50克45元
Guylian/吉利莲 惟一被比利时王室授予金质奖章的巧克力品牌，有“巧克力王国中的至尊”之称。现主要的有贝壳(金贝壳)、雪球、精典、宝石、情人及世界之粹7大系列 这个牌子现在见的太多了就觉得一般了，我觉得太甜了额
Duc D’o/迪克多 产品种类有:雅致综合巧克力,及星座心形巧克力,黑松露巧克力.吮指回味.
著名的巧克力店Mary’s 据说这里是比利时皇族最爱的地方。到了二十世纪后盛行于欧洲的情人节习俗传到了日本之后摇身一变成了女孩对男孩表示爱意的日子。50年前mary’s巧克力公司想到一个特别为情人节设计巧克力的新点子，在加上业者的大力促销，成功的把这个风气推广开来 久光地下一楼有专柜.Mary's的柜~头像巧克力什么的超精致超漂亮！不要看价钱..恩
比利时是世界上巧克力名牌最多的国家，实在是太多太多了..我感觉除......余下全文>>