万丰美食菜谱大全夏至为什么要吃狗肉？ ？
你是岭南那边吧？那边夏至是有吃狗肉和荔枝的习惯的。
那边有句话我记得叫冬至鱼生夏至狗，据说这是春秋战国时候传下来的，相传源于战国时期秦德公即位次年，六月酷热，疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥”之说，命令臣民杀狗避邪，后来形成夏至杀狗的习俗。
当然这只是个说法，毕竟秦德公和秦始皇之间差着二十多代国君呢，所以也只是个说法，起码老秦目前没有夏至食狗肉的说法。而当初老秦征岭南距离秦德公的时间也是比较久远的。
另外，夏日炎热，狗肉又温补，本来这样吃的话，会对身体不好。但据说夏至这一天是唯独例外的，吃狗肉对身体反而很有好处，但具体的关系和原理现在没人能说清楚。
所以，只能按照传说来解释了
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但如果从实际角度出发来看，四月清明前后开始播种五谷，这时候无论是家畜还是野禽都正是刚刚进入繁殖期。只有狗这种动物，在家养的情况下可以无分发情期，能提前进入妊娠。
那么你想，家畜此时正是繁殖期，而春季劳作强度又大，人们普遍会比较劳累，所以吃肉滋补一下是必须的。毕竟不是处处都有河流可以捕鱼……
所以选择繁殖力较强的狗作为替代性肉食就成了一种必然。
再加上以前越冬后，家中普遍不可能存有余粮，所以有了小狗后，自然会杀掉老的，因为养不起。至于放生……野狗繁殖力很强，澳洲野狗对本地生物链的破坏是举世公认的……
这也算是劳动人民的智慧结晶了……
至于猪羊，羊苦夏，岭南活不了，一般的品种会烂蹄子什么的。而猪，在明代引进番薯作为猪食之前，养猪并非是一件很普遍的事情，繁殖量也不像现在这么大。
那会养猪是各家养各家的，养一年到冬天才会杀掉，春天杀没肉……那会都是吃猪草的……
你问问七八十岁的老人就知道了，所以狗就成了一种必然选择性的家畜，而非是看家护院之用。
夏至有些地方为什么要吃狗肉？ ？
习俗 玉林狗肉节就是这样
为什么夏至那天吃狗肉不燥热？ 10分？
你是岭南那边吧？那边夏至是有吃狗肉和荔枝的习惯的。 那边有句话我记得叫冬至鱼生夏至狗，据说这是春秋战国时候传下来的，相传源于战国时期秦德公即位次年，六月酷热，疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥”之说，命令臣民杀狗避邪，后来形成夏至杀狗的习俗。 当然这只是个说法，毕竟秦德公和秦始皇之间差着二十多代国君呢，所以也只是个说法，起码老秦目前没有夏至食狗肉的说法。而当初老秦征岭南距离秦德公的时间也是比较久远的。 另外，夏日炎热，狗肉又温补，本来这样吃的话，会对身体不好。但据说夏至这一天是唯独例外的，吃狗肉对身体反而很有好处，但具体的关系和原理现在没人能说清楚。 所以，只能按照传说来解释了 ============ 但如果从实际角度出发来看，四月清明前后开始播种五谷，这时候无论是家畜还是野禽都正是刚刚进入繁殖期。只有狗这种动物，在家养的情况下可以无分发情期，能提前进入妊娠。 那么你想，家畜此时正是繁殖期，而春季劳作强度又大，人们普遍会比较劳累，所以吃肉滋补一下是必须的。毕竟不是处处都有河流可以捕鱼…… 所以选择繁殖力较强的狗作为替代性肉食就成了一种必然。 再加上以前越冬后，家中普遍不可能存有余粮，所以有了小狗后，自然会杀掉老的，因为养不起。至于放生……野狗繁殖力很强，澳洲野狗对本地生物链的破坏是举世公认的…… 这也算是劳动人民的智慧结晶了…… 至于猪羊，羊苦夏，岭南活不了，一般的品种会烂蹄子什么的。而猪，在明代引进番薯作为猪食之前，养猪并非是一件很普遍的事情，繁殖量也不像现在这么大。 那会养猪是各家养各家的，养一年到冬天才会杀掉，春天杀没肉……那会都是吃猪草的…… 你问问七八十岁的老人就知道了，所以狗就成了一种必然选择性的家畜，而非是看家护院之用。
四季里哪个季节狗肉最好吃 ？
为什么夏至吃狗肉?
