万丰美食菜谱大全怎么在家自制麻花 详解麻花的制作方法 ？
麻花 材料: 面粉2杯 糖粉2/3杯 盐1/4小匙 小苏打1/3小匙 蛋1个 水2大匙 做法: 将面粉,糖粉,小苏打粉及糖混合过筛 再加入蛋及水揉成光滑且软硬适中的面团静置约30分钟 将面团杆成长方形(约24公分长,15公分宽,0.5公分厚)面皮再分切成24条 每条面条左手拉住一端用右手轻压另一端向前搓滚再将两端捏合搓成麻花状 炸油烧热中火将麻花炸约4分钟呈金黄色捞起放凉 *麻花要放凉后才会香脆,放入密封罐中保存可保存数星期 ：鸡蛋、食用油、糖、（根据自己的口味做甜的或是咸的）面粉 ：1. 用鸡蛋和食用油合面。然后省20分钟。再合面。 2. 根据你的喜好将面揉成粗或细的长条状，把一根面条放在案板上搓，让他上劲，就拧成麻花了。 3. 下油锅，用中火炸至金黄色出锅。 鸡蛋蜂蜜麻花（活面的时候加蜂蜜，鸡蛋） 原料:面粉1000克 干孝母 泡打粉各12克 白糖300克 油100克 水450--500克 制法:1.将干面粉倒在案板上加入干孝母 泡打粉拌合均匀 扒坑. 2.将水 糖 放入盆内顺一个方向搅拌 待糖全部溶化后放入豆油.再搅拌均匀 倒入面坑内快速 掺合再一起.合成水揉糖发面面团稍醒 反复揉 三遍(醒10分钟揉一遍)最后刷油 以免干皮 3.待面发启 搓长条下等量小剂刷油稍醒既可搓麻花 4.先取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上劲 上满劲后 两头一合形成单麻花劲 一手按住 有环的一头一手接着上劲 劲满后一头插入环中形成麻花. 5.大锅上火放宽油 烧至七成热时 将麻花放入油 锅炸至沸起后翻个炸 成中红色出锅既成.
自制香脆小麻花怎么做好吃 ？
主料
面粉200g
水82g
白糖20g
食用油20g
辅料
小苏打
1g
炸的油
适量
香脆小麻花的做法
1.
将主料中所有材料加上辅料中的小苏打一起放入盆中，揉成光滑的面团。（冷的热油就是烧热又冷却下来的油）
2.
醒发30分钟后，分成8g左右的小面团，我一共做了40个
3.
搓成15cm小长条，盖上保鲜膜，醒发5分钟
4.
再继续搓成40cm的细长条，对折
5.
对折后开始往一个方向卷
6.
卷好后再次对折，顺着方向绕几次
7.
全部做好后蒙上保鲜膜，防干
8.
大火容易炸焦，所以用小火炸，我用的电磁炉800w，炸至黄色时取出
9.
放凉后密封储存
简单酥脆小麻花怎么做 ？
香酥小麻花怎么做
原料：
中筋面粉 500g
细砂糖 50g
小苏打 1/8小匙
色拉油 50g
具体制作方法
1.面粉300g放入锅中蒸20分钟左右，目的是为了让炸出来的麻花更酥脆
2.蒸好的面粉放凉
3。剩下的200g面粉和蒸好放凉的面粉混合均匀，过筛一下备用
4.面粉里面加入水和细砂糖，油，搅拌均匀，揉成面团，醒上10分钟，在揉面团。揉到表面光滑即可
5.揉到光滑的面团，分割成大小差不多的小面剂子，备用
6。把揪好的剂子搓成长条，大小如图的样子
7.把步骤（6）搓好的长条面团，在进行第二次揉搓，搓成比步骤（6）的剂子大一倍的长条
8.以此类推，最后把步骤（7）的长条面团在搓成长一倍的细面条，如图的样子
9. 搓好的面条，卷成麻花形状备用
10.锅中倒入色拉油，油温3成热的时候，放入麻花，等麻花一面变成金黄色，在翻面，等两面变成金黄色就可以捞出控油，放凉了。
求家庭自制酥脆麻花的方法 ？
配料：
面粉：依家庭人口数适量 第一次可适当少些，半斤或一斤即可。
白糖：二小勺（按面粉量及个人对甜味的喜好适当增减）。
鸡蛋：1个
蜂蜜：1小勺或野玫瑰、桂花等其他个人喜好的添加物适量。
植物油：适量，松软型麻花少放也可不放植物油。
工序：1、和面。将面粉，白糖，鸡蛋，植物油倒入容器中，可用一根筷子搅拌。再按面粉干湿程序放出清水，和成面团。
2、醒面。松软的麻花醒的时间越长越好，酥脆的麻花略醒下，着急时也可不用醒面。
3、搓麻花。懒人可试下我的方法，将面团揉好后，擀成面饼状，切成一厘米宽小条，搓成圆条，按一个方向弄上劲儿，缠成小麻花。
4、锅内放宽油，用电磁炉可放到油炸档位，油温四成时放入小麻花，烹炸至金黄捞出。
5、配以米粥或牛订等，即可。
在家自制麻花的做法 ？
简单点的
取半斤面耽，打2个鸡蛋，糖看自己口味，用油和面，不能加水，醒面至一小时，搓成条扭成麻花样子，放油锅炸就行了
麻花怎么做好吃，自制酥脆麻花的家常做法 ？
主料
面粉
200g
辅料
油适量
盐
适量
鸡蛋
适量
步骤
1.首先把面粉分为两份，一份油和面，另一份用水和面。（可以再面粉里放一两只鸡蛋，和盐或者糖看大家口味喜欢甜的或者咸的啦）弄好后二合一，要弄均匀哦。跟着就是醒面约30分钟。
2.揉面，把面柔成跟一长条。（不小心开了闪光灯，变成了黄色的了）呵呵
3.跟着切开分成小份量，我切的小麻花大约一个5克左右，要看个人喜好大麻花还是小麻花，喜欢吃大麻花可以切大一些
4.将一小块一小块的柔成细长条。喜欢吃芝麻麻花的也可以在这个步骤肉面的时候撒一些芝麻在案板上再揉面即可。
5.两头开始左右拧，然后重合在一起
6.在继续拧，继续让他们重合，最后的小尾巴要塞进去洞里面
7.塞进去后，麻花就初步成功啦！
8.来展示下，呵呵，是不是很漂亮咧。O(∩_∩)O~
9.跟着就是开火，放油，等油热到8成的时候就可以放麻花进去啦.放进去后要小火慢慢炸，火太大容易糊的喔
10.炸至金黄色就可以出锅啦，新鲜的麻花就做好了哦，来个特写，呵呵！
小贴士
麻花有酥的和不酥的，如果喜欢酥麻花就用多放油和面，如果喜欢中间是白色的不是很酥的那种就水和面多些就可以啦。千万不能全部用油来和面哦，要不然面块没有弹性，揉不成麻花的呢
家常小麻花如何制作 ？
小麻花的做法
11 将面粉、鸡蛋、白砂糖和植物油一起混合均匀，和成面团，盖上保鲜膜静置半小时。
22 取出面团，再反复揉和3分钟，使其揉透，将揉好的面团分成等量的小块，把每一个小块揉成粗细一致的细条
33 把面条对折后，一端用手捏住两个面条头，另一端用食指绕过面条的对折处，然后顺着一个方向转动
44 转不动了为止，然后再对折一下，把开口一端从食指绕处穿出即可。
55 把做好的麻花放温暖处再次醒发。
66 中火烧热锅中的油，待油温烧至三成热时，放入制好的麻花，小火炸至金黄色捞出，沥净油即可食用。
美食背后的故事
小麻花可是很多女孩子的馋嘴小零食，只是自己做的小麻花，不但好吃，也更增添了几分趣味。
小贴士
炸好的麻花趁热吃口感最好。
吃剩下的麻花用保鲜袋扎紧，以免变“皮”。
小麻花的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
面粉100克
白糖15克
辅料
盐
1克
冷水
适量
小麻花的做法
1.
面粉加入白糖和盐调匀。
2.
慢慢地加入清水，用筷子搅成面絮状。
3.
揉成较硬的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
4.
取出面团，用擀面杖擀成接近长方形的面片，就象擀面条一样，要稍稍有些厚度。
5.
把擀开的面片折叠几次，用刀切成面条状。
6.
抖落开。
7.
来个特写，要把面片切的宽度和厚度相当。
8.
取一根面条，在面垫上用手稍做整理，尽量把面条搓成圆柱体。当然，不搓也可以。
9.
把面条对折，用左手拇指和食指捏住一头。
10.
左手捏住一头不要动，右手搓另一头成扭花状。
11.
两手捏住两头，再次对折，会自然扭在一起。
12.
顺着麻花自然扭曲的方向再用手扭几下，捏好两头即可。
13.
依次做好所有。
14.
入油锅中小火炸。
15.
炸到自己满意的色泽就好。
酥脆麻花怎么做好吃，自制酥脆麻花的家常做法 ？
酥脆麻花怎么做
材料
普通面粉220克，鸡蛋2个，油15克，盐6克，糖10克
做法
1、鸡蛋、糖、盐、油、面粉混合揉好后，用保鲜膜包好，醒发1小时左右（绮绮缠着我，放了2个多小时）
2、揪下小剂子，根据自己想要的粗细搓成长条，我搓成差不多34CM的细长条。
3、两头对折，向相反的方向拧，不松手然后再对折，慢慢拧，自然就卷成小麻花了。
4、拧好后对接的那头用手固定下，要不入油的时候容易松开。
5、油温在2成热的时候放入，小火翻炸。
6、炸至浅黄色时要注意关火，控油捞出。
自制麻花的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
自制麻花的做法
1.
将水、鸡蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉，依次倒入面包机桶里
2.
揉成光滑的面团
3.
搓成小剂子
4.
每个剂子上均匀抹上植物油
5.
盖上保鲜膜饧一个小时
6.
饧好的面搓成长条，两头朝相反的方向拧
7.
捏住两头，提起，很自然地扭成麻花
8.
再次往相反的方向拧再次扭一次，然后将头如图塞进去
9.
将所有的剂子都做成麻花原坯
10.
锅里倒入油烧到四成热，放入麻花原坯炸至金黄
11.
颜色稍微深一点时出锅，晾凉后就很脆了