夏至吃狗肉，这可能与狗肉补身，能辟不祥的传说有关。据有关资料记载，战国时期秦德公即位次年，六月酷热，疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥”之说，命令臣民杀狗避邪。后来形成夏至杀狗的习俗。
“吃了夏至狗，西风绕道走”，意思是人们在夏至日这天吃了狗肉，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了粤桂“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。
夏至吃狗肉的习俗流传至今，一方面有避邪等迷信的原因，也有一些市民认为“夏至吃狗肉可以精神旺运气旺”，“可以升官发财”;另一方面是因为狗肉滋补、暖胃，夏至过后，农民要收割和耕种，体力消耗非常大，吃狗肉能增强体力。狗肉属热性食物，所以现在不少人只是象征性地浅尝，许多人会在吃狗肉前后喝一碗凉茶。
夏至吃狗肉，其中包含一定的中医的养生学说。中医素有“春夏养阳，秋冬养阴”的四季养生观念，也就是说，春夏两季气温逐渐升高，人们纷纷走出户外，活动量相对增大，腠理开泄，汗液增多，特别是夏季，暑气逼人，常常导致了阳气宣发太过，或者因为防暑降温而过度贪凉食冷而使内寒过甚，以至于体内阳气虚衰，所以适宜“春夏养阳”。
《别录》言狗肉“主安五藏，补绝伤”，《医林纂要》说它“补肺气，固肾气，壮营卫，强腰膝”。中医学认为，常食狗肉，对于脾肾之虚、胸腹胀满、鼓胀、浮肿、腰膝软弱、寒疟及败疮久不收敛等症，很有裨益。
夏至吃狗肉，也应适可而止，不要吃得太多“盲目进补”，以免引起消化不良等肠胃病。
广东省新兴县的人在夏至为什么一定要吃狗肉呢？ ？
新兴盛行夏至吃狗肉荔枝 医生提醒：以毒攻毒要因人而异
来源：云浮日报 发表日期：2008-06-26
本报讯 （记者 梁耀天 特约通讯员 刘坤荣）又是夏日炎炎，从传统饮食习惯来说，顶应避免吃狗肉、荔枝等“热气”食物，但记者日前发现新兴县民间却仍盛行在夏至当天大吃狗肉和荔枝的习俗。
在新兴县民间至今仍流传着“夏至狗，无处走”的俗语。意思是到了夏至这一天，家家户户都要吃狗肉，吃荔枝，狗无处躲藏。当地群众认为立夏日进补能强身健体，并有“吃了夏至狗，西风绕道走”的说法。这种奇特的风俗起源于何时已难以考究，但夏至吃狗肉和荔枝，就像端午节要吃粽子一样，为众多当地群众所遵从。
记者近日在该县采访听到对这种习俗的两种解释。一种解释称夏至吃狗肉后再吃荔枝，是“以热压热”，类似于“以毒攻毒”的一种饮食方式。另一种解释则称，狗肉和荔枝都是大补的食物，在夏至当天同时进食这两种食物，是为稍后的早稻收割储备体力。
新兴县中医院有关专家就此提醒市民：狗肉是一种燥热的食物，夏至吃狗肉要根据各人身体体质来决定是否能吃。一般来说，脾胃虚寒、阳气虚的人可以适量吃一些狗肉；胃肠湿热、阴虚火旺、肝阳上亢的人不适合吃狗肉。荔枝属性温燥，阴虚火旺的人最好少吃；如果正在长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症的市民不适宜吃荔枝，否则会加重病症。但身体虚寒、胃寒的则适宜多吃；在吃荔枝前后喝一点盐水或者凉茶、绿豆水、冬瓜水、生地汤等比较好；内火重的儿童最好不要吃荔枝；有便秘现象的老人尽可能不要食用荔枝，特别是有肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应慎重。
参考资料：云浮日报
玉林夏至狗肉节最牛逼的话语 ？
吃吃吃
配料：鲜狗肉1500g,香菜200g,泡菜lOOg,干红椒5只,冬笋50g,绍酒50g,小红辣椒15g,精盐5g,青蒜50g,酱油25g,味精1．5g,醋15g,胡椒粉lg,湿淀粉25g,桂皮lOg,芝麻油15g,葱15g,熟猪油lOOg,姜15g.
做法：1．将狗肉去骨,用温水浸泡并刮洗干净,下人冷水锅内煮过捞出,用清水洗2遍,放人砂锅内,加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水,煮至五成烂时,切成5cm长、2cm宽的条.将泡菜、冬笋、小红辣椒切末,青蒜切花,香菜洗净.
2．炒锅置旺火上,放入熟油50g,烧至八成热时人狗肉爆出香味,喷绍酒,加入酱油、精盐和原汤,烧开后倒在砂锅内,用小火煨至酥烂,收干汁,盛人盘内.
3．炒锅内放人熟猪油,烧至八成热,下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下,倒人狗肉原汤烧开,放人味精、青蒜,用湿淀粉调匀勾芡,淋入芝麻油和醋,浇盖在狗肉上,周围拼上香菜即成.
玉林夏至狗肉节 ？
实际上只是民间的称呼，大家在一起吃狗肉只哪一天6.21.其他时础和正常一样，想吃就吃，只有哪一天，平常不怎么吃的都要来一点，大多与亲朋好友在一起吃，联络感情而已